{"title":"Utensilios","description":"\u003cp\u003eNuestra amplia gama de \u003cstrong\u003eutensilios moleculares\u003c\/strong\u003e para gastronomía cubre todas las necesidades de la cocina molecular, entre ellos pipetas, jeringas para alimentos, tubos de silicona y biberones de cocina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"torcia-a-luce-uv-nera","title":"Linterna de luz UV negra","description":"\u003cdiv class=\"tab-panel\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLinterna táctica de luz UV negra resistente, de aleación de aluminio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa luz negra emite una longitud de onda de 395 nm con 51 luces led ultravioletas de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCada LED dura hasta 12 años.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa linterna UV cuenta con 51 LED UV que son un 30% más luminosos que otras luces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCubre una zona más amplia sin debilitar la luz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePILAS NO INCLUIDAS – Requiere 3 pilas AA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenido\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLinterna de luz UV negra (PILAS NO INCLUIDAS)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación adicional\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo de fuente de luz: 51 LED 395-400NM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo de pila: AA X 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial principal: aluminio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones del producto: 56 x 146 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso del producto: 195 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134264918352,"sku":"5056191018404","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/black-uv-light-torch-814520.jpg?v=1738939651"},{"product_id":"sac-a-poche-usa-e-getta-termoresistenti-18-pollici-extra-spesse-rotolo-da-80-sacchetti","title":"Mangas pasteleras desechables termorresistentes de 18 pulgadas extragruesas (rollo de 80 bolsas)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMangas pasteleras desechables termorresistentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestras mangas pasteleras han sido probadas para su uso en el microondas con el fin de calentar productos como chocolate para decorar tartas, galletas, pastelería y puré de patatas. El rollo de \u003cstrong\u003e80 mangas pasteleras transparentes desechables termorresistentes\u003c\/strong\u003e permite fundir y después exprimir el contenido directamente desde la misma bolsa, reduciendo los tiempos de preparación. Son de alta calidad y están certificadas para el contacto con alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRollo de 80 mangas pasteleras transparentes desechables termorresistentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 18 pulgadas (218mm x 458mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eResistentes al calor hasta 95°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAptas para su uso en el microondas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtrarresistentes y ultragruesas\u003c\/strong\u003e (75 micras)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMás fáciles de usar que las mangas pasteleras de tela\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformación importante\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa resistencia y la robustez de las mangas pasteleras pueden disminuir con temperaturas elevadas, pero en pruebas independientes no cedieron hasta los \u003cstrong\u003e95°C\u003c\/strong\u003e. Quien las utilice a estas temperaturas debe proteger las manos del calor y realizar una evaluación de riesgos adecuada, teniendo en cuenta las consecuencias de una posible rotura de la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducto probado y certificado para el contacto con alimentos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134308499792,"sku":"5056191003141","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/heat-resistant-disposable-piping-bags-18-inch-extra-thick-roll-of-80-bags-185931.jpg?v=1693480391"},{"product_id":"sac-a-poche-usa-e-getta-termoresistenti-21-pollici-extra-resistenti-antiscivolo-rotolo-da-80-sacchetti","title":"Mangas pasteleras desechables termorresistentes de 21 pulgadas extrarresistentes, antideslizantes (rollo de 80 bolsas)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMangas pasteleras rosas desechables termorresistentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestras mangas pasteleras han sido probadas para su uso en el microondas con el fin de calentar productos como chocolate para decorar tartas, galletas, pastelería y puré de patatas. El rollo de \u003cstrong\u003e80 mangas pasteleras rosas desechables termorresistentes\u003c\/strong\u003e permite fundir y después exprimir el contenido directamente desde la misma bolsa, reduciendo los tiempos de preparación. Son de alta calidad y están certificadas para el contacto con alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRollo de 80 mangas pasteleras rosas desechables termorresistentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 21 pulgadas (53 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eResistentes al calor hasta 95°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAptas para su uso en el microondas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExtrarresistentes, ultragruesas (75 micras) y antideslizantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMás fáciles de usar que las mangas pasteleras de tela\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformación importante\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa resistencia y la robustez de las mangas pasteleras pueden disminuir con temperaturas elevadas, pero en pruebas independientes no cedieron hasta los \u003cstrong\u003e95°C\u003c\/strong\u003e. Quien las utilice a estas temperaturas debe proteger las manos del calor y realizar una evaluación de riesgos adecuada, teniendo en cuenta las consecuencias de una posible rotura de la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducto probado y certificado para el contacto con alimentos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134308598096,"sku":"5056191004490","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/heat-resistant-disposable-piping-bags-21-inch-extra-strong-non-slip-roll-of-80-bags-407316.jpg?v=1738939382"},{"product_id":"cucchiai-dosatori-set-da-5","title":"Cucharas medidoras (juego de 5)","description":"\u003cp\u003eJuego de 5 cucharas medidoras de plástico.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLas 5 medidas incluyen: una pizca, 1\/2 cucharadita \/ 2.5ml, 1 cucharadita \/ 5ml, 1\/2 cucharada \/ 7.5ml, 1 cucharada \/ 15ml\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134326784336,"sku":"5060341113963","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/measuring-spoons-set-of-5-293789.jpg?v=1738939338"},{"product_id":"on-balance-nv-3000-envy-bilancia-digitale-0-1g-3000g","title":"Báscula digital On Balance NV-3000 Envy (0.1g - 3000g)","description":"\u003cp\u003eNovedad de On Balance, la Envy no dejará indiferente a nadie. La báscula cuenta con una gran plataforma de acero inoxidable, 4 botones de función fáciles de usar y una pantalla retroiluminada en verde para ver con más claridad la cantidad pesada. Lo más importante: incluye dos grandes bandejas de pesaje que sirven a la vez de tapa y de protección para toda la báscula.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDos bandejas de pesaje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePantalla retroiluminada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlataforma de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtección contra sobrecarga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunción de tara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunción de conteo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad: 3000g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResolución: 0.1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModos de pesaje: g, oz, ozt, dwt, ct, gn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación: 2 x AAA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 12.5 x 1.4 x 1.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantía: 2 años\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134329995600,"sku":"810093450565","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/on-balance-nv-3000-envy-digital-scales-01g-3000g-363997.jpg?v=1738939338"},{"product_id":"on-balance-nv-500-envy-bilancia-digitale-0-01g-500g","title":"Báscula digital On Balance NV-500 Envy (0.01g - 500g)","description":"\u003cp\u003eNovedad de On Balance, la Envy no dejará indiferente a nadie. La báscula cuenta con una gran plataforma de acero inoxidable, 4 botones de función fáciles de usar y una pantalla retroiluminada en verde para ver con más claridad la cantidad pesada. Lo más importante: incluye dos grandes bandejas de pesaje que sirven a la vez de tapa y de protección para toda la báscula.