{"title":"Ingredientes para mixologia","description":"","products":[{"product_id":"lattato-di-calcio-100g","title":"Lactato de cálcio 100g","description":"\u003cp\u003eO nosso lactato de cálcio é um produto de elevada qualidade, obtido a partir de ácido láctico. Funciona bem na produção de caviar, pérolas, esparguete e esferas com técnicas de esferificação. Pode também ser utilizado para revestir fruta fresca e melões, mantendo-os firmes e prolongando a conservação. É um sal branco não higroscópico e uma fonte recomendada de cálcio. Fornece sais de cálcio solúveis que reagem com alginato, gelana ou alguns tipos de carragenina, permitindo formar géis sem aquecimento. Tem um sabor mais discreto do que o cloreto de cálcio, que é salgado e por vezes amargo. É recomendado para todas as reações de esferificação inversa e atua quando as fontes de alginato e cálcio são intimamente misturadas, por difusão ou gelificação em contacto total. Também funciona bem na produção de gotas, pérolas de caviar e todas as formas de esparguete, mergulhando uma solução de alginato num banho de cálcio. Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eUtilizar em técnicas de esferificação e esferificação inversa.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRevestir fruta e legumes para prolongar a conservação.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUma fonte de cálcio.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFunciona bem na produção de pérolas de caviar, esparguete e esferas através de esferificação.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUtilizar 1%–9% de lactato de cálcio para fornecer iões de cálcio num banho de solidificação para hidrocoloides que reagem com esses iões, como alginato de sódio, goma gelana, carragenina iota, carragenina kappa e pectina.\u003cbr\u003eEste tipo é recomendado para aplicações em que o sal de cálcio é misturado com outros ingredientes e consumido, incluindo solidificação por difusão e mistura de alginato com soluções ricas em cálcio. Nestas aplicações utiliza-se 1%. Pode ser utilizado para enriquecimento com cálcio. Limite de solubilidade: 10 g por 100 ml.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Lactato de cálcio (E327).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 927 kJ\/222 kcal; lípidos: 0 g; hidratos de carbono: 62 g; dos quais açúcares: 0 g; proteínas: 0 g; sal: 0 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134269505872,"sku":"5056191012174","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191012174_1.jpg?v=1735294391"},{"product_id":"acido-citrico-100g-e330","title":"Ácido cítrico 100g","description":"\u003cp\u003eO nosso ácido cítrico é um pó anidro de qualidade superior. Adicione para conferir um sabor ácido, intenso ou acre aos alimentos e bebidas. Um ingrediente natural. Adequado para veganos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, compatível com dietas kosher e halal e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eUtilizar para conferir um sabor ácido e intenso aos alimentos e bebidas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePó anidro de qualidade superior.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos; sem OGM, não irradiado e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar:\u003c\/strong\u003e Conforme necessário.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, num recipiente bem fechado. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Ácido cítrico (E330).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para veganos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, compatível com dietas kosher e halal e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 1250 kJ\/299 kcal; lípidos: 0 g; dos quais saturados: 0 g; hidratos de carbono: 0 g; dos quais açúcares: 0 g; proteínas: 0 g; sal: \u0026lt;0,1 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134277828944,"sku":"5060341112089","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341112089_1.jpg?v=1735842045"},{"product_id":"gomma-arabica-e414-acacia-500-grammi","title":"Goma arábica (acácia) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoma arábica em pó — pó de acácia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA nossa goma arábica em pó, também conhecida como pó de acácia, é um pó refinado de elevada qualidade, de cor branco-sujo. É um produto natural obtido da seiva de dois tipos de acácias silvestres e constitui uma excelente fonte de fibra. É utilizada como estabilizante, para aumentar a viscosidade dos líquidos, inibir a cristalização do açúcar e preparar produtos de pastelaria. Graças às suas fortes propriedades adesivas, é ideal para revestir alimentos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa pastelaria, ajuda a massa a crescer e enriquece a mistura com fibra natural. Pode ser utilizada para dar brilho a produtos como maçapão e coberturas: quanto maior for o número de camadas aplicadas, maior será o brilho, deixando secar cada camada antes de aplicar a seguinte. É um ingrediente fundamental na produção de xaropes de fruta, marshmallows, purpurinas comestíveis e gomas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipais características:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eInibe a cristalização do açúcar e melhora o crescimento das massas de pastelaria.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePerfeita para produzir xaropes de fruta e rebuçados.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDá brilho ao maçapão e às coberturas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e100% solúvel em água fria.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequada para veganos; sem OGM, sem glúten, não irradiada e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar a goma arábica em pó:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA dosagem recomendada varia entre 1% e 2%. É solúvel em água fria.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePara um efeito de cobertura:\u003c\/strong\u003e misturar 10 g de pó com 60 ml de água morna.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePara bolos:\u003c\/strong\u003e utilizar 5 g por cada 3 ovos da receita, ajustando a quantidade ao número de ovos utilizados.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservar num local seco e fresco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePó de acácia (E414).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAdequada para veganos, vegetarianos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, sem glúten, não irradiada e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional por 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: 732 kJ\/175 kcal.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: 0,2 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: 0,1 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDos quais açúcares: 0 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: 1,14 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: 2,3 g (devido ao sódio naturalmente presente).\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFibra: 95 g.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos do Reino Unido e da UE.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134305943888,"sku":"5056191001062","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191001062_1.jpg?v=1738170871"},{"product_id":"vaniglia-del-madagascar-in-bacelli-pacco-da-10","title":"Vagens de baunilha de Madagáscar (embalagem de 10)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10 vagens de baunilha de Madagáscar – Qualidade superior, grau A – Extra grandes, 14–18 cm – Veganas, sem OGM – Embalagem reciclável\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs nossas vagens de baunilha de Madagáscar são de elevada qualidade, grau A, extra grandes, com 14–18 cm. A baunilha de Madagáscar é conhecida pelos aromas florais e frutados e pelo sabor quente, cremoso e amanteigado, familiar e envolvente. Cultivadas em Madagáscar, podem conferir um sabor intenso e puro a gelados, crème brûlée, produtos de pastelaria, glacés, sobremesas, cremes e bebidas. Adequadas para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten e compatíveis com dietas kosher.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBaunilha de Madagáscar de qualidade superior, grau A\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExtra grandes:\u003c\/strong\u003e vagens selecionadas à mão, 14–18 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAroma intenso de baunilha\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEmbalagem hermética e reciclável\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdeais para pastelaria, gelados e sobremesas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePerfeitas para aromatizar bebidas, cremes e molhos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAdequadas para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten e compatíveis com dietas kosher\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO aroma mais intenso encontra-se nas milhares de pequenas sementes no interior. Com uma faca afiada, corte a vagem longitudinalmente e raspe as sementes para a receita. A vagem exterior pode ser reutilizada, colocando-a num frasco de açúcar, xarope ou outro líquido para aromatizar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformações adicionais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Madagáscar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDescrição:\u003c\/strong\u003e Vagens com comprimento mínimo de 14 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Baunilha de Madagáscar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional por 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: 1210 kJ \/ 289 kcal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: 0 g, dos quais saturados: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: 13 g, dos quais açúcares: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFibra: 0 g\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz direta. Manter bem fechado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com a regulamentação da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134321181008,"sku":"5056191017056","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/madagascan-vanilla-pods-10-pack-827579.jpg?v=1738939379"},{"product_id":"acido-malico-in-polvere-e296","title":"Ácido málico em pó 100g","description":"\u003ch3\u003eÁcido málico: intensifique o sabor com uma acidez natural\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eácido málico\u003c\/strong\u003e é um composto natural presente em muitos alimentos de sabor ácido, com uma intensidade superior à do ácido ascórbico ou cítrico. Proveniente principalmente de frutas e legumes, está particularmente associado às maçãs. É utilizado para realçar os perfis aromáticos em numerosas aplicações alimentares, incluindo a produção de vinho, cerveja artesanal e bebidas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaracterísticas principais:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eQualidade alimentar premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eRealça os perfis aromáticos e o sabor\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eIdeal para vinificação e produção caseira de cerveja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eOrigem natural na fruta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAdequado para veganos e ovo-lactovegetarianos, sem OGM, sem glúten e compatível com dietas halal e kosher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDosagem variável conforme as necessidades.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÁcido málico (E296).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional por 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e✅ Energia: 999 kJ \/ 239 kcal\u003cbr\u003e✅ Lípidos: 0 g\u003cbr\u003e✅ Hidratos de carbono: 0 g\u003cbr\u003e✅ Proteínas: 0 g\u003cbr\u003e✅ Sal: \u0026lt;0,05 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem conforme os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134322917712,"sku":"5060341117787","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341117787_1.jpg?v=1739132321"},{"product_id":"acido-malico-in-polvere-e296-500-grammi","title":"Ácido málico em pó 500g","description":"\u003ch3\u003eÁcido málico: intensifique o sabor com uma acidez natural\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eácido málico\u003c\/strong\u003e é um composto natural presente em muitos alimentos de sabor ácido, com uma intensidade superior à do ácido ascórbico ou cítrico. Proveniente principalmente de frutas e legumes, está particularmente associado às maçãs. É utilizado para realçar os perfis aromáticos em numerosas aplicações alimentares, incluindo a produção de vinho, cerveja artesanal e bebidas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaracterísticas principais:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eQualidade alimentar premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eRealça os perfis aromáticos e o sabor\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eIdeal para vinificação e produção caseira de cerveja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eOrigem natural na fruta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAdequado para veganos e ovo-lactovegetarianos, sem OGM, sem glúten e compatível com dietas halal e kosher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDosagem variável conforme as necessidades.