{"title":"Pectine","description":"\u003ch1\u003ePectina \u003cspan\u003eper Marmellate e Confetture. \u003c\/span\u003eChe cos'è?\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":49,\"w\":548,\"h\":117,\"abs_x\":340,\"abs_y\":329}'\u003eLa nostra\u003cb bis_size='{\"x\":68,\"y\":49,\"w\":51,\"h\":18,\"abs_x\":396,\"abs_y\":329}'\u003e Pectina\u003c\/b\u003e è una polvere di prima qualità estratta da frutta selezionata di alta qualità. È ideale per preparare confetture, confetture di frutta, chutney e gelatine di frutta (Pâté de fruit) dal sapore eccellente. Le gelatine di pectina sono anche resistenti al calore, quindi possono essere servite su piatti caldi. Sviluppata appositamente per confetture e confetture, fornirà un'elevata forza del gel, un eccellente rilascio di sapore e una lenta presa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePectina, come si usa?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":223,\"w\":548,\"h\":117,\"abs_x\":340,\"abs_y\":503}'\u003eUtiliser notre pectine de haute qualité est simple et rapide. Commencez par mélanger la poudre de pectine avec le sucre avant de l'ajouter à votre préparation de fruits. Cela permet de répartir uniformément la pectine et de la dissoudre complètement. Une fois ajoutée, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. N'oubliez pas que la pectine continuera à se solidifier en refroidissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Pectine, comment faire de la confiture ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":396,\"w\":548,\"h\":58,\"abs_x\":340,\"abs_y\":676}'\u003e Préparer de la confiture maison avec \u003cstrong bis_size='{\"x\":293,\"y\":396,\"w\":177,\"h\":18,\"abs_x\":621,\"abs_y\":676}'\u003ede la pectine Special Ingredients\u003c\/strong\u003e est simple et rapide, vous permettant d'obtenir une consistance parfaite sans cuisson prolongée. Voici la recette de base :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":471,\"w\":548,\"h\":19,\"abs_x\":340,\"abs_y\":751}'\u003e \u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":471,\"w\":76,\"h\":18,\"abs_x\":340,\"abs_y\":751}'\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":507,\"w\":548,\"h\":78,\"abs_x\":340,\"abs_y\":787}'\u003e\n\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":507,\"w\":508,\"h\":19,\"abs_x\":380,\"abs_y\":787}'\u003e 1 kg de fruits, nettoyés et coupés en morceaux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":526,\"w\":508,\"h\":19,\"abs_x\":380,\"abs_y\":806}'\u003e 500 g de sucre\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":546,\"w\":508,\"h\":19,\"abs_x\":380,\"abs_y\":826}'\u003e10 g de \u003cstrong bis_size='{\"x\":98,\"y\":546,\"w\":176,\"h\":18,\"abs_x\":426,\"abs_y\":826}'\u003epectine d'Special Ingredients\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":565,\"w\":508,\"h\":19,\"abs_x\":380,\"abs_y\":845}'\u003e Jus d'un citron\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":599,\"w\":548,\"h\":19,\"abs_x\":340,\"abs_y\":879}'\u003e \u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":599,\"w\":96,\"h\":18,\"abs_x\":340,\"abs_y\":879}'\u003eProcédure:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003col bis_size='{\"x\":12,\"y\":635,\"w\":548,\"h\":235,\"abs_x\":340,\"abs_y\":915}'\u003e\n\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":635,\"w\":508,\"h\":39,\"abs_x\":380,\"abs_y\":915}'\u003e Dans un bol, mélanger la \u003cstrong bis_size='{\"x\":211,\"y\":635,\"w\":177,\"h\":18,\"abs_x\":539,\"abs_y\":915}'\u003epectine Special Ingredients\u003c\/strong\u003e avec le sucre pour éviter les grumeaux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":674,\"w\":508,\"h\":39,\"abs_x\":380,\"abs_y\":954}'\u003e Placez les fruits dans une casserole et ajoutez le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leur jus.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":713,\"w\":508,\"h\":39,\"abs_x\":380,\"abs_y\":993}'\u003e Ajoutez le mélange sucre et pectine en mélangeant bien pour le répartir uniformément.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":752,\"w\":508,\"h\":39,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1032}'\u003e Porter à ébullition et cuire pendant environ 3 à 5 minutes en remuant constamment.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":791,\"w\":508,\"h\":39,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1071}'\u003e Faites le test de la soucoupe : versez une goutte de confiture sur une assiette froide et inclinez-la légèrement. Si elle prend, c'est prêt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":831,\"w\":508,\"h\":39,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1111}'\u003e Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez et retournez jusqu'à refroidissement complet pour créer le vide.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003e Pectine, où l'acheter ?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":924,\"w\":548,\"h\":58,\"abs_x\":340,\"abs_y\":1204}'\u003ePrêt à découvrir la magie de notre pectine ? Achetez notre pectine premium directement sur notre site web, chez Special Ingredients. Nous proposons une livraison rapide et des options de paiement sécurisées pour votre confort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":999,\"w\":548,\"h\":19,\"abs_x\":340,\"abs_y\":1279}'\u003e Vous pouvez retrouver notre pectine sous différents formats : \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":1034,\"w\":548,\"h\":78,\"abs_x\":340,\"abs_y\":1314}'\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" bis_size='{\"x\":52,\"y\":1034,\"w\":508,\"h\":19,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1314}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":52,\"y\":1034,\"w\":84,\"h\":18,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1314}'\u003e\u003ca