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDos bandejas de pesaje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePantalla retroiluminada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlataforma de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtección contra sobrecarga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunción de tara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunción de conteo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad: 500g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResolución: 0.01g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModos de pesaje: g, oz, ozt, dwt, ct, gn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación: 2 x AAA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 12.5 x 10.5 x 1.8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantía: 2 años\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134330093904,"sku":"810093450558","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/on-balance-nv-500-envy-digital-scales-001g-500g-623080.jpg?v=1738939338"},{"product_id":"stampo-in-silicone-per-15-cubetti-di-ghiaccio","title":"Bandeja de silicona para cubitos de hielo regulares - 15 cubitos","description":"\u003cul\u003e\r\n  \u003cli\u003ePrepara 15 cubitos de hielo de tamaño regular y fáciles de desmoldar. Ideal para whisky con soda, cócteles, etc.\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eProduce cubitos cuadrados uniformes de 3.2cm x 3.2cm.\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eImprescindible para enfriar bebidas de bar, jarras, ponche o cualquier bebida: su gran tamaño reduce la dilución.\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eFácil de limpiar y apto para lavavajillas; la duradera silicona de calidad alimentaria permite desmoldar solo uno o dos cubitos a la vez.\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eLa bandeja mide 185mm x 115mm x 35mm.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134335566160,"sku":"5056191019302","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/regular-ice-cube-maker-tray-15-cubes-silicone-620132.jpg?v=1738939336"},{"product_id":"stampo-in-silicone-15-semisfere-17-4cm-x-29-5cm","title":"Molde de silicona de 15 semiesferas (17.4cm x 29.5cm)","description":"\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eMolde flexible antiadherente.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabricado con silicona 100% de calidad alimentaria.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas y para su uso desde el horno hasta el congelador (-40 a +280 grados centígrados)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAprobado HACCP\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eGarantía de 1 año\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eDimensiones: ancho total 174mm, largo total 295mm, diámetro de la semiesfera 50mm, profundidad de la semiesfera 23mm\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134337728848,"sku":"5060341110337","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/silicone-15-half-sphere-mould-174cm-x-295cm-687977.jpg?v=1738939336"},{"product_id":"tubo-in-silicone-1-metro","title":"Tubo de silicona (1 metro)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 metro de tubo (apto para uso alimentario)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134337859920,"sku":"5056191012204","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/silicone-tubing-1-metre-434399.jpg?v=1693480801"},{"product_id":"stampo-in-silicone-6-semisfere-grandi-13-3cm-x-19-5cm","title":"Molde de silicona de 6 semiesferas grandes (13.3cm x 19.5cm)","description":"\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eFabricado con silicona de alta calidad apta para uso alimentario al 100%.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eMolde flexible antiadherente.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIdeal para hornear o para esferificación inversa\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas y para su uso desde el horno hasta el congelador (-40 a +230 grados centígrados)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAprobado HACCP.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eGarantía de 1 año\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eDimensiones: ancho total 133mm, largo total 195mm, diámetro de la semiesfera 55mm, profundidad de la semiesfera 26.5mm\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134337892688,"sku":"5056191012198","price":7.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/silicone-6-large-half-sphere-mould-133cm-x-195cm-428859.jpg?v=1738939336"},{"product_id":"stampo-in-silicone-6-semisfere-piccole-8cm-x-11cm","title":"Molde de silicona de 6 semiesferas pequeñas (8cm x 11cm)","description":"\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eMolde flexible, antiadherente y fácil de limpiar.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabricado con silicona 100% de calidad alimentaria. Aprobado por la FDA. Aprobado HACCP.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas y para su uso desde el horno hasta el congelador (-40 a +220 grados centígrados)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eDimensiones : ancho total 80mm, largo total 110mm, diámetro de la semiesfera 25mm, profundidad de la semiesfera 12.5m\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134337958224,"sku":"5056191012181","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/silicone-6-small-half-sphere-mould-8cm-x-11cm-762876.jpg?v=1738939336"},{"product_id":"stampo-per-terrine","title":"Molde para terrinas","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFabricado en \u003cstrong\u003e100% silicona alimentaria de alta calidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMolde flexible antiadherente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para la preparación de terrinas y para hornear.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eApto para lavavajillas y para su uso del horno al congelador (-40°C a +230°C).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCertificado \u003cstrong\u003eHACCP\u003c\/strong\u003e. Garantía de \u003cstrong\u003e1 año\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134341693776,"sku":"5056191000249","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/terrine-mould-128903.jpg?v=1738939280"},{"product_id":"3-x-50ml-siringhe-per-uso-alimentare","title":"3 x 50ml Jeringas de uso alimentario","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eJeringas desechables de 50 ml ideales para esferificación, esferificación inversa y espaguetis moleculares.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134353031504,"sku":"5060341110559","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/3-x-50ml-syringes-275630.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"giant-ice-cube-tray","title":"Molde para cubitos de hielo gigantes (negro)","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eCrea cubitos de hielo gigantes de grandes dimensiones, ideales para whisky y refrescos, cócteles, etc.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eCrea cubitos de hielo cuadrados extragrandes de 2 pulgadas (en realidad 48 mm), que se derriten lentamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eImprescindible para enfriar bebidas de bar, jarras, ponches o cualquier otra bebida: su tamaño extra reduce la dilución.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eMúltiples usos en la cocina: tamaño perfecto para congelar y conservar porciones individuales de zumos, vino, salsas, papillas para bebés o para crear dulces helados.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eLa silicona alimentaria resistente, fácil de limpiar y apta para el lavavajillas, permite sacar fácilmente incluso solo uno o dos cubitos a la vez.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eLa bandeja mide 142 mm x 100 mm x 48 mm y crea 6 cubos cuadrados extragrandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134361420112,"sku":"5060341114700","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/giant-ice-cube-tray-black-466875.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"isi-sifone-in-acciaio-inox-1-litri","title":"iSi - Sifón de acero inoxidable para nata 1 litro","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSifón iSi Profi de 1 litro para nata montada, fabricado en acero inoxidable cepillado, higiénico y apto para lavavajillas. El Profi Whip prepara nata montada en cafeterías de todo el mundo. Para salsas calientes o espumas, recomendamos el sifón iSi Gourmet Whip, iSi Thermo-Whip o el sifón Mosa de acero inoxidable. Apto para su uso con cargas de nata Best Whip\/Mosa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eBotella duradera de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eVálvula dosificadora optimizada, con boquilla de «tulipán», para un dosificado preciso incluso en raciones pequeñas.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eLa junta de silicona del cabezal garantiza un sistema hermético, que cumple los más altos estándares de seguridad y calidad alimentaria.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePortacargas de metal resistente con acabado cromado.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eSe suministra únicamente con boquilla decorativa en forma de «tulipán»; disponemos de otras formas.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAltura - 335mm. Anchura - 95mm.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara utilizar únicamente con cargas estándar de N2O de 8g (NO incluidas).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSOLO PARA MAYORES DE 18 AÑOS:  \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste producto no se vende a menores de 18 años.\u003cbr\u003eRevendedores: asegúrate de que tus clientes son mayores de 18 años.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eUSO INDEBIDO:\u003c\/strong\u003e Nos negaremos a venderte cargas de óxido nitroso (N2O) para nata si sospechamos que pretendes hacer un uso indebido de ellas o que eres menor de 18 años.