{"title":"Équipement","description":"\u003cp\u003e Notre large gamme d' \u003cstrong\u003eéquipements moléculaires\u003c\/strong\u003e de gastronomie pour tous les besoins de la gastronomie moléculaire, y compris les pipettes, les seringues alimentaires, les tubes en silicone et les bouteilles souples. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"torcia-a-luce-uv-nera","title":"Lampe de poche UV à lumière noire","description":"\u003cdiv class=\"tab-panel\" tabindex=\"0\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Lampe torche tactique UV noire en alliage d'aluminium durable\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eLa lumière noire émet une longueur d'onde de 395 nm avec 51 lumières LED ultraviolettes de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Chaque LED dure jusqu'à 12 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e La lampe de poche UV dispose de 51 LED UV qui sont 30 % plus lumineuses que les autres lampes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Couvre une zone plus large sans affaiblir la lumière.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e PILES NON INCLUSES – Nécessite 3 piles AA\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eContenu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Lampe de poche à lumière noire UV (PILES NON INCLUSES)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInformations Complémentaires\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Type de source lumineuse : 51 LED 395-400NM\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Type de pile : AA X 3\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matériau principal : aluminium\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dimensions du produit : 56 x 146 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Poids du produit : 195 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134264918352,"sku":"5056191018404","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/black-uv-light-torch-814520.jpg?v=1738939651"},{"product_id":"sac-a-poche-usa-e-getta-termoresistenti-18-pollici-extra-spesse-rotolo-da-80-sacchetti","title":"Poches à douille jetables extra épaisses et résistantes à la chaleur de 45 cm (paquet de 80)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePoches à douille jetables résistantes à la chaleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nos poches à douille passent au micro-ondes pour réchauffer des produits comme le chocolat destiné à la décoration de gâteaux, biscuits, pâtisseries et purées de pommes de terre. Le rouleau de \u003cstrong\u003e80 poches à douille transparentes jetables et résistantes à la chaleur\u003c\/strong\u003e vous permet de faire fondre puis d'extraire le contenu directement de la poche, réduisant ainsi le temps de préparation. De haute qualité, elles sont certifiées pour le contact alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRouleau de 80 poches à douille transparentes jetables résistantes à la chaleur\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 18 pouces (218 mm x 458 mm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRésistant à la chaleur jusqu'à 95°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConvient pour une utilisation au micro-ondes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eExtra résistant et ultra épais\u003c\/strong\u003e (75 microns)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePlus facile à utiliser que les poches à douille en tissu\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eInformations importantes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e La résistance et la durabilité des poches à douille peuvent être réduites à haute température, mais des tests indépendants ont démontré leur efficacité jusqu'à \u003cstrong\u003e95 °C\u003c\/strong\u003e . Toute personne les utilisant à ces températures doit se protéger les mains de la chaleur et procéder à une évaluation des risques appropriée, en tenant compte des conséquences d'une éventuelle rupture de la poche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProduit testé et certifié pour le contact alimentaire.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134308499792,"sku":"5056191003141","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/heat-resistant-disposable-piping-bags-18-inch-extra-thick-roll-of-80-bags-185931.jpg?v=1693480391"},{"product_id":"sac-a-poche-usa-e-getta-termoresistenti-21-pollici-extra-resistenti-antiscivolo-rotolo-da-80-sacchetti","title":"Poches à douille jetables extra-résistantes, antidérapantes et résistantes à la chaleur de 21 pouces (rouleau de 80 poches)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePoches à douille jetables roses résistantes à la chaleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNos poches à douille passent au micro-ondes pour réchauffer des produits comme le chocolat destiné à la décoration de gâteaux, biscuits, pâtisseries et purées de pommes de terre. Le rouleau de \u003cstrong\u003e80 poches à douille jetables roses résistantes à la chaleur\u003c\/strong\u003e vous permet de faire fondre le chocolat et d'en presser le contenu directement, réduisant ainsi le temps de préparation. De haute qualité, elles sont certifiées pour le contact alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRouleau de 80 poches à douille jetables roses résistantes à la chaleur\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 21 pouces (53 cm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRésistant à la chaleur jusqu'à 95°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConvient pour une utilisation au micro-ondes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eExtra résistant, ultra épais (75 microns) et antidérapant\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePlus facile à utiliser que les poches à douille en tissu\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eInformations importantes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eLa résistance et la durabilité des poches à douille peuvent être réduites à haute température, mais des tests indépendants ont démontré leur efficacité jusqu'à \u003cstrong\u003e95 °C\u003c\/strong\u003e . 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Elle est dotée d'une grande plateforme en acier inoxydable, de 4 boutons de fonction faciles à utiliser et d'un écran rétroéclairé vert pour une meilleure visibilité de la quantité pesée. Plus important encore, elle est livrée avec deux grands plateaux de pesée servant à la fois de couvercle et de protection.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Deux plateaux de pesée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Écran rétroéclairé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Plateforme en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protection contre les surcharges\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fonction Tare\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fonction de comptage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Capacité : 3000g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Résolution : 0,1 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Modes de pesée : g, oz, ozt, dwt, ct, gn\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Alimentation : 2 x AAA\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dimensions : 12,5 x 1,4 x 1,9 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Garantie : 2 ans\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134329995600,"sku":"810093450565","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/on-balance-nv-3000-envy-digital-scales-01g-3000g-363997.jpg?v=1738939338"},{"product_id":"on-balance-nv-500-envy-bilancia-digitale-0-01g-500g","title":"Balance numérique On Balance NV-500 Envy (0,01 g - 500 g)","description":"\u003cp\u003e Nouveauté On Balance, la balance Envy ne manquera pas de vous impressionner. Elle est dotée d'une grande plateforme en acier inoxydable, de 4 boutons de fonction faciles à utiliser et d'un écran rétroéclairé vert pour une meilleure visibilité de la quantité pesée. Plus important encore, elle est livrée avec deux grands plateaux de pesée servant à la fois de couvercle et de protection.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Deux plateaux de pesée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Écran rétroéclairé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Plateforme en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protection contre les surcharges\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fonction Tare\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fonction de comptage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Capacité : 500g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Résolution : 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Modes de pesée : g, oz, ozt, dwt, ct, gn\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Alimentation : 2 x AAA\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dimensions : 12,5 x 10,5 x 1,8 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Garantie : 2 ans\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134330093904,"sku":"810093450558","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/on-balance-nv-500-envy-digital-scales-001g-500g-623080.jpg?v=1738939338"},{"product_id":"stampo-in-silicone-per-15-cubetti-di-ghiaccio","title":"Bac à glaçons standard - 15 glaçons - Silicone","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Permet de fabriquer 15 glaçons de taille standard, faciles à démouler. Idéal pour le whisky, les sodas, les cocktails, etc.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Will produit des cubes carrés uniformes de 3,2 cm x 3,2 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Un incontournable pour refroidir les boissons de bar, les pichets, le punch ou toute autre boisson, leur taille surdimensionnée réduit la dilution.\u003c\/li\u003e\n\n   \u003cli\u003eFacile à nettoyer, le silicone durable de qualité alimentaire passe au lave-vaisselle et permet de retirer facilement un ou deux cubes à la fois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Le plateau mesure 185 mm x 115 mm x 35 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134335566160,"sku":"5056191019302","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/regular-ice-cube-maker-tray-15-cubes-silicone-620132.jpg?v=1738939336"},{"product_id":"stampo-in-silicone-15-semisfere-17-4cm-x-29-5cm","title":"Moule en silicone 15 demi-sphères (17,4 cm x 29,5 cm)","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Moule souple antiadhésif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriqué à 100 % en silicone de qualité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Compatible lave-vaisselle et convient pour une utilisation au four et au congélateur (-40 à +280 degrés centigrades)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Approuvé HACCP\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Garantie 1 an\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dimensions : largeur totale 174 mm, longueur totale 295 mm, diamètre de la demi-sphère 50 mm, profondeur de la demi-sphère 23 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134337728848,"sku":"5060341110337","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/silicone-15-half-sphere-mould-174cm-x-295cm-687977.jpg?v=1738939336"},{"product_id":"tubo-in-silicone-1-metro","title":"Tube en silicone (1 mètre)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 1 mètre de tube (qualité alimentaire)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134337859920,"sku":"5056191012204","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/silicone-tubing-1-metre-434399.jpg?v=1693480801"},{"product_id":"stampo-in-silicone-6-semisfere-grandi-13-3cm-x-19-5cm","title":"Moule en silicone 6 grandes demi-sphères (13,3 cm x 19,5 cm)","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriqué à partir de silicone de qualité alimentaire 100 % de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Moule souple antiadhésif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour la cuisson ou la sphérification inversée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Compatible lave-vaisselle et convient pour une utilisation du four au congélateur (-40 à +230 degrés centigrades)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Approuvé HACCP.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Garantie 1 an\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dimensions : largeur totale 133 mm, longueur totale 195 mm, diamètre de la demi-sphère 55 mm, profondeur de la demi-sphère 26,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134337892688,"sku":"5056191012198","price":7.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/silicone-6-large-half-sphere-mould-133cm-x-195cm-428859.jpg?v=1738939336"},{"product_id":"stampo-in-silicone-6-semisfere-piccole-8cm-x-11cm","title":"Moule en silicone 6 petites demi-sphères (8 cm x 11 cm)","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Moule souple antiadhésif facile à nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriqué à 100 % en silicone de qualité alimentaire. Approuvé par la FDA et HACCP.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle et convient pour une utilisation du four au congélateur (-40 à +220 degrés centigrades)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dimensions : Largeur totale 80 mm, Longueur totale 110 mm, Diamètre de la demi-sphère 25 mm, Profondeur de la demi-sphère 12,5 m\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134337958224,"sku":"5056191012181","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/silicone-6-small-half-sphere-mould-8cm-x-11cm-762876.jpg?v=1738939336"},{"product_id":"stampo-per-terrine","title":"Moule à terrine","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e Fabriqué à \u003cstrong\u003e100 % en silicone de qualité alimentaire de haute qualité\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e Moule antiadhésif flexible.