{"product_id":"kit-di-gastronomia-molecolare-per-chef","title":"Kit de gastronomie moléculaire pour chefs","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotre kit de chef en gastronomie moléculaire\u003c\/strong\u003e contient tout ce dont vous avez besoin pour découvrir le monde de \u003cstrong\u003ela gastronomie moléculaire\u003c\/strong\u003e et l'application de ces techniques à la cuisine moderne. Il vous apprendra à créer des plats surprenants et innovants, aux possibilités infinies. Votre imagination est votre seule limite !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce kit est conçu pour vous apprendre plusieurs techniques de base :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ✔ \u003cstrong\u003eSphérification et sphérification inverse\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eCréation de Perles de Caviar \/ Bulles de Fruits\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eSphérification avec centre liquide\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eTransforme les liquides en mousses stables\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eCréez des gelées résistantes à la chaleur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eFaire des spaghettis moléculaires\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eAméliorer la consistance et la texture des aliments\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eContenu et ingrédients :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eAlginate de sodium\u003c\/strong\u003e 50 g (E401)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLactate de calcium\u003c\/strong\u003e 50 g (E327)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAgar-agar\u003c\/strong\u003e 50 g (E406)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGomme xanthane\u003c\/strong\u003e 50 g (E415)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLécithine de soja en poudre\u003c\/strong\u003e 50 g (E322)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eExtrait de vanille\u003c\/strong\u003e 10 ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCuillère moléculaire pour la collecte\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMini balance numérique\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eEnsemble de cuillères à mesurer\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003e3 seringues de 50 ml\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003e10 pipettes de 3 ml\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eTube spaghetti moléculaire de 3 mètres\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eLivre de recettes et instructions\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eRecettes incluses :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCaviar de Pomme, Caviar de Vin Blanc, Caviar de Petits Pois, Sphère de Gin Tonic, Sphère de Crème Brûlée, Mousse Glacée au Chocolat, Mousse Chocolat et Vin Rouge, Air de Rose, Sorbet Citron, Spaghetti Moléculaire à la Tomate, Sphère de Miel et Yaourt à la Mangue, Gel de Pomme, Gelée de Vinaigre Balsamique.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134368661840,"sku":"5060341113321","price":86.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/molecular-gastronomy-chef-kit-942684.jpg?v=1693481394","url":"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/products\/kit-de-gastronomie-moleculaire-pour-chefs","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}