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDATOS IMPORTANTES DE SEGURIDAD:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eLa carga contiene óxido nitroso (E942) a alta presión.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eUtilízala únicamente con un dispositivo aprobado para esta carga y sigue las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNo es un aerosol. No recargable. Acero reciclable.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNo deseches nunca cargas llenas.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eMantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eTemperatura de almacenamiento y de funcionamiento: 3C (mínima) 30C (máxima).\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eLa presión máxima de llenado de los sifones para nata es de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNo lo lleves a bordo de un avión.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eColor: plata.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eSolo para uso alimentario.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eSi sufres una quemadura por congelación con N2O, debes acudir de inmediato a un médico. Una quemadura por N2O puede causar daños profundos en los tejidos que no son visibles de inmediato en el momento de la lesión.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134364500304,"sku":"9002377017309","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/isi-stainless-steel-cream-whipper-1-litre-570546.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"isi-sifone-in-acciaio-inox-1-2-litri","title":"iSi - Sifón de acero inoxidable para nata 1\/2 litro","description":"\u003cp\u003ePara la preparación de nata montada pura, nata aromatizada y deliciosos postres.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRinde hasta el doble de nata montada en comparación con otros métodos de montado. El sifón profesional para nata para cafeterías, heladerías, pastelerías… \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBotella y cabezal de acero inoxidable, diseñados para uso profesional. Cabezal con empuñadura protectora de silicona y válvula de acero inoxidable extraíble para facilitar la limpieza.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eBoquilla de tulipán y boquilla de estrella incluidas\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePortacargas ergonómico\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eCertificado NSF\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAyuda a cumplir los requisitos HACCP\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e2 años de garantía\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134364533072,"sku":"9002377016302","price":157.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/isi-stainless-steel-cream-whipper-12-litre-259792.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"mosa-soda-splash-infusore-e-gasatore-075l","title":"Infusor y carbonatador de bebidas de acero inoxidable Mosa Soda Splash 0.75L","description":"\u003cp\u003eEl Mosa Soda Splash te permite carbonatar tus bebidas de forma creativa.  Este sistema casero de soda, increíblemente sencillo, te permite infundir CO2 en muchos líquidos colocados en el recipiente. En un instante puedes preparar zumo de manzana con gas, un tónico vitamínico antes de salir a correr o incluso una refrescante soda de jengibre que te dará energía para empezar el día.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa carbonatación puede aumentar realmente el placer sensorial de las bebidas, ya que las burbujas ayudan a llevar los aromas hasta la nariz, añadiendo una dimensión extra a tus bebidas y cócteles. El dióxido de carbono también aporta una ligera acidez que les da un toque refrescante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEsta increíble máquina de soda es el mejor sustituto de los voluminosos sifones y máquinas de soda domésticas. Este sistema es compacto y ligero, perfecto para llevar a cualquier parte y para cualquier ocasión.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEl increíble sistema de carbonatación de bebidas Soda Splash ofrece bebidas con gas para que toda la familia las disfrute. Puedes tener una bebida carbonatada y burbujeante con siete pasos muy sencillos y unas buenas sacudidas. Este sistema es ideal para los partidos de fútbol infantil como alternativa a los refrescos con gas, así como para picnics y reuniones familiares. Las citas románticas con tu pareja pueden tener un efecto chispeante si añades burbujas y vino a la mezcla.\u003c\/p\u003e\r\nEl Mosa Soda Splash produce 0.75 litros de líquido carbonatado.\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #5fa30f;\"\u003eDiferencias del MOSA Soda Splash, parte n.º 1\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cdiv class=\"bn-item-promo2 object-fit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ciframe title=\"Reproductor de vídeo de YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NOo6bKkP9eI\" width=\"320\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #5fa30f;\"\u003eDiferencias del MOSA Soda Splash, parte n.º 2\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cdiv class=\"bn-item-promo2 object-fit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ciframe title=\"Reproductor de vídeo de YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9n8mInVuCpQ\" width=\"320\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #5fa30f;\"\u003eCómo usar MOSA Splash para preparar bebidas carbonatadas\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cdiv class=\"bn-item-promo2 object-fit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ciframe title=\"Reproductor de vídeo de YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RlrdN64t8DA\" width=\"320\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #5fa30f;\"\u003eMOSA Soda Splash: bebidas refrescantes y burbujeantes en cualquier momento y lugar\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cdiv class=\"bn-item-promo2 object-fit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ciframe title=\"Reproductor de vídeo de YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/z6BJU4ba6Ew\" width=\"320\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134368629072,"sku":"4712523801793","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/infuser_and_carbonator.jpg?v=1738939171"},{"product_id":"myco-mx-600-bilancia-digitale-01g-600g","title":"Minibáscula digital Myco MX-600 (0.1g - 600g)","description":"\u003cp\u003eEsta minibáscula ligera y compacta cuenta con dos botones de función muy fáciles de usar y ofrece 4 modos. Incluye tapa extraíble y apagado automático. Los dígitos se ven con claridad sobre un fondo retroiluminado. 0.1g - 600g. Pilas incluidas.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 76g\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 8.8 x 5.9 x 1.9 cm\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 600g\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResolución:\u003c\/strong\u003e 0.1g\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación:\u003c\/strong\u003e 2 x AAA (pilas incluidas)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRetroiluminación:\u003c\/strong\u003e Sí\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApagado automático:\u003c\/strong\u003e Sí\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProtección contra sobrecarga:\u003c\/strong\u003e Sí\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134370988368,"sku":"810093450527","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/myco-mx-600-digital-miniscale-01g-600g-464031.jpg?v=1738939171"},{"product_id":"tappetino-da-forno-professionale-in-silicone-295x420mm","title":"Tapete de silicona profesional para horno 295x420mm","description":"\u003cp\u003eNuestros tapetes de silicona son perfectos para extender masa de hojaldre o repostería, amasar pan y trabajar alimentos especialmente pegajosos, como el azúcar caliente o los caramelos.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSoportan altas temperaturas y son una alternativa respetuosa con el medio ambiente al papel de horno para hornear y preparar alimentos. Los tapetes de horneado ayudan a proteger tu horno de la grasa quemada y las manchas, lo que reduce el tiempo de limpieza del horno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEl tapete mide 29.5cm x 42cm (295x420mm)\u003cbr\u003eApto para su uso en horno y congelador (-4°c a 300°c)\u003cbr\u003eApto para uso alimentario\u003cbr\u003eFácil de limpiar\u003cbr\u003eAntiadherente: no es necesario utilizar aceite ni sprays de cocina\u003cbr\u003eLavable y apto para lavavajillas.\u003cbr\u003eProporciona una distribución uniforme del calor y favorece un horneado y un dorado homogéneos.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134375149904,"sku":"5056191012150","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/professional-silicone-baking-mat-295x420mm-680520.jpg?v=1738939171"},{"product_id":"tappetino-da-forno-piccolo-professionale-in-silicone-205mm-x-249mm","title":"Tapete de silicona profesional pequeño 205mm x 249mm","description":"\u003cp\u003eNuestros tapetes de silicona son perfectos para extender masa de hojaldre o repostería, amasar pan y trabajar alimentos especialmente pegajosos, como el azúcar caliente o los caramelos.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSoportan altas temperaturas y son una alternativa respetuosa con el medio ambiente al papel de horno para hornear y preparar alimentos. Los tapetes de horneado ayudan a proteger tu horno de la grasa quemada y las manchas, lo que reduce el tiempo de limpieza del horno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEl tapete mide 20.5cm x 24.9cm (205mm x 249mm)\u003cbr\u003eApto para su uso en horno y congelador (-4°c a 300°c)\u003cbr\u003eApto para uso alimentario\u003cbr\u003eFácil de limpiar\u003cbr\u003eAntiadherente: no es necesario utilizar aceite ni sprays de cocina\u003cbr\u003eLavable y apto para lavavajillas.