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e Idéal pour la préparation de terrines et la pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e Compatible lave-vaisselle et adapté à une utilisation du four au congélateur (-40°C à +230°C).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e Certifié \u003cstrong\u003eHACCP\u003c\/strong\u003e . Garantie \u003cstrong\u003e1 an\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134341693776,"sku":"5056191000249","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/terrine-mould-128903.jpg?v=1738939280"},{"product_id":"3-x-50ml-siringhe-per-uso-alimentare","title":"3 seringues de qualité alimentaire de 50 ml","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e Seringues jetables de 50 ml idéales pour la sphérification, la sphérification inverse et les spaghettis moléculaires.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134353031504,"sku":"5060341110559","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/3-x-50ml-syringes-275630.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"giant-ice-cube-tray","title":"Bac à glaçons géant (noir)","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003eCrée des glaçons géants et larges, idéaux pour le whisky et le soda, les cocktails, etc.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003eCrée des glaçons carrés extra-larges de 2 pouces (en réalité 48 mm) qui fondent lentement.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003eIndispensable pour rafraîchir les boissons de bar, les pichets, le punch ou toute autre boisson : sa taille supplémentaire réduit la dilution.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eUtilisations multiples en cuisine : taille parfaite pour congeler et conserver des portions individuelles de jus, de vin, de sauces, d'aliments pour bébé ou pour créer des friandises glacées.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003eLe silicone de qualité alimentaire durable, facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle vous permet de retirer facilement même un ou deux glaçons à la fois.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003e\u003cspan\u003eLe plateau mesure 142 mm x 100 mm x 48 mm et crée 6 cubes carrés extra-larges.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134361420112,"sku":"5060341114700","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/giant-ice-cube-tray-black-466875.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"isi-sifone-in-acciaio-inox-1-litri","title":"iSi - Siphon à crème en acier inoxydable 1 litre","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e Siphon à chantilly iSi Profi 1 litre en acier inoxydable brossé, hygiénique et lavable au lave-vaisselle. Le Profi Whip permet de fouetter la crème dans les cafés du monde entier. Pour les sauces piquantes ou les espumas, nous recommandons le siphon iSi Gourment Whip, l'iSi Thermo-Whip ou le siphon Mosa tout inox. Compatible avec les cartouches à crème Best Whip\/Mosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Compatible lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bouteille en acier inoxydable durable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Valve de distribution optimisée, avec buse « Tulipe », pour une distribution de précision même pour les petites portions.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Le joint de culasse en silicone assure un système étanche à l'air - répondant aux normes de sécurité et de qualité alimentaires les plus élevées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Support de chargeur en métal durable au design chromé.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fourni avec un décorateur en forme de « Tulipe » uniquement - d'autres formes sont disponibles chez nous.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hauteur - 335 mm. Largeur - 95 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÀ utiliser uniquement avec les chargeurs N2O standard 8 g (NON inclus).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRÉSERVÉ AUX PLUS DE 18 ANS :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Ce produit n'est pas destiné à la vente aux moins de 18 ans.\u003cbr\u003e Revendeurs, veuillez vous assurer que vos clients ont plus de 18 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003cstrong\u003eMESURES :\u003c\/strong\u003e Nous refuserons de vous vendre des cartouches de chargeur de crème au protoxyde d'azote (N2O) si nous soupçonnons que vous avez l'intention de les utiliser à mauvais escient ou si vous avez moins de 18 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDONNÉES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e La cartouche contient du protoxyde d'azote (E942) sous haute pression.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Veuillez utiliser uniquement avec un appareil approuvé pour cette cartouche et suivre les instructions du fabricant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Non aérosol. Non rechargeable. Acier recyclable.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ne jamais avoir de cartouches pleines.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tenir hors de portée des enfants.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Température de stockage et de fonctionnement : 3C (minimum) 30C (maximum).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e La pression de remplissage maximale pour les siphons à crème est de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ne pas emporter à bord d'un avion.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Couleur : Argent.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pour usage alimentaire uniquement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e En cas de brûlure causée par du N2O gelé, consultez immédiatement un médecin. Une brûlure au N2O peut provoquer des lésions tissulaires profondes, non immédiatement visibles au moment de la blessure.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134364500304,"sku":"9002377017309","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/isi-stainless-steel-cream-whipper-1-litre-570546.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"isi-sifone-in-acciaio-inox-1-2-litri","title":"iSi - Siphon à crème en acier inoxydable 1\/2 litre","description":"\u003cp\u003e Pour la préparation de crème fouettée pure, de crème aromatisée et de délicieux desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Permet de réaliser jusqu'à deux fois plus de crème fouettée qu'avec d'autres méthodes de fouettage. Le siphon professionnel pour cafés, glaciers, pâtisseries…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Bouteille et tête en acier inoxydable – conçues pour un usage professionnel. Tête avec grip protecteur en silicone et valve amovible en acier inoxydable pour un nettoyage facile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Embout tulipe et embout étoile inclus\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Support de chargeur ergonomique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lavable au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Certifié NSF\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Aide à répondre aux exigences HACCP\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Garantie de 2 ans\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134364533072,"sku":"9002377016302","price":157.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/isi-stainless-steel-cream-whipper-12-litre-259792.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"mosa-soda-splash-infusore-e-gasatore-075l","title":"Infuseur et carbonateur de boissons Mosa Soda Splash en acier inoxydable 0,75 L","description":"\u003cp\u003eLe Mosa Soda Splash vous permet de gazéifier vos boissons de manière créative. Ce système de soda maison incroyablement simple vous permet d'infuser du CO2 dans de nombreux liquides placés dans la cartouche. Préparez instantanément du jus de pomme pétillant ou un tonique vitaminé avant votre course, ou même un soda au gingembre rafraîchissant pour un moment de détente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La carbonatation peut réellement accroître le plaisir sensoriel des boissons, car les bulles contribuent à diffuser les arômes au nez, ajoutant une dimension supplémentaire à vos boissons et cocktails. Le dioxyde de carbone apporte également une légère acidité qui leur confère une note rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette incroyable machine à soda est la solution idéale pour remplacer une machine à soda domestique encombrante. Compacte et légère, elle est idéale à emporter partout et en toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eL'incroyable système de gazéification Soda Splash permet de préparer des boissons gazeuses pour le plaisir de toute la famille. Obtenez une boisson gazeuse pétillante en sept étapes simples et quelques bons shakes ! Ce système est idéal pour les matchs de football américain junior, comme alternative aux boissons gazeuses, ainsi que pour les pique-niques et les réunions de famille. Vos soirées romantiques en amoureux peuvent être pétillantes avec des bulles et du vin !\u003c\/p\u003e\n\n Le Mosa Soda Splash produira 0,75 litre de liquide gazeux.\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"color: #5fa30f;\"\u003eDifférences entre MOSA Soda Splash, partie 1\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv class=\"bn-item-promo2 object-fit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ciframe title=\"Lecteur vidéo YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NOo6bKkP9eI\" width=\"320\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e \u003cspan style=\"color: #5fa30f;\"\u003eDifférences entre MOSA Soda Splash, partie 2\u003c\/span\u003e \u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv class=\"bn-item-promo2 object-fit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ciframe title=\"Lecteur vidéo YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9n8mInVuCpQ\" width=\"320\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e \u003cspan style=\"color: #5fa30f;\"\u003eComment utiliser MOSA Splash pour préparer des boissons gazeuses\u003c\/span\u003e \u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv class=\"bn-item-promo2 object-fit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ciframe title=\"Lecteur vidéo YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RlrdN64t8DA\" width=\"320\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e \u003cspan style=\"color: #5fa30f;\"\u003eMOSA Soda Splash - Des boissons pétillantes rafraîchissantes à tout moment et partout où vous allez !\u003c\/span\u003e \u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv class=\"bn-item-promo2 object-fit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ciframe title=\"Lecteur vidéo YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/z6BJU4ba6Ew\" width=\"320\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134368629072,"sku":"4712523801793","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/infuser_and_carbonator.jpg?v=1738939171"},{"product_id":"myco-mx-600-bilancia-digitale-01g-600g","title":"Mini-balance numérique Myco MX-600 (0,1 g - 600 g)","description":"\u003cp\u003eCette mini-balance légère et compacte est dotée de deux boutons de fonction faciles à utiliser et de 4 modes. Elle est dotée d'un couvercle amovible et d'un système d'arrêt automatique. Les chiffres sont clairement visibles sur un fond rétroéclairé. 0,1 g - 600 g. Piles incluses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 76 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 8,8 x 5,9 x 1,9 cm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 600g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRésolution :\u003c\/strong\u003e 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlimentation :\u003c\/strong\u003e 2 x AAA (piles incluses)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRétroéclairé :\u003c\/strong\u003e Oui\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eArrêt automatique :\u003c\/strong\u003e Oui\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProjection de surcharge :\u003c\/strong\u003e Oui\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134370988368,"sku":"810093450527","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/myco-mx-600-digital-miniscale-01g-600g-464031.jpg?v=1738939171"},{"product_id":"tappetino-da-forno-professionale-in-silicone-295x420mm","title":"Tapis de cuisson professionnel en silicone 295 x 420 mm","description":"\u003cp\u003e Nos tapis de cuisson en silicone sont parfaits pour étaler la pâte à pâtisserie, pétrir la pâte à pain et travailler avec des aliments particulièrement collants, comme le sucre chaud ou les bonbons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ils supportent les fortes chaleurs et constituent une alternative écologique au papier sulfurisé pour la cuisson et la préparation des aliments. Les tapis de cuisson protègent votre four des graisses brûlées et des taches, réduisant ainsi le temps de nettoyage.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe tapis mesure 29,5 cm x 42 cm (295 x 420 mm)\u003cbr\u003e Température de sécurité pour une utilisation au four et au congélateur (-4°c à 300°c)\u003cbr\u003e Sécurité alimentaire\u003cbr\u003e Facile à nettoyer\u003cbr\u003e Antiadhésif - Pas besoin d'utiliser d'huile ou de sprays de cuisson\u003cbr\u003e Lave-vaisselle et lavable au lave-vaisselle.