{"product_id":"metilcellulosa-e461-250-grammi","title":"Methocel (metilcelulose) 250g","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMethocel (metilcelulose — E461)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMethocel\u003c\/strong\u003e, ou metilcelulose, é uma \u003cstrong\u003ecelulose purificada\u003c\/strong\u003e, utilizada em aplicações alimentares como \u003cstrong\u003eespessante, estabilizante e dispersante\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eDissolve-se em água fria\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003egelifica em água quente\u003c\/strong\u003e, com a capacidade única de formar um gel acima dos \u003cstrong\u003e45°C\u003c\/strong\u003e, que volta ao estado líquido quando arrefece, a cerca de \u003cstrong\u003e15°C\u003c\/strong\u003e. É ideal para criar \u003cstrong\u003egéis quentes que se desfazem na boca\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTambém pode ser utilizado para produzir \u003cstrong\u003epelículas sólidas, flexíveis e transparentes\u003c\/strong\u003e, deixando secar uma solução de Methocel a baixa temperatura para evitar a gelificação. Outras aplicações incluem a \u003cstrong\u003eemulsificação e a suspensão\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eAdequado para veganos; sem OGM e sem glúten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas e vantagens\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCria géis quentes\u003c\/strong\u003e que se desfazem na boca.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForma películas sólidas, flexíveis e transparentes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEvita a formação de cristais de gelo\u003c\/strong\u003e nos gelados.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePermite criar gelados e gelatinas quentes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para tempura\u003c\/strong\u003e e polmes leves.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosagem: 0,5%–5,0%\u003c\/strong\u003e, conforme a aplicação.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMethocel não deve ser dissolvido diretamente em água fria\u003c\/strong\u003e, pois tende a dispersar-se de forma desigual e a formar grumos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo correto de preparação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eAdicionar Methocel a \u003cstrong\u003eágua quente, a cerca de 70°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionar \u003cstrong\u003eo dobro da quantidade de água fria\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMisturar e deixar a solução atingir a temperatura ambiente.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRefrigerar durante \u003cstrong\u003ecerca de 3 horas\u003c\/strong\u003e para uma dissolução completa.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSugestão:\u003c\/strong\u003e Para controlar a perda de água nos géis quentes, adicionar \u003cstrong\u003egoma xantana\u003c\/strong\u003e para melhorar a estabilidade da solução.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar num local \u003cstrong\u003efresco e seco\u003c\/strong\u003e, protegido da luz direta.\u003cbr\u003eUtilizar \u003cstrong\u003eno prazo de 6 meses após a abertura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMetilcelulose (E461).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDeclaração nutricional por 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: \u003cstrong\u003e1574 kJ\/376 kcal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFibra: \u003cstrong\u003e94 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: \u003cstrong\u003e0,135 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134327079248,"sku":"5060341112980","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341112980_1.jpg?v=1738774253","url":"https:\/\/specialingredients.it\/pt\/products\/methocel-metilcelulose-250g","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}