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÁcido málico (E296).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional por 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e✅ Energia: 999 kJ \/ 239 kcal\u003cbr\u003e✅ Lípidos: 0 g\u003cbr\u003e✅ Hidratos de carbono: 0 g\u003cbr\u003e✅ Proteínas: 0 g\u003cbr\u003e✅ Sal: \u0026lt;0,05 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem conforme os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134322983248,"sku":"5060341117800","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341117800_1.jpg?v=1739132413"},{"product_id":"metilcellulosa-e461","title":"Methocel (metilcelulose) 100g","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMethocel (metilcelulose — E461)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMethocel\u003c\/strong\u003e, ou metilcelulose, é uma \u003cstrong\u003ecelulose purificada\u003c\/strong\u003e, utilizada em aplicações alimentares como \u003cstrong\u003eespessante, estabilizante e dispersante\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eDissolve-se em água fria\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003egelifica em água quente\u003c\/strong\u003e, com a capacidade única de formar um gel acima dos \u003cstrong\u003e45°C\u003c\/strong\u003e, que volta ao estado líquido quando arrefece, a cerca de \u003cstrong\u003e15°C\u003c\/strong\u003e. É ideal para criar \u003cstrong\u003egéis quentes que se desfazem na boca\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTambém pode ser utilizado para produzir \u003cstrong\u003epelículas sólidas, flexíveis e transparentes\u003c\/strong\u003e, deixando secar uma solução de Methocel a baixa temperatura para evitar a gelificação. Outras aplicações incluem a \u003cstrong\u003eemulsificação e a suspensão\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eAdequado para veganos; sem OGM e sem glúten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas e vantagens\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCria géis quentes\u003c\/strong\u003e que se desfazem na boca.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForma películas sólidas, flexíveis e transparentes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEvita a formação de cristais de gelo\u003c\/strong\u003e nos gelados.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePermite criar gelados e gelatinas quentes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para tempura\u003c\/strong\u003e e polmes leves.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosagem: 0,5%–5,0%\u003c\/strong\u003e, conforme a aplicação.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMethocel não deve ser dissolvido diretamente em água fria\u003c\/strong\u003e, pois tende a dispersar-se de forma desigual e a formar grumos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo correto de preparação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eAdicionar Methocel a \u003cstrong\u003eágua quente, a cerca de 70°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionar \u003cstrong\u003eo dobro da quantidade de água fria\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMisturar e deixar a solução atingir a temperatura ambiente.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRefrigerar durante \u003cstrong\u003ecerca de 3 horas\u003c\/strong\u003e para uma dissolução completa.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSugestão:\u003c\/strong\u003e Para controlar a perda de água nos géis quentes, adicionar \u003cstrong\u003egoma xantana\u003c\/strong\u003e para melhorar a estabilidade da solução.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar num local \u003cstrong\u003efresco e seco\u003c\/strong\u003e, protegido da luz direta.\u003cbr\u003eUtilizar \u003cstrong\u003eno prazo de 6 meses após a abertura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMetilcelulose (E461).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDeclaração nutricional por 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: \u003cstrong\u003e1574 kJ\/376 kcal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFibra: \u003cstrong\u003e94 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: \u003cstrong\u003e0,135 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134326948176,"sku":"5060341112959","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341112959_1.jpg?v=1738774115"},{"product_id":"kit-di-cucina-molecolare","title":"Kits de gastronomia molecular","description":"\u003cp\u003eO nosso \u003cstrong\u003eKit de Cozinha Molecular\u003c\/strong\u003e apresenta-lhe uma variedade de ingredientes e técnicas modernas para criar pratos deliciosos, surpreendentes e inovadores. Contém 11 ingredientes diferentes, equipamento específico e receitas desenvolvidas pelo premiado chef de cozinha modernista Eddie Shepherd. Além de ensinar novas técnicas, ajuda-o a compreender como funcionam estes ingredientes, permitindo-lhe preparar as receitas incluídas no kit e adaptá-las às suas próprias criações. O mundo da \u003cstrong\u003eCozinha Molecular\u003c\/strong\u003e oferece possibilidades infinitas. O único limite é a sua imaginação!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCom o Kit de Cozinha Molecular pode:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Aprender as técnicas de \u003cstrong\u003eesferificação e esferificação inversa\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Criar \u003cstrong\u003ecaviar de fruta\u003c\/strong\u003e e esferas líquidas\u003cbr\u003e✔️ Transformar líquidos em \u003cstrong\u003eespumas e mousses estáveis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Criar \u003cstrong\u003egéis fluidos e elásticos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Transformar gorduras em \u003cstrong\u003epós doces ou salgados\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Fazer \u003cstrong\u003evidro comestível\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Alterar o \u003cstrong\u003epH dos líquidos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConteúdo do kit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🔹 \u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlginato de sódio 50g (E401)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCitrato de sódio 50g (E331)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLactato de cálcio 50g (E327)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgar Agar 50g (E406)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoma xantana 50g (E415)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarragenina kappa 50g (E407)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarragenina iota 50g (E407)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLecitina de soja em pó 50g (E322)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZorbit® 50g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltratex 50g (E1442)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÁcido cítrico 50g (E330)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🔹 \u003cstrong\u003eEquipamento incluído:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColher molecular\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalança digital de precisão\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConjunto de colheres doseadoras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMolde de pequenas semiesferas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 seringa de 50ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 pipetas de 3ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eManual com técnicas, conselhos e receitas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceitas incluídas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍫 Pérolas de chocolate e menta\u003cbr\u003e🍉 Caviar de melancia\u003cbr\u003e🍸 Esferas de gin tónico\u003cbr\u003e🍯 Esferas de iogurte e mel\u003cbr\u003e🍏 Gel de maçã\u003cbr\u003e🥒 Puré de pepino acidulado\u003cbr\u003e🥥 Gel fluido de coco\u003cbr\u003e🍬 Gel elástico de caramelo\u003cbr\u003e🍷 Mousse de chocolate e vinho tinto\u003cbr\u003e🌹 Espuma de água de rosas\u003cbr\u003e🍊 Vidro de laranja\u003cbr\u003e🫙 Gel fluido de arando vermelho\u003cbr\u003e🍫 Terra de chocolate\u003cbr\u003e🫒 Azeite em pó\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134328914256,"sku":"5060341115349","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/modern-gastronomy-kit-775243.jpg?v=1738939723"},{"product_id":"pectinex-1litro","title":"Pectinex Ultra SP-L 1 L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é Pectinex?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePectinex é uma enzima especial que decompõe a estrutura da pectina. Habitualmente utilizada na indústria dos sumos de fruta, tem também aplicações únicas na cozinha moderna. Pode ser utilizada para retirar a pele e as membranas dos citrinos sem faca, obtendo um resultado perfeito. É também útil para remover pectina de sumos de fruta e sidras, melhorando a transparência e o sabor. Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eAgente antigelificante\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eIdeal para retirar a pele dos gomos de fruta sem faca\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAumenta a transparência e melhora o sabor dos sumos de fruta e sidras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eProduto natural\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAdequado para veganos; sem OGM e sem glúten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara retirar a pele dos gomos de fruta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eMergulhar \u003cstrong\u003e250 g de gomos de fruta\u003c\/strong\u003e em \u003cstrong\u003e250 ml de água\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionar \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMisturar a solução e fechar o recipiente hermeticamente.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeixar no frigorífico durante \u003cstrong\u003e48 horas\u003c\/strong\u003e ou cozinhar \u003cstrong\u003esous vide a 40°C durante 30 minutos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRetirar os gomos da solução e servir.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara remover pectina de sumos de fruta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eAdicionar \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e1000 ml de sumo de fruta (0,25%)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeixar repousar à temperatura ambiente durante \u003cstrong\u003e20 minutos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFiltrar o sumo para retirar os sólidos.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConservar num \u003cstrong\u003elocal fresco e seco\u003c\/strong\u003e, protegido da luz direta.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApós a abertura, utilizar \u003cstrong\u003eno prazo de 1 mês\u003c\/strong\u003e e conservar no frigorífico.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGlicerol.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÁgua.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoligalacturonase.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCloreto de potássio.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePectina liase.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para \u003cstrong\u003eveganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da \u003cstrong\u003eUE e do Reino Unido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134332682576,"sku":"5056191008535","price":289.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/PectinexUltraSP-L30ml_1_1024x1024_27392e85-49cd-4db0-b3a3-80aa9e834d51.webp?v=1738939337"},{"product_id":"sucro-e473-100-grammi","title":"Sucro 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucro (E473) — emulsionante e texturizante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucro\u003c\/strong\u003e é um emulsionante em pó obtido por esterificação da sacarose com ácidos gordos alimentares derivados do óleo de palma. É um ingrediente extremamente versátil, utilizado em vários setores alimentares, incluindo panificação, pastelaria, cereais, laticínios, gelados e molhos. Frequentemente utilizado em versões com baixo teor de gordura para melhorar a sensação na boca, confere também uma estrutura mais fina e uma textura mais macia aos produtos de forno, melhora a estabilidade dos laticínios e molhos e aperfeiçoa a textura e o sabor de mousses e gelados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlém da ação emulsionante, desempenha outras funções, incluindo:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAção de aeração\u003c\/strong\u003e, para criar espumas leves e estáveis.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProteção das proteínas\u003c\/strong\u003e, evitando o escurecimento precoce.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePrevenção da cristalização de gorduras e açúcares\u003c\/strong\u003e, útil para evitar o branqueamento por gordura no chocolate.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMelhoria da estrutura das bolhas de ar\u003c\/strong\u003e, ideal para mousses e sobremesas fofas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAceleração da cristalização dos açúcares finos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAdequado para \u003cstrong\u003eveganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eModo de utilização\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDissolver primeiro em água e adicionar depois lentamente à fase gorda.