\u003cbr\u003e Assure une répartition uniforme de la chaleur et favorise une cuisson et un brunissement uniformes.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134375149904,"sku":"5056191012150","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/professional-silicone-baking-mat-295x420mm-680520.jpg?v=1738939171"},{"product_id":"tappetino-da-forno-piccolo-professionale-in-silicone-205mm-x-249mm","title":"Tapis de cuisson professionnel en silicone de petite taille (205 mm x 249 mm)","description":"\u003cp\u003e Nos tapis de cuisson en silicone sont parfaits pour étaler la pâte à pâtisserie, pétrir la pâte à pain et travailler avec des aliments particulièrement collants, comme le sucre chaud ou les bonbons.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIls supportent les fortes chaleurs et constituent une alternative écologique au papier sulfurisé pour la cuisson et la préparation des aliments. Les tapis de cuisson protègent votre four des graisses brûlées et des taches, réduisant ainsi le temps de nettoyage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le tapis mesure 20,5 cm x 24,9 cm (205 mm x 249 mm)\u003cbr\u003e Température de sécurité pour une utilisation au four et au congélateur (-4°c à 300°c)\u003cbr\u003e Sécurité alimentaire\u003cbr\u003e Facile à nettoyer\u003cbr\u003e Antiadhésif - Pas besoin d'utiliser d'huile ou de sprays de cuisson\u003cbr\u003e Lave-vaisselle et lavable au lave-vaisselle.\u003cbr\u003e Assure une répartition uniforme de la chaleur et favorise une cuisson et un brunissement uniformes.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134375215440,"sku":"5056191010217","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/professional-small-silicone-baking-mat-205mm-x-249mm-101933.jpg?v=1738939169"},{"product_id":"affumicatore-sage-heston-blumenthal","title":"Sage par Heston Blumenthal Smoking Gun","description":"\u003cp\u003e Le fumoir Sage® de Heston Blumenthal vous permet d'infuser une variété d'aliments et de boissons avec des arômes fumés naturels comme le bois de pommier et le noyer, sans ajout de chaleur. Vous pouvez même l'utiliser avant ou après la cuisson pour des résultats rapides et faciles. Il suffit de charger le fumoir avec des copeaux de bois, de l'allumer et de souffler la fumée dans un récipient fermé. Préparez-vous à savourer des saveurs de fumoir qui raviront vos papilles.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe pistolet à fumer Sage® de Heston Blumenthal vous permet d'ajouter de délicieuses saveurs fumées à vos poissons, viandes et légumes. Son fonctionnement sans chaleur vous permet même de fumer des aliments plus délicats comme le fromage sans les faire fondre. Il est également idéal pour les cocktails et autres boissons ! Que diriez-vous d'un cocktail Manhattan infusé à la fumée de cigare ? Ou d'un Bloody Mary fumé au bois de pommier ? Les possibilités sont infinies. Le pistolet est livré prêt à l'emploi, avec 4 piles AA et 2 bocaux d'échantillons de sciure de bois de noyer et de pommier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Créez des saveurs classiques avec des copeaux de bois ou développez votre créativité culinaire en fumant avec des saveurs comme des thés, des épices et des fleurs séchées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Boîtier robuste avec base intégrée stable et chemin de fumée en métal pour des performances et une longévité optimisées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Contrôle de vitesse double, de l'infusion de fumée douce à intense\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Moteur efficace et silencieux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Excellent pour la finition des produits cuits sous vide ou par d'autres méthodes où les aliments ne sont normalement pas directement exposés au feu ou à la fumée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fonctionne avec 4 piles AA (incluses)\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eComprend deux pots d'échantillons de 1\/2 oz de sciure de bois à fumer de noyer et de pommier\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134376198480,"sku":"9312432026932","price":157.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/sage-by-heston-blumenthal-smoking-gun-127852.jpg?v=1738939169"},{"product_id":"biberon-da-cucina-340ml-12oz","title":"Bouteille de cuisine 340 ml \/ 12 oz","description":"\u003cp\u003e Parfait pour présenter soigneusement les aliments, extrêmement utile et durable, il est idéal pour distribuer sauces, huiles et condiments et est devenu un indispensable de l'équipement de cuisine du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134378754384,"sku":"5060341119743","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/squeezy-bottle-clear-340ml-12oz-364611.jpg?v=1738939169"},{"product_id":"stampo-per-sfere-di-ghiaccio-giganti","title":"Moule à sphère de glace géante","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCréez une boule de glace géante parfaite à chaque fois. Ce modèle exceptionnel est doté d'un bouchon étanche qui retient l'eau, créant ainsi une boule de glace parfaite. Notre machine à boules de glace produit des boules de glace 30 % plus grandes que les moules à boules classiques, jusqu'à 6,4 cm de diamètre.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa machine à glaçons géante est l'accessoire idéal pour votre whisky, cocktail ou boisson préférée. Vous pouvez également créer des glaçons aromatisés ou infusés à l'alcool.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGarde les boissons fraîches plus longtemps. La forme sphérique du moule est plus petite qu'un cube, ce qui signifie qu'il fond plus lentement et se dilue moins qu'avec plusieurs petits glaçons.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e \n\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCe moule à glaçons géant est conçu pour durer et fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire durables. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Les moules à glaçons traditionnels peuvent être fragiles et difficiles à remplir sans renverser de l'eau. Ce moule à glaçons géant est fabriqué en silicone robuste, anti-fuite et facile à remplir. Il ne se renverse pas au congélateur et est conçu pour un retrait facile des glaçons.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134405394768,"sku":"5056191001475","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/giant-ice-ball-maker-647906.jpg?v=1693481838"},{"product_id":"cucchiaio-di-raccolta-molecolare","title":"Cuillère de collecte moléculaire","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Pièce essentielle du kit pour la sphérification et la sphérification inverse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour recueillir les perles de caviar \/ bulles de fruits du bain-marie\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eEnviron 17 cm de longueur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134410342736,"sku":"5060341113222","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/molecular-collecting-spoon-244150.jpg?v=1738939025"},{"product_id":"kit-per-spaghetti-molecolari","title":"Kit de spaghetti moléculaire","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 2 tubes de 1 mètre et 2 seringues de 50 ml (qualité alimentaire)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pour vous aider à créer des spaghettis moléculaires en utilisant nos ingrédients\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134410408272,"sku":"5060341113758","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/molecular-spaghetti-kit-527551.jpg?v=1693481938"},{"product_id":"montalatte-schiumatore","title":"Mini mousseur à lait et mousseur à cocktail","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMini fouet électrique – Pour les amateurs de crème parfaite !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eBienvenue dans un monde d'onctuosité et de sophistication avec notre \u003cstrong\u003eMini Whisk\u003c\/strong\u003e , la baguette magique secrète pour recréer l'atmosphère de votre café préféré directement chez vous !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Idéal pour préparer \u003cstrong\u003eune mousse onctueuse et onctueuse\u003c\/strong\u003e , cet élégant fouet est l'allié idéal des \u003cstrong\u003elattes, cappuccinos et chocolats chauds\u003c\/strong\u003e . Il vous permet de créer \u003cstrong\u003edes cafés mousseux comme un vrai barista\u003c\/strong\u003e , surprenant vos invités et offrant à vos boissons une texture et une saveur exceptionnelles au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 🌟 \u003cstrong\u003eEnvie d'expérimenter ?\u003c\/strong\u003e Le Mini Whisk est également parfait pour créer \u003cstrong\u003edes mousses décoratives pour vos cocktails\u003c\/strong\u003e , transformant chaque boisson en un chef-d'œuvre gastronomique ! Utilisez-le avec des ingrédients comme \u003cstrong\u003ela poudre de lécithine, l'Easy Whip ou l'ester de saccharose\u003c\/strong\u003e pour donner une nouvelle dimension à votre mixologie et impressionner vos invités avec des créations uniques.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003eacier inoxydable de qualité alimentaire\u003c\/strong\u003e , il garantit résistance et durabilité. Son design élégant et contemporain apporte une touche de modernité à votre cuisine, tandis que sa poignée ergonomique le rend pratique et confortable à utiliser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 🔄 \u003cstrong\u003ePuissant mais silencieux\u003c\/strong\u003e , grâce au \u003cstrong\u003emoteur à grande vitesse\u003c\/strong\u003e , il fait mousser le lait et les liquides à la perfection en quelques secondes, vous offrant des résultats professionnels avec un minimum d'effort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ✅ \u003cstrong\u003eFonctionne avec 2 piles AA (non incluses)\u003c\/strong\u003e , sans fil, pour une totale liberté de mouvement !\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✔ \u003cstrong\u003eCréez facilement une mousse de lait riche et crémeuse\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eParfait pour préparer des mousses de cocktail décoratives\u003c\/strong\u003e avec de la lécithine, de l'Easy Whip ou de l'ester de saccharose\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003ePréparez des cafés mousseux comme un barista\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eMatériau : Acier inoxydable de qualité alimentaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eMoteur puissant pour un fouettage à grande vitesse\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003ePeut être utilisé avec des liquides chauds et froids\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eSans fil – Fonctionne avec 2 piles AA (non incluses)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eContenu du colis :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMini fouet électrique \/ mousseur à lait\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e(piles non incluses)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInformations Complémentaires:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eType de batterie :\u003c\/strong\u003e 2 x AA\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMatériaux :\u003c\/strong\u003e Plastique et acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 35 x 224 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 90 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134425514320,"sku":"5056191020360","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/mini-whisk-milk-frother-cocktail-foamer-216029.jpg?v=1693482144"},{"product_id":"bottiglia-per-la-sferificazione-special-ingredients","title":"Bouteille de sphérification | Special Ingredients","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBouteille de sphérification – Créez des sphères de caviar liquide parfaites\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Le \u003cstrong\u003eFlacon de Sphérification\u003c\/strong\u003e est un outil pratique, rapide et facile à utiliser, parfait pour créer des sphères de caviar liquide (ou perles) en utilisant la technique de sphérification, sans avoir besoin de pipettes ou de seringues.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Composé d'une bouteille en plastique de qualité alimentaire avec un bouchon en silicone de qualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Permet de créer rapidement des sphères\/perles avec le processus de sphérification\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Produit jusqu'à \u003cstrong\u003e16 billes par pression\u003c\/strong\u003e , générant plus de billes en moins de temps que la méthode traditionnelle de la seringue\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lavable au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Remplissez la bouteille avec le liquide de sphérification.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Appuyez doucement sur le bain de calcium pour créer les sphères\/perles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pour obtenir des sphères à centre liquide, \u003cstrong\u003eretirez-les du bain de calcium dans la minute qui suit\u003c\/strong\u003e pour éviter qu'elles ne se solidifient complètement.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n \u003cp\u003eUtilisé par les chefs pour ajouter une touche innovante aux plats et étonner les invités avec des effets spectaculaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 250 ml \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle\u003e\u003c!