{"product_id":"pacco-di-ingredienti-per-la-cucina-molecolare-4-x-100g","title":"Conjunto de ingredientes de cozinha molecular (4 × 100g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKit de ingredientes para gastronomia molecular – Agar-agar 100g, lactato de cálcio 100g, alginato de sódio 100g e goma xantana 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUm conjunto de ingredientes essenciais para a cozinha molecular, ideal para experimentar técnicas inovadoras como esferificação, gelificação e estabilização de emulsões.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConteúdo do kit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAgar-agar 100g (E406)\u003c\/strong\u003e – Gelificante derivado de algas, ideal para criar géis sólidos e termorreversíveis.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLactato de cálcio 100g (E327)\u003c\/strong\u003e – Essencial para a esferificação inversa, fornece os iões de cálcio necessários para formar géis com alginato de sódio.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAlginato de sódio 100g (E401)\u003c\/strong\u003e – Extrato de algas utilizado na esferificação e na criação de géis suaves e resistentes ao calor.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGoma xantana 100g (E415)\u003c\/strong\u003e – Espessante e estabilizante versátil que melhora a consistência de molhos, emulsões e gelados.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservar num local fresco e seco, protegido da luz direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48828006957392,"sku":"5060341111716","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/SPEC0052-0006-0002-0069-MOLECULAR-GASTRONOMY-INGREDIENTS-PACK-50g-STYLE-B_1_2000x2000_33610fc0-43c8-4f04-b14d-a96cb0c15fc1.webp?v=1738767695","url":"https:\/\/specialingredients.it\/pt\/products\/conjunto-de-ingredientes-de-cozinha-molecular-4-100g","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}