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePara preparar \u003cstrong\u003eespumas aveludadas alcoólicas\u003c\/strong\u003e, dissolver \u003cstrong\u003eSucro\u003c\/strong\u003e numa mistura de água e açúcar e emulsionar depois com o álcool desejado utilizando uma varinha mágica. Este processo permite obter uma espuma estável e leve, perfeita para decorações, cocktails inovadores e apresentações marcantes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservação\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar num local fresco e seco, protegido da luz direta. Utilizar no prazo de \u003cstrong\u003e6 meses após a abertura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSucro (E473).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformação nutricional por 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: \u003cstrong\u003e3347,2 kJ\/800 kcal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: \u003cstrong\u003e71 g\u003c\/strong\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDos quais saturados: \u003cstrong\u003e71 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: \u003cstrong\u003e22 g\u003c\/strong\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDos quais açúcares: \u003cstrong\u003e22 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134341038416,"sku":"5056191009266","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191009266_1.jpg?v=1738597502"},{"product_id":"acido-tartarico-100g","title":"Ácido tartárico 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁcido tartárico\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO nosso ácido tartárico é um pó cristalino branco, sem odor e de elevada qualidade, com um sabor ligeiramente ácido. É um ingrediente extremamente versátil, utilizado como emulsionante, agente de volume, acidificante e melhorador de massas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePode ser utilizado de várias formas:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMelhora a qualidade e prolonga a conservação de queijos e tofu.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionado às massas, evita que fiquem demasiado moles e pegajosas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAtiva a pectina em compotas e pâte de fruit e melhora a qualidade e a cor da farinha nos produtos de forno.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eReforça a estrutura dos alimentos ao interagir com agentes gelificantes.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNa produção de vinho, ajuda a manter a cor, a estabilidade e o sabor.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMantém a firmeza da fruta e dos legumes.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAtua como agente levedante quando combinado com bicarbonato de sódio.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdequado para veganos; sem OGM e sem glúten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e Facilmente solúvel; utilizar conforme necessário.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Ácido tartárico (E334).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional por 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: 1300 kJ\/300 kcal.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: 0 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: 0 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: 0 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: \u0026lt;0,001 g.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134341923152,"sku":"5060341110351","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110351_1.jpg?v=1738594556"},{"product_id":"acido-tartarico-500g","title":"Ácido tartárico 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁcido tartárico\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO nosso ácido tartárico é um pó cristalino branco, sem odor e de elevada qualidade, com um sabor ligeiramente ácido. É um ingrediente extremamente versátil, utilizado como emulsionante, agente de volume, acidificante e melhorador de massas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePode ser utilizado de várias formas:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMelhora a qualidade e prolonga a conservação de queijos e tofu.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionado às massas, evita que fiquem demasiado moles e pegajosas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAtiva a pectina em compotas e pâte de fruit e melhora a qualidade e a cor da farinha nos produtos de forno.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eReforça a estrutura dos alimentos ao interagir com agentes gelificantes.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNa produção de vinho, ajuda a manter a cor, a estabilidade e o sabor.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMantém a firmeza da fruta e dos legumes.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAtua como agente levedante quando combinado com bicarbonato de sódio.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdequado para veganos; sem OGM e sem glúten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e Facilmente solúvel; utilizar conforme necessário.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Ácido tartárico (E334).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional por 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: 1300 kJ\/300 kcal.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: 0 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: 0 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: 0 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: \u0026lt;0,001 g.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134342054224,"sku":"5060341110375","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110375_1.jpg?v=1738594388"},{"product_id":"glicerina-vegetale-1-litro","title":"Glicerina vegetal 1 L","description":"\u003cp\u003eA nossa glicerina vegetal é de qualidade superior, de grau farmacêutico e alimentar USP, também conhecida como glicerol vegetal. Ideal para aplicações alimentares, águas florais, líquidos para cigarros eletrónicos, maquilhagem e produtos capilares e da pele. Ajuda a combinar óleos e misturas. É um líquido incolor e doce, extraído de óleo de coco e de palma, adicionado a cremes, loções, sais de banho e outras formulações para aumentar a hidratação. É também utilizado em cuidados da pele e do cabelo e no fabrico de sabonetes como lubrificante e conservante. Pureza de 99,9%, fornecida em recipiente com selo de inviolabilidade. Adequada para veganos e vegetarianos, sem OGM, não irradiada e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eQualidade superior de grau farmacêutico e alimentar USP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequada a várias aplicações alimentares\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIdeal para produtos capilares, sabonetes, cuidados da pele e líquidos para cigarros eletrónicos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAjuda a combinar óleos e outras misturas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequada para veganos, sem OGM, não irradiada e compatível com dietas kosher e halal\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Glicerina vegetal (99,9% pura) E422.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequada para veganos e vegetarianos, sem OGM, não irradiada e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional por 100 g:\u003c\/strong\u003e Energia: 1700 kJ \/ 400 kcal; lípidos: 0 g; hidratos de carbono: 100 g, dos quais açúcares: 0 g; proteínas: 0 g; sal: 0 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com a regulamentação da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134346051920,"sku":"5060341114717","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341114717.jpg?v=1737044764"},{"product_id":"agar-agar-in-polvere-100g","title":"Agar agar europeu em pó 100g","description":"\u003ch1\u003eAgar Agar europeu em pó 100g\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eO nosso Agar Agar é um pó refinado de alta qualidade de origem europeia. A força do gel do nosso Agar Agar é superior a 900 gr\/cm2. O Agar Agar é um gelificante e espessante vegetariano versátil, utilizado principalmente como alternativa vegana superior à gelatina. O nosso Agar Agar produz géis inodoros e incolores de qualidade superior, mesmo em concentrações muito baixas. Pode ser utilizado para produzir géis duros, quebradiços, transparentes e neutros, resistentes a um pH ácido até 3,5. Os géis de Agar Agar desfazem-se na boca, proporcionando uma excelente libertação de sabor. Torna-se solúvel a cerca de 90-100°C e solidifica quando a solução arrefece até cerca de 40-45°C. Pode ser aquecido até 85ºC sem derreter. As suas propriedades gelificantes tornam-no valioso para alterar a estrutura de cremes quentes e mousses. Adequado para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten, não irradiado, não branqueado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQualidade premium, grau europeu puro. Força do gel superior a 900 gr\/cm2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzir géis e gelatinas resistentes ao calor que suportam temperaturas de 85ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzir géis fortes e rígidos que podem ser cortados em fatias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizar um sifão para criar mousses leves e termoestáveis, melhorar a textura de compotas e cremes de pasteleiro e espessar líquidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdicionar a coberturas à base de água para evitar a necessidade de refrigeração\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequado para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten, não irradiado, não branqueado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgar agar, como utilizar: \u003c\/strong\u003eA dosagem de Agar Agar situa-se entre 2 e 10 g por 1 kg de solução. Para preparar uma gelatina\/gel sólido, são necessários cerca de 7-10 g. Deixe o Agar Agar na solução líquida durante 5-10 minutos e, em seguida, leve lentamente à ebulição, mexendo continuamente até que todo o Agar Agar esteja dissolvido. Aqueça a solução até cerca de 100ºC. A solução solidifica ao arrefecer até cerca de 40–45°C. A capacidade gelificante do Agar Agar é influenciada pela acidez ou alcalinidade dos ingredientes. Os frutos ácidos exigem quantidades maiores. A solubilidade do Agar Agar corresponde a um pH de 4,5–9,0. Se não tiver utilizado Agar Agar suficiente, pode voltar a ferver a solução e adicionar mais para obter a consistência desejada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescubra quanto Agar agar utilizar com a nossa calculadora:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Calculadora de dosagem de Agar agar\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pt-pt\/pages\/calcolatore-dosi-agar-agar-gratuito\"\u003e\u003cstrong\u003eClique aqui e a utilização do agar agar deixará de ter segredos para si!\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação: \u003c\/strong\u003eConservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003eAgar Agar (E406)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformações dietéticas: \u003c\/strong\u003eAdequado para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten, não irradiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional: \u003c\/strong\u003eCom base no conteúdo típico\/100g: Energia: 698kj\/174kcal, Lípidos: \u0026lt;0,1g, dos quais ácidos gordos saturados: \u0026lt;0,1g, Hidratos de carbono: \u0026lt;0,1g, dos quais açúcares: \u0026lt; 0,1 g, Proteínas: 0,4 g, Sal: 1,77 g, Fibra: 86,4 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRotulagem de acordo com a regulamentação da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEncontra o nosso agar agar em vários formatos\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 100g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pt-pt\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-100g\"\u003eAgar agar 100g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 250g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pt-pt\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-e406\"\u003eAgar agar 250g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 500g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pt-pt\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-500g-e406\"\u003eAgar agar 500g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 5kg\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pt-pt\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-e406-5-kg\"\u003eAgar agar 5kg\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134350836048,"sku":"5060341111785","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/Agar_Agar_in_polvere_100g_-_Special_Ingredients_-_1_2000x2000-1_1000x1000_1_c76dd444-1f44-4870-af00-1671bd3b7d77.webp?v=1759757269"},{"product_id":"agar-agar-in-polvere-500g-e406","title":"Agar agar europeu em pó 500g","description":"\u003cp\u003eO nosso agar-agar é um pó refinado de elevada qualidade de origem europeia. A força do seu gel é superior a 900 g\/cm². É um agente gelificante e espessante vegetariano versátil, utilizado principalmente como alternativa vegana superior à gelatina. Produz géis de qualidade superior, sem odor e incolores, mesmo em concentrações muito baixas. Pode produzir géis firmes, quebradiços, transparentes e neutros, que resistem a um pH ácido até 3,5. Os géis de agar-agar desfazem-se na boca, proporcionando uma excelente libertação de sabor. Torna-se solúvel a cerca de 90–100°C e solidifica quando a solução arrefece a cerca de 40–45°C. Pode ser aquecido até 85°C sem derreter. As suas propriedades gelificantes tornam-no útil para modificar a estrutura de cremes quentes e mousses. Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, não irradiado e não branqueado.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eQualidade superior, puro e de origem europeia. Força de gel superior a 900 g\/cm².\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduz géis e gelatinas resistentes ao calor, que suportam temperaturas de 85°C.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduz géis fortes e rígidos que podem ser cortados em fatias.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizar com um sifão para criar mousses leves e estáveis ao calor, melhorar a textura de doces e cremes de pasteleiro e espessar líquidos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionar a coberturas à base de água para evitar a necessidade de refrigeração.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, não irradiado e não branqueado.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgar-agar: como utilizar:\u003c\/strong\u003e A dosagem é de 2–10 g por 1 kg de solução. Para preparar um gel ou gelatina firme, são necessários cerca de 7–10 g. Deixar o agar-agar na solução líquida durante 5–10 minutos e depois levar lentamente a ferver, mexendo continuamente até dissolver completamente. Aquecer a solução a cerca de 100°C. A solução solidifica ao arrefecer a cerca de 40–45°C. A capacidade gelificante é afetada pela acidez ou alcalinidade dos ingredientes. As frutas ácidas exigem quantidades maiores. O intervalo de pH para solubilidade é de 4,5–9,0. Se não tiver utilizado agar-agar suficiente, pode voltar a ferver a solução e adicionar mais para obter a textura desejada.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescubra quanto agar-agar utilizar com a nossa calculadora:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Calculadora de dosagem de agar-agar\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pt-pt\/pages\/calcolatore-dosi-agar-agar-gratuito\"\u003e\u003cstrong\u003eClique aqui e descubra todos os segredos da utilização do agar-agar!\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Agar-agar (E406).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 698 kJ\/174 kcal; lípidos: \u0026lt;0,1 g; dos quais ácidos gordos saturados: \u0026lt;0,1 g; hidratos de carbono: \u0026lt;0,1 g; dos quais açúcares: \u0026lt;0,1 g; proteínas: 0,4 g; sal: 1,77 g; fibra: 86,4 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEncontre o nosso agar-agar em vários formatos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar-agar 100 g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pt-pt\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-100g\"\u003eAgar-agar 100 g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar-agar 250 g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pt-pt\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-e406\"\u003eAgar-agar 250 g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar-agar 500 g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pt-pt\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-500g-e406\"\u003eAgar-agar 500 g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar-agar 5 kg\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pt-pt\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-e406-5-kg\"\u003eAgar-agar 5 kg\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134353752400,"sku":"5060341110504","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/Agar_Agar_in_polvere_500g_-_Special_Ingredients_-_1_2000x2000-1_700x700_1.webp?v=1759798543"},{"product_id":"acido-citrico-500g","title":"Ácido cítrico 500g","description":"\u003cp\u003eO nosso ácido cítrico é um pó anidro de qualidade superior. Adicione para conferir um sabor ácido, intenso ou acre aos alimentos e bebidas. Um ingrediente natural. Adequado para veganos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, compatível com dietas kosher e halal e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eUtilizar para conferir um sabor ácido e intenso aos alimentos e bebidas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePó anidro de qualidade superior.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos; sem OGM, não irradiado e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar:\u003c\/strong\u003e Conforme necessário.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, num recipiente bem fechado. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Ácido cítrico (E330).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para veganos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, compatível com dietas kosher e halal e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 1250 kJ\/299 kcal; lípidos: 0 g; dos quais saturados: 0 g; hidratos de carbono: 0 g; dos quais açúcares: 0 g; proteínas: 0 g; sal: \u0026lt;0,1 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134357553488,"sku":"5060341112119","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341112119_1.jpg?v=1735841062"},{"product_id":"gomma-arabica-e414-acacia","title":"Goma arábica (acácia) 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoma arábica em pó — pó de acácia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA nossa goma arábica em pó, também conhecida como pó de acácia, é um pó refinado de elevada qualidade, de cor branco-sujo. É um produto natural obtido da seiva de dois tipos de acácias silvestres e constitui uma excelente fonte de fibra. É utilizada como estabilizante, para aumentar a viscosidade dos líquidos, inibir a cristalização do açúcar e preparar produtos de pastelaria. Graças às suas fortes propriedades adesivas, é ideal para revestir alimentos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa pastelaria, ajuda a massa a crescer e enriquece a mistura com fibra natural. Pode ser utilizada para dar brilho a produtos como maçapão e coberturas: quanto maior for o número de camadas aplicadas, maior será o brilho, deixando secar cada camada antes de aplicar a seguinte. É um ingrediente fundamental na produção de xaropes de fruta, marshmallows, purpurinas comestíveis e gomas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipais características:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eInibe a cristalização do açúcar e melhora o crescimento das massas de pastelaria.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePerfeita para produzir xaropes de fruta e rebuçados.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDá brilho ao maçapão e às coberturas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e100% solúvel em água fria.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequada para veganos; sem OGM, sem glúten, não irradiada e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar a goma arábica em pó:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA dosagem recomendada varia entre 1% e 2%. É solúvel em água fria.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePara um efeito de cobertura:\u003c\/strong\u003e misturar 10 g de pó com 60 ml de água morna.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePara bolos:\u003c\/strong\u003e utilizar 5 g por cada 3 ovos da receita, ajustando a quantidade ao número de ovos utilizados.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservar num local seco e fresco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePó de acácia (E414).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAdequada para veganos, vegetarianos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, sem glúten, não irradiada e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional por 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: 732 kJ\/175 kcal.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: 0,2 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: 0,1 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDos quais açúcares: 0 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: 1,14 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: 2,3 g (devido ao sódio naturalmente presente).\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFibra: 95 g.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos do Reino Unido e da UE.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134362730832,"sku":"5056191001048","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191001048_1.jpg?v=1738170371"},{"product_id":"isi-sifone-in-acciaio-inox-1-litri","title":"Sifão iSi de aço inoxidável 1 L","description":"\u003cp\u003eO sifão iSi Profi Whip de 1 litro é fabricado em aço inoxidável escovado, higiénico e lavável na máquina de lavar loiça. É utilizado para preparar natas batidas em cafetarias de todo o mundo. Para molhos quentes ou espumas, recomendamos iSi Gourmet Whip, iSi Thermo-Whip ou um sifão Mosa inteiramente em aço inoxidável. Compatível com cápsulas Best Whip\/Mosa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eLavável na máquina de lavar loiça\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarrafa resistente em aço inoxidável\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVálvula otimizada com bico em tulipa para doses precisas, mesmo pequenas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVedante de silicone na cabeça para um sistema hermético que cumpre elevados padrões de segurança e qualidade alimentar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSuporte metálico resistente para cápsulas, com acabamento cromado\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eInclui apenas bico decorador em tulipa; outros formatos disponíveis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAltura: 335 mm; largura: 95 mm\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApenas para cápsulas convencionais de N2O de 8 g, não incluídas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAPENAS PARA MAIORES DE 18 ANOS:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão é permitida a venda a menores. Os revendedores devem verificar a idade dos clientes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUTILIZAÇÃO INDEVIDA:\u003c\/strong\u003e Recusaremos a venda de cápsulas de óxido nitroso (N2O) se suspeitarmos de utilização indevida ou se o comprador tiver menos de 18 anos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINFORMAÇÕES IMPORTANTES DE SEGURANÇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eA cápsula contém óxido nitroso (E942) sob alta pressão\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizar apenas em dispositivos aprovados e seguir as instruções do fabricante\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNão é aerossol; não recarregável; aço reciclável\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNunca eliminar cápsulas cheias\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eManter fora do alcance das crianças\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemperatura de conservação e funcionamento: mínimo 3°C, máximo 30°C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePressão máxima de enchimento dos sifões: 35 kg\/cm2\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNão transportar em aviões\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCor: prateada\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApenas para utilização alimentar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEm caso de queimadura por congelação causada pelo N2O, procurar imediatamente assistência médica. Pode causar lesões profundas nos tecidos que não são imediatamente visíveis.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134364500304,"sku":"9002377017309","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/isi-stainless-steel-cream-whipper-1-litre-570546.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"isi-sifone-in-acciaio-inox-1-2-litri","title":"Sifão iSi de aço inoxidável 1\/2 L","description":"\u003cp\u003ePara preparar natas batidas simples ou aromatizadas e sobremesas deliciosas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduz até o dobro do volume de natas batidas em comparação com outros métodos. Sifão profissional para cafetarias, gelatarias e pastelarias.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGarrafa e cabeça em aço inoxidável, concebidas para utilização profissional. Cabeça com proteção de silicone e válvula removível em aço inoxidável para facilitar a limpeza.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eInclui bicos em tulipa e estrela\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSuporte ergonómico para cápsulas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLavável na máquina de lavar loiça\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCertificação NSF\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAjuda a cumprir os requisitos HACCP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantia de 2 anos\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134364533072,"sku":"9002377016302","price":157.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/isi-stainless-steel-cream-whipper-12-litre-259792.