--.embed-container { position: relative; 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Grâce au siphon iSi Professional, la crème fouettée est produite dans les cafés du monde entier. Compatible avec nos cartouches de CO2 et de N2O. Convient aux mousses froides et chaudes. Il permet de produire des mousses, des génoises, des fruits gazeux et des liquides aromatisants. Pour un usage professionnel et conforme aux normes HACCP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Le volume de remplissage maximal est de 1 l ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Le paquet comprend : une buse droite en acier inoxydable, une buse tulipe, une buse étoile, une brosse de nettoyage ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Porte-capsule ergonomique avec poignée en silicone résistante à la chaleur et antidérapante ;\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Certifié NSF;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e répond aux exigences HACCP ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Garantie de 2 ans, avec 5 ans de garantie sur les performances isolantes de la bouteille.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Pour les préparations froides, laver le siphon à l'eau froide avant utilisation. Pour les préparations chaudes, utiliser de l'eau chaude.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Avant de verser le produit dans le siphon, passez tout type de mélange à travers une passoire à mailles fines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Pour les créations froides à base de gelée, conservez le siphon au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures, en position horizontale. Il est possible de conserver ce type de siphon au bain-marie à 75 °C maximum, en retirant les recharges.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Important : bien agiter après avoir vissé les capsules.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e À utiliser uniquement avec des charges standard de 8,4 g de N2O et de CO2 (NON incluses).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eINFORMATIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez uniquement des cartouches approuvées pour cet appareil et suivez les instructions du fabricant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acier recyclable.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eTempérature de fonctionnement : 3°C (minimum) 75°C (maximum).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e La pression maximale pour le siphon est de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cbr\u003e Couleur : acier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Pour usage alimentaire uniquement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Si vous souffrez d'une brûlure par le froid causée par le N2O, consultez immédiatement un médecin. Une brûlure par le N2O peut provoquer des lésions tissulaires profondes, invisibles au moment de la blessure.","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750802080080,"sku":"9002377017033","price":189.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/sifone_isi_1_lt.jpg?v=1738938942"},{"product_id":"isi-sifone-gourmet-in-acciaio-inox-1-2-litri","title":"iSi - Siphon à crème gourmet en acier inoxydable 1\/2 litre","description":"Siphon professionnel ISi Gourmet Whip d'1\/2 litre en acier inoxydable satiné, hautement hygiénique et compatible lave-vaisselle. Grâce au siphon iSi Professional, la crème fouettée est produite dans les cafés du monde entier. Compatible avec nos cartouches de CO2 et de N2O. Convient aux mousses froides et chaudes. Il permet de produire des mousses, des génoises, des fruits gazeux et des liquides aromatisants. Pour un usage professionnel et conforme aux normes HACCP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Le volume de remplissage maximal est de 1\/2 l ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Le paquet comprend : une buse droite en acier inoxydable, une buse tulipe, une buse étoile, une brosse de nettoyage ;\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003ePorte-capsule ergonomique avec poignée en silicone résistante à la chaleur et antidérapante ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lavable au lave-vaisselle;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Certifié NSF;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e répond aux exigences HACCP ;\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Garantie de 2 ans, avec 5 ans de garantie sur les performances isolantes de la bouteille.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Pour les préparations froides, laver le siphon à l'eau froide avant utilisation. Pour les préparations chaudes, utiliser de l'eau chaude.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Avant de verser le produit dans le siphon, passez tout type de mélange à travers une passoire à mailles fines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Pour les créations froides à base de gelée, conservez le siphon au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures, en position horizontale. Il est possible de conserver ce type de siphon au bain-marie à 75 °C maximum, en retirant les recharges.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Important : bien agiter après avoir vissé les capsules.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e À utiliser uniquement avec des charges standard de 8,4 g de N2O et de CO2 (NON incluses).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eINFORMATIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez uniquement des cartouches approuvées pour cet appareil et suivez les instructions du fabricant.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eAcier recyclable.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Température de fonctionnement : 3°C (minimum) 75°C (maximum).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e La pression maximale pour le siphon est de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cbr\u003e Couleur : acier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Pour usage alimentaire uniquement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Si vous souffrez d'une brûlure par le froid causée par le N2O, consultez immédiatement un médecin. Une brûlure par le N2O peut provoquer des lésions tissulaires profondes, invisibles au moment de la blessure.","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750826066256,"sku":"9002377016036","price":176.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/285686.jpg?v=1738938942"},{"product_id":"n2o-declinazioni-con-il-sifone-di-danilo-ange-libro-edizione-italiana","title":"N2O - Variations avec le siphon de Danilo Angè Livre ÉDITION ITALIENNE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLe livre:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce livre est né du besoin de fournir de précieux conseils sur l'utilisation des siphons, souvent utilisés en cuisine uniquement pour fouetter la crème. Il est idéal pour ceux qui souhaitent apprendre à utiliser les ustensiles en vente sur le site. Le chef Danilo Angè, fort d'une longue expérience dans l'utilisation de ces magnifiques outils, a profité de cette opportunité et a mis toute sa créativité à disposition pour guider chefs et passionnés dans ce voyage de découverte. 200 pages d'explications et de photos passionnantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eL'auteur :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe chef : Danilo Angè. Chef milanais de renom, il possède trente ans d'expérience dans le monde de la cuisine. Il a dirigé des cuisines de restaurants, est professeur et consultant en cuisine, collabore avec des entreprises d'équipements de restauration, participe à des émissions de télévision spécialisées et est l'auteur d'articles dans des livres et magazines du secteur, en plus d'être l'un de nos fidèles clients.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Photographies : Ioris Premoli Direction artistique : Mirko Bozzato Montage : Lorena Vigolo En collaboration avec : Trabo\u003c\/p\u003e","brand":"Trabo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750854410576,"sku":"9002377054669","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/n2o_-_declinazioni_con_il_sifone_di_danilo_ang_book_in_italian_language.jpg?v=1738938943"},{"product_id":"isi-easy-whip-plus-sifone-0-5-litri-bianco","title":"Siphon à crème iSi Easy Whip Plus (0,5 litre) (blanc)","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e Siphon à crème chantilly Easy Whip Plus ISI de 0,5 litre, en acier inoxydable brossé, hygiénique et lavable au lave-vaisselle. L'Easy Whip permet de préparer rapidement et facilement une crème chantilly légère.\u003cbr\u003e Pour les sauces piquantes ou les espumas, nous recommandons le siphon iSi Gourmet Whip, iSi Thermo-Whip ou Mosa Thermo Stainless Steel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n \u003cb\u003eCaractéristiques:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Pour une préparation facile de crème fouettée fraîche et pure.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pour préparations froides uniquement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Prêt en quelques secondes et se conserve au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bouteille en acier inoxydable de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ne convient pas à un usage professionnel en gastronomie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hauteur : 291mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Largeur : 79mm.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n À utiliser uniquement avec les chargeurs N2O standard (NON inclus)\n\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eRÉSERVÉ AUX PLUS DE 18 ANS :\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Ce produit n'est pas destiné à la vente aux moins de 18 ans.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n \u003cbr\u003eRevendeurs, veuillez vous assurer que vos clients ont plus de 18 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n \u003cb\u003eDONNÉES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e La cartouche contient du protoxyde d'azote (E942) sous haute pression.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Veuillez utiliser uniquement avec un appareil approuvé pour cette cartouche et suivre les instructions du fabricant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Non aérosol. Non rechargeable. Acier recyclable.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ne jamais avoir de cartouches pleines.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tenir hors de portée des enfants.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cb\u003eDanger d'explosion : température maximale de 50°C.\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Température de stockage et de fonctionnement : 3C (minimum) 50C (maximum).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e La pression de remplissage maximale pour les siphons à crème est de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ne pas emporter à bord d'un avion.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Couleur : Argent.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pour usage alimentaire uniquement.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47801184780624,"sku":"9002377015404","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/ScreenShot2021-11-18at4.03.01PM-34456013ffdc48fe9bbc1c7a6dd31873.jpg?v=1738938941"},{"product_id":"isi-sifone-green-eco-1-2-litro","title":"iSi - Siphon écologique vert 1\/2 litre ","description":"\u003cdiv id=\"product_longdescription_3074457345617623746\" class=\"longDescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce siphon vert de la série Eco d'iSi est idéal pour la préparation de crème fouettée fraîche, de mousse de lait et de mousses sucrées à froid. Il est spécialement conçu pour les crèmes non laitières. Ses performances élevées vous permettent de préparer jusqu'à 15 % de portions supplémentaires avec les mêmes ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e À utiliser avec des préparations froides\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eParfait pour LTO : saveurs, ingrédients et créativité à votre façon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Assez puissant pour fouetter de la crème non laitière pour des garnitures tendance\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Outil réutilisable en acier inoxydable – contrairement aux bombes aérosol classiques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable\/silicone\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47801214730576,"sku":"9002377016616","price":115.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/GreenWhip_Product_01.webp?v=1738939713"},{"product_id":"pro-whip-sifone-1-4-litri-colore-assortito","title":"Siphon à crème fouettée Pro 1\/4 litre, couleur aléatoire","description":"\"\n\u003cp text-align:=\"\"\u003e La version noire de notre mini-sifflet à chantilly, très populaire, permet de réaliser jusqu'à 0,25 L de crème fouettée fraîche ou d'espumas froides en un instant ! Utilise des cartouches de gaz de 8 g de protoxyde d'azote (N₂O) pour fouetter et propulser la crème. Ces cartouches sont économiques et faciles à utiliser. Le protoxyde d'azote agit également comme un antibiotique naturel, permettant à la crème de rester fraîche dans le siphon jusqu'à 10 jours si elle est conservée au réfrigérateur. Convient uniquement à la préparation de crème fouettée ou d'espumas froides ; veuillez acheter l'un de nos siphons en acier inoxydable de qualité professionnelle pour la préparation d'espumas ou de sauces piquantes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVeuillez noter:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Ne pas utiliser avec des ingrédients chauds.