{"title":"acide malique","description":"\u003ch2\u003eQu’est-ce que l’acide malique ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL’acide malique Special Ingredients est un composé naturel présent dans de nombreux aliments acides ou acidulés. Plus acide que les acides ascorbique ou citrique, il apporte une touche particulière à différents plats et en améliore le profil aromatique. Naturellement présent dans les fruits et légumes, il est surtout associé aux pommes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMode d’emploi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAjoutez-le aux boissons, confiseries et préparations à base de fruits pour une saveur acidulée. Il sert aussi à contrôler le pH des pâtes en boulangerie. Commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOù acheter l’acide malique ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCommandez notre acide malique de qualité supérieure directement sur le site, avec un achat simple et sécurisé et des options de livraison rapide. Formats disponibles pour amateurs et professionnels : \u003ca href=\"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/collections\/acido-malico\/products\/acido-malico-in-polvere-e296\"\u003e100 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/collections\/acido-malico\/products\/acido-malico-in-polvere-e296-250-grammi\"\u003e250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/collections\/acido-malico\/products\/acido-malico-in-polvere-e296-500-grammi\"\u003e500 g\u003c\/a\u003e et 5 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eL’importance de l’acide malique en mixologie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl permet d’exalter et d’équilibrer les saveurs des cocktails. Présent naturellement dans les pommes, il apporte une note vive et acidulée qui complète la douceur et enrichit les boissons. Les mixologues l’utilisent pour créer des cocktails équilibrés, rafraîchissants et raffinés. Sa polyvalence et son origine naturelle en font un ingrédient essentiel pour des boissons innovantes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"acido-malico-in-polvere-10kg","title":"Poudre d'acide malique 10 kg","description":"\u003ch3\u003e Acide malique : rehausse la saveur grâce à son acidité naturelle\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'acide malique\u003c\/strong\u003e est un composé naturel présent dans de nombreux aliments au goût acide ou acidulé, plus intense que l'acide ascorbique ou citrique. Principalement issu des fruits et légumes, il est particulièrement associé aux pommes. Il est utilisé pour rehausser les saveurs dans de nombreuses applications alimentaires, notamment le vin, la bière artisanale et la production de boissons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Caractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✔ \u003cstrong\u003eQualité alimentaire premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eAméliore les profils aromatiques et la saveur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eIdéal pour la vinification et le brassage maison\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eOrigine naturelle des fruits\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eConvient aux végétaliens, aux ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, halal et casher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e La posologie varie selon les besoins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eAcide malique (E296).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✅ Énergie : 999 kJ \/ 239 kcal\u003cbr\u003e ✅ Matières grasses : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Glucides : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Protéines : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Sel : \u0026lt;0,05 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134322819408,"sku":"5056191005060","price":249.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191005060_1.jpg?v=1739132210"},{"product_id":"acido-malico-in-polvere-e296-250-grammi","title":"Poudre d'acide malique 250 g","description":"\u003ch3\u003e Acide malique : rehausse la saveur grâce à son acidité naturelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eL'acide malique\u003c\/strong\u003e est un composé naturel présent dans de nombreux aliments au goût acide ou acidulé, plus intense que l'acide ascorbique ou citrique. Principalement issu des fruits et légumes, il est particulièrement associé aux pommes. Il est utilisé pour rehausser les saveurs dans de nombreuses applications alimentaires, notamment le vin, la bière artisanale et la production de boissons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Caractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✔ \u003cstrong\u003eQualité alimentaire premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eAméliore les profils aromatiques et la saveur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eIdéal pour la vinification et le brassage maison\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eOrigine naturelle des fruits\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eConvient aux végétaliens, aux ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, halal et casher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e La posologie varie selon les besoins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Acide malique (E296).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✅ Énergie : 999 kJ \/ 239 kcal\u003cbr\u003e ✅ Matières grasses : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Glucides : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Protéines : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Sel : \u0026lt;0,05 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134322884944,"sku":"5060341117794","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341117794_1.jpg?v=1739132268"},{"product_id":"acido-malico-in-polvere-e296","title":"Poudre d'acide malique 100 g","description":"\u003ch3\u003e Acide malique : rehausse la saveur grâce à son acidité naturelle\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'acide malique\u003c\/strong\u003e est un composé naturel présent dans de nombreux aliments au goût acide ou acidulé, plus intense que l'acide ascorbique ou citrique. 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Il est utilisé pour rehausser les saveurs dans de nombreuses applications alimentaires, notamment le vin, la bière artisanale et la production de boissons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Caractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✔ \u003cstrong\u003eQualité alimentaire premium\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAméliore les profils aromatiques et la saveur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eIdéal pour la vinification et le brassage maison\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eOrigine naturelle des fruits\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eConvient aux végétaliens, aux ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, halal et casher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e La posologie varie selon les besoins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. 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Il est utilisé pour rehausser les saveurs dans de nombreuses applications alimentaires, notamment le vin, la bière artisanale et la production de boissons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Caractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✔ \u003cstrong\u003eQualité alimentaire premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eAméliore les profils aromatiques et la saveur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eIdéal pour la vinification et le brassage maison\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eOrigine naturelle des fruits\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eConvient aux végétaliens, aux ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, halal et casher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e La posologie varie selon les besoins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Acide malique (E296).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✅ Énergie : 999 kJ \/ 239 kcal\u003cbr\u003e ✅ Matières grasses : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Glucides : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Protéines : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Sel : \u0026lt;0,05 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134322983248,"sku":"5060341117800","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341117800_1.jpg?v=1739132413"},{"product_id":"acido-malico-in-polvere-e296-5-kg","title":"Poudre d'acide malique 5 kg","description":"\u003ch3\u003e Acide malique : rehausse la saveur grâce à son acidité naturelle\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'acide malique\u003c\/strong\u003e est un composé naturel présent dans de nombreux aliments au goût acide ou acidulé, plus intense que l'acide ascorbique ou citrique. Principalement issu des fruits et légumes, il est particulièrement associé aux pommes. Il est utilisé pour rehausser les saveurs dans de nombreuses applications alimentaires, notamment le vin, la bière artisanale et la production de boissons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Caractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✔ \u003cstrong\u003eQualité alimentaire premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eAméliore les profils aromatiques et la saveur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eIdéal pour la vinification et le brassage maison\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eOrigine naturelle des fruits\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eConvient aux végétaliens, aux ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, halal et casher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eMode d'emploi :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e La posologie varie selon les besoins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eAcide malique (E296).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e ✅ Énergie : 999 kJ \/ 239 kcal\u003cbr\u003e ✅ Matières grasses : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Glucides : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Protéines : 0 g\u003cbr\u003e ✅ Sel : \u0026lt;0,05 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134323016016,"sku":"5056191005053","price":161.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191005053_1.jpg?v=1739132459"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/collections\/si-mixology-malico-20261005.png?v=1791387348","url":"https:\/\/specialingredients.it\/fr\/collections\/acide-malique.oembed","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}