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"isomalto-zucchero-e953","title":"Isomalte em pó (qualidade superior) 250g","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eIsomalte (E953)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eisomalte\u003c\/strong\u003e é um tipo de álcool de açúcar extraído do açúcar, com um valor energético ligeiramente superior a \u003cstrong\u003e2 calorias por grama\u003c\/strong\u003e. É \u003cstrong\u003esem odor e altamente solúvel\u003c\/strong\u003e, com uma solubilidade de \u003cstrong\u003e24 g em 100 g de solução\u003c\/strong\u003e, que aumenta com a temperatura. Uma grande vantagem é \u003cstrong\u003enão absorver humidade\u003c\/strong\u003e a 25°C e com 85% de humidade relativa. A sua \u003cstrong\u003ehigroscopicidade é inferior\u003c\/strong\u003e à de outros polióis e do próprio açúcar, garantindo maior estabilidade durante a conservação.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO isomalte tem \u003cstrong\u003eelevada resistência ao calor\u003c\/strong\u003e e não funde antes dos \u003cstrong\u003e145°C\u003c\/strong\u003e. A sua estrutura química \u003cstrong\u003enão se altera\u003c\/strong\u003e às temperaturas normais de cozedura. Os produtos mantêm todo o seu \u003cstrong\u003earoma e sabor\u003c\/strong\u003e, permitindo obter rebuçados duros com sabores delicados e persistentes. Ao contrário de outros polióis, \u003cstrong\u003enão produz um efeito refrescante indesejado\u003c\/strong\u003e e pode ser utilizado com qualquer aroma. É \u003cstrong\u003emenos doce do que o açúcar\u003c\/strong\u003e, com cerca de \u003cstrong\u003e60% do seu poder adoçante\u003c\/strong\u003e, sem alterar o sabor natural.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas e vantagens\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDoçura moderada\u003c\/strong\u003e, cerca de 60% da do açúcar.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApenas 2 calorias por grama.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTextura e aspeto idênticos\u003c\/strong\u003e aos produtos preparados com açúcar.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eElevada resistência ao calor e à humidade\u003c\/strong\u003e, sem caramelização.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaior estabilidade dos produtos durante a conservação.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAdequado para veganos; sem OGM, sem glúten, não irradiado e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFerver \u003cstrong\u003e1 kg de isomalte com ½ litro de água até atingir 165°C\u003c\/strong\u003e. Adicionar corantes e aromas a \u003cstrong\u003e140°C\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eSolubilidade: \u003cstrong\u003e24 g em 100 g de solução a 24°C\u003c\/strong\u003e, aumentando com a temperatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar num local fresco e seco, protegido da luz direta. Utilizar no prazo de \u003cstrong\u003e6 meses após a abertura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIsomalte (E953).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDeclaração nutricional por 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: \u003cstrong\u003e990 kJ\/238 kcal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: \u003cstrong\u003e99 g\u003c\/strong\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDos quais açúcares: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: \u003cstrong\u003e0,01 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134365319504,"sku":"5060341117176","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341117176_1.jpg?v=1738772793"},{"product_id":"acido-lattico-in-polvere-e270","title":"Ácido láctico em pó (vegano) 100g","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eÁcido láctico em pó (E270)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO nosso \u003cstrong\u003eácido láctico\u003c\/strong\u003e é um pó de alta qualidade, obtido a partir de açúcar de cana ou de beterraba e adequado para veganos. Também conhecido como “ácido do leite”, encontra-se principalmente em produtos lácteos fermentados, como iogurte, kefir, koumiss, lassi e alguns queijos frescos. O ácido láctico é responsável pela coagulação da caseína no leite fermentado e confere o sabor ácido característico ao pão de massa mãe. É também utilizado na produção de cerveja para baixar o pH e aumentar o corpo da bebida. É perfeito para preparar queijos e manteiga veganos e para acrescentar uma nota ácida a cocktails e bebidas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicações\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConfere uma nota ácida a cocktails e bebidas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePerfeito para preparar queijos e manteiga veganos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizado na produção de cerveja para baixar o pH e melhorar o corpo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizado na panificação para intensificar o sabor do pão de massa mãe\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos, sem OGM\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDissolve-se facilmente em soluções quentes ou frias. Dosear a gosto ou conforme necessário.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar num local fresco e seco, protegido da luz direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÁcido láctico (E270).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDeclaração nutricional (por 100 g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: 1369 kJ \/ 328 kcal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: 91 g\u003cul\u003e\u003cli\u003edos quais açúcares: 0 g\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: 0 g\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRotulagem conforme os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134366531920,"sku":"5060341114458","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341114458_1.jpg?v=1738771845"},{"product_id":"acido-lattico-in-polvere-e270-500-grammi","title":"Ácido láctico em pó (vegano) 500g","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eÁcido láctico em pó (E270)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO nosso \u003cstrong\u003eácido láctico\u003c\/strong\u003e é um pó de alta qualidade, obtido a partir de açúcar de cana ou de beterraba e adequado para veganos. Também conhecido como “ácido do leite”, encontra-se principalmente em produtos lácteos fermentados, como iogurte, kefir, koumiss, lassi e alguns queijos frescos. O ácido láctico é responsável pela coagulação da caseína no leite fermentado e confere o sabor ácido característico ao pão de massa mãe. É também utilizado na produção de cerveja para baixar o pH e aumentar o corpo da bebida. É perfeito para preparar queijos e manteiga veganos e para acrescentar uma nota ácida a cocktails e bebidas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicações\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConfere uma nota ácida a cocktails e bebidas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePerfeito para preparar queijos e manteiga veganos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizado na produção de cerveja para baixar o pH e melhorar o corpo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizado na panificação para intensificar o sabor do pão de massa mãe\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos, sem OGM\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDissolve-se facilmente em soluções quentes ou frias. Dosear a gosto ou conforme necessário.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar num local fresco e seco, protegido da luz direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÁcido láctico (E270).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDeclaração nutricional (por 100 g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: 1369 kJ \/ 328 kcal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: 91 g\u003cul\u003e\u003cli\u003edos quais açúcares: 0 g\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: 0 g\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRotulagem conforme os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134366564688,"sku":"5060341114472","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341114472_1.jpg?v=1738771883"},{"product_id":"sucro-e473-500-grammi","title":"Sucro 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucro (E473) — emulsionante e texturizante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucro\u003c\/strong\u003e é um emulsionante em pó obtido por esterificação da sacarose com ácidos gordos alimentares derivados do óleo de palma. É um ingrediente extremamente versátil, utilizado em vários setores alimentares, incluindo panificação, pastelaria, cereais, laticínios, gelados e molhos. Frequentemente utilizado em versões com baixo teor de gordura para melhorar a sensação na boca, confere também uma estrutura mais fina e uma textura mais macia aos produtos de forno, melhora a estabilidade dos laticínios e molhos e aperfeiçoa a textura e o sabor de mousses e gelados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlém da ação emulsionante, desempenha outras funções, incluindo:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAção de aeração\u003c\/strong\u003e, para criar espumas leves e estáveis.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProteção das proteínas\u003c\/strong\u003e, evitando o escurecimento precoce.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePrevenção da cristalização de gorduras e açúcares\u003c\/strong\u003e, útil para evitar o branqueamento por gordura no chocolate.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMelhoria da estrutura das bolhas de ar\u003c\/strong\u003e, ideal para mousses e sobremesas fofas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAceleração da cristalização dos açúcares finos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAdequado para \u003cstrong\u003eveganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eModo de utilização\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDissolver primeiro em água e adicionar depois lentamente à fase gorda.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePara preparar \u003cstrong\u003eespumas aveludadas alcoólicas\u003c\/strong\u003e, dissolver \u003cstrong\u003eSucro\u003c\/strong\u003e numa mistura de água e açúcar e emulsionar depois com o álcool desejado utilizando uma varinha mágica. Este processo permite obter uma espuma estável e leve, perfeita para decorações, cocktails inovadores e apresentações marcantes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservação\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar num local fresco e seco, protegido da luz direta. Utilizar no prazo de \u003cstrong\u003e6 meses após a abertura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSucro (E473).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformação nutricional por 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEnergia: \u003cstrong\u003e3347,2 kJ\/800 kcal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLípidos: \u003cstrong\u003e71 g\u003c\/strong\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDos quais saturados: \u003cstrong\u003e71 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHidratos de carbono: \u003cstrong\u003e22 g\u003c\/strong\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDos quais açúcares: \u003cstrong\u003e22 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProteínas: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSal: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134379049296,"sku":"5056191009280","price":51.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191009280_1.jpg?v=1738597311"},{"product_id":"gomma-xantana-e415","title":"Goma xantana 100g","description":"\u003cp\u003eA nossa goma xantana tem uma granulometria de 200 mesh, em comparação com os 80 mesh habituais. É, por isso, mais fina do que a goma xantana padrão, o que facilita a dispersão e dissolução. É um aditivo alimentar habitualmente utilizado como espessante, estabilizante, emulsionante e agente espumante. É geralmente considerada não gelificante e utilizada para controlar a viscosidade, devido às associações fracas que lhe conferem propriedades de redução da viscosidade sob cisalhamento, características de um gel fraco. Contudo, quando adicionada a outros hidrocoloides, pode produzir géis. Pode ser adicionada ao agar-agar e à carragenina kappa para formar um gel mais estável. A sua capacidade constante de reter água pode ser utilizada para controlar a sinérese e atrasar a recristalização do gelo, ou seja, o crescimento dos cristais de gelo, em processos de congelação e descongelação. Também pode ser utilizada em recheios de pastelaria para evitar a libertação de água, preservando a crocância da massa. Pode ser adicionada a gelados para evitar a formação de cristais de gelo. Uma quantidade muito pequena, cerca de 1%, aumenta significativamente a viscosidade de um líquido. No entanto, na maioria das aplicações utiliza-se 0,5%, ou mesmo apenas 0,05%. Nos alimentos, encontra-se frequentemente em molhos para salada e outros molhos. Ajuda a evitar a separação do óleo ao estabilizar a emulsão. Também mantém partículas sólidas, como especiarias, em suspensão. Em alimentos e bebidas congelados, ajuda a criar uma textura agradável nos gelados, sem alterar a cor ou o sabor dos alimentos e bebidas. Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEstabilizante, emulsionante, espessante e melhorador de textura em molhos e temperos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionar ao agar-agar e à carragenina kappa para produzir géis mais estáveis.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizar em gelados para melhorar a textura e evitar cristais de gelo.