{"product_id":"so-good-n-31","title":"So Good n.º 31 — Edição em inglês","description":"\u003cp\u003eEsta é a edição mais irreverente da so good.. magazine dos últimos anos. Cansados do previsível, oito chefs foram convidados a apresentar três criações “politicamente” incorretas, quebrando regras de composição, formato, sabores, estética ou mensagem, sem ofensas pessoais nem vulgaridade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa ousadia nasceram manteiga de canábis, pasta de formigas vermelhas, peito de frango cru com mezcal, croissant com gordura de javali, um coração de touro coberto de carpaccio, mousse de batata para uma omelete, o sabonete de Fight Club e três pecados capitais. Obrigado a Hans Ovando pelos filmes, Gregory Doyen pelos jogos, François Daubinet pelos pecados, Gonzo Jiménez pelas tapas, Jordi Roca pelos sonhos, Ángel León pelos mares, Roberto Cortés pelos antepassados e Michael Van Der Kroft pelas provocações.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUma edição para leitores curiosos e pouco conformistas. Inclui entrevista exclusiva a Dominique Ansel no décimo aniversário do Cronut e duas criações emblemáticas; pastelaria de design de Dimitri Fayard; sobremesas de Pía Salazar; baunilha com Tristan Rousselot; trabalho delicado de Joost Arijs em Gante; opiniões de Sébastien Canonne; precisão de Sean Hu no Langham de Shenzhen; paixão de Sho Kimura; história do império tailandês de Dej Kewkacha; cacau em pó de Talia Profet; sobremesas de Kyohei Mikami, duas ou três vezes mais caras do que a média de Tóquio; química e narrativa de Nicolas Nikolakopoulos; e o novo espaço de Luciano García perto de Buenos Aires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e21 chefs, mais de metade estreantes na revista. Pode não agradar a todos, mas não será aborrecida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePASTELARIA REBELDE. AGITAR O VESPEIRO\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eHans Ovando | A invenção do diabo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÁngel León | Mar, do princípio ao fim\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGregory Doyen | Trompe-l'œil 2.0, além da ilusão\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFrançois Daubinet | Pecados mortais\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGonzo Jiménez | Duas tapas e uma cerveja\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eJordi Roca | Tudo pode ser um jogo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBobby Cortez | Entre samurais e navajos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMichael van der Kroft | O mesmo jogo até ao fim\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDominique Ansel | Uma década com fila à porta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSean Hu | Precisão e elegância\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimitri Fayard | Diversão no forno\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePía Salazar | Pastelaria de liberdade\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eKyohei Mikami | Química entre fruta e umami\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNicolas Nikolakopoulos | Pastelaria e química ao serviço da narrativa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSho Kimura | Um japonês, uma paixão, um destino\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eJoost Arijs | Um caminho de purificação\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDej Kewkacha | Um pouco de Japão e muito de Tailândia\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTristan Rousselot | Prazer negro\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTalia Profet | O regresso do cacau em pó\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSébastien Canonne | Inovação a cada passo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLuciano García | Elogio à simplicidade num contexto único\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Roberto Revel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48206382104912,"sku":"30072023","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/so-good-no-31.webp?v=1738938941","url":"https:\/\/specialingredients.it\/pt\/products\/so-good-n-31-edicao-em-ingles","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}