\u003cbr\u003eProporciona una distribución uniforme del calor y favorece un horneado y un dorado homogéneos.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134375215440,"sku":"5056191010217","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/professional-small-silicone-baking-mat-205mm-x-249mm-101933.jpg?v=1738939169"},{"product_id":"affumicatore-sage-heston-blumenthal","title":"Pistola ahumadora Sage by Heston Blumenthal","description":"\u003cp\u003eLa pistola ahumadora Sage® by Heston Blumenthal te permite infusionar una gran variedad de alimentos y bebidas con sabores ahumados naturales, como madera de manzano y de nogal americano (hickory), sin añadir calor. Incluso puedes usarla antes o después de cocinar para obtener resultados rápidos y sencillos. Simplemente carga la pistola con virutas de madera, enciéndela y sopla el humo dentro de cualquier recipiente cubierto. Prepárate para disfrutar de sabores de ahumadero que harán que se te haga la boca agua.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa pistola ahumadora Sage® by Heston Blumenthal te permite añadir deliciosos sabores ahumados a pescados, carnes y verduras; y, al funcionar sin calor, puedes incluso ahumar alimentos más delicados, como el queso, sin que se derritan. ¡Y es muy divertida con los cócteles y otras bebidas! ¿Qué te parece un cóctel Manhattan infusionado con humo de puro? ¿O un Bloody Mary ahumado con madera de manzano? Las posibilidades son realmente infinitas. La pistola viene lista para usar, con 4 pilas AA y 2 botes de muestra de serrín para ahumar de hickory y de madera de manzano.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eCrea sabores clásicos con virutas de madera o amplía tu creatividad culinaria ahumando con sabores como tés, especias y flores secas\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eCarcasa robusta con base integrada estable y conducto de humo metálico para un rendimiento y una durabilidad óptimos\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eControl de doble velocidad, desde una infusión de humo suave hasta una intensa\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eMotor eficiente y de bajo ruido\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eExcelente para terminar productos cocinados al vacío (sous vide) u otros métodos en los que los alimentos no suelen estar expuestos directamente al fuego o al humo\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFunciona con 4 pilas AA (incluidas)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIncluye dos botes de muestra de 1\/2 OZ de serrín para ahumar de hickory y de madera de manzano\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134376198480,"sku":"9312432026932","price":157.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/sage-by-heston-blumenthal-smoking-gun-127852.jpg?v=1738939169"},{"product_id":"biberon-da-cucina-340ml-12oz","title":"Biberón de cocina 340ml \/ 12oz","description":"\u003cp\u003ePerfecto para una presentación ordenada de la comida, extremadamente útil y de construcción duradera. Ideal para dosificar salsas, aceites y aliños, se ha convertido en un utensilio cotidiano de cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134378754384,"sku":"5060341119743","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/squeezy-bottle-clear-340ml-12oz-364611.jpg?v=1738939169"},{"product_id":"stampo-per-sfere-di-ghiaccio-giganti","title":"Molde para esferas de hielo gigantes","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCrea siempre una perfecta bola de hielo gigante. Este fantástico diseño cuenta con un tapón antifugas que sella el agua en el interior, creando una esfera de hielo perfecta. Nuestro Ice Ball Maker produce bolas de hielo un 30% más grandes que los moldes normales para bolas de hielo, con esferas de 2,5 pulgadas (6,4 cm) de diámetro.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEl Giant Ice Ball Maker es el acompañamiento perfecto para tu whisky, cóctel o bebida favorita. También puedes crear bolas de hielo aromatizadas o infusionadas con alcohol.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMantiene las bebidas frías durante más tiempo. El diseño esférico del molde es más pequeño que un cubo, lo que significa que se derrite más lentamente y se diluye menos que al utilizar varios cubitos de hielo más pequeños.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEste creador de bolas de hielo gigantes está fabricado para durar y está hecho de material alimentario duradero de alta calidad. También es apto para el lavavajillas para una limpieza fácil. Los moldes tradicionales para esferas de hielo pueden ser frágiles y difíciles de llenar sin derramar agua por todas partes. El creador de bolas de hielo gigantes es una robusta estructura de silicona a prueba de derrames y fácil de llenar. No se vuelca en el congelador y está diseñado para sacar las bolas de hielo con facilidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134405394768,"sku":"5056191001475","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/giant-ice-ball-maker-647906.jpg?v=1693481838"},{"product_id":"cucchiaio-di-raccolta-molecolare","title":"Cuchara recolectora molecular","description":"\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003ePieza imprescindible para la esferificación y la esferificación inversa\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIdeal para recoger las perlas de caviar y las burbujas de fruta del baño de agua\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAprox. 17cm de largo\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134410342736,"sku":"5060341113222","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/molecular-collecting-spoon-244150.jpg?v=1738939025"},{"product_id":"kit-per-spaghetti-molecolari","title":"Kit de espaguetis moleculares","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 x 1 metro de tubo y 2 x jeringas de 50ml (aptos para uso alimentario)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara ayudarte a crear espaguetis moleculares con nuestros ingredientes \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134410408272,"sku":"5060341113758","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/molecular-spaghetti-kit-527551.jpg?v=1693481938"},{"product_id":"montalatte-schiumatore","title":"Mini espumador de leche y batidor para cócteles","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMini batidor eléctrico: ¡para los amantes de la espuma perfecta!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe damos la bienvenida a un mundo de cremosidad y distinción con nuestro \u003cstrong\u003eMini Batidor\u003c\/strong\u003e, ¡la varita mágica secreta para recrear la atmósfera de tu café favorito directamente en casa!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto para montar \u003cstrong\u003eespumas ricas y aterciopeladas\u003c\/strong\u003e, este elegante batidor es el aliado ideal para \u003cstrong\u003elatte macchiato, capuchinos y chocolates calientes\u003c\/strong\u003e. Te permite crear \u003cstrong\u003ecafés espumosos como un auténtico barista\u003c\/strong\u003e, sorprendiendo a tus invitados y aportando cada día una textura y un sabor premium a tus bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌟 \u003cstrong\u003e¿Quieres experimentar?\u003c\/strong\u003e El Mini Batidor también es perfecto para crear \u003cstrong\u003eespumas decorativas para cócteles\u003c\/strong\u003e, ¡convirtiendo cada copa en una obra maestra gastronómica! Úsalo con ingredientes como \u003cstrong\u003elecitina en polvo, Easy Whip o Sucrose Ester\u003c\/strong\u003e para llevar tu coctelería a otro nivel y sorprender a tus invitados con creaciones únicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricado en \u003cstrong\u003eacero inoxidable apto para uso alimentario\u003c\/strong\u003e, garantiza resistencia y durabilidad en el tiempo. El diseño elegante y contemporáneo da un toque moderno a tu cocina, mientras que el mango ergonómico lo hace práctico y cómodo de usar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔄 \u003cstrong\u003ePotente pero silencioso\u003c\/strong\u003e, gracias a su \u003cstrong\u003emotor de alta velocidad\u003c\/strong\u003e, monta leche y líquidos a la perfección en pocos segundos, ofreciéndote resultados profesionales con el mínimo esfuerzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eFunciona con 2 pilas AA (no incluidas)\u003c\/strong\u003e, sin cables, ¡para una total libertad de movimiento!