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEstabiliza espumas preparadas com um sifão, que podem ser servidas quentes ou frias.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizar em recheios de doces e bolos para evitar a libertação de líquido.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequada para veganos; sem OGM e sem glúten.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar:\u003c\/strong\u003e Uma pequena quantidade de goma xantana, habitualmente cerca de 1%, pode aumentar significativamente a viscosidade de um líquido. Contudo, na maioria das aplicações utiliza-se 0,5%, ou mesmo apenas 0,05%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Goma xantana (E415).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 832 kJ\/203 kcal; lípidos: 0,2 g; dos quais saturados: 0 g; hidratos de carbono: 78,1 g; dos quais açúcares: \u0026lt;0,1 g; proteínas: 3,3 g; sal: 0 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134395662672,"sku":"5060341110443","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110443_1.jpg?v=1736876542"},{"product_id":"gomma-xantana-e415-250-grammi","title":"Goma xantana 250g","description":"\u003cp\u003eA nossa goma xantana tem uma granulometria de 200 mesh, em comparação com os 80 mesh habituais. É, por isso, mais fina do que a goma xantana padrão, o que facilita a dispersão e dissolução. É um aditivo alimentar habitualmente utilizado como espessante, estabilizante, emulsionante e agente espumante. É geralmente considerada não gelificante e utilizada para controlar a viscosidade, devido às associações fracas que lhe conferem propriedades de redução da viscosidade sob cisalhamento, características de um gel fraco. Contudo, quando adicionada a outros hidrocoloides, pode produzir géis. Pode ser adicionada ao agar-agar e à carragenina kappa para formar um gel mais estável. A sua capacidade constante de reter água pode ser utilizada para controlar a sinérese e atrasar a recristalização do gelo, ou seja, o crescimento dos cristais de gelo, em processos de congelação e descongelação. Também pode ser utilizada em recheios de pastelaria para evitar a libertação de água, preservando a crocância da massa. Pode ser adicionada a gelados para evitar a formação de cristais de gelo. Uma quantidade muito pequena, cerca de 1%, aumenta significativamente a viscosidade de um líquido. No entanto, na maioria das aplicações utiliza-se 0,5%, ou mesmo apenas 0,05%. Nos alimentos, encontra-se frequentemente em molhos para salada e outros molhos. Ajuda a evitar a separação do óleo ao estabilizar a emulsão. Também mantém partículas sólidas, como especiarias, em suspensão. Em alimentos e bebidas congelados, ajuda a criar uma textura agradável nos gelados, sem alterar a cor ou o sabor dos alimentos e bebidas. Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEstabilizante, emulsionante, espessante e melhorador de textura em molhos e temperos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionar ao agar-agar e à carragenina kappa para produzir géis mais estáveis.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizar em gelados para melhorar a textura e evitar cristais de gelo.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEstabiliza espumas preparadas com um sifão, que podem ser servidas quentes ou frias.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizar em recheios de doces e bolos para evitar a libertação de líquido.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequada para veganos; sem OGM e sem glúten.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar:\u003c\/strong\u003e Uma pequena quantidade de goma xantana, habitualmente cerca de 1%, pode aumentar significativamente a viscosidade de um líquido. Contudo, na maioria das aplicações utiliza-se 0,5%, ou mesmo apenas 0,05%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Goma xantana (E415).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 832 kJ\/203 kcal; lípidos: 0,2 g; dos quais saturados: 0 g; hidratos de carbono: 78,1 g; dos quais açúcares: \u0026lt;0,1 g; proteínas: 3,3 g; sal: 0 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134395859280,"sku":"5060341110511","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110511_1.jpg?v=1736876447"},{"product_id":"barbabietola-in-polvere-100g","title":"Beterraba em pó 100g","description":"\u003cp\u003eO nosso pó de beterraba é um pó de elevada qualidade, intenso e refinado, seco por atomização. Ideal para dar cor ou sabor aos alimentos. Tem um sabor caracteristicamente doce e várias aplicações, incluindo batidos, sumos, água, caris, marinadas, temperos, molhos, bolos, bolachas, pão, massas, sopas, mousses e muito mais. Pode ser utilizado para conferir uma cor intensa às suas preparações e pode ser polvilhado sobre qualquer alimento que considere adequado. Tem muitas utilizações, é muito nutritivo e constitui um excelente complemento alimentar. Experimente adicioná-lo às suas receitas. Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, compatível com dietas kosher e halal, sem glúten e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eUtilizar para criar uma cor extraordinária nas suas preparações.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionar a batidos, sumos, molhos e sopas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizar para preparar sumo de beterraba.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePolvilhar sobre os alimentos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos; sem OGM, sem glúten, não irradiado e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar:\u003c\/strong\u003e Adicionar pó de beterraba suficiente para obter o resultado desejado.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Sumo de beterraba vermelha, maltodextrina de batata, ácido cítrico (E330).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, não irradiado e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 1354 kJ\/319 kcal; lípidos: 0 g; hidratos de carbono: 78 g; dos quais açúcares: 30 g; proteínas: 0 g; sal: 0,02 g; fibra: 1,5 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos do Reino Unido e da UE.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134396744016,"sku":"5060341110399","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110399_1.jpg?v=1734948090"},{"product_id":"acido-ascorbico-500g-e300-vitamina-c","title":"Ácido ascórbico 500g","description":"\u003cp\u003eO nosso ácido ascórbico é um produto de alta qualidade. Também conhecido como vitamina C em pó, pode ser utilizado para prevenir o escurecimento. Utilizado para reforçar a massa durante a panificação, tem um efeito benéfico no volume, na estrutura do miolo e na maciez. É um ingrediente natural adequado para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eO ácido ascórbico também é conhecido como vitamina C em pó.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExcelente para prevenir a oxidação e o escurecimento.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilize para reforçar a massa durante a preparação do pão, com um efeito benéfico no volume, na estrutura do miolo e na maciez.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos, sem OGM, sem glúten e não irradiado.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização: \u003c\/strong\u003eConforme necessário.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Ácido ascórbico (E300).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem conforme os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134396809552,"sku":"5056191004179","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191004179_1.jpg?v=1734703179"},{"product_id":"aroma-alimentare-in-gocce-alla-mandorla-30ml","title":"Aroma alimentar de amêndoa em gotas 30ml","description":"\u003cp\u003eOs nossos aromas alimentares em gotas são aromas de qualidade superior, intensos e solúveis em água, que permitem aromatizar de forma eficiente. Altamente concentrados e versáteis, podem ser utilizados em alimentos e líquidos. Utilize com moderação: 1–2 ml são suficientes para aromatizar 1 litro de líquido base. Cada frasco de 30 ml contém aproximadamente 800 gotas. Dispersam-se bem na maioria dos alimentos e bebidas e são ideais para bolos, coberturas, fondant, gelados, sorvetes, cupcakes, produtos de pastelaria, saladas, molhos, glacés, ganache, sobremesas, cocktails, bebidas, natas, vinho, cerveja, bebidas espirituosas e doces. Podem também realçar o sabor de um prato sem alterar a sua textura. Adequados para veganos, ovo-lacto-vegetarianos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, compatíveis com dietas halal e kosher, sem alergénios e sem açúcar adicionado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAroma alimentar concentrado de qualidade superior\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersátil e adequado a muitas utilizações\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem alergénios, sem OGM, sem glúten e sem açúcar adicionado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequado para veganos, ovo-lacto-vegetarianos e vegetarianos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado no Reino Unido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e Dosagem: 0.3–1.0%. Não consumir na forma concentrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaís de origem: Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrição:\u003c\/strong\u003e Líquido quase incolor e fluido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Substâncias aromatizantes, propilenoglicol (E1520).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequados para veganos, ovo-lacto-vegetarianos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, compatíveis com dietas halal e kosher, sem alergénios, não irradiados e sem açúcar adicionado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Energia: 1673.6 kJ\/400 kcal (por 100 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos do Reino Unido e da UE.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134397202768,"sku":"5060341110009","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/AlmondFoodFlavouringDrops30ml_1_2000x2000_1dd2f657-f2cf-4b4e-be71-f124e522c58a.webp?v=1729601539"},{"product_id":"barbabietola-in-polvere-500g","title":"Beterraba em pó 500g","description":"\u003cp\u003eO nosso pó de beterraba é um pó de elevada qualidade, intenso e refinado, seco por atomização. Ideal para dar cor ou sabor aos alimentos. Tem um sabor caracteristicamente doce e várias aplicações, incluindo batidos, sumos, água, caris, marinadas, temperos, molhos, bolos, bolachas, pão, massas, sopas, mousses e muito mais. Pode ser utilizado para conferir uma cor intensa às suas preparações e pode ser polvilhado sobre qualquer alimento que considere adequado. Tem muitas utilizações, é muito nutritivo e constitui um excelente complemento alimentar. Experimente adicioná-lo às suas receitas. Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, compatível com dietas kosher e halal, sem glúten e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eUtilizar para criar uma cor extraordinária nas suas preparações.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionar a batidos, sumos, molhos e sopas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizar para preparar sumo de beterraba.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePolvilhar sobre os alimentos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos; sem OGM, sem glúten, não irradiado e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar:\u003c\/strong\u003e Adicionar pó de beterraba suficiente para obter o resultado desejado.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Sumo de beterraba vermelha, maltodextrina de batata, ácido cítrico (E330).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, não irradiado e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 1354 kJ\/319 kcal; lípidos: 0 g; hidratos de carbono: 78 g; dos quais açúcares: 30 g; proteínas: 0 g; sal: 0,02 g; fibra: 1,5 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos do Reino Unido e da UE.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134398054736,"sku":"5060341110412","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110412_1.jpg?v=1734949628"},{"product_id":"lattato-di-calcio-500g","title":"Lactato de cálcio 500g","description":"\u003cp\u003eO nosso lactato de cálcio é um produto de elevada qualidade, obtido a partir de ácido láctico. Funciona bem na produção de caviar, pérolas, esparguete e esferas com técnicas de esferificação. Pode também ser utilizado para revestir fruta fresca e melões, mantendo-os firmes e prolongando a conservação. É um sal branco não higroscópico e uma fonte recomendada de cálcio. Fornece sais de cálcio solúveis que reagem com alginato, gelana ou alguns tipos de carragenina, permitindo formar géis sem aquecimento. Tem um sabor mais discreto do que o cloreto de cálcio, que é salgado e por vezes amargo. É recomendado para todas as reações de esferificação inversa e atua quando as fontes de alginato e cálcio são intimamente misturadas, por difusão ou gelificação em contacto total. Também funciona bem na produção de gotas, pérolas de caviar e todas as formas de esparguete, mergulhando uma solução de alginato num banho de cálcio. Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eUtilizar em técnicas de esferificação e esferificação inversa.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRevestir fruta e legumes para prolongar a conservação.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUma fonte de cálcio.