{"product_id":"agar-agar-in-polvere-100g","title":"Agar agar europeo en polvo 100g","description":"\u003ch1\u003eAgar agar europeo en polvo 100g\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNuestro agar agar es un polvo refinado de alta calidad de origen europeo. La fuerza de gel de nuestro agar agar es superior a 900 gr\/cm2. El agar agar es un versátil agente gelificante y espesante vegetariano, utilizado principalmente como una alternativa vegana superior a la gelatina. Nuestro agar agar proporciona geles inodoros e incoloros de calidad superior incluso a concentraciones muy bajas. Puede utilizarse para producir geles duros, quebradizos, transparentes y neutros que resisten el pH ácido hasta 3,5. Los geles de agar agar se funden en la boca y liberan el sabor de forma excelente. Se vuelve soluble a unos 90-100°C y solidifica cuando la solución se ha enfriado a unos 40-45°C. Puede calentarse hasta 85ºC sin fundirse. Gracias a sus propiedades gelificantes, es valioso para modificar la estructura de cremas calientes y mousses. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, no blanqueado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCalidad premium, puro grado europeo. Fuerza de gel superior a 900 gr\/cm2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElabora geles y gelatinas resistentes al calor, capaces de soportar temperaturas de 85ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElabora geles fuertes y rígidos que se pueden cortar en porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza un sifón para crear mousses ligeras y termoestables, para mejorar la textura de mermeladas y cremas pasteleras y para espesar líquidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñádelo a las glasas a base de agua para evitar la necesidad de refrigeración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, no blanqueado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgar agar, cómo usarlo: \u003c\/strong\u003eLa dosificación del agar agar está comprendida entre 2 y 10 g por 1 kg de solución. Para preparar una gelatina\/gel sólido harán falta unos 7-10 g. Sumerge el agar agar en la solución líquida durante 5-10 minutos y, a continuación, llévalo lentamente a ebullición removiendo continuamente hasta que todo el agar agar se haya disuelto. Calienta la solución a unos 100ºC. La solución se solidifica entonces al enfriarse a unos 40–45°C. La capacidad gelificante del agar agar se ve influida por la acidez o la alcalinidad de los ingredientes. Las frutas ácidas requieren cantidades mayores. El rango de pH de solubilidad del agar agar es 4,5–9,0.  Si no has utilizado suficiente agar agar, puedes volver a hervir la solución y añadir más hasta obtener la textura deseada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescubre cuánto agar agar utilizar con nuestra fantástica calculadora:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Calculadora de dosis de agar agar\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pages\/calcolatore-dosi-agar-agar-gratuito\"\u003e\u003cstrong\u003e¡Haz clic aquí y el uso del agar agar ya no tendrá secretos para ti!\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación: \u003c\/strong\u003eConservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003eAgar agar (E406)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética: \u003c\/strong\u003eApto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional: \u003c\/strong\u003eSegún el contenido típico\/100g: Energía: 698kj\/174kcal, Grasas: \u0026lt;0,1g, De las cuales ácidos grasos saturados: \u0026lt;0,1g, Hidratos de carbono: \u0026lt;0,1g, De los cuales azúcares: \u0026lt; 0,1 g, Proteínas: 0,4 g, Sal: 1,77 g, Fibra: 86,4 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuedes encontrar nuestro agar agar en diferentes formatos\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 100g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-100g\"\u003eAgar agar 100g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 250g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-e406\"\u003eAgar agar 250g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 500g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-500g-e406\"\u003eAgar agar 500g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 5kg\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-e406-5-kg\"\u003eAgar agar 5kg\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134350836048,"sku":"5060341111785","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/Agar_Agar_in_polvere_100g_-_Special_Ingredients_-_1_2000x2000-1_1000x1000_1_c76dd444-1f44-4870-af00-1671bd3b7d77.webp?v=1759757269","url":"https:\/\/specialingredients.it\/es\/products\/agar-agar-europeo-en-polvo-100g","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}