{"title":"acide tartrique","description":"\u003ch2\u003eQu’est-ce que l’acide tartrique ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL’acide tartrique Special Ingredients est une poudre cristalline blanche, inodore, de qualité supérieure et légèrement acidulée. Polyvalent, il sert d’émulsifiant, d’agent de charge, d’acidifiant et d’auxiliaire pour les pâtes. Il peut améliorer la qualité et la durée de conservation du fromage et du tofu, activer la pectine dans les pâtes de fruits et confitures, et servir d’agent levant en boulangerie pour améliorer la qualité et la couleur de la pâte. Il interagit avec les gélifiants pour renforcer les structures alimentaires et est couramment utilisé en vinification pour préserver couleur, stabilité et saveur. Convient aux végétaliens et végétariens ; sans OGM et sans gluten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOù l’acheter ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNotre site propose de l’acide tartrique en poudre de qualité supérieure en formats de \u003ca href=\"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/collections\/acido-tartarico\/products\/acido-tartarico-100g\"\u003e100 g\u003c\/a\u003e, 250 g, 500 g, 5 kg, 10 kg et 25 kg.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"acido-tartarico-10kg","title":"Acide tartrique 10 kg","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eacide tartrique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Notre acide tartrique est une poudre cristalline blanche de haute qualité, inodore et au goût légèrement acidulé. C'est un ingrédient extrêmement polyvalent, utilisé comme émulsifiant, agent de charge, acidifiant et conditionneur de pâte.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIl peut être utilisé de différentes manières :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Améliore la qualité et prolonge la durée de conservation des fromages et du tofu.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajouté aux pâtes, il les empêche de devenir trop molles et collantes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il active la pectine dans les confitures et les pâtes de fruits et améliore la qualité et la couleur de la farine dans les produits de boulangerie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Renforce la structure des aliments en interagissant avec les agents gélifiants.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisé en vinification, il aide à maintenir la couleur, la stabilité et la saveur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il maintient la fermeté des fruits et légumes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il agit comme agent levant lorsqu'il est combiné avec du bicarbonate de soude.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConvient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e Facilement soluble, utiliser selon les besoins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConditions de conservation :\u003c\/strong\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. À consommer dans les 6 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Acide tartrique (E334).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Énergie : 1300 kJ \/ 300 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matières grasses : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Glucides : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eProtéines : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sel : \u0026lt; 0,001 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÉtiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134341890384,"sku":"5056191005091","price":264.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191005091_1.jpg?v=1738594517"},{"product_id":"acido-tartarico-100g","title":"Acide tartrique 100 g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eacide tartrique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Notre acide tartrique est une poudre cristalline blanche de haute qualité, inodore et au goût légèrement acidulé. 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À consommer dans les 6 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Acide tartrique (E334).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Énergie : 1300 kJ \/ 300 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matières grasses : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Glucides : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protéines : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sel : \u0026lt; 0,001 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÉtiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134342054224,"sku":"5060341110375","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110375_1.jpg?v=1738594388"},{"product_id":"acido-tartarico-25kg","title":"Acide tartrique 25 kg","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eacide tartrique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNotre acide tartrique est une poudre cristalline blanche de haute qualité, inodore et au goût légèrement acidulé. C'est un ingrédient extrêmement polyvalent, utilisé comme émulsifiant, agent de charge, acidifiant et conditionneur de pâte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Il peut être utilisé de différentes manières :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Améliore la qualité et prolonge la durée de conservation des fromages et du tofu.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajouté aux pâtes, il les empêche de devenir trop molles et collantes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il active la pectine dans les confitures et les pâtes de fruits et améliore la qualité et la couleur de la farine dans les produits de boulangerie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Renforce la structure des aliments en interagissant avec les agents gélifiants.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisé en vinification, il aide à maintenir la couleur, la stabilité et la saveur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il maintient la fermeté des fruits et légumes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Il agit comme agent levant lorsqu'il est combiné avec du bicarbonate de soude.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConvient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e Facilement soluble, utiliser selon les besoins.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConditions de conservation :\u003c\/strong\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. À consommer dans les 6 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Acide tartrique (E334).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Énergie : 1300 kJ \/ 300 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matières grasses : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Glucides : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protéines : 0 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sel : \u0026lt; 0,001 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÉtiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134342086992,"sku":"5056191005107","price":640.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191005107_1.jpg?v=1738594425"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/collections\/tartaric-acid-110908-856292.jpg?v=1756199393","url":"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/collections\/acide-tartrique.oembed","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}