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ne passe pas au lave-vaisselle, veuillez laver à la main uniquement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Les cartouches de crème ne sont PAS incluses\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Tête en plastique et bras de déclenchement en acier inoxydable de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilise des cartouches de gaz de 8 g d'oxyde nitreux (N2O) Cream Charger bon marché et faciles à utiliser.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Se démonte entièrement pour le nettoyage et le remplacement des pièces.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Le joint de culasse en silicone garantit une étanchéité parfaite et une longue durée de vie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Livré complet avec support de chargeur, 2 buses de distribution différentes et une brosse de nettoyage.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Nous disposons d'une gamme complète de pièces de rechange.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDimensions:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Diamètre : 95mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hauteur : 235mm.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRÉSERVÉ AUX PLUS DE 18 ANS :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Ce produit n'est pas destiné à la vente aux moins de 18 ans.\u003cbr\u003e Revendeurs, veuillez vous assurer que vos clients ont plus de 18 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDONNÉES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e La cartouche contient du protoxyde d'azote (E942) sous haute pression.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Veuillez utiliser uniquement avec un appareil approuvé pour cette cartouche et suivre les instructions du fabricant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Non aérosol. Non rechargeable. Acier recyclable.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ne jamais avoir de cartouches pleines.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tenir hors de portée des enfants.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDanger d'explosion : température max. 30°C.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Température de stockage et de fonctionnement : 3°C (minimum) 30°C (maximum).\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eLa pression de remplissage maximale pour les siphons à crème est de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ne pas emporter à bord d'un avion.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Couleur : Argent.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pour usage alimentaire uniquement.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRecyclage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Les cartouches de gaz ne sont pas rechargeables. Elles sont fabriquées en acier 100 % recyclable. Vous pouvez les déposer avec vos canettes de conserve, etc., pour la collecte. Ne jetez pas les cartouches inutilisées !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAvertissement concernant les brûlures de cartouches de gaz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Nos cartouches de gaz sont remplies de gaz liquéfié sous haute pression.\u003cbr\u003e La perforation de la cartouche peut entraîner une fuite de gaz de congélation. Il est donc conseillé de protéger vos mains et votre visage.\u003cbr\u003e Assurez-vous que la cartouche est vide de gaz avant de la retirer de votre appareil.\u003cbr\u003e Les cartouches deviennent très froides lorsqu'elles sont perforées.\u003cbr\u003e En cas de brûlure par un gaz réfrigérant, consultez immédiatement un médecin. Une brûlure par gaz à haute pression peut provoquer des lésions tissulaires profondes, non immédiatement visibles au moment de la blessure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDépannage.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Ce guide est destiné à être utilisé uniquement après avoir lu les instructions qui accompagnent le fouet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eMeilleurs conseils :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003eUtilisez de la crème fouettée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Remplissez un siphon de 1 L avec un maximum de 1 L de crème. Idem pour les siphons de 1\/2 L et 1\/4 L.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Agiter vigoureusement pour mélanger le gaz à la crème.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rincez le siphon \u003cstrong\u003eaprès chaque\u003c\/strong\u003e utilisation pour éliminer la crème moussée de l'intérieur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Si vous suivez ces conseils, vous ne devriez pas rencontrer de problèmes. Cependant, si vous rencontrez des difficultés, ces conseils devraient vous aider :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e1. Du gaz s'échappe du fouet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Les siphons à crème chantilly sont équipés d'une soupape de sécurité intégrée à la tête, située juste en dessous du filetage sur lequel se visse le support de chargeur. Si du gaz s'échappe de cette soupape, cela signifie qu'il y a un problème avec votre siphon que vous pouvez peut-être résoudre vous-même. Voici une liste des causes probables :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Trop de pression dans le siphon. Cela peut être dû à une surconsommation de crème ou à un nombre de cartouches supérieur au nombre recommandé. Veuillez utiliser 1 cartouche pour 1\/4 L, 1 pour 1\/2 L et 2 pour 1 L.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eLa soupape de sortie (qui est fixée à la gâchette) est peut-être bloquée - veuillez démonter la tête du fouet et nettoyer la soupape de sortie de gaz avec la brosse à poils fournie avec le fouet.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e La valve d'admission (qui perce la cartouche) est gelée, ce qui la bloque. Si vous utilisez le siphon dans un climat froid, la glace risque de bloquer la valve d'admission. Nous vous suggérons d'alterner entre deux siphons afin que la glace ait le temps de fondre.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e La soupape d'admission est endommagée - cette pièce ne peut malheureusement pas être remplacée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003col start=\"\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDu gaz s'échappe de l'endroit où la tête est vissée dans le corps.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Cela est probablement dû à un joint de tête en silicone endommagé ou manquant. Ces pièces sont disponibles en pièces détachées sur notre site web. Cela peut également être dû à un filetage endommagé. Veuillez inspecter régulièrement le filetage de la tête et du siphon. S'ils sont endommagés, vous devez cesser d'utiliser le siphon. Retournez-nous votre produit et nous vous en informerons.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e3. Aucune crème ne sort du siphon et aucun gaz ne sort de la sortie (valve de distribution).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e La valve de sortie est probablement obstruée. De la crème s'est peut-être incrustée dans la valve, la bloquant. N'utilisez aucun ingrédient solide avec le siphon ; du sucre cristallisé ou des pépites de chocolat, par exemple, obstrueront la valve. Vous pouvez facilement démonter la valve de distribution pour la nettoyer en retirant la tête. Cependant, vous devez d'abord libérer la pression du siphon en laissant s'échapper le gaz. Si la valve de distribution est obstruée, vous devez d'abord la débloquer en dévissant l'écrou qui maintient le décorateur, puis en perçant un trou dans la valve à l'aide d'un trombone pour laisser s'échapper le gaz. Appuyez ensuite sur la gâchette pour libérer le gaz. Ensuite, poussez la valve vers l'extérieur. Trempez-la dans de l'eau tiède et nettoyez-la à l'aide de la brosse de nettoyage fournie avec le siphon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e4. Seul du gaz sort du fouet.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eCela est probablement dû au fait que la crème est trop épaisse pour être distribuée. Utilisez toujours de la crème fouettée avec votre siphon. La crème double va prendre à l'intérieur du siphon ; il ne faut donc pas l'utiliser. De plus, si vous secouez trop la crème dans le siphon, elle risque de prendre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e5. La crème est trop liquide.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Assurez-vous d'utiliser de la crème à fouetter - la crème simple ou double ne convient pas.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Si vous utilisez de la crème fouettée, vous n'avez probablement pas suffisamment secoué le siphon. Secouez-le vigoureusement 6 à 8 fois pour épaissir la crème. Cependant, si vous secouez trop le siphon (environ 24 fois), vous risquez d'épaissir la crème au point qu'elle ne puisse plus être expulsée du siphon !\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il est conseillé de rincer le siphon après chaque utilisation pour éliminer la mousse de crème. Sans cela, le gaz ne pourra pas se mélanger à la crème.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVeuillez nettoyer le siphon après chaque utilisation. Inspectez-le régulièrement pour vérifier qu'il n'est pas endommagé. Si la bouteille ou la tête sont abîmées, le siphon doit être jeté. Toutes les autres pièces sont remplaçables ; consultez la section Pièces détachées sur notre site web.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAvertissements de température :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli list-style-type:=\"\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Les siphons à crème ne doivent pas être congelés. Température minimale : 3 °C.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Les fouets en aluminium à usage domestique ne doivent jamais être utilisés avec des ingrédients chauds.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Les siphons en acier inoxydable ne doivent pas être utilisés avec des ingrédients très chauds. Température maximale : 75 °C.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \"","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803169177936,"sku":"5060564252746","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/250ML-BLACK-METAL-HEAD-DISPENSER-1-1.webp?v=1738938943"},{"product_id":"isi-sifone-nitro-1-litri","title":"Siphon ISI Nitro - 1 litre","description":"\u003cp\u003e Le siphon, le N2 (Nitro) et le siphon Nitro peuvent être utilisés ensemble pour préparer un café infusé à froid Nitro, comme seul un barista professionnel peut le faire. Le café Nitro est obtenu en infusant du café froid avec de l'azote pur. L'infusion d'azote produit une infusion riche et savoureuse, à la texture naturellement crémeuse et à la mousse onctueuse. C'est également un produit idéal pour la préparation de thés Nitro et autres créations infusées au Nitro. Vous trouverez de nombreuses recettes dans le livre N20 de Danilo Angè.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce sidone transforme les liquides en leur donnant une consistance similaire à celle d'une bière. Il deviendra un incontournable en cuisine.\u003cbr\u003e \u0026amp; nbsp;\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Chaque recharge iSi Nitro contient 2,4 g d'azote pur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pesé individuellement électroniquement avec garantie de remplissage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Les canettes Nitro iSi sont fabriquées en acier recyclable de haute qualité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Chaque recharge peut être utilisée pour préparer jusqu'à 1 litre de boissons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Chaque boîte contient 16 cartouches d'azote gazeux\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eLes bombes d'azote pour Nitro Siphon sont conçues pour être utilisées uniquement avec le iSi Nitro Siphon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIls ne conviennent pas et ne peuvent pas fonctionner avec les siphons à crème, Gourmet ou Seltz.\u003cbr\u003e Les autres fabricants ne peuvent pas travailler avec iSi Nitro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Conditionnement : 16 canettes\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Contenu : 2,4 g d'azote gazeux pur\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Volume : 15 ml\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803281506640,"sku":"9002377017903","price":198.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/365895_3.jpg?v=1738939712"},{"product_id":"aghi-iniettori-per-farcitura-beccucci-per-bigne-cannoli-e-siringa-per-sifoni-isi","title":"Remplissage des aiguilles d'injection : choux à la crème, cannoli et seringues à siphon ISI","description":"\u003cp\u003e Injecteurs à siphon ISI, complets avec bouchons pour éviter l'usure ou la saleté sur la pointe pendant le stockage.