{"product_id":"neutro-e-stabilizzante-per-gelato-100g","title":"Neutre et stabilisant pour glace 100 g","description":"\u003cp\u003eNotre \u003cstrong\u003estabilisateur de glace\u003c\/strong\u003e a été spécialement développé pour stabiliser et sublimer les glaces et sorbets au lait. Il peut être utilisé dans toutes les préparations dont la teneur en matières grasses est comprise entre 4 % et 14 %. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten et non irradié.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAméliore la libération de la saveur et la texture, offrant une texture lisse, crémeuse et raffinée\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIl rend la glace plus facile à étaler et augmente sa résistance à la fonte\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePrévient et retarde la formation de cristaux de glace pendant le stockage\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAugmente la durée de conservation jusqu'à 24 mois, assurant une excellente distribution de l'air et un débordement stable\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConvient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Dosage : 0,2 – 0,55 % (2 – 5,5 g pour 1 kg de glace)\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Mélanger le stabilisant avec le sucre sec\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eDissoudre le mélange dans du lait ou de l'eau à 65°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez toutes les autres poudres et matières grasses\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajouter des arômes et des colorants\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pasteuriser et homogénéiser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Refroidir à 4°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Baratter et congeler\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Conserver à -25°C\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInformations complémentaires :\u003c\/strong\u003e Idéal en combinaison avec du dextrose et du lait en poudre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConditions de conservation :\u003c\/strong\u003e À conserver dans un endroit sombre, sec et frais. À consommer dans les 6 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Gomme de caroube (E410), Acides gras (E471), Gomme de guar (E412), Alginate de sodium (E401), Agar agar (E406).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles (pour 100 g) :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Énergie : 2351 kJ \/ 562 kcal\u003cbr\u003e Matières grasses : 59,66 g (dont saturées : 26,1 g)\u003cbr\u003e Glucides : 4,95 g (dont sucres : 0,0 g)\u003cbr\u003e Protéines : 1,26 g\u003cbr\u003e Sel : 0,0 g\u003cbr\u003e Fibres : 30,38 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÉtiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134407328080,"sku":"5060341113352","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341113352_1.jpg?v=1738235122","url":"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/products\/neutre-et-stabilisant-pour-glace-100-g","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}