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCrea fácilmente espumas de leche ricas y cremosas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003ePerfecto para montar espumas decorativas para cócteles\u003c\/strong\u003e con lecitina, Easy Whip o Sucrose Ester\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003ePrepara cafés espumosos como un barista\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eMaterial: acero inoxidable apto para uso alimentario\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eMotor potente para un batido a alta velocidad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSe puede usar con líquidos calientes y fríos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSin cables – funciona con 2 pilas AA (no incluidas)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eContenido del paquete:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMini batidor eléctrico \/ espumador de leche\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e(Pilas no incluidas)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación adicional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de pila:\u003c\/strong\u003e 2 x AA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriales:\u003c\/strong\u003e Plástico y acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 35 x 224 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134425514320,"sku":"5056191020360","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/mini-whisk-milk-frother-cocktail-foamer-216029.jpg?v=1693482144"},{"product_id":"bottiglia-per-la-sferificazione-special-ingredients","title":"Botella para esferificación | Special Ingredients","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBotella para esferificación – Crea esferas perfectas de caviar líquido\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBotella para esferificación\u003c\/strong\u003e es una herramienta práctica, rápida y fácil de usar, perfecta para crear esferas de caviar líquido (o perlas) con la técnica de la esferificación, sin necesidad de pipetas ni jeringas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompuesta por una botella de plástico alimentario con tapón de silicona alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePermite crear rápidamente esferas\/perlas con el proceso de esferificación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduce hasta \u003cstrong\u003e16 esferas por cada pulsación\u003c\/strong\u003e, generando una mayor cantidad de perlas en menos tiempo que con el método tradicional con jeringa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLlena la botella con el líquido para la esferificación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresiona suavemente sobre el baño de calcio para crear las esferas\/perlas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara obtener esferas con el centro líquido, \u003cstrong\u003eretíralas del baño de calcio en el plazo de un minuto\u003c\/strong\u003e para evitar que se solidifiquen por completo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eUtilizada por los chefs para dar un toque innovador a los platos y sorprender a los invitados con efectos espectaculares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\u003c!--.embed-container { position: relative; 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Con el sifón profesional iSi se prepara nata montada en cafeterías de todo el mundo. Se puede utilizar con nuestras cargas de CO2 y N2O. Apto para espumas frías y calientes. Permite preparar espumas, bizcochos de sifón, frutas carbonatadas y líquidos aromatizados. Para uso profesional y conforme a las normas HACCP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e     El volumen máximo de llenado es de 1 l;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     El envase incluye: boquilla recta de acero inoxidable, boquilla de tulipán, boquilla de estrella y cepillo de limpieza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     Portacargas ergonómico con mango de silicona resistente al calor y antideslizante;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     Apto para lavavajillas;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     Certificado NSF;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     cumple los requisitos HACCP;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     2 años de garantía, con 5 años de garantía sobre el rendimiento aislante de la botella.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Para preparaciones frías, lava el sifón con agua fría antes de usarlo. Para preparaciones calientes, lávalo en cambio con agua caliente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Antes de verter el producto en el sifón, pasa cualquier tipo de mezcla por un colador de malla fina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Para elaboraciones frías con gelatina, conserva el sifón iSi en el frigorífico durante 6-12 horas en posición horizontal. Este tipo de sifón se puede mantener al baño maría a 75°C como máximo, sin las cargas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Importante: agita bien después de enroscar las cargas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Para utilizar únicamente con cargas estándar de N2O y CO2 de 8.4 g (NO incluidas).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eINFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e     Utiliza únicamente cargas aprobadas para este dispositivo y sigue las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     Acero reciclable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     Temperatura de funcionamiento: 3°C (mínima) 75°C (máxima).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     La presión máxima del sifón es de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e     Color: acero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Solo para uso alimentario.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Si sufres una quemadura por congelación con N2O, debes acudir de inmediato a un médico. Una quemadura por N2O puede causar daños profundos en los tejidos que no son visibles de inmediato en el momento de la lesión.","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750802080080,"sku":"9002377017033","price":189.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/sifone_isi_1_lt.jpg?v=1738938942"},{"product_id":"isi-sifone-gourmet-in-acciaio-inox-1-2-litri","title":"iSi - Sifón Gourmet Whip de acero inoxidable para nata 1\/2 litro","description":"iSi Gourmet Whip - Sifón profesional de 1\/2 litro en acero inoxidable satinado, muy higiénico y apto para lavavajillas. Con el sifón profesional iSi se prepara nata montada en cafeterías de todo el mundo. Se puede utilizar con nuestras cargas de CO2 y N2O. Apto para espumas frías y calientes. Permite preparar espumas, bizcochos de sifón, frutas carbonatadas y líquidos aromatizados. Para uso profesional y conforme a las normas HACCP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e     El volumen máximo de llenado es de 1\/2 l;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     El envase incluye: boquilla recta de acero inoxidable, boquilla de tulipán, boquilla de estrella y cepillo de limpieza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     Portacargas ergonómico con mango de silicona resistente al calor y antideslizante;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     Apto para lavavajillas;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     Certificado NSF;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     cumple los requisitos HACCP;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     2 años de garantía, con 5 años de garantía sobre el rendimiento aislante de la botella.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Para preparaciones frías, lava el sifón con agua fría antes de usarlo. Para preparaciones calientes, lávalo en cambio con agua caliente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Antes de verter el producto en el sifón, pasa cualquier tipo de mezcla por un colador de malla fina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Para elaboraciones frías con gelatina, conserva el sifón iSi en el frigorífico durante 6-12 horas en posición horizontal. Este tipo de sifón se puede mantener al baño maría a 75°C como máximo, sin las cargas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Importante: agita bien después de enroscar las cargas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Para utilizar únicamente con cargas estándar de N2O y CO2 de 8.4 g (NO incluidas).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eINFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e     Utiliza únicamente cargas aprobadas para este dispositivo y sigue las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     Acero reciclable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     Temperatura de funcionamiento: 3°C (mínima) 75°C (máxima).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e     La presión máxima del sifón es de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e     Color: acero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Solo para uso alimentario.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e     Si sufres una quemadura por congelación con N2O, debes acudir de inmediato a un médico. 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El chef Danilo Angè, con una larga experiencia en el uso de estos magníficos utensilios, ha aprovechado esta posibilidad y ha puesto toda su creatividad a disposición para guiar a chefs y aficionados en este viaje de descubrimiento. 200 páginas de explicaciones y fotografías apasionantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl autor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl chef: Danilo Angè, reconocido chef milanés, cuenta con treinta años de experiencia en el mundo de la cocina. Ha dirigido cocinas de restaurantes, es profesor de cocina y consultor, colabora con empresas de equipamiento de hostelería, participa en programas de televisión especializados y es autor de artículos en libros y revistas del sector, además de ser uno de nuestros clientes fieles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFotografías: Ioris Premoli Dirección artística: Mirko Bozzato Edición: Lorena Vigolo En colaboración con: Trabo\u003c\/p\u003e","brand":"Trabo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750854410576,"sku":"9002377054669","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/n2o_-_declinazioni_con_il_sifone_di_danilo_ang_book_in_italian_language.jpg?v=1738938943"},{"product_id":"isi-easy-whip-plus-sifone-0-5-litri-bianco","title":"iSi Easy Whip Plus - Sifón para nata (0.5 litros) (blanco)","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSifón iSi Easy Whip Plus de 0.5 litros para nata montada, fabricado en acero inoxidable cepillado, higiénico y apto para lavavajillas. El Easy Whip prepara una nata ligera y aireada de forma rápida y sencilla.