href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/pectina\/products\/pectina-in-polvere\" title=\"pectine 100g\"\u003ePectine 100g\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/pectin-powder\/products\/pectin-powder\" bis_size='{\"x\":52,\"y\":1034,\"w\":84,\"h\":18,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1314}' title=\"pectine 100g\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/it.specialingredients.it\/collezioni\/polvere-di-pectina\/prodotti\/polvere-di-pectina\" bis_size='{\"x\":136,\"y\":1034,\"w\":0,\"h\":18,\"abs_x\":464,\"abs_y\":1314}'\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli style=\"font-weight: bold;\" bis_size='{\"x\":52,\"y\":1054,\"w\":508,\"h\":19,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1334}'\u003e\n\u003cstrong bis_size='{\"x\":52,\"y\":1054,\"w\":84,\"h\":18,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1334}'\u003e\u003ca href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/pectina\/products\/pectina-in-polvere-250-grammi\" title=\"pectine 250g\"\u003ePectine 250g\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"https:\/\/it.specialingredients.it\/collezioni\/polvere-di-pectina\/prodotti\/pectina-in-polvere-250-grammi\" bis_size='{\"x\":136,\"y\":1054,\"w\":0,\"h\":18,\"abs_x\":464,\"abs_y\":1334}'\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" bis_size='{\"x\":52,\"y\":1073,\"w\":508,\"h\":19,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1353}'\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/pectina\/products\/pectina-in-polvere-500-grammi\" title=\"Pectine 500g\"\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":52,\"y\":1073,\"w\":84,\"h\":18,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1353}'\u003ePectine 500g\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" bis_size='{\"x\":52,\"y\":1093,\"w\":508,\"h\":19,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1373}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":52,\"y\":1093,\"w\":76,\"h\":18,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1373}'\u003e\u003ca href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/pectina\/products\/pectina-in-polvere-5-kilogrammi\" title=\"Pectine 5 kg\"\u003ePectine 5 kg\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/pectin-powder\/products\/pectin-powder-5-kilograms\" bis_size='{\"x\":52,\"y\":1093,\"w\":76,\"h\":18,\"abs_x\":380,\"abs_y\":1373}'\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1127,\"w\":548,\"h\":78,\"abs_x\":340,\"abs_y\":1407}'\u003eDécouvrez la différence avec Pectin Special Ingredients. Sublimez vos créations culinaires grâce à notre pectine de haute qualité et facile à utiliser. Commandez dès maintenant et commencez à créer des plats délicieux et visuellement époustouflants qui impressionneront vos invités et raviront vos papilles.\u003c\/p\u003e\n\n\n","products":[{"product_id":"pectina-in-polvere-250-grammi","title":"Pectine en poudre 250g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePectine à haute teneur en esters\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNotre pectine à haute teneur en esters est une poudre de qualité supérieure extraite de fruits sélectionnés. Elle est idéale pour la préparation de confitures, marmelades, chutneys et pâtes de fruits. Les gelées fabriquées avec cette pectine résistent à la chaleur, ce qui les rend idéales pour les applications culinaires nécessitant des températures élevées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le terme « haut ester » désigne le degré de méthylation de la pectine, ou la quantité de groupes méthoxy (-OCH3) liés à sa structure. Ce type de pectine forme un gel en présence de sucre et d'acides, sans ajout de calcium, et est donc particulièrement adapté à la production de confitures et gelées de fruits à forte teneur en sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette pectine a été développée pour garantir un pouvoir gélifiant élevé, une excellente diffusion des arômes et une prise progressive. Elle convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens. Elle est sans OGM, sans gluten et non irradiée.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient pour la préparation de confitures, conserves et chutneys\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour la production de pâtes de fruits (Pâté de Fruit)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriquer des gelées résistantes à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il peut être utilisé comme épaississant pour les liquides\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Comment utiliser\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette pectine permet d'obtenir des gels à la structure stable et à la consistance homogène, rehaussant la saveur du fruit utilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePosologie recommandée :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Confitures et conserves : 0,3 – 0,8 % (3 – 8 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pâtes de fruits (Pâté de Fruit) : 1,4 – 1,8% (14 – 18 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Le dosage optimal dépend de la quantité de pectine naturellement présente dans le fruit. Si la teneur en pectine naturelle est faible, la dose devra être augmentée.