{"product_id":"essence-jesus-escalera-versione-inglese-spagnola","title":"Essence - Jesús Escalera — Edição em inglês e espanhol","description":"\u003ch2\u003eOs segredos do aroma: Essence, de Jesús Escalera, para gelados e sobremesas inovadoras\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDescubra o poder do aroma com este manual para profissionais de gelados e pastelaria. Orienta a criação de experiências gustativas extraordinárias através de combinações aromáticas inovadoras.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eA versatilidade da baunilha\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eExplore notas de baunilha em banana, figo, fava-tonka, sementes de funcho, bourbon e rum envelhecidos. A investigação destaca o papel do aroma na gastronomia; Essence ajuda a aplicar estas fragrâncias nas suas criações.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUma ferramenta para profissionais\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMétodo criativo:\u003c\/strong\u003e parte dos perfis aromáticos dos ingredientes.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDomínio técnico:\u003c\/strong\u003e conhecimentos para geladeiros e pasteleiros.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePotencial do gelado:\u003c\/strong\u003e eleva-o na prática gastronómica.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eClassificação prática:\u003c\/strong\u003e sistema simples para organizar aromas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCriatividade de Jesús Escalera:\u003c\/strong\u003e descubra a visão de um chef reconhecido mundialmente.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDuas partes dedicadas à excelência aromática\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA primeira oferece fundamentos de gelados, formulação prática, estratégias para intensificar sabores, classificação de aromas primários e métodos criativos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA segunda apresenta \u003cstrong\u003e45 receitas de gelados\u003c\/strong\u003e com perfis aromáticos únicos, além de \u003cstrong\u003emais de 30 conceitos de sobremesas\u003c\/strong\u003e e sugestões de preparação. Cada receita explica o contexto e o processo criativo.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients Italy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48733111091536,"sku":"9788412842111","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/essence-jesus-1.webp?v=1738938941","url":"https:\/\/specialingredients.it\/pt\/products\/essence-jesus-escalera-edicao-em-ingles-e-espanhol","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}