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803312243024,"sku":"9002377027186","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/injector1_2048x2048_5793322c-84d5-400c-86ef-bc52c15000f7.webp?v=1706089874"},{"product_id":"isi-set-di-ricambi-per-sifone-cream-profi","title":"Kit de pièces de rechange ISi pour siphon Cream Profi","description":"\u003cp\u003e Cet ensemble de pièces de rechange se compose de :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e bec décoratif droit et lisse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e bec verseur décoratif tulipe couleur perle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e joint de culasse blanc\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Il est compatible avec les siphons Cream Profi\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803328135504,"sku":"9002377030827","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/pack-2-sockets-decor-1-silicone-seal-for-siphon-a-creme-isi.jpg?v=1738938942"},{"product_id":"cartucce-isi-natural-co2-8g-pacco-da-10","title":"Cartouches de CO2 Isi Natural 8 g (paquet de 10)","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eCartouches de CO₂ naturel – 8 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eNos cartouches contiennent \u003cstrong\u003e8 grammes de dioxyde de carbone naturel (E290)\u003c\/strong\u003e sous haute pression. Fabriquées en \u003cstrong\u003eacier 100 % recyclable\u003c\/strong\u003e , elles ne sont pas rechargeables. Elles peuvent être utilisées pour \u003cstrong\u003ela gazéification et la pressurisation\u003c\/strong\u003e dans divers contextes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003ePrincipales utilisations\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e 🔹 \u003cstrong\u003eBrassage maison\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour pressuriser les fûts de bière artisanale avec un col en plastique de 2 pouces.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ils maintiennent la pression à l'intérieur du fût pendant qu'il se vide, évitant ainsi le contact avec l'air et préservant le goût de la bière.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Vérifiez que votre fût est compatible avec ces cartouches.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e 🔹 \u003cstrong\u003eCarbonatation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Compatible avec la plupart \u003cstrong\u003edes siphons à soda\u003c\/strong\u003e et certaines machines à soda.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient aux siphons \u003cstrong\u003eSparklets et BOC\u003c\/strong\u003e vintage, mais vérifiez l'état du siphon avant utilisation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNon compatible avec SodaStream\u003c\/strong\u003e , qui utilise des cartouches rechargeables au lieu de cartouches jetables.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDonnées techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Contient \u003cstrong\u003e8 g (10 cm³) de CO₂ pur\u003c\/strong\u003e à environ \u003cstrong\u003e60 bar \/ 900 psi\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Volume de la cartouche : \u003cstrong\u003e10 ml\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Pression de remplissage : \u003cstrong\u003e8 MPa\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Force de perçage requise : \u003cstrong\u003e400 N max\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Poids total : \u003cstrong\u003e28 g\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dimensions : \u003cstrong\u003e66 mm x 17,8 mm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNon fileté\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eSécurité et conservation\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✅ Réservé aux \u003cstrong\u003eadultes (18+)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✅ Ne jetez pas les cartouches pleines\u003cbr\u003e ✅ \u003cstrong\u003eRisque d'explosion :\u003c\/strong\u003e ne pas dépasser \u003cstrong\u003e50°C\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✅ \u003cstrong\u003eNe pas transporter en avion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✅ \u003cstrong\u003eRisque de brûlures par le CO₂ congelé :\u003c\/strong\u003e En cas de contact avec la peau, \u003cstrong\u003econsulter immédiatement un médecin.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✅ \u003cstrong\u003eConserver dans un endroit frais et sec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ♻ \u003cstrong\u003eRecyclage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLes cartouches \u003cstrong\u003ene sont pas rechargeables\u003c\/strong\u003e , mais sont fabriquées en \u003cstrong\u003eacier 100 % recyclable\u003c\/strong\u003e . Vous pouvez les jeter avec les boîtes métalliques de votre système de recyclage. \u003cstrong\u003eNe jetez pas les cartouches non utilisées.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 📦 \u003cstrong\u003eDate de péremption :\u003c\/strong\u003e indiquée sur l'emballage.\u003cbr\u003e 📖 \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e Toujours se référer au manuel de l'appareil utilisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803345666384,"sku":"9002377000042","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/3095011.jpg?v=1738938942"},{"product_id":"isi-set-di-ricambi-per-gourmet-whip-thermo-whip-blister","title":"iSi - Recharge pour Gourmet Whip \/ Thermo Whip Blister","description":"\u003cp\u003e Le kit de recharge comprend une bague d'étanchéité et 2 embouts de décoration\/joint rouges : une pointe tulipe et une pointe étoile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les deux douilles sont idéales pour décorer des assiettes et remplir des récipients, des bols ou des verres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eType de produit :\u003c\/strong\u003e Accessoires de cuisine\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFabriqué en :\u003c\/strong\u003e Autriche\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePlus d'informations :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Cet ensemble de pièces de rechange est compatible avec les produits suivants :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fouet gourmet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Thermo Whip\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803390886224,"sku":"9002377022099","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/74471_b32be6a1.512x512.webp?v=1738938943"},{"product_id":"prisma-frank-haasnoot-edizione-inglese","title":"PRISME - Frank Haasnoot ÉDITION ANGLAISE ","description":"\u003cdiv id=\"description\" class=\"card\"\u003e\n\n\u003cdiv id=\"headingdescription\" role=\"tab\" class=\"card-header\"\u003e\n\n\u003cp class=\"h5\"\u003e Description \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv aria-expanded=\"true\" aria-labelledby=\"headingdescription\" role=\"tabpanel\" class=\"collapse in\" id=\"collapsedescription\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"card-block\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ travers Prisma de Frank Haasnoot, la lumière se réfracte en six couleurs (blanc, jaune, rouge, vert, violet et noir), qui sont à leur tour les protagonistes de 50 créations uniques. Dans ce premier livre, le célèbre chef d'origine néerlandaise alterne les créations qui lui ont valu influence et popularité tout au long de sa carrière, bien que dûment actualisées, avec de nouvelles créations qui conservent leur empreinte caractéristique, tant par les formes, les formats, les techniques innovantes que par la douceur du résultat. Un festival de couleurs et de créativité qui sait trouver un savant équilibre entre esthétique, intensité des saveurs et amour du travail bien fait, tout en transmettant un savoir-faire artisanal et un amour du fait main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « Que ce livre soit une source d’inspiration pour vous, lecteur, pour découvrir ce que cette belle profession nous apporte et vous rendre encore plus passionné par ce métier », \u003cstrong style=\"color: #000;\"\u003eJeroen Goosens\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eJ'ai toujours apprécié sa démarche artistique, un peu « punk », et sa vision très personnelle, précise et réfléchie. Ces qualités confèrent à ses compositions un style unique, identifiable et véritablement sien. \u003cstrong style=\"color: #000;\"\u003eStéphane Leroux\u003c\/strong\u003e , MOF Pâtissier Confiseur \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803538571600,"sku":"9788494632389","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/prisma-frank-haasnoot.webp?v=1738939712"},{"product_id":"radix-paco-torreblanca-libro","title":"RADIX - Paco Torreblanca ","description":"\u003cdiv id=\"description\" class=\"card\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"card-header\" role=\"tab\" id=\"headingdescription\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch5 class=\"h5\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Description \u003c\/h5\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv id=\"collapsedescription\" class=\"collapse in\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"headingdescription\" aria-expanded=\"true\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"card-block\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRadix, terme latin signifiant racine, commencement, origine, point de départ, base, fondation. C'est aussi le chemin qui ancre une plante au sol, par lequel elle absorbe l'eau et les minéraux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa pâtisserie de Paco Torreblanca s'inspire de la meilleure tradition. C'est la pâtisserie essentielle, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ele fondement\u003c\/strong\u003e , la base qui a soutenu son évolution ces dernières années, mais que le maître transforme désormais en objectif. Ce n'est pas un point de départ, mais un objectif ; ce n'est pas un retour en arrière, mais un pas en avant ; ce n'est pas une involution, mais une nouvelle étape dans l'évolution elle-même.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est une pâtisserie qui montre son intérieur sans objection, sans maquillage de glaçage, plus adepte des lignes droites que des courbes, plus habituée au couteau ou au four qu'au moule ou au congélateur, plus terrestre que l'air, plus rugueuse que moelleuse, plus liée à la mastication qu'à la simple déglutition...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe pâtissier universel nous enseigne également la valeur de la simplicité, du naturel et de l'optimisation. Ainsi, le livre témoigne d'une volonté claire de simplifier de nombreuses recettes et procédés. Par exemple, à partir d'une base de crème pâtissière, on réalise plus d'une douzaine de crèmes aromatisées, qui peuvent ensuite servir de garniture à une large gamme de petits choux. Pourquoi se compliquer la vie avec des recettes complexes si elles peuvent être simplifiées et ainsi améliorer la productivité des ateliers, et notamment de la pâtisserie ou de la boulangerie ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRadix est \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eorganisé en six sections ou chapitres\u003c\/strong\u003e , chacun présentant un thème principal qui résume son contenu. On y trouve ainsi les pâtes croustillantes à sablés, qui donnent naissance aux tartelettes universelles ; la pâte feuilletée, avec laquelle on réalise l'incontournable millefeuille, mais aussi d'intéressantes tartes soufflées ; la pâte à choux moelleuse, avec laquelle on forme éclairs et petits choux ; les incontournables génoises, avec lesquelles on assemble les gâteaux feuilletés ; la large gamme de pâtes cuites, avec lesquelles on prépare les gâteaux de voyage ; et les mousses, crèmes et crémeux aériens, avec lesquels on assemble les entremets. Dans chacun de ces chapitres, le lecteur trouvera notamment les recettes spécifiques qui le caractérisent. Par exemple, dans le chapitre consacré aux sablés, on trouve les formules des différents types de pâte, ainsi que celles des garnitures qui les composent. Il en va de même pour la pâte feuilletée, les génoises ou la pâte à choux. Le reste des recettes est classé dans un index final des recettes auquel on fait souvent référence à partir de chacune des préparations tout au long du livre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn conclusion, chez Books For Chefs, nous retrouvons le grand maître Torreblanca dans le but d'offrir à nos lecteurs un livre intemporel, éternel, qui expose, de la meilleure façon, une pâtisserie qui -heureusement- est au-dessus de la mode, des tendances et des réseaux sociaux.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803561607504,"sku":"9788412131406","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/radix-paco-torreblanca.webp?v=1738939711"},{"product_id":"bachour-gastro-antonio-bachour-seconda-edizione-inglese-spagnolo","title":"Bachour Gastro - Antonio Bachour 2e édition en anglais et en espagnol","description":"\u003ch1\u003e Bachour Gastro par Antonio Bachour\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Bachour Gastro d'Antonio Bachour fait ressortir son côté le plus gastronomique dans 52 créations originales sucrées et salées, dans un format conçu pour être consommé en seulement deux bouchées, et accompagné de recettes, de photos étape par étape et de trucs et astuces de l'auteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Bachour Gastro est structuré en trois blocs :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInspiration :\u003c\/strong\u003e qui propose des déclinaisons des grands classiques de la pâtisserie universelle ;\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Paris-Brest, Mont Blanc, Saint Honoré, Carrot Cake, Mille-feuille, Forêt Noire… Les grands classiques de la pâtisserie universelle sont toujours une source d’inspiration pour créer de nouvelles créations, dans le plus grand respect de l’original.