\u003cbr\u003e Para salsas calientes o espumas, recomendamos el sifón iSi Gourmet Whip, iSi Thermo-Whip o el sifón Mosa Thermo de acero inoxidable.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePara preparar fácilmente nata montada fresca y pura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo para preparaciones frías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eListo en tan solo unos segundos; se puede conservar en el frigorífico hasta 10 días.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBotella de acero inoxidable de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para uso profesional en gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura: 291mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnchura: 79mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPara utilizar únicamente con cargas estándar de N2O (NO incluidas)\n\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eSOLO PARA MAYORES DE 18 AÑOS:  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Este producto no se vende a menores de 18 años.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003cbr\u003e Revendedores: asegúrate de que tus clientes son mayores de 18 años.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003cb\u003eDATOS IMPORTANTES DE SEGURIDAD:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa carga contiene óxido nitroso (E942) a alta presión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilízala únicamente con un dispositivo aprobado para esta carga y sigue las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo es un aerosol. No recargable. Acero reciclable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo deseches nunca cargas llenas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePeligro de explosión: temperatura máxima 50C.\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de almacenamiento y de funcionamiento: 3C (mínima) 50C (máxima).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa presión máxima de llenado de los sifones para nata es de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lo lleves a bordo de un avión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColor: plata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo para uso alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47801184780624,"sku":"9002377015404","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/ScreenShot2021-11-18at4.03.01PM-34456013ffdc48fe9bbc1c7a6dd31873.jpg?v=1738938941"},{"product_id":"isi-sifone-green-eco-1-2-litro","title":"iSi - Sifón Green Eco 1\/2 litro","description":"\u003cdiv id=\"product_longdescription_3074457345617623746\" class=\"longDescription\"\u003e\n\u003cp\u003eEste sifón verde de la serie Eco de iSi es excelente para preparar nata montada fresca, espumas de leche y espumas dulces en frío. Ha sido diseñado específicamente para su uso con productos a base de nata vegetal. El alto rendimiento del sifón permite obtener hasta un 15% más de raciones con los mismos ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePara utilizar con preparaciones frías\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfecto para ediciones limitadas: sabores, ingredientes y creatividad a tu manera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon potencia suficiente para montar nata vegetal para toppings de tendencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtensilio reutilizable de acero inoxidable, a diferencia de los clásicos aerosoles desechables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\/Silicona\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47801214730576,"sku":"9002377016616","price":115.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/GreenWhip_Product_01.webp?v=1738939713"},{"product_id":"pro-whip-sifone-1-4-litri-colore-assortito","title":"Sifón de nata Pro Whip 1\/4 litro color aleatorio","description":"\"\n\u003cp text-align:=\"\"\u003eLa versión en negro de nuestro popularísimo mini sifón de nata permite preparar hasta 0.25L de nata montada fresca o espumas frías en un instante. Utiliza cargas de gas de óxido nitroso (N2O) de 8g para montar e impulsar la nata. Las cargas son económicas y fáciles de usar. El óxido nitroso actúa además como antibiótico natural, por lo que la nata se conserva fresca en el sifón hasta 10 días si se guarda en la nevera. Solo apto para preparar nata montada o espumas frías: para espumas calientes o salsas calientes, adquiere uno de nuestros sifones profesionales de acero inoxidable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTen en cuenta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo lo utilices con ingredientes calientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo es apto para lavavajillas: lávalo solo a mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas cargas de gas NO están incluidas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCabezal de plástico y palanca de acero inoxidable de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza cargas de gas de óxido nitroso (N2O) de 8g, económicas y fáciles de usar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe desmonta por completo para limpiarlo y sustituir piezas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa junta de silicona del cabezal garantiza un cierre hermético y una larga vida útil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye portacargas, 2 boquillas dispensadoras diferentes y cepillo de limpieza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponemos de una gama completa de piezas de repuesto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiámetro: 95mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura: 235mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSOLO PARA MAYORES DE 18 AÑOS: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste producto no se vende a menores de 18 años.\u003cbr\u003eRevendedores: asegúrate de que tus clientes sean mayores de 18 años.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDATOS DE SEGURIDAD IMPORTANTES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa carga contiene óxido nitroso (E942) a alta presión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilízala únicamente con un dispositivo homologado para esta carga y sigue las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo es un aerosol. No recargable. Acero reciclable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo deseches nunca cargas llenas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeligro de explosión: temperatura máxima de 30°C.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de almacenamiento y de uso: 3°C (mínima) 30°C (máxima).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa presión máxima de llenado de los sifones de nata es de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lo lleves a bordo de un avión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColor: plateado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo para uso alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eReciclaje\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLas cargas de gas no son recargables. Están fabricadas con acero 100% reciclable. Pueden depositarse con seguridad junto con las latas para su recogida. ¡No deseches cargas sin usar!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAdvertencia sobre quemaduras por las cargas de gas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNuestras cargas de gas contienen gas licuado a alta presión.\u003cbr\u003eSi se perfora la carga, puede escapar gas congelante, por lo que conviene proteger las manos y la cara.\u003cbr\u003eAsegúrate de que la carga esté vacía de gas antes de retirarla del dispositivo.\u003cbr\u003eLas cargas se quedan helando al perforarse.\u003cbr\u003eSi sufres una quemadura por gas congelante, debes buscar atención médica de inmediato. Una quemadura por gas a alta presión puede causar daños profundos en los tejidos que no resultan evidentes en el momento de la lesión.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResolución de problemas.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEsta guía está pensada para utilizarse una vez que hayas leído las instrucciones que acompañan al sifón.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConsejos principales:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza nata para montar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo llenes más de 1L de nata en un sifón de 1L. Lo mismo para uno de 1\/2L y de 1\/4L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgita con energía para mezclar el gas con la nata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnjuaga el sifón \u003cstrong\u003edespués de cada\u003c\/strong\u003e uso para eliminar del interior los restos de nata espumada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSi sigues estos consejos, no deberías tener problemas. No obstante, si los tienes, estas indicaciones pueden ayudarte:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e1. Se escapa gas del sifón.