{"product_id":"carrageenan-iota-e407","title":"Carragenano iota 100g","description":"\u003cp\u003eNuestro carragenano iota es un polvo de primera calidad de origen europeo. Puede utilizarse para elaborar geles blandos y elásticos estables a la congelación\/descongelación. Produce geles y glaseados cristalinos y es perfecto para cubrir mousses, tartas y flanes. El gel de carragenano iota se refuerza en presencia de calcio, lo que lo hace perfecto para recetas a base de leche y lácteos, como la Crème Brulée instantánea. Apto para veganos, vegetarianos y ovolactovegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrea geles blandos y elásticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrea geles transparentes y glaseados y encierra líquidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrea geles a base de leche como las panna cotta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna alternativa vegetariana a la gelatina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo: \u003c\/strong\u003eDosificación: 0,2% - 2,0%. El carragenano forma un gel con sales de potasio y calcio. Para preparar el gel, vierte el polvo en el agua\/solución. Calienta hasta su completa disolución a 70°C sin dejar de remover. El gel se forma a medida que la solución se enfría. \u003cem\u003eSolubilidad pH\u003c\/em\u003e: 4,5 – 10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación: \u003c\/strong\u003eConservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Carragenano iota (E407).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética: \u003c\/strong\u003eApto para veganos, vegetarianos y ovolactovegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional: \u003c\/strong\u003ePor contenido típico\/100g: Energía: 794,3 kj\/192,4 kcal, Grasas: 0,1 g, De las cuales ácidos grasos saturados: 0 g, Hidratos de carbono: 24,8 g, De los cuales azúcares: 24,7 g, Sal: 0,8 g, Fibra: 46,5 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa del Reino Unido y de la UE.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134355259728,"sku":"5060341111945","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341111945_1.jpg?v=1735556886","url":"https:\/\/specialingredients.it\/es\/products\/carragenano-iota-100g","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}