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFunciona bem na produção de pérolas de caviar, esparguete e esferas através de esferificação.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo utilizar:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUtilizar 1%–9% de lactato de cálcio para fornecer iões de cálcio num banho de solidificação para hidrocoloides que reagem com esses iões, como alginato de sódio, goma gelana, carragenina iota, carragenina kappa e pectina.\u003cbr\u003eEste tipo é recomendado para aplicações em que o sal de cálcio é misturado com outros ingredientes e consumido, incluindo solidificação por difusão e mistura de alginato com soluções ricas em cálcio. Nestas aplicações utiliza-se 1%. Pode ser utilizado para enriquecimento com cálcio. Limite de solubilidade: 10 g por 100 ml.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Lactato de cálcio (E327).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Valores típicos por 100 g: energia: 927 kJ\/222 kcal; lípidos: 0 g; hidratos de carbono: 62 g; dos quais açúcares: 0 g; proteínas: 0 g; sal: 0 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134399856976,"sku":"5060341111396","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341111396_1.jpg?v=1735294608"},{"product_id":"lecitina-in-polvere-e322","title":"Lecitina em pó 100g","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLecitina em pó — emulsionante natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA lecitina em pó é um emulsionante, estabilizante e conservante de grande valor. É um produto natural com elevado valor nutritivo, propriedades emulsionantes e fácil digestão. É útil em várias aplicações alimentares, como misturas secas, produtos de forno, agentes desmoldantes e agentes humectantes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOs benefícios da lecitina são amplamente utilizados em diversos setores, incluindo o alimentar, a confeitaria, a cosmética e a indústria farmacêutica. É \u003cstrong\u003esolúvel em óleo e dispersível em água\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eAdequada para veganos e vegetarianos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eSem OGM\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eSem glúten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eEmulsionante e melhorador de textura\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ Evita a separação de óleos e líquidos\u003cbr\u003e✔ Melhora a textura do chocolate e das massas\u003cbr\u003e✔ Cria \u003cstrong\u003eares\u003c\/strong\u003e em molhos e sopas e \u003cstrong\u003eespumas leves e estáveis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA lecitina em pó pode ser \u003cstrong\u003eemulsionada num líquido\u003c\/strong\u003e utilizando um liquidificador.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eDosagem recomendada:\u003c\/strong\u003e 5–9 g por 1 litro de líquido.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConservar num \u003cstrong\u003elocal seco, escuro e muito fresco\u003c\/strong\u003e, protegido da luz direta.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSensível à luz.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUtilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eLecitina de SOJA em pó (E322)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e⚠ \u003cstrong\u003eINFORMAÇÃO SOBRE ALERGÉNIOS:\u003c\/strong\u003e Contém SOJA.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional por 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnergia:\u003c\/strong\u003e 3230 kJ\/760 kcal.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLípidos:\u003c\/strong\u003e 91 g\u003cul\u003e\u003cli\u003eDos quais \u003cstrong\u003esaturados:\u003c\/strong\u003e 12 g.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHidratos de carbono:\u003c\/strong\u003e 9 g\u003cul\u003e\u003cli\u003eDos quais \u003cstrong\u003eaçúcares:\u003c\/strong\u003e 5 g.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProteínas:\u003c\/strong\u003e 0,3 g.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSal:\u003c\/strong\u003e 0,05 g.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da \u003cstrong\u003eUE e do Reino Unido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134409326928,"sku":"5060341112140","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341112140_1.jpg?v=1738836950"},{"product_id":"vaniglia-del-madagascar-in-polvere-25g","title":"Baunilha em pó 25g","description":"\u003ch2\u003eBaunilha em pó 100% pura – Qualidade premium, moagem ultrafina, grau A\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA nossa \u003cstrong\u003ebaunilha em pó\u003c\/strong\u003e é obtida exclusivamente de \u003cstrong\u003evagens de baunilha biológica de grau A\u003c\/strong\u003e, finamente moídas até obter um pó ultrafino. \u003cstrong\u003eSem açúcares, aditivos, conservantes, agentes de enchimento ou branqueadores\u003c\/strong\u003e. Apenas baunilha natural e pura, ideal para quem deseja um aroma autêntico de baunilha de forma prática e versátil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA baunilha em pó é fácil de utilizar e tem inúmeras aplicações: perfeita para \u003cstrong\u003ebolos e outros produtos de forno, coberturas, sobremesas, gelados, cremes, pequenos bolos, café, chocolate quente, chá e batidos\u003c\/strong\u003e. É a alternativa ideal às vagens de baunilha para quem procura \u003cstrong\u003erapidez sem abdicar do sabor autêntico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas principais:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBaunilha 100% pura e ultrafina – Grau A premium\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eObtida de \u003cstrong\u003evagens de baunilha biológica\u003c\/strong\u003e cultivadas na Papua-Nova Guiné\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAroma intenso de baunilha natural\u003c\/strong\u003e, ideal para enriquecer bebidas, doces e cremes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequada para \u003cstrong\u003eveganos e vegetarianos\u003c\/strong\u003e – \u003cstrong\u003eSem glúten e sem OGM\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSem açúcares adicionados nem conservantes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizável em inúmeras receitas, da \u003cstrong\u003epastelaria artesanal às bebidas aromatizadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eModo de utilização:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUtilizar conforme necessário. \u003cstrong\u003eDose recomendada: 20-30 g de baunilha em pó por 1 kg de produto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigem:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePapua-Nova Guiné\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredientes:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBaunilha 100% pura\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformação dietética:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAdequada para \u003cstrong\u003eveganos e vegetarianos, sem OGM e sem glúten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCondições de conservação:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar num local \u003cstrong\u003efresco, seco e ao abrigo da luz direta\u003c\/strong\u003e. Manter bem fechado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionais médios por 100 g:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnergia\u003c\/strong\u003e: 1205 kJ \/ 288 kcal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLípidos\u003c\/strong\u003e: 0,1 g\u003cbr\u003edos quais saturados: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHidratos de carbono\u003c\/strong\u003e: 13 g\u003cbr\u003edos quais açúcares: 13 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProteínas\u003c\/strong\u003e: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSal\u003c\/strong\u003e: 0 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFibra\u003c\/strong\u003e: 0 g\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134409425232,"sku":"5056191017025","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191017025_1.jpg?v=1738342067"},{"product_id":"pectinex-ultra-sp-l-100-millilitri","title":"Pectinex Ultra SP-L 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é Pectinex?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePectinex é uma enzima especial que decompõe a estrutura da pectina. Habitualmente utilizada na indústria dos sumos de fruta, tem também aplicações únicas na cozinha moderna. Pode ser utilizada para retirar a pele e as membranas dos citrinos sem faca, obtendo um resultado perfeito. É também útil para remover pectina de sumos de fruta e sidras, melhorando a transparência e o sabor. Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eAgente antigelificante\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eIdeal para retirar a pele dos gomos de fruta sem faca\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAumenta a transparência e melhora o sabor dos sumos de fruta e sidras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eProduto natural\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAdequado para veganos; sem OGM e sem glúten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara retirar a pele dos gomos de fruta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eMergulhar \u003cstrong\u003e250 g de gomos de fruta\u003c\/strong\u003e em \u003cstrong\u003e250 ml de água\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdicionar \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMisturar a solução e fechar o recipiente hermeticamente.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeixar no frigorífico durante \u003cstrong\u003e48 horas\u003c\/strong\u003e ou cozinhar \u003cstrong\u003esous vide a 40°C durante 30 minutos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRetirar os gomos da solução e servir.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara remover pectina de sumos de fruta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eAdicionar \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e1000 ml de sumo de fruta (0,25%)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeixar repousar à temperatura ambiente durante \u003cstrong\u003e20 minutos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFiltrar o sumo para retirar os sólidos.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConservar num \u003cstrong\u003elocal fresco e seco\u003c\/strong\u003e, protegido da luz direta.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApós a abertura, utilizar \u003cstrong\u003eno prazo de 1 mês\u003c\/strong\u003e e conservar no frigorífico.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGlicerol.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÁgua.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoligalacturonase.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCloreto de potássio.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePectina liase.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para \u003cstrong\u003eveganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da \u003cstrong\u003eUE e do Reino Unido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134426005840,"sku":"5060341117749","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/PectinexUltraSP-L30ml_1_1024x1024_26604590-1f5a-4e15-b421-092d5bfa1d34.webp?v=1738939023"},{"product_id":"bottiglia-per-la-sferificazione-special-ingredients","title":"Frasco para esferificação | Special Ingredients","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eGarrafa de esferificação – Crie esferas perfeitas de caviar líquido\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003egarrafa de esferificação\u003c\/strong\u003e é prática, rápida e fácil de utilizar para criar esferas de caviar líquido ou pérolas, sem pipetas nem seringas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGarrafa de plástico alimentar com tampa de silicone alimentar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCria rapidamente esferas e pérolas por esferificação\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduz até \u003cstrong\u003e16 esferas por pressão\u003c\/strong\u003e, criando mais pérolas em menos tempo do que uma seringa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLavável na máquina de lavar loiça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eEncha com o líquido para esferificação.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePressione suavemente sobre o banho de cálcio para criar as pérolas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePara manter o centro líquido, \u003cstrong\u003eretire as esferas do banho de cálcio no prazo de um minuto\u003c\/strong\u003e, evitando a gelificação completa.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eUtilizada por chefs para dar um toque inovador aos pratos e surpreender os convidados com efeitos espetaculares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacidade:\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003c\/p\u003e\u003cstyle\u003e\u003c!--.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"embed-container\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8TFfUPUca2o\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134428201296,"sku":"5056191011948","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/spherification-bottle-special-ingredients-spherificator-bottle-442825.jpg?v=1738939024"},{"product_id":"acido-ascorbico-100g","title":"Ácido ascórbico 100g","description":"\u003cp\u003eO nosso ácido ascórbico é um produto de alta qualidade. Também conhecido como vitamina C em pó, pode ser utilizado para prevenir o escurecimento. Utilizado para reforçar a massa durante a panificação, tem um efeito benéfico no volume, na estrutura do miolo e na maciez. É um ingrediente natural adequado para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eO ácido ascórbico também é conhecido como vitamina C em pó.