{"product_id":"pectinex-ultra-sp-l","title":"Pectinex Ultra SP-L 30ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es Pectinex?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePectinex es una enzima especial que descompone la estructura de la pectina. Se utiliza generalmente en la industria del zumo de fruta, pero también tiene aplicaciones únicas en la cocina moderna. Puede emplearse para pelar los cítricos y sacar los gajos sin usar cuchillo, con un resultado perfecto. Además, es útil para eliminar la pectina de los zumos de fruta y de las sidras, mejorando su limpidez y su sabor. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eAgente antigelificante\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eIdeal para pelar gajos de fruta sin cuchillo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAumenta la transparencia y mejora el sabor de zumos de fruta y sidras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eProducto natural\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eApto para veganos, sin OGM, sin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara pelar los gajos de fruta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSumergir \u003cstrong\u003e250 g de gajos de fruta\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e250 ml de agua\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñadir \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMezclar la solución y tapar el recipiente de forma hermética\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDejar en el frigorífico durante \u003cstrong\u003e48 horas\u003c\/strong\u003e o cocinar \u003cstrong\u003eal vacío (sous vide) a 40°C durante 30 minutos\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirar los gajos de la solución y servir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara eliminar la pectina de los zumos de fruta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAñadir \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e1000 ml de zumo de fruta (0,25%)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDejar reposar a temperatura ambiente durante \u003cstrong\u003e20 minutos\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltrar el zumo para eliminar los sólidos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservar en un \u003cstrong\u003elugar fresco y seco\u003c\/strong\u003e, alejado de la luz directa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna vez abierto, consumir \u003cstrong\u003een el plazo de 1 mes\u003c\/strong\u003e y conservar en el frigorífico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGlicerol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoligalacturonasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCloruro de potasio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePectina liasa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética:\u003c\/strong\u003e Apto para \u003cstrong\u003eveganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a los reglamentos de la \u003cstrong\u003eUE y del Reino Unido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134412865872,"sku":"5056191000164","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/PectinexUltraSP-L30ml_1_1024x1024_469b4ea0-f37d-48da-8041-30db7d74aa64.webp?v=1738939025","url":"https:\/\/specialingredients.it\/es\/products\/pectinex-ultra-sp-l-30ml-1","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}