{"product_id":"kit-di-gastronomia-molecolare-per-chef","title":"Kit de gastronomía molecular para chefs","description":"\u003cp\u003eNuestro \u003cstrong\u003eKit Chef de gastronomía molecular\u003c\/strong\u003e contiene todo lo necesario para adentrarte en el mundo de la \u003cstrong\u003egastronomía molecular\u003c\/strong\u003e y descubrir cómo estas técnicas pueden utilizarse en la cocina moderna. Te enseñará a crear platos sorprendentes e innovadores, con posibilidades infinitas. ¡El único límite es tu imaginación!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste kit está diseñado para enseñarte varias técnicas básicas:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eEsferificación y esferificación inversa\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eCreación de perlas de caviar \/ burbujas de fruta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eEsferificación con centro líquido\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTransformar los líquidos en espumas estables\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eCrear gelatinas resistentes al calor\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003ePreparar espaguetis moleculares\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eMejorar la consistencia y la textura de los alimentos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eContenido e ingredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlginato de sodio\u003c\/strong\u003e 50g (E401)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLactato de calcio\u003c\/strong\u003e 50g (E327)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgar agar\u003c\/strong\u003e 50g (E406)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoma xantana\u003c\/strong\u003e 50g (E415)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLecitina de soja en polvo\u003c\/strong\u003e 50g (E322)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtracto de vainilla\u003c\/strong\u003e 10ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuchara molecular de recogida\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBáscula digital mini\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSet de cucharillas dosificadoras\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e3 jeringas de 50ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e10 pipetas de 3ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e3 metros de tubo para espaguetis moleculares\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRecetario e instrucciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRecetas incluidas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaviar de manzana, caviar de vino blanco, caviar de guisantes, esfera de Gin \u0026amp; Tonic, crème brûlée esférica, espuma helada de chocolate, mousse de chocolate y vino tinto, aire de rosa, sorbete de limón, espagueti molecular de tomate, esfera de miel y yogur con mango, gel de manzana, gelatina de vinagre balsámico.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134368661840,"sku":"5060341113321","price":86.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/molecular-gastronomy-chef-kit-942684.jpg?v=1693481394","url":"https:\/\/specialingredients.it\/es\/products\/kit-de-gastronomia-molecular-para-chefs","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}