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExcelente para prevenir a oxidação e o escurecimento.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilize para reforçar a massa durante a preparação do pão, com um efeito benéfico no volume, na estrutura do miolo e na maciez.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdequado para veganos, sem OGM, sem glúten e não irradiado.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização: \u003c\/strong\u003eConforme necessário.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Ácido ascórbico (E300).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequado para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten e não irradiado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem conforme os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134432657744,"sku":"5056191004155","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191004155_1.jpg?v=1734703115"},{"product_id":"aroma-alimentare-in-gocce-alla-clementina-30ml","title":"Aroma alimentar de clementina em gotas 30ml","description":"\u003cp\u003eOs nossos aromas alimentares em gotas são aromas de qualidade superior, intensos e solúveis em água, que permitem aromatizar de forma eficiente. Altamente concentrados e versáteis, podem ser utilizados em alimentos e líquidos. Utilize com moderação: 1–2 ml são suficientes para aromatizar 1 litro de líquido base. Cada frasco de 30 ml contém aproximadamente 800 gotas. Dispersam-se bem na maioria dos alimentos e bebidas e são ideais para bolos, coberturas, fondant, gelados, sorvetes, cupcakes, produtos de pastelaria, saladas, molhos, glacés, ganache, sobremesas, cocktails, bebidas, natas, vinho, cerveja, bebidas espirituosas e doces. Podem também realçar o sabor de um prato sem alterar a sua textura. Adequados para veganos, ovo-lacto-vegetarianos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, compatíveis com dietas halal e kosher, sem alergénios e sem açúcar adicionado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAroma alimentar concentrado de qualidade superior\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersátil e adequado a muitas utilizações\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem alergénios, sem OGM, sem glúten e sem açúcar adicionado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequado para veganos, ovo-lacto-vegetarianos e vegetarianos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado no Reino Unido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e Dosagem: 0.3–1.0%. Não consumir na forma concentrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaís de origem: Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrição:\u003c\/strong\u003e Líquido laranja-claro e fluido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Preparações aromatizantes naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação dietética:\u003c\/strong\u003e Adequados para veganos, ovo-lacto-vegetarianos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, compatíveis com dietas halal e kosher, sem alergénios, não irradiados e sem açúcar adicionado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional:\u003c\/strong\u003e Energia: 1673.6 kJ\/400 kcal (por 100 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos do Reino Unido e da UE.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134433313104,"sku":"5060341111907","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/ClementineFoodFlavouringDrops30ml_1_2000x2000_04931b6d-3b84-4970-8608-51e311d23faa.webp?v=1731062996"},{"product_id":"trucioli-di-legno-di-melo-100g","title":"Aparas de madeira de macieira 100g","description":"\u003cul\u003e\u003cli\u003eExcelente para aves de caça, peixe, vaca, aves de capoeira e porco.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIdeal para a fumagem de alimentos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSem produtos químicos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAparas de madeira de macieira.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eA madeira de macieira produz um fumo frutado, ligeiramente doce mas intenso.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação:\u003c\/strong\u003e Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEspecialmente concebido para utilização com um aparelho de fumagem.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134436753744,"sku":"5060341114779","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/apple-wood-chips-100g-833555.jpg?v=1738938942"},{"product_id":"isi-no2-8g-cariche-per-sifone-confezione-da-10","title":"Cargas iSi de N2O 8g (embalagem de 10)","description":"\u003cp\u003eEstas cápsulas N2O são ideais para sifões iSi ou de outras marcas. Contêm óxido nitroso e são essenciais para espumas, bolos-esponja e receitas que utilizam o sifão para bater e incorporar ar, como natas, sobremesas de colher e merengues.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eQuantidade garantida: cada cápsula é pesada individualmente e contém exatamente 8,4 g de N2O puro\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFabricadas na Áustria em aço inoxidável 100% reciclável\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantidas sem resíduos de óleo; produção certificada HACCP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eObtenha resultados perfeitos com as cápsulas profissionais iSi numa variedade infinita de preparações\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e Num local fresco e seco, protegido da luz solar. Evitar impactos ou quedas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecauções:\u003c\/strong\u003e O gás atinge temperaturas muito baixas e pressões muito elevadas. Ao adquirir este produto, declara conhecer os riscos associados e saber utilizá-lo.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47787995038032,"sku":"9002377007027","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/71DW8kThGlL.jpg?v=1705517514"},{"product_id":"isi-no2-8g-cariche-per-sifone-confezione-da-50","title":"Cargas iSi de N2O 8g (embalagem de 50)","description":"\u003cp\u003eEstas cápsulas N2O são ideais para sifões iSi ou de outras marcas. Contêm óxido nitroso e são essenciais para espumas, bolos-esponja e receitas que utilizam o sifão para bater e incorporar ar, como natas, sobremesas de colher e merengues.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eQuantidade garantida: cada cápsula é pesada individualmente e contém exatamente 8,4 g de N2O puro\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFabricadas na Áustria em aço inoxidável 100% reciclável\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantidas sem resíduos de óleo; produção certificada HACCP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eObtenha resultados perfeitos com as cápsulas profissionais iSi numa variedade infinita de preparações\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e Num local fresco e seco, protegido da luz solar. Evitar impactos ou quedas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecauções:\u003c\/strong\u003e O gás atinge temperaturas muito baixas e pressões muito elevadas. Ao adquirir este produto, declara conhecer os riscos associados e saber utilizá-lo.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47788000870736,"sku":"9002377007454","price":58.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/61Ki3g-f8XS._AC_UF894_1000_QL80.jpg?v=1705517953"},{"product_id":"modern-gastronomy-vol-1-chef-roberto-revel","title":"Modern Gastronomy Vol.1 - Chef Roberto Revel — Livro impresso em italiano","description":"\u003cp\u003eNeste volume elegante, o chef \u003cstrong\u003eRoberto Revel\u003c\/strong\u003e partilha a experiência adquirida nos melhores restaurantes do mundo, criando pratos que exploram o potencial dos Special Ingredients. Inclui \u003cstrong\u003e39 receitas de cozinha molecular\u003c\/strong\u003e, organizadas por categorias, com indicação vegana ou sem glúten, tempo de preparação e temperatura de cozedura. Cada receita apresenta uma nota sobre o ingrediente principal e o Special Ingredient utilizado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlgumas das receitas:\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePão e massas fermentadas\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFocaccia de beterraba, com beterraba em pó\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePão de fermentação longa, com Crisp Film\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePizza napolitana crocante, com lecitina de girassol\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePães a vapor de bacon, com aroma de bacon em gotas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntradas\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eBotão de bacon e capuchinha, com agar-agar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eWaffle de batata, com Ultratex\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRosas de batata frita, com beterraba em pó\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRochas de batata, com maltodextrina\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUrsinhos de espadarte, ligados com transglutaminase\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePrimeiros pratos\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003ePedras de alho, azeite e malagueta, com maltodextrina\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRavioli líquidos, com lecitina de girassol\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRisotto preto e branco, com carvão ativado\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRisotto de ervilhas, com fumo líquido\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEsparguete com alho e azeite, com Zorbit\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eO Futuro, com o kit de cozinha molecular\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePratos principais\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003ePolenta, Taleggio e…, com carragenina kappa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFlores de curgete, com metilcelulose\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCriações de castanha, com carragenina kappa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDourada defumada, com Zorbit\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDelícia da Ligúria, com glucose em pó\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLombo de porco, com Ultratex\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSobremesas\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eJardim de maracujá, com Crackle Crystals de chocolate\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMerengue gelado, com carvão ativado\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChocolate aerado, com lecitina de soja\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanettone no sifão, com extrato de baunilha\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlgodão-doce, com isomalte\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGelados\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGelado de Bunet, com Mix Pro Expert Gelato Damare\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGelado de Parmigiano Reggiano, com Mix Pro Expert Gelato Damare\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSemifrio de hibisco, com flores de hibisco Rosella\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOs nossos amigos chefs\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMojito montado, Massimo Viglietti, com goma xantana\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePérola de Outono, Fabio Altieri, com carragenina iota\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBotões de coelho, Mirko Ronzoni, com goma xantana\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMezzi paccheri integrais, Stefano Rota, com kit de esferificação\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTerrina de tamboril, William Zanchi, com ácido ascórbico\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLombo de porco com porcini, Jacopo Lovisolo, com goma xantana\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCastanhas, cogumelos e…, Alessandro Garrè, com Methocel\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTartelete de limão, Paolo Musna, com carragenina kappa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMaçã assada, Andrea Cortinovis, com Easy Whip\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePiña colada, Flavio Bardelli, com agar-agar\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUm livro essencial para explorar a cozinha molecular e utilizar Special Ingredients com criatividade e precisão. 🚀\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Revel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48186438517072,"sku":"5056191009082","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/libro2_64c2c4d4-4ea2-486a-a10b-38e73a733e9f.png?v=1738938942"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/collections\/ingredienti_per_Mixology-217223.webp?v=1756213131","url":"https:\/\/specialingredients.it\/pt\/collections\/ingredientes-para-mixologia.oembed","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}