{"product_id":"pectinex-5-litri","title":"Pectinex Ultra SP-L 5 litres","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eQu'est-ce que Pectinex ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePectinex est une enzyme spéciale qui décompose la structure de la pectine. Couramment utilisée dans l'industrie des jus de fruits, elle trouve également des applications uniques en cuisine moderne. Elle permet d'éplucher et d'évider les agrumes sans couteau, pour un résultat parfait. Elle est également utile pour extraire la pectine des jus de fruits et des cidres, améliorant ainsi leur clarté et leur saveur. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM et sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✔ \u003cstrong\u003eAgent anti-gélifiant\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eIdéal pour éplucher les segments de fruits sans couteau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eAugmente la clarté et améliore la saveur des jus de fruits et des cidres\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eProduit naturel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eConvient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePour peler les segments de fruits :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Faire tremper \u003cstrong\u003e250 g de segments de fruits\u003c\/strong\u003e dans \u003cstrong\u003e250 ml d'eau\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eAjouter \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mélangez la solution et fermez hermétiquement le récipient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Laisser reposer au réfrigérateur pendant \u003cstrong\u003e48 heures\u003c\/strong\u003e ou cuire \u003cstrong\u003esous vide à 40°C pendant 30 minutes.\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Retirer les segments de la solution et servir\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePour éliminer la pectine des jus de fruits :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e1000 ml de jus de fruits (0,25 %)\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Laisser reposer à température ambiante pendant \u003cstrong\u003e20 minutes\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Filtrez le jus pour éliminer les solides\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Conserver dans \u003cstrong\u003eun endroit frais et sec\u003c\/strong\u003e , à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Une fois ouvert, à utiliser \u003cstrong\u003edans le mois\u003c\/strong\u003e et à conserver au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Glycérol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Cascade\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Polygalacturonase\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e chlorure de potassium\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pectine lyase\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInformations diététiques :\u003c\/strong\u003e Convient aux \u003cstrong\u003evégétaliens et aux végétariens, sans OGM, sans gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÉtiquetage conforme aux réglementations \u003cstrong\u003ede l'UE et du Royaume-Uni\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134412964176,"sku":"5056191008542","price":1037.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/PectinexUltraSP-L30ml_1_1024x1024_aab1d1a0-9082-44a7-a69e-4f725b9e8248.webp?v=1738939025","url":"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/products\/pectinex-ultra-sp-l-5-litres","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}