{"product_id":"pacco-di-ingredienti-per-la-cucina-molecolare-4-x-100g","title":"Pack de ingredientes para cocina molecular (4 x 100g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKit de ingredientes para gastronomía molecular - Agar agar 100g, lactato de calcio 100g, alginato de sodio 100g y goma xantana 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn conjunto de ingredientes esenciales para la cocina molecular, perfecto para experimentar con técnicas innovadoras como la esferificación, la gelificación y la estabilización de emulsiones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenido del kit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgar agar 100g (E406)\u003c\/strong\u003e – Agente gelificante derivado de algas, ideal para crear geles sólidos y termorreversibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLactato de calcio 100g (E327)\u003c\/strong\u003e – Esencial para la esferificación inversa, aporta los iones de calcio necesarios para la formación de geles con alginato de sodio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlginato de sodio 100g (E401)\u003c\/strong\u003e – Extracto de algas que se usa para la esferificación y para crear geles blandos y resistentes al calor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoma xantana 100g (E415)\u003c\/strong\u003e – Espesante y estabilizante versátil, útil para mejorar la textura de salsas, emulsiones y helados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48828006957392,"sku":"5060341111716","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/SPEC0052-0006-0002-0069-MOLECULAR-GASTRONOMY-INGREDIENTS-PACK-50g-STYLE-B_1_2000x2000_33610fc0-43c8-4f04-b14d-a96cb0c15fc1.webp?v=1738767695","url":"https:\/\/specialingredients.it\/es\/products\/pack-de-ingredientes-para-cocina-molecular-4-x-100g","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}