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLos sifones de nata llevan una válvula de seguridad integrada en el cabezal, situada justo debajo de la rosca en la que se enrosca el portacargas. Si sale gas por esta válvula, significa que hay un problema en tu sifón que quizá puedas resolver tú mismo. Estas son las causas más probables:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDemasiada presión en el sifón. Puede deberse a que lo has llenado con demasiada nata o a que lo has cargado con más cargas de las recomendadas. Utiliza 1 carga para 1\/4L, 1 para 1\/2L y 2 para 1L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa válvula de salida (conectada a la palanca de disparo) puede estar obstruida: desmonta el cabezal del sifón y limpia la válvula de salida del gas con el cepillo de cerdas que viene con el sifón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa válvula de entrada (la que perfora la carga) está congelada y, por tanto, obstruida. Si vives en un clima frío y utilizas el sifón de forma intensiva, el hielo puede bloquear la válvula de entrada. Te sugerimos alternar entre dos sifones para que el hielo tenga tiempo de derretirse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa válvula de entrada está dañada: lamentablemente, esta pieza no se puede sustituir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col start=\"\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Se escapa gas por donde el cabezal se enrosca al cuerpo.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProbablemente se deba a una junta de silicona del cabezal dañada o ausente. Están disponibles como pieza de repuesto en la web. También puede deberse a una rosca dañada. Inspecciona con regularidad la rosca del cabezal y del sifón. Si están dañadas, debes dejar de usar el sifón. Devuélvenoslo y te asesoraremos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e3. No sale nata del sifón y tampoco sale gas por la salida (válvula dispensadora).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLo más probable es que la válvula de salida esté obstruida. Es posible que la nata se haya solidificado en la válvula y la bloquee. No debes utilizar ingredientes sólidos con el sifón: por ejemplo, el azúcar granulado o las virutas de chocolate obstruirán la válvula. Puedes desmontar fácilmente la válvula dispensadora para limpiarla quitando el cabezal. Sin embargo, antes debes liberar la presión del sifón dejando salir el gas. Si la válvula dispensadora de salida está obstruida, debes desbloquearla primero desenroscando la tuerca que sujeta el decorador y utilizando después un clip para hacer un agujero en la válvula que permita salir al gas; utiliza la palanca para liberar el gas. A continuación, empuja la válvula hacia fuera desde el lado de la salida. Déjala en remojo en agua templada y límpiala con el cepillo de limpieza que viene con el sifón.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e4. Solo sale gas del sifón.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProbablemente se deba a que la nata es demasiado espesa para dispensarse. Utiliza siempre 'nata para montar' con tu sifón. La nata doble se solidifica dentro del sifón, por lo que no debe utilizarse. Además, si agitas demasiado la nata en el sifón, puede llegar a solidificarse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e5. La nata sale demasiado líquida.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAsegúrate de utilizar nata para montar: la nata líquida o la nata doble no son adecuadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi utilizas nata para montar, probablemente no has agitado el sifón lo suficiente: agítalo con energía unas 6-8 veces para espesar la nata. Eso sí, si lo agitas demasiado (como 2 docenas de veces), puedes espesar tanto la nata que sea demasiado densa para salir del sifón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDebes enjuagar el sifón después de cada uso para eliminar la nata ligeramente espumada. Si no eliminas esta espuma, el gas no podrá mezclarse con la nata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAsegúrate de limpiar el sifón después de cada periodo de uso. Establece además una rutina para inspeccionar con regularidad que el sifón no presente daños. Si la botella o el cabezal están abollados, el sifón debe desecharse. Todas las demás piezas son sustituibles: consulta la sección de piezas de repuesto de nuestra web.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAdvertencias sobre temperatura:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli list-style-type:=\"\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLos sifones de nata no deben congelarse. Temperatura mínima 3C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos sifones de aluminio de uso doméstico no deben utilizarse nunca con ingredientes calientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos sifones de acero inoxidable no deben utilizarse con ingredientes muy calientes. Temperatura máxima 75C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\"","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803169177936,"sku":"5060564252746","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/250ML-BLACK-METAL-HEAD-DISPENSER-1-1.webp?v=1738938943"},{"product_id":"isi-sifone-nitro-1-litri","title":"ISI Nitro Whipper - 1 litro","description":"\u003cp\u003eEl sifón y las cargas de N2 (Nitro) para sifón Nitro se utilizan juntos para preparar Nitro Cold Brew Coffee como solo un barista profesional sabe hacerlo. El café nitro se obtiene infusionando café frío con gas nitrógeno puro. La infusión de nitrógeno da como resultado una bebida rica y llena de sabor, con una textura naturalmente cremosa y una espuma superior aterciopelada. También es un producto ideal para preparar té nitro y otras creaciones infusionadas con nitro. Encontrarás muchas recetas en el libro N20 de Danilo Angè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste sifón transforma los líquidos y hace que su consistencia se parezca a la de la espuma de la cerveza. Se convertirá en un imprescindible en la cocina \u003cbr\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Características: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCada carga iSi Nitro contiene 2.4g de nitrógeno puro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesadas individualmente de forma electrónica, con garantía de llenado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas cargas iSi Nitro están fabricadas en acero reciclable de alta calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCada carga se puede utilizar para preparar hasta 1 litro de bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCada caja contiene 16 cargas de gas nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLas cargas de nitrógeno para el sifón Nitro están diseñadas para utilizarse únicamente con el iSi Nitro Siphon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e No encajan ni pueden funcionar con sifones para nata, Gourmet o Seltz. \u003cbr\u003eLas cargas de otros fabricantes no funcionan con iSi Nitro. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnvase: 16 cargas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenido: 2.4 g de gas nitrógeno puro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolumen: 15 ml\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803281506640,"sku":"9002377017903","price":198.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/365895_3.jpg?v=1738939712"},{"product_id":"aghi-iniettori-per-farcitura-beccucci-per-bigne-cannoli-e-siringa-per-sifoni-isi","title":"Agujas inyectoras para rellenos - Boquillas para profiteroles, cannoli y jeringa para sifones ISI","description":"\u003cp\u003eInyectores para sifón ISI, con tapones para evitar el desgaste o la suciedad en la punta durante el almacenamiento.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803312243024,"sku":"9002377027186","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/injector1_2048x2048_5793322c-84d5-400c-86ef-bc52c15000f7.webp?v=1706089874"},{"product_id":"isi-set-di-ricambi-per-sifone-cream-profi","title":"iSi - Set de recambios para sifón Cream Profi","description":"\u003cp\u003e Este set de recambios consta de: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e boquilla decorativa recta y lisa \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e boquilla decorativa de tulipán de color perla \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e junta blanca del cabezal \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Es compatible con los sifones Cream Profi \u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803328135504,"sku":"9002377030827","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/pack-2-sockets-decor-1-silicone-seal-for-siphon-a-creme-isi.jpg?v=1738938942"},{"product_id":"cartucce-isi-natural-co2-8g-pacco-da-10","title":"Cargas ISI de CO2 natural 8g ( Pack de 10 )","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCargas de CO₂ natural – 8g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestras cargas contienen \u003cstrong\u003e8 gramos de dióxido de carbono natural (E290)\u003c\/strong\u003e a alta presión. Están fabricadas en \u003cstrong\u003eacero 100% reciclable\u003c\/strong\u003e y no son recargables. Se pueden utilizar para \u003cstrong\u003ecarbonatación y presurización\u003c\/strong\u003e en diversos contextos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUsos principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🔹 \u003cstrong\u003eElaboración casera de cerveza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeales para presurizar barriles de cerveza artesanal con cuello de plástico de 2 pulgadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantienen la presión dentro del barril a medida que se vacía, evitando el contacto con el aire y preservando el sabor de la cerveza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprueba que tu barril sea compatible con estas cargas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🔹 \u003cstrong\u003eCarbonatación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompatibles con la mayoría de los \u003cstrong\u003esifones de soda\u003c\/strong\u003e y con algunas máquinas de soda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAptas para sifones vintage \u003cstrong\u003eSparklets y BOC\u003c\/strong\u003e, pero comprueba el estado del sifón antes de usarlo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNo compatibles con SodaStream\u003c\/strong\u003e, que utiliza bombonas recargables en lugar de cargas de un solo uso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContiene \u003cstrong\u003e8g (10 cm³) de CO₂ puro\u003c\/strong\u003e a unos \u003cstrong\u003e60 bar \/ 900 psi\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolumen de la carga: \u003cstrong\u003e10 ml\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresión de llenado: \u003cstrong\u003e8 MPa\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuerza necesaria para la perforación: \u003cstrong\u003e400N máx.