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePour assurer une répartition uniforme de la pectine, nous vous recommandons de la mélanger avec un peu de sucre avant de l'ajouter au mélange. Incorporez le mélange progressivement en remuant constamment. Une fois la pectine dissoute, portez le mélange à ébullition pendant une minute. Laissez refroidir à température ambiante et placez au réfrigérateur pour terminer la gélification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Si la gélatine n'atteint pas la consistance souhaitée, vous pouvez la faire bouillir à nouveau et ajouter de la pectine. Pour les fruits peu acides, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'acide citrique pour favoriser la prise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conservation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. À consommer dans les six mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Ingrédients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Poudre de pectine (E440)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Informations nutritionnelles (pour 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Énergie : 1032 kJ \/ 249,5 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matières grasses : 0,1 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont acides gras saturés : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Glucides : 32,5 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont sucres : 32,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protéines : 1,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fibres : 56,4 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sel : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eÉtiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134332617040,"sku":"5060341111037","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341111037_1.jpg?v=1738518743"},{"product_id":"pectina-in-polvere-5kg","title":"Pectine en poudre 5 kg","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePectine à haute teneur en esters\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Notre pectine à haute teneur en esters est une poudre de qualité supérieure extraite de fruits sélectionnés. Elle est idéale pour la préparation de confitures, marmelades, chutneys et pâtes de fruits. Les gelées fabriquées avec cette pectine résistent à la chaleur, ce qui les rend idéales pour les applications culinaires nécessitant des températures élevées.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe terme « haut ester » désigne le degré de méthylation de la pectine, ou la quantité de groupes méthoxy (-OCH3) liés à sa structure. Ce type de pectine forme un gel en présence de sucre et d'acides, sans ajout de calcium, et est donc particulièrement adapté à la production de confitures et gelées de fruits à forte teneur en sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette pectine a été développée pour garantir un pouvoir gélifiant élevé, une excellente diffusion des arômes et une prise progressive. Elle convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens. Elle est sans OGM, sans gluten et non irradiée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Caractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient pour la préparation de confitures, conserves et chutneys\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour la production de pâtes de fruits (Pâté de Fruit)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriquer des gelées résistantes à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il peut être utilisé comme épaississant pour les liquides\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Comment utiliser\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eCette pectine permet d'obtenir des gels à la structure stable et à la consistance homogène, rehaussant la saveur du fruit utilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePosologie recommandée :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Confitures et conserves : 0,3 – 0,8 % (3 – 8 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pâtes de fruits (Pâté de Fruit) : 1,4 – 1,8% (14 – 18 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Le dosage optimal dépend de la quantité de pectine naturellement présente dans le fruit. Si la teneur en pectine naturelle est faible, la dose devra être augmentée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour assurer une répartition uniforme de la pectine, nous vous recommandons de la mélanger avec un peu de sucre avant de l'ajouter au mélange. Incorporez le mélange progressivement en remuant constamment. Une fois la pectine dissoute, portez le mélange à ébullition pendant une minute. Laissez refroidir à température ambiante et placez au réfrigérateur pour terminer la gélification.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSi la gélatine n'atteint pas la consistance souhaitée, vous pouvez la faire bouillir à nouveau et ajouter de la pectine. Pour les fruits peu acides, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'acide citrique pour favoriser la prise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conservation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. À consommer dans les six mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Ingrédients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Poudre de pectine (E440)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Informations nutritionnelles (pour 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Énergie : 1032 kJ \/ 249,5 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matières grasses : 0,1 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont acides gras saturés : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Glucides : 32,5 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont sucres : 32,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protéines : 1,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fibres : 56,4 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sel : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134332748112,"sku":"5056191007453","price":301.