{"product_id":"essence-jesus-escalera-versione-inglese-spagnola","title":"Essence - Jesús Escalera Versión inglés\/español","description":"\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescubre los secretos del aroma: “Essence” de Jesús Escalera para helados e innovación en postres\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubre el poder transformador del aroma en las artes culinarias con \u003cem\u003e“Essence”\u003c\/em\u003e de Jesús Escalera. Este manual revolucionario ofrece ideas prácticas para los profesionales del helado y la pastelería, guiándolos en la creación de experiencias gustativas extraordinarias a través de combinaciones aromáticas innovadoras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl aroma versátil de la vainilla: una puerta a la creatividad culinaria\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExplora las fuentes inesperadas de aroma a vainilla en ingredientes tan diversos como los plátanos, los higos, el haba tonka, las semillas de hinojo, el bourbon y el ron envejecidos. Mientras las investigaciones subrayan cada vez más el papel central del aroma en la gastronomía, \u003cem\u003e“Essence”\u003c\/em\u003e te permite aprovechar estas fragancias en tus creaciones, partiendo del querido perfume de la vainilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué “Essence” es una herramienta indispensable para los profesionales de la cocina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo creativo innovador:\u003c\/strong\u003e Profundiza en un enfoque único que parte de los perfiles aromáticos de los ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaestría técnica en helado y pastelería:\u003c\/strong\u003e Adquiere conocimientos completos pensados para heladeros y pasteleros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl potencial culinario del helado:\u003c\/strong\u003e Eleva el estatus del helado en la práctica gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClasificación práctica de los aromas:\u003c\/strong\u003e Aprende un sistema sencillo para clasificar los aromas, diseñado para expertos culinarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl genio creativo de Jesús Escalera:\u003c\/strong\u003e Descubre la creatividad sin límites de un chef pastelero de fama mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn viaje en dos partes hacia la excelencia aromática\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa primera sección de \u003cem\u003e“Essence”\u003c\/em\u003e aporta una sólida base teórica y revela:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLos fundamentos para un helado excepcional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas prácticas de formulación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para amplificar el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna clasificación simplificada de los aromas primarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos innovadores para crear postres y helados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn la segunda sección, Escalera presenta 45 recetas de helados, cada una con un perfil aromático único, junto con más de 30 conceptos de postres y consejos de preparación. Cada receta está contextualizada, lo que ofrece a los profesionales una inmersión profunda en el proceso creativo de Escalera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients Italy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48733111091536,"sku":"9788412842111","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/essence-jesus-1.webp?v=1738938941","url":"https:\/\/specialingredients.it\/es\/products\/essence-jesus-escalera-version-ingles-espanol","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}