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso total: \u003cstrong\u003e28 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: \u003cstrong\u003e66 mm x 17,8 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSin rosca\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSeguridad y conservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✅ Solo para \u003cstrong\u003emayores de edad (18+)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ No tires cargas llenas\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003ePeligro de explosión:\u003c\/strong\u003e no superar los \u003cstrong\u003e50°C\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eNo transportar en avión\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003ePeligro de quemadura por CO₂ congelado:\u003c\/strong\u003e en caso de contacto con la piel, \u003cstrong\u003econsulta inmediatamente a un médico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eConservar en un lugar fresco y seco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e♻ \u003cstrong\u003eReciclaje\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLas cargas \u003cstrong\u003eno son recargables\u003c\/strong\u003e, pero están fabricadas en \u003cstrong\u003eacero 100% reciclable\u003c\/strong\u003e. Puedes desecharlas junto con las latas de metal en tu sistema de recogida selectiva. \u003cstrong\u003eNo tires cargas sin usar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eFecha de caducidad:\u003c\/strong\u003e indicada en el envase.\u003cbr\u003e📖 \u003cstrong\u003eInstrucciones de uso:\u003c\/strong\u003e consulta siempre el manual del dispositivo que utilices.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803345666384,"sku":"9002377000042","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/3095011.jpg?v=1738938942"},{"product_id":"isi-set-di-ricambi-per-gourmet-whip-thermo-whip-blister","title":"iSi - Set de recambios para Gourmet Whip \/ Thermo Whip Blister","description":"\u003cp\u003eEl set de recambios incluye una junta de cierre y 2 boquillas decorativas de color rojo: una boquilla de tulipán y una boquilla de estrella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas dos boquillas son ideales para decorar platos y rellenar recipientes, cuencos o vasos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de producto:\u003c\/strong\u003e Accesorios de cocina\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en:\u003c\/strong\u003e Austria\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMás información:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste set de recambios es compatible con los siguientes productos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGourmet Whip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermo Whip\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803390886224,"sku":"9002377022099","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/74471_b32be6a1.512x512.webp?v=1738938943"},{"product_id":"prisma-frank-haasnoot-edizione-inglese","title":"PRISMA - Frank Haasnoot EDICIÓN EN INGLÉS","description":"\u003cdiv id=\"description\" class=\"card\"\u003e\n\u003cdiv id=\"headingdescription\" role=\"tab\" class=\"card-header\"\u003e\n\u003cp class=\"h5\"\u003eDescripción\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-expanded=\"true\" aria-labelledby=\"headingdescription\" role=\"tabpanel\" class=\"collapse in\" id=\"collapsedescription\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eA través de Prisma, de Frank Haasnoot, la luz se refracta en seis colores (blanco, amarillo, rojo, verde, violeta y negro) que, a su vez, son los protagonistas de 50 creaciones únicas. En este primer libro del aclamado chef de origen neerlandés, alterna las creaciones que más influencia y popularidad le han dado a lo largo de su carrera, debidamente actualizadas, con nuevas creaciones que siguen llevando su sello característico tanto en las formas, los formatos y las técnicas innovadoras como en el resultado dulce. Una fiesta de colores y creatividad que sabe encontrar un sabio equilibrio entre estética, intensidad de sabor y amor por las ejecuciones perfectas que, a pesar de ello, transmiten artesanía y amor por lo hecho a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Que este libro sea una inspiración para ti, como lector, para vivir lo que nos aporta esta hermosa profesión y hacer que te apasiones aún más por el oficio”, \u003cstrong style=\"color: #000;\"\u003eJeroen Goosens\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Siempre me ha gustado su enfoque artístico, un poco “punk”, y su visión tan personal, precisa y meditada. Esas cualidades dan a sus composiciones un estilo único e identificable que es verdaderamente suyo”. \u003cstrong style=\"color: #000;\"\u003eStéphane Leroux\u003c\/strong\u003e, MOF Pâtissier Confiseur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803538571600,"sku":"9788494632389","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/prisma-frank-haasnoot.webp?v=1738939712"},{"product_id":"radix-paco-torreblanca-libro","title":"RADIX - Paco Torreblanca","description":"\u003cdiv id=\"description\" class=\"card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card-header\" role=\"tab\" id=\"headingdescription\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch5 class=\"h5\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDescripción\u003c\/h5\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"collapsedescription\" class=\"collapse in\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"headingdescription\" aria-expanded=\"true\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card-block\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRadix, en latín raíz, comienzo, origen, punto de partida, base, cimiento. Es también el camino que ancla una planta al suelo y a través del cual absorbe agua y minerales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa pastelería radix de Paco Torreblanca se nutre de la mejor tradición. Es la pastelería esencial,\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e los cimientos\u003c\/strong\u003e, la base que ha sostenido su evolución durante los últimos años, pero que el maestro convierte ahora en un objetivo en sí misma. No es un punto de partida, sino la meta; no es un paso atrás, sino un paso adelante; no es una involución, sino un nuevo paso en la propia evolución.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs una pastelería que muestra su interior sin reparos, sin el maquillaje del glaseado, más amiga de las líneas rectas que de las curvas, más habituada al cuchillo o al horno que al molde o al congelador, más tierra que aire, más rugosa que suave, más cercana al masticar que al simple tragar...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste pastelero universal nos enseña también el valor de la sencillez, la naturalidad y la optimización. Así, el libro muestra un claro intento de simplificar muchas de las recetas y procesos. Por ejemplo, a partir de una crème pâtissière base se elaboran más de una docena de cremas aromatizadas, que a su vez pueden utilizarse como relleno de una amplia gama de petit choux. ¿Por qué complicarse la vida con recetas complejas si se pueden simplificar y, con ello, hacer más productivos los obradores y, sobre todo, la pastelería o la panadería?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRadix está \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eorganizado en seis secciones o capítulos\u003c\/strong\u003e, cada uno con una característica principal que resume su contenido. Así encontramos las masas sablés crujientes, que dan paso a las tartaletas multiusos; el hojaldre, con el que se elabora el inigualable milhojas pero también algunas interesantes tartas de soufflé; la esponjosa pâte à choux, con la que se forman los éclairs y los petit choux; los bizcochos esenciales, con los que se montan las tartas de plancha; la amplia gama de masas horneadas, con las que se hacen los llamados pasteles de viaje; y las aireadas mousses, cremas y crémeux, con los que se montan los llamados entremets. En cada uno de estos capítulos, el lector encontrará especialmente las recetas específicas que lo caracterizan. Por ejemplo, en el capítulo de sablés se encuentran las fórmulas de los diferentes tipos de esta masa, así como las de los rellenