{"product_id":"transglutaminasi-legante-per-carne-100g","title":"Ligante para carne \/ Transglutaminase 100g","description":"\u003cp\u003eA transglutaminase, também conhecida como cola para carne, é uma enzima capaz de estabelecer ligações entre proteínas. Fácil de utilizar e sem afetar o sabor, é usada na cozinha para unir carne e peixe. É produzida por fermentação microbiana de um organismo que ocorre naturalmente. Existem várias formas de transglutaminase em fontes animais e vegetais. É embalada em atmosfera modificada para garantir a frescura e a qualidade. Sem OGM, não irradiada e sem glúten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eUtilizar com todos os tipos de carne e peixe, sem afetar o sabor.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApós a união estar concluída, permite processos como fumagem, revestimento, aquecimento ou congelação.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePreparar terrinas com aparas de peixe ou carne, que podem ser cortadas em fatias perfeitas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSelar recheios dentro de peitos de frango, evitando que saiam.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSem OGM, não irradiada e sem glúten.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar:\u003c\/strong\u003e Dosagem: 8–15 g por kg de produto final. Aplicar a cola para carne em pó nas peças que pretende unir. Pode polvilhar o pó diretamente sobre a carne ou misturá-lo com uma pequena quantidade de água e pincelar a mistura sobre a carne. Após a aplicação, eliminar as bolsas de ar entre as superfícies e pressionar bem as peças. A embalagem a vácuo é ideal para garantir um contacto firme; também pode envolver os produtos em película aderente ou colocar um peso sobre as peças a unir. Deixar repousar no frigorífico, sem mexer, durante 4 horas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local seco e fresco, protegido da luz solar direta. Utilizar o produto o mais rapidamente possível após a abertura. Se sobrar produto, voltar a fechar bem a saqueta e o recipiente e conservar abaixo de 5 graus, no frigorífico ou no congelador. Utilizar no prazo de 3 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Caseinato de sódio (E469), maltodextrina, transglutaminase, lecitina de girassol (E322).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eINFORMAÇÃO SOBRE ALERGÉNIOS: CONTÉM LEITE\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Sem OGM, não irradiada e sem glúten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 1647,09 kJ\/393,4 kcal; lípidos: 0,4 g; dos quais saturados: 0,02 g; hidratos de carbono: 44,7 g; dos quais açúcares: 4,3 g; proteínas: 52,75 g; sal: 3,30 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134327144784,"sku":"5060341114533","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/meat-glue-transglutaminase-100g-237924.jpg?v=1738939339","url":"https:\/\/specialingredients.it\/pt\/products\/ligante-para-carne-transglutaminase-100g","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}