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCréation :\u003c\/strong\u003e Voyages et expériences dans différents pays et cultures se transforment en créations à base de fruits, de chocolat, d'épices et de noix. Le tout dans un petit format, pour deux bouchées maximum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLe brunch\u003c\/strong\u003e propose principalement des plats salés à déguster entre le petit-déjeuner et le déjeuner, comme une quiche-croissant, des beignets fourrés, des petits pains chauds ou un sandwich bagel, entre autres. Tous les produits sont de petite taille et ont une saveur très culinaire, proposant des produits frais à déguster sur place, en parfaite adéquation avec les dernières tendances mondiales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un total de 344 pages (bilingue, espagnol-anglais) avec des techniques, des conseils et des photos étape par étape pour profiter des meilleures et des plus insolites créations de l'un des pâtissiers les plus célèbres au monde. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote data-mce-fragment=\"1\" style=\"background: #f9f9f9; border-left: 10px solid #e6ae13; margin: 1.5em 0px; padding: 0.5em 10px;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-size: 110%;\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe livre sera indispensable à tous les amateurs de douceurs, tant aux professionnels qu'aux gourmands amateurs. Un livre à dévorer !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #e6ae13;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJordi Roca\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803585167696,"sku":"9788412131437","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/bachour-gastro-antonio-bachour.webp?v=1738939711"},{"product_id":"isi-natural-n2-8g-cariche-per-sifone-confezione-da-16","title":"Chargeurs Isi Natural N2 8 g (lot de 16) ","description":"\u003cspan style=\"font-family: helvetica;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Veuillez noter : les chargeurs iSi Nitro sont compatibles UNIQUEMENT avec le iSi Nitro Whip et le support d'ampoule iSi Nitro Whip.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pour un résultat parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Des boissons tendance en un clin d'œil avec les chargeurs iSi Nitro et le système iSi Nitro : du café froid Nitro comme s'il venait du meilleur barista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le café infusé à froid peut être facilement transformé en café Nitro par ajout d'azote. Avec une variété d'arômes, une texture onctueuse et crémeuse en bouche et un rendu visuel unique, il ne séduit pas seulement les amateurs de café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Que vous soyez amateur de café, de thé ou de cocktails, le système iSi Nitro crée des boissons nitro extraordinaires pour tous les goûts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,4 g d'azote pur par capsule - avec garantie de remplissage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Produit selon les normes HACCP et d'hygiène les plus strictes - aucun résidu d'huile garanti !\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier recyclable et de haute qualité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Fabriqué en Autriche\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804257075536,"sku":"9002377007058","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/isi-isi-nitro-chargers.png?v=1738938944"},{"product_id":"bachour-buffets-antonio-bachour-edizione-inglese-spagnolo","title":"Buffets Bachour - Antonio Bachour éditions anglaise et espagnole","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBACHOUR À L'ÉTAT LE PLUS PUR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAntonio Bachour\u003c\/strong\u003e est incontestablement l'un des pâtissiers les plus universels du moment. Comment ce chef portoricain a-t-il gagné le respect et l'admiration des professionnels du monde entier ? Eh bien, c'est grâce à sa pâtisserie joyeuse, attrayante, variée et attrayante, accessible et compréhensible, sans complications inutiles. Et c'est précisément cette pâtisserie qui est au cœur de « Buffets Bachour », un livre qui capture parfaitement le style Bachour, que le chef pratique au quotidien dans son laboratoire et ses boutiques, et qu'il enseigne lors de ses formations à travers le monde. 74 créations inédites sont présentées, organisées en cinq buffets thématiques, avec leurs recettes, leurs procédés, leurs notes techniques, des photos étape par étape et de magnifiques images prises par Corina Landa.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eBuffets Bachour est un livre grand format, un véritable traité de 512 pages sur la pâtisserie contemporaine, un livre digne de son auteur et du prestige de celui qui a été élu deux fois Meilleur Pâtissier du Monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Selon l'auteur, « Buffets Bachour, mon deuxième livre avec Grupo Vilbo et BooksForChefs, est celui dans lequel j'ai enfin pu présenter toutes mes pâtisseries, celles que je prépare tous les jours et celles que j'enseigne dans mes cours à travers le monde. Ce sont mes pâtisseries et elles sont à 100 % moi… L'idée est qu'avec ce livre, n'importe qui, n'importe où dans le monde, puisse ouvrir une pâtisserie… Ce n'est pas un livre où l'auteur peut se vanter, mais plutôt travailler et voir la production. »\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eComme nous l'avons déjà mentionné, ce livre complet est organisé en cinq buffets thématiques, à l'image des grands rassemblements que le chef organise lors de ses événements à travers le monde, mais avec, ici, un seul plat de chaque. Chaque buffet constitue un chapitre, et chaque chapitre est consacré à un buffet, c'est-à-dire à un thème ou à une sélection de produits ayant un point commun. Voici les buffets :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUn : Croissant et Brioche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNous connaissions l'immense polyvalence de la pâte à croissant, mais ignorions à quel point il était possible de créer un buffet complet de viennoiseries avec un seul type de pâte. Farine, sucre, sel, lait, beurre et levure composent une pâte qui, entre les mains de Bachour, se décline en croissants classiques et bicolores, fourrés au mascarpone, aux noix de pécan, à la mangue et au fruit de la passion, et déclinés en différentes finitions… Pain au chocolat, classique et bicolore, avec différentes garnitures ; Pain aux raisins à la noisette ; Croissant Rocher ; Croissant tressé aux pommes ; Croissant flan… soit 13 préparations au total avec la même pâte. Le buffet est complété par une autre de ces pâtes emblématiques, la brioche, déclinée en trois formes : brioche au sucre, tarte tropézienne à la mangue et brioche au chocolat. Et enfin, une pâte de cette famille, le baba, si exceptionnelle qu'elle ne peut manquer à un buffet comme celui-ci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDeux : Entremets et Petits Gâteaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eC'est l'un des plats signatures d'Antonio Bachour. Servi individuellement ou en plat familial, ou encore en entremets et petits gâteaux, le chef fait preuve de créativité et d'expertise dans une variété de créations pâtissières : biscuits, nougatines, crèmes, mousses, gelées, glaçages et même décorations. Bachour propose des associations intrigantes, comme son Napolitain, un brownie au chocolat avec crème vanille et panna cotta à la fraise, le tout trempé dans un glaçage croquant à la fraise et recouvert d'une ganache fouettée au chocolat blanc ; un curieux Paris-Brest à la pistache ; un cappuccino chocolat, café et vanille en format entremet ; ou encore un Mont Blanc châtaigne, vanille et mascarpone. Jusqu'à 13 créations originales portant la signature unique du chef.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTrois : Fruits et légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa pâtisserie d'Antonio Bachour n'est ni végane ni végétale, mais s'appuie sur toutes sortes de légumes pour créer des gâteaux, des pâtisseries et des desserts uniques. Il a déjà expérimenté les fruits et légumes lors de ses expériences professionnelles en hôtellerie et restauration. Ce buffet est un pur concentré de nature, avec les couleurs des agrumes, des fruits rouges, verts, tropicaux et continentaux, et des légumes frais et charnus comme les courges, les aubergines et les betteraves, entre autres. Un régal pour les yeux et le palais, avec des créations captivantes comme la tarte aux patates douces et aux poires ; le riz au lait à la noix de coco et aux fraises ; la tatin d'aubergines ; et la fraise aux pois de senteur. Au total, 12 merveilles autour des fruits et légumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eQuatre : Choc\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUn buffet entièrement dédié au chocolat, ingrédient phare de la pâtisserie. Trois tablettes design, quatre tablettes fourrées, quatre confiseries exclusives, six rochers, sept gâteaux individuels, et même un cookie XXL et un dessert en verrine. Une palette de formes variées aux associations de saveurs surprenantes : chocolat, foie gras et truffe noire ; cacahuète et chocolat caramel, parmi les gâteaux ; fraise et yaourt ou noisette et café, parmi les confiseries ; caramel, chocolat et piment ou yuzu et framboise, parmi les tablettes ; chocolat au lait croquant ou fraise et pistache, parmi les tablettes ; amande et orange ou graines et mangue, parmi les rochers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCinq : Petits Fours\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe buffet le plus élégant et le plus délicat est celui des Petits Fours. Vous avez le choix entre 12 bouchées exquises : mini-tartelettes, crêpes, meringues fourrées, guimauves, mini-tartelettes, mini-macarons, gâteaux au thé, gelées, et bien plus encore. Chaque pièce est généralement composée de trois éléments : un sec et deux frais. Tout le plaisir en une seule bouchée avec des combinaisons comme une crêpe citron-cerise ; un gâteau au thé amandes, mandarine et yuzu ; une mini-tartelette pomme verte-céleri ; ou une mini-pavlova myrtilles-amandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804320022864,"sku":"9788412571622","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/bachour-buffets-antonio-bachour.webp?v=1734437127"},{"product_id":"the-cacao-alphabet-cacao-barry-edizione-inglese","title":"L'alphabet du cacao - Cacao Barry ÉDITION ANGLAISE","description":"\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÉDITION LIMITÉE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eL'Alphabet du Cacao\u003c\/em\u003e est le nouveau guide de référence sur la poudre de cacao pour les chefs, créé par des chefs et des experts en cacao :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ciro Fraddanno, Philippe Marand, Ramon Morató, Lauren V. Haas, Julie Sharp, Dimitri Fayard, Martin Diez, Mark Tilling, Gabrielle Draper, Xavier González, Ilias Nikola et Paul Yochum.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804405907792,"sku":"9788412571639","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/the-cacao-alphabet-cacao-barry.webp?v=1738938941"},{"product_id":"the-pastry-alphabet-cacao-barry-edizione-limitata-in-inglese","title":"L'Alphabet de la Pâtisserie - Cacao Barry - ÉDITION LIMITÉE EN ANGLAIS ","description":"\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\"\u003e\n\n\u003cdiv id=\"product-description-short-802\" class=\"description-short\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"card-header\" role=\"tab\" id=\"headingdescription\"\u003e\n\n\u003ch5 class=\"h5\"\u003e Description\u003c\/h5\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eL'alphabet de la pâtisserie : l'ADN de votre créativité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eL'Alphabet de la Pâtisserie\u003c\/em\u003e est un outil qui rassemble une sélection de recettes de base créées par l'équipe de chefs Cacao Barry®. Ces recettes constituent les bases de la pâtisserie et sont idéales pour créer des créations aussi bien traditionnelles qu'innovantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le livre est divisé en quatre sections principales :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eCookies\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Comme pour nos différentes recettes de pâtisserie, où nous recommandons d'utiliser différents types de chocolat de notre gamme, nous recommandons d'utiliser du cacao en poudre, de la pâte de cacao et des enrobages de la gamme Pureté pour les desserts. Pour ce projet, les desserts ont été divisés en deux catégories principales :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGénoise fouettée :\u003c\/strong\u003e Cette catégorie regroupe des classiques comme les boudoirs, la Dacquoise, la Joconde, le Pain de Gênes, la Sachertorte, etc.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eGénoises fouettées au beurre ou à l'huile :\u003c\/strong\u003e Ces desserts ne nécessitent pas de fouettage. Brownies, muffins, financiers, madeleines, etc., peuvent servir de base à des gâteaux composés ou être servis seuls à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eCrèmes et mousses\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette section rassemble les principales recettes de pâtisserie pour les gâteaux à étages, les garnitures de tartes et les desserts individuels. Elle propose une variété de textures, des ganaches les plus épaisses et polyvalentes aux garnitures de macarons, en passant par les crémeux, les ganaches montées, les crèmes pâtissières et trois types de mousses au chocolat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour chaque recette de cette catégorie, une version de base a été créée, pouvant être combinée avec n'importe quel enrobage de chocolat noir, au lait ou blanc de la gamme Cacao Barry. La consistance reste constante, tandis que le profil aromatique varie selon l'enrobage choisi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eGlaçages (Verres et Revêtements)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Les émaux sont divisés en deux catégories principales :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eGlaçages pour produits conservés à température ambiante :\u003c\/strong\u003e Une recette de base avec des variantes a été développée, adaptable aux différents types de chocolat de la gamme pour assurer le choix parfait pour chaque création.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGlaçages pour produits conservés entre 0 et 6°C ou congelés à -18°C :\u003c\/strong\u003e Cette catégorie propose quatre solutions différentes, vous permettant de choisir celle la mieux adaptée à vos besoins.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003ePâtes (pâtes de base)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette section contient des recettes essentielles pour réaliser des pâtes à tarte basiques. Ces produits servent de base aux tartes, garantissant une saveur unique et une texture plus ou moins friable, croustillante ou moelleuse.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eComme ces pâtes sont cuites au four, les recettes utilisent principalement de la poudre et de la pâte de cacao, qui ne contiennent pas de sucre et n'altèrent donc pas la texture finale. La poudre de cacao est idéale en pâtisserie, tandis que la pâte de cacao confère un goût intense, proche du chocolat, sans sucre ajouté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eContenu du livre\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Chaque section est enrichie de photographies et de descriptions détaillées qui incluent :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Caractéristiques de la recette\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisations recommandées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mesures exprimées en grammes et ordre des ingrédients dans le processus de préparation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Conseils pratiques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Méthodes de stockage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Informations sur les allergènes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Explications scientifiques\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eL'Alphabet de la Pâtisserie\u003c\/em\u003e représente le sceau de garantie de Cacao Barry pour la maîtrise des bases de la pâtisserie à travers des éléments simples mais essentiels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eL'Alphabet de la Pâtisserie : L'ADN de votre créativité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804424585552,"sku":"9788412131413","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/the-pastry-alphabet-cacao-barry.webp?v=1738939710"},{"product_id":"mini-xavi-donnay-edizione-inglese-e-spagnola","title":"Mini - Xavi Donnay - Édition ANGLAISE ET ESPAGNOLE ","description":"\u003cdiv id=\"description\" class=\"card\"\u003e\n\n\u003cdiv id=\"description\" class=\"card\"\u003e\n\n\u003cdiv id=\"headingdescription\" role=\"tab\" class=\"card-header\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eMini par Xavi Donnay\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cem\u003eMini\u003c\/em\u003e est le premier grand ouvrage de pâtisserie contemporaine consacré aux petits formats. Un ouvrage très attendu qui rend enfin hommage à l'une des plus importantes familles de pâtisseries. \u003cem\u003eLes petits fours\u003c\/em\u003e , autrefois traditionnellement servis en fin de repas, sont réinterprétés par \u003cstrong\u003eXavi Donnay\u003c\/strong\u003e , qui leur donne une touche contemporaine et explore tout leur potentiel, non seulement en restauration, mais aussi en pâtisserie, en traiteur, pour le goûter, les buffets de desserts, et bien plus encore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Chef pâtissier du restaurant \u003cstrong\u003eLasarte\u003c\/strong\u003e (trois étoiles Michelin à Barcelone) et lauréat du prix du \u003cstrong\u003eMeilleur Pâtissier du Monde 2020\u003c\/strong\u003e ( \u003cem\u003eBest Chef Awards\u003c\/em\u003e ), Xavi Donnay présente un répertoire extraordinaire de créations originales réparties en \u003cstrong\u003ehuit grandes familles\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eSablé\u003c\/strong\u003e – Bases croustillantes servant de base à des créations composées d'un élément principal et d'une décoration élégante. Parfait pour \u003cem\u003eles trompe-l'œil\u003c\/em\u003e , les glaçages colorés et les produits où les ingrédients frais sont exposés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGâteaux et macarons\u003c\/strong\u003e – Les classiques sont revisités avec de nouvelles présentations et une sensibilité gastronomique unique. On y retrouve par exemple la célèbre cerise camouflage, évoquant la Forêt-Noire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eChoux\u003c\/strong\u003e – Un grand classique de la pâtisserie traité avec respect et maîtrise, mais avec une touche surprenante dans les finitions.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBonbon\u003c\/strong\u003e – Un hommage aux pralines, avec des innovations de format et de présentation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGianduja\u003c\/strong\u003e – Un mélange de fruits secs, de chocolat et d’un troisième ingrédient pour des créations originales au goût raffiné et au design réaliste.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eGratuit\u003c\/strong\u003e – Un chapitre dédié à la demande croissante de desserts sans allergènes ni ingrédients spéciaux, utilisant à la fois des recettes de pâtisserie classiques et des ingrédients innovants.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eClassiques\u003c\/strong\u003e – Desserts emblématiques du monde entier réinterprétés en \u003cem\u003emini\u003c\/em\u003e formats, tels que les cannelés, les xuixos, les torrijas et le millefeuille.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eInclassable\u003c\/strong\u003e – Un chapitre éclectique qui comprend du chocolat, des options salées et des ingrédients techniques tels que la maltodextrine, l’inuline et le bicarbonate.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Xavi Donnay adapte également les grands classiques de la pâtisserie \u003cem\u003e– Saint Honoré, xuixos, tiramisu, pain perdu, Mont Blanc\u003c\/em\u003e – en les transformant en bouchées raffinées de seulement \u003cstrong\u003etrois centimètres de diamètre\u003c\/strong\u003e . Son esprit ludique transparaît dans ses imitations parfaites de cerises, madeleines, avocats et abricots, reproduisant des formes réalistes tout en conservant la délicatesse d'un bijou miniature.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eL'ouvrage explore en profondeur \u003cstrong\u003eles techniques de transformation, les ingrédients innovants et les styles de présentation\u003c\/strong\u003e , redéfinissant des produits traditionnels comme la pâte à choux, les bonbons et les macarons et démontrant qu'il reste encore beaucoup à inventer. Il organise également les recettes en \u003cstrong\u003ehuit catégories\u003c\/strong\u003e , avec des index et des tableaux pour une consultation aisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Avec \u003cstrong\u003e65 créations uniques\u003c\/strong\u003e , \u003cem\u003eMini\u003c\/em\u003e est un voyage qui rassemble non seulement le meilleur des idées de Xavi Donnay, mais aussi les propositions de pâtissiers invités de renom, dont \u003cstrong\u003eMiquel Guarro, Martin Lippo, Saray Ruiz, Eric Ortuño et Jean Siviuede\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un incontournable pour tous ceux qui souhaitent explorer le monde fascinant de la pâtisserie en miniature. 🍰✨\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804493955408,"sku":"9788412571653","price":51.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/mini-xavi-donnay.webp?v=1738939709"},{"product_id":"remember-28ºc-jose-romero-bilingue-english-spanish","title":"RAPPELEZ-VOUS 28ºC - JOSE ROMERO - Bilingue (anglais et espagnol)","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eLe meilleur livre sur le panettone\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e À \u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003eJosé Romero\u003c\/strong\u003e prépare et fermente le levain.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ \u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e , nous retirons la première pâte du pétrin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La première fermentation a lieu à \u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e est la température finale de la pâte après le deuxième pétrissage et, à \u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e , elle fermente à nouveau à l'intérieur des moules.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Enfin, le cœur du produit doit être refroidi à \u003cstrong\u003e28 °C\u003c\/strong\u003e avant d'être conditionné. \u003cstrong\u003eN'oubliez pas 28.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 📖 \u003cstrong\u003eTous les secrets du panettone dévoilés !\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✅ \u003cstrong\u003e272 pages\u003c\/strong\u003e remplies d'informations\u003cbr\u003e ✅ \u003cstrong\u003eÉdition bilingue\u003c\/strong\u003e (anglais et espagnol)\u003cbr\u003e ✅ \u003cstrong\u003ePublié en 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48655105360208,"sku":"9788412571677","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/remember-28c-jose-romero.webp?v=1738939709"},{"product_id":"essence-jesus-escalera-versione-inglese-spagnola","title":"Essence - Jesús Escalera Version anglaise\/espagnole","description":"\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDévoiler les secrets de la saveur : « Essence » de Jesús Escalera pour les innovations en matière de crème glacée et de desserts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Découvrez le pouvoir transformateur des arômes dans les arts culinaires avec \u003cem\u003e« Essence »\u003c\/em\u003e de Jesús Escalera. Ce manuel révolutionnaire offre des conseils pratiques aux professionnels de la glace et de la pâtisserie, les guidant dans la création d'expériences gustatives extraordinaires grâce à des combinaisons aromatiques innovantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLa saveur polyvalente de la vanille : une porte d'entrée vers la créativité culinaire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Explorez les sources inattendues de la vanille dans des ingrédients aussi divers que la banane, la figue, la fève tonka, les graines de fenouil, le bourbon et le rhum vieilli. Alors que la recherche souligne de plus en plus le rôle central des saveurs en gastronomie, \u003cem\u003e« Essence »\u003c\/em\u003e vous permet d'exploiter ces parfums dans vos créations, en commençant par le parfum si apprécié de la vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePourquoi « Essence » est un outil essentiel pour les professionnels de la cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eMéthode créative innovante :\u003c\/strong\u003e Apprenez une approche unique qui part des profils de saveur des ingrédients.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaîtrise technique de la glace et de la pâtisserie :\u003c\/strong\u003e Acquérir des connaissances complètes destinées aux glaciers et pâtissiers.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLe potentiel culinaire de la glace :\u003c\/strong\u003e élever le statut de la glace dans la pratique gastronomique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eClassification pratique des saveurs :\u003c\/strong\u003e apprenez un système simple de classification des saveurs, conçu pour les experts culinaires.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eL'éclat créatif de Jesús Escalera :\u003c\/strong\u003e Découvrez la créativité sans limites d'un pâtissier de renommée mondiale.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUn voyage en deux parties vers l'excellence aromatique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La première section de \u003cem\u003e« Essence »\u003c\/em\u003e fournit une base théorique solide, révélant :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Les fondamentaux d'une glace d'exception.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Techniques pratiques de formulation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Stratégies pour amplifier la saveur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Une classification simplifiée des arômes primaires.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Méthodes innovantes pour créer des desserts et des glaces.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eDans la deuxième section, Escalera présente 45 recettes de glaces, chacune dotée d'un profil gustatif unique, ainsi que plus de 30 concepts de desserts et conseils de préparation. Chaque recette est contextualisée, offrant aux professionnels une plongée en profondeur dans le processus créatif d'Escalera.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients Italy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48733111091536,"sku":"9788412842111","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/essence-jesus-1.webp?v=1738938941"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/collections\/equipment-233138-991524.jpg?v=1756212878","url":"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/collections\/equipement.oembed?page=2","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}