{"product_id":"opera-the-art-of-pastry-edizione-italiana","title":"Opéra - l'art de la pâtisserie - ÉDITION ITALIENNE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOpéra – Cédric Grolet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAprès avoir révolutionné le monde de la pâtisserie par son esthétique innovante et sa technique impeccable, \u003cstrong\u003eCédric Grolet\u003c\/strong\u003e revient avec un nouveau chapitre de son art : \u003cem\u003eOpéra\u003c\/em\u003e . Avec cet ouvrage, le maître pâtissier s'éloigne des techniques complexes explorées dans \u003cem\u003eFrutti\u003c\/em\u003e pour adopter une approche plus directe, basée sur des saveurs pures et des ingrédients frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUn voyage dans le monde de la boulangerie-pâtisserie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cem\u003eOpéra\u003c\/em\u003e marque l'entrée de Grolet dans le monde de la boulangerie-pâtisserie, alliant la précision de la pâtisserie à la simplicité et à l'immédiateté de la fabrication du pain. Le livre contient \u003cstrong\u003e100 recettes essentielles\u003c\/strong\u003e , allant de la baguette traditionnelle au Saint-Honoré raffiné, en passant par les croissants, les pains au chocolat, les tartes tatin et bien d'autres créations emblématiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUn rythme marqué par la journée au laboratoire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e L'organisation des recettes suit le rythme de sa boutique parisienne :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003e7h00\u003c\/strong\u003e – Viennoiseries fraîchement cuites au four pour le petit-déjeuner.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e11h00\u003c\/strong\u003e – Une sélection de desserts raffinés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e15h00\u003c\/strong\u003e – Collations de l’après-midi avec créations fraîches et fruits glacés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e17h00\u003c\/strong\u003e – La dernière tournée de pain sort du four, prête à clôturer la journée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Cédric Grolet continue de redéfinir les limites de la pâtisserie, en proposant une expérience unique mêlant tradition et innovation, avec une esthétique minimaliste mais toujours surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un incontournable pour tous ceux qui aiment la pâtisserie et la pâtisserie artisanale. 🍞🥐🍰\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients Italy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49270792487248,"sku":"9788867226313","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/9788867226313_0_0_464_0_75.jpg?v=1738938942","url":"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/products\/opera-l-art-de-la-patisserie-edition-italienne","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}