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191007453_1.jpg?v=1738518971"},{"product_id":"pectina-in-polvere","title":"Pectine en poudre 100g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePectine à haute teneur en esters\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNotre pectine à haute teneur en esters est une poudre de qualité supérieure extraite de fruits sélectionnés. Elle est idéale pour la préparation de confitures, marmelades, chutneys et pâtes de fruits. Les gelées fabriquées avec cette pectine résistent à la chaleur, ce qui les rend idéales pour les applications culinaires nécessitant des températures élevées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le terme « haut ester » désigne le degré de méthylation de la pectine, ou la quantité de groupes méthoxy (-OCH3) liés à sa structure. Ce type de pectine forme un gel en présence de sucre et d'acides, sans ajout de calcium, et est donc particulièrement adapté à la production de confitures et gelées de fruits à forte teneur en sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette pectine a été développée pour garantir un pouvoir gélifiant élevé, une excellente diffusion des arômes et une prise progressive. Elle convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens. Elle est sans OGM, sans gluten et non irradiée.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient pour la préparation de confitures, conserves et chutneys\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour la production de pâtes de fruits (Pâté de Fruit)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriquer des gelées résistantes à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il peut être utilisé comme épaississant pour les liquides\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Comment utiliser\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette pectine permet d'obtenir des gels à la structure stable et à la consistance homogène, rehaussant la saveur du fruit utilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePosologie recommandée :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Confitures et conserves : 0,3 – 0,8 % (3 – 8 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pâtes de fruits (Pâté de Fruit) : 1,4 – 1,8% (14 – 18 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Le dosage optimal dépend de la quantité de pectine naturellement présente dans le fruit. Si la teneur en pectine naturelle est faible, la dose devra être augmentée.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePour assurer une répartition uniforme de la pectine, nous vous recommandons de la mélanger avec un peu de sucre avant de l'ajouter au mélange. Incorporez le mélange progressivement en remuant constamment. Une fois la pectine dissoute, portez le mélange à ébullition pendant une minute. Laissez refroidir à température ambiante et placez au réfrigérateur pour terminer la gélification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Si la gélatine n'atteint pas la consistance souhaitée, vous pouvez la faire bouillir à nouveau et ajouter de la pectine. Pour les fruits peu acides, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'acide citrique pour favoriser la prise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conservation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. À consommer dans les six mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Ingrédients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Poudre de pectine (E440)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Informations nutritionnelles (pour 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Énergie : 1032 kJ \/ 249,5 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matières grasses : 0,1 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont acides gras saturés : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Glucides : 32,5 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont sucres : 32,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protéines : 1,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fibres : 56,4 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sel : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eÉtiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134332846416,"sku":"5060341111020","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341111020_1.jpg?v=1738518649"},{"product_id":"pectina-in-polvere-10kg","title":"Pectine en poudre 10 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectine à haute teneur en esters\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Notre pectine à haute teneur en esters est une poudre de qualité supérieure extraite de fruits sélectionnés. Elle est idéale pour la préparation de confitures, marmelades, chutneys et pâtes de fruits. Les gelées fabriquées avec cette pectine résistent à la chaleur, ce qui les rend idéales pour les applications culinaires nécessitant des températures élevées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le terme « haut ester » désigne le degré de méthylation de la pectine, ou la quantité de groupes méthoxy (-OCH3) liés à sa structure. Ce type de pectine forme un gel en présence de sucre et d'acides, sans ajout de calcium, et est donc particulièrement adapté à la production de confitures et gelées de fruits à forte teneur en sucre.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCette pectine a été développée pour garantir un pouvoir gélifiant élevé, une excellente diffusion des arômes et une prise progressive. Elle convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens. Elle est sans OGM, sans gluten et non irradiée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Caractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient pour la préparation de confitures, conserves et chutneys\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour la production de pâtes de fruits (Pâté de Fruit)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriquer des gelées résistantes à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il peut être utilisé comme épaississant pour les liquides\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Comment utiliser\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette pectine permet d'obtenir des gels à la structure stable et à la consistance homogène, rehaussant la saveur du fruit utilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePosologie recommandée :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Confitures et conserves : 0,3 – 0,8 % (3 – 8 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pâtes de fruits (Pâté de Fruit) : 1,4 – 1,8% (14 – 18 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Le dosage optimal dépend de la quantité de pectine naturellement présente dans le fruit. Si la teneur en pectine naturelle est faible, la dose devra être augmentée.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePour assurer une répartition uniforme de la pectine, nous vous recommandons de la mélanger avec un peu de sucre avant de l'ajouter au mélange. Incorporez le mélange progressivement en remuant constamment. Une fois la pectine dissoute, portez le mélange à ébullition pendant une minute. Laissez refroidir à température ambiante et placez au réfrigérateur pour terminer la gélification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Si la gélatine n'atteint pas la consistance souhaitée, vous pouvez la faire bouillir à nouveau et ajouter de la pectine. Pour les fruits peu acides, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'acide citrique pour favoriser la prise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conservation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. À consommer dans les six mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Ingrédients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Poudre de pectine (E440)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Informations nutritionnelles (pour 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Énergie : 1032 kJ \/ 249,5 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matières grasses : 0,1 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont acides gras saturés : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Glucides : 32,5 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont sucres : 32,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protéines : 1,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fibres : 56,4 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sel : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eÉtiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134332879184,"sku":"5056191007460","price":584.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191007460_1.jpg?v=1738518699"},{"product_id":"pectina-in-polvere-25kg","title":"Pectine en poudre 25 kg","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePectine à haute teneur en esters\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Notre pectine à haute teneur en esters est une poudre de qualité supérieure extraite de fruits sélectionnés. Elle est idéale pour la préparation de confitures, marmelades, chutneys et pâtes de fruits. Les gelées fabriquées avec cette pectine résistent à la chaleur, ce qui les rend idéales pour les applications culinaires nécessitant des températures élevées.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe terme « haut ester » désigne le degré de méthylation de la pectine, ou la quantité de groupes méthoxy (-OCH3) liés à sa structure. Ce type de pectine forme un gel en présence de sucre et d'acides, sans ajout de calcium, et est donc particulièrement adapté à la production de confitures et gelées de fruits à forte teneur en sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette pectine a été développée pour garantir un pouvoir gélifiant élevé, une excellente diffusion des arômes et une prise progressive. Elle convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens. Elle est sans OGM, sans gluten et non irradiée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Caractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient pour la préparation de confitures, conserves et chutneys\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour la production de pâtes de fruits (Pâté de Fruit)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriquer des gelées résistantes à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il peut être utilisé comme épaississant pour les liquides\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Comment utiliser\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eCette pectine permet d'obtenir des gels à la structure stable et à la consistance homogène, rehaussant la saveur du fruit utilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePosologie recommandée :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Confitures et conserves : 0,3 – 0,8 % (3 – 8 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pâtes de fruits (Pâté de Fruit) : 1,4 – 1,8% (14 – 18 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Le dosage optimal dépend de la quantité de pectine naturellement présente dans le fruit. Si la teneur en pectine naturelle est faible, la dose devra être augmentée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour assurer une répartition uniforme de la pectine, nous vous recommandons de la mélanger avec un peu de sucre avant de l'ajouter au mélange. Incorporez le mélange progressivement en remuant constamment. Une fois la pectine dissoute, portez le mélange à ébullition pendant une minute. Laissez refroidir à température ambiante et placez au réfrigérateur pour terminer la gélification.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSi la gélatine n'atteint pas la consistance souhaitée, vous pouvez la faire bouillir à nouveau et ajouter de la pectine. Pour les fruits peu acides, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'acide citrique pour favoriser la prise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conservation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. À consommer dans les six mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Ingrédients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Poudre de pectine (E440)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Informations nutritionnelles (pour 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Énergie : 1032 kJ \/ 249,5 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matières grasses : 0,1 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont acides gras saturés : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Glucides : 32,5 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont sucres : 32,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protéines : 1,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fibres : 56,4 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sel : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134332911952,"sku":"5056191007477","price":1417.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191007477_1.jpg?v=1738518801"},{"product_id":"pectina-in-polvere-500-grammi","title":"Pectine en poudre 500g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePectine à haute teneur en esters\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNotre pectine à haute teneur en esters est une poudre de qualité supérieure extraite de fruits sélectionnés. Elle est idéale pour la préparation de confitures, marmelades, chutneys et pâtes de fruits. Les gelées fabriquées avec cette pectine résistent à la chaleur, ce qui les rend idéales pour les applications culinaires nécessitant des températures élevées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le terme « haut ester » désigne le degré de méthylation de la pectine, ou la quantité de groupes méthoxy (-OCH3) liés à sa structure. Ce type de pectine forme un gel en présence de sucre et d'acides, sans ajout de calcium, et est donc particulièrement adapté à la production de confitures et gelées de fruits à forte teneur en sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette pectine a été développée pour garantir un pouvoir gélifiant élevé, une excellente diffusion des arômes et une prise progressive. Elle convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens. Elle est sans OGM, sans gluten et non irradiée.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient pour la préparation de confitures, conserves et chutneys\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour la production de pâtes de fruits (Pâté de Fruit)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriquer des gelées résistantes à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il peut être utilisé comme épaississant pour les liquides\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Comment utiliser\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette pectine permet d'obtenir des gels à la structure stable et à la consistance homogène, rehaussant la saveur du fruit utilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePosologie recommandée :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Confitures et conserves : 0,3 – 0,8 % (3 – 8 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pâtes de fruits (Pâté de Fruit) : 1,4 – 1,8% (14 – 18 g pour 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Le dosage optimal dépend de la quantité de pectine naturellement présente dans le fruit. Si la teneur en pectine naturelle est faible, la dose devra être augmentée.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePour assurer une répartition uniforme de la pectine, nous vous recommandons de la mélanger avec un peu de sucre avant de l'ajouter au mélange. Incorporez le mélange progressivement en remuant constamment. Une fois la pectine dissoute, portez le mélange à ébullition pendant une minute. Laissez refroidir à température ambiante et placez au réfrigérateur pour terminer la gélification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Si la gélatine n'atteint pas la consistance souhaitée, vous pouvez la faire bouillir à nouveau et ajouter de la pectine. Pour les fruits peu acides, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'acide citrique pour favoriser la prise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conservation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. À consommer dans les six mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Ingrédients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Poudre de pectine (E440)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Informations nutritionnelles (pour 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Énergie : 1032 kJ \/ 249,5 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matières grasses : 0,1 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont acides gras saturés : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Glucides : 32,5 g\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e dont sucres : 32,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protéines : 1,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fibres : 56,4 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sel : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eÉtiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134332977488,"sku":"5060341111044","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341111044_1.jpg?v=1738518850"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/collections\/pectin-powder-283419-149672.jpg?v=1739218424","url":"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/collections\/pectine.oembed","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}