{"product_id":"kit-di-agenti-gelificanti-moderni","title":"Kit de agentes gelificantes modernos","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestro Kit de agentes gelificantes modernos\u003c\/strong\u003e  te introducirá en una variedad de ingredientes y técnicas innovadoras que te permitirán preparar platos deliciosos, sorprendentes y modernos mediante técnicas de gelificación. Contiene 10 ingredientes diferentes, utensilios y recetas. No solo te enseñará diversas técnicas, sino que también te ayudará a comprender cómo funcionan estos ingredientes y métodos. Así podrás elaborar las recetas incluidas en el kit y adaptar estas técnicas a tus propias creaciones. Las posibilidades que ofrece el Kit de agentes gelificantes modernos para la cocina moderna son infinitas. El único límite es tu imaginación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que podrás aprender:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de esferificación y esferificación inversa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrear perlas de caviar \/ esferas de fruta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrear esferas con líquido en el centro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrear geles fluidos y elásticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrear espaguetis moleculares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesar salsas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar recubrimientos de gel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparar una panna cotta vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrear Pâté de Fruit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExperimentar con la elaboración de mermeladas con pectina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eContenido e ingredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlginato de sodio\u003c\/strong\u003e  50g (E401)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLactato de calcio\u003c\/strong\u003e  50g (E327)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgar agar\u003c\/strong\u003e  50g (E406)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoma xantana\u003c\/strong\u003e  50g (E415)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarragenano iota\u003c\/strong\u003e  50g (E407)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarragenano kappa\u003c\/strong\u003e  50g (E407)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePectina en polvo\u003c\/strong\u003e  50g (E440)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoma gellan F\u003c\/strong\u003e  50g (E418)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoma gellan LT100\u003c\/strong\u003e  50g (E418)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÁcido cítrico\u003c\/strong\u003e  50g (E330)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtensilios incluidos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchara molecular\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBáscula digital mini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSet de cucharillas dosificadoras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 jeringa de 50ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 pipetas de 3ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoldes de semiesfera pequeños\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoldes de semiesfera grandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTubo de silicona de 1 metro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBotella flexible de 340ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLibreto con recetas, técnicas, consejos e instrucciones\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRecetas incluidas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGel de pomelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalsa Bloody Mary\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerlas de vinagre balsámico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGel de vino de postre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueso de cabra con recubrimiento de gel de Oporto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGel fluido de boletus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspaguetis de parmesano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta de fresa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta de curry verde tailandés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâté de Fruit de remolacha y manzana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMermelada de fresa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerlas de vainilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsferas de manzana especiada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsferas de Mojito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsferas de pepino y yogur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134328815952,"sku":"5056191002045","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/modern-gelling-agents-kit-921128.jpg?v=1738939338","url":"https:\/\/specialingredients.it\/es\/products\/kit-de-agentes-gelificantes-modernos","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}