{"product_id":"so-good-n-31","title":"So Good n.31 - EDICIÓN EN INGLÉS","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es esta la edición más loca de so good.. magazine de los últimos años? La respuesta es sí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn poco aburridos de la moda, de lo predecible, de lo pertinente y correcto, se nos ocurrió una idea: preguntar a ocho chefs si tendrían el valor de publicar tres creaciones “políticamente” incorrectas. Platos que no siguieran las reglas establecidas, postres “hooligan” por composición, formato, combinaciones de sabores, estética o mensaje. Los únicos límites impuestos eran evitar ofensas personales y cualquier cosa que pudiera considerarse vulgar o inapropiada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY los ocho locos respondieron: \u003cstrong\u003e“Por supuesto”\u003c\/strong\u003e. De su audacia han nacido mantequilla de cannabis, pasta de hormigas rojas, pechuga de pollo cruda al mezcal, croissant con grasa de jabalí, un “corazón de toro” cubierto de carpaccio de toro, una mousse de patata para una “tortilla de patatas”, el jabón de Fight Club, la representación de tres de los siete pecados capitales… y otras excentricidades similares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a Hans Ovando y sus películas, a Gregory Doyen y sus juegos, a François Daubinet y sus pecados, a Gonzo Jiménez y sus tapas, a Jordi Roca y sus sueños, a Ángel León y sus mares, a Roberto Cortés y sus antepasados, y a Michael Van Der Kroft y sus provocaciones. Gracias a todos por haberos lanzado con tanto ingenio. \u003cstrong\u003eLos conformistas, los aburridos, los previsibles o quienes se ofenden con facilidad deberían abstenerse de comprar esta edición.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodos los demás encontrarán una entrevista exclusiva con Dominique Ansel por el décimo aniversario de su célebre \u003cstrong\u003eCronut\u003c\/strong\u003e, acompañada de dos de sus creaciones más emblemáticas. Se divertirán con la pastelería de diseño de \u003cstrong\u003eDimitri Fayard\u003c\/strong\u003e y se dejarán fascinar por la belleza de los postres de \u003cstrong\u003ePía Salazar\u003c\/strong\u003e, desde Ecuador. Profundizarán en las posibilidades de la vainilla con \u003cstrong\u003eTristan Rousselot\u003c\/strong\u003e y apreciarán el trabajo delicado y esencial de \u003cstrong\u003eJoost Arijs\u003c\/strong\u003e en su local de Gante. Descubrirán las valiosas opiniones de un maestro de la talla de \u003cstrong\u003eSébastien Canonne\u003c\/strong\u003e y quedarán cautivados por la elegancia y la precisión de las creaciones de \u003cstrong\u003eSean Hu\u003c\/strong\u003e en el Langham Hotel de Shenzhen, China. Les arrollarán la pasión y la determinación de \u003cstrong\u003eSho Kimura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe quedarán asombrados con la historia de \u003cstrong\u003eDej Kewkacha\u003c\/strong\u003e y su imperio en Tailandia. Asistirán a una nueva interpretación del cacao en polvo a través de los postres de \u003cstrong\u003eTalia Profet\u003c\/strong\u003e. Descubrirán los exclusivos postres individuales de \u003cstrong\u003eKyohei Mikami\u003c\/strong\u003e, dos o tres veces más caros que la media de Tokio. Se dejarán fascinar por las historias del pastelero griego \u003cstrong\u003eNicolas Nikolakopoulos\u003c\/strong\u003e, donde la química y la pastelería se funden. Y acompañarán al gran \u003cstrong\u003eLuciano García\u003c\/strong\u003e en un viaje por su nuevo e indescriptible espacio a las puertas de Buenos Aires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn total, son 21 chefs, más de la mitad de los cuales aparecen por primera vez en so good.. magazine.\u003c\/strong\u003e Una edición que no podemos garantizar que guste a todos, pero sí podemos asegurar que no te aburrirás. Prometido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePASTELERÍA REBELDE. REMOVIENDO EL AVISPERO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHans Ovando |\u003c\/strong\u003e La invención del diablo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÁngel León |\u003c\/strong\u003e Mar, de principio a fin\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGregory Doyen |\u003c\/strong\u003e Trampantojo 2.0, más allá de la ilusión\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFrançois Daubinet |\u003c\/strong\u003e Pecados mortales\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGonzo Jiménez |\u003c\/strong\u003e Dos tapas y una pinta\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJordi Roca |\u003c\/strong\u003e Todo puede ser un juego\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBobby Cortez |\u003c\/strong\u003e Entre samuráis y navajos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMichael van der Kroft |\u003c\/strong\u003e El mismo juego hasta el final\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDominique Ansel |\u003c\/strong\u003e Una década con cola en la puerta\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSean Hu |\u003c\/strong\u003e Precisión y elegancia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimitri Fayard |\u003c\/strong\u003e Diversión de horno\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePía Salazar |\u003c\/strong\u003e Pastelería de libertad\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKyohei Mikami |\u003c\/strong\u003e En busca de una química entre fruta y umami\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNicolas Nikolakopoulos |\u003c\/strong\u003e Pastelería y química al servicio de la narración\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSho Kimura |\u003c\/strong\u003e Un japonés, una pasión, un destino\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJoost Arijs |\u003c\/strong\u003e Un camino de purificación\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDej Kewkacha |\u003c\/strong\u003e Un poco de Japón y mucho de Tailandia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTristan Rousselot |\u003c\/strong\u003e Placer negro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTalia Profet |\u003c\/strong\u003e El regreso del cacao (en polvo)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSébastien Canonne |\u003c\/strong\u003e Innovación a cada paso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLuciano García |\u003c\/strong\u003e Un elogio de la sencillez en un contexto único\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Revel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48206382104912,"sku":"30072023","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/so-good-no-31.webp?v=1738938941","url":"https:\/\/specialingredients.it\/es\/products\/so-good-n-31-edicion-en-ingles","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}