{"product_id":"carrageenan-iota-e407","title":"Carragenina iota 100g","description":"\u003cp\u003eA nossa carragenina iota é um pó de qualidade superior de origem europeia. Pode ser utilizada para criar géis macios e elásticos, estáveis à congelação e descongelação. Produz géis e coberturas cristalinos e é perfeita para decorar mousses, bolos e flans. O gel de carragenina iota torna-se mais firme na presença de cálcio, sendo perfeito para receitas à base de leite e derivados, como crème brûlée instantânea. Adequada para veganos, vegetarianos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiada.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCria géis macios e elásticos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCria géis e coberturas transparentes e envolve líquidos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCria géis à base de leite, como panna cotta.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUma alternativa vegetariana à gelatina.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequada para veganos; sem OGM, sem glúten e não irradiada.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar:\u003c\/strong\u003e Dosagem: 0,2%–2,0%. A carragenina forma um gel com sais de potássio e cálcio. Para preparar o gel, adicionar o pó à água ou solução. Aquecer a 70°C, mexendo continuamente, até dissolver completamente. O gel forma-se enquanto a solução arrefece. \u003cem\u003eIntervalo de pH para solubilidade:\u003c\/em\u003e 4,5–10.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Carragenina iota (E407).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequada para veganos, vegetarianos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 794,3 kJ\/192,4 kcal; lípidos: 0,1 g; dos quais ácidos gordos saturados: 0 g; hidratos de carbono: 24,8 g; dos quais açúcares: 24,7 g; sal: 0,8 g; fibra: 46,5 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos do Reino Unido e da UE.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134355259728,"sku":"5060341111945","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341111945_1.jpg?v=1735556886","url":"https:\/\/specialingredients.it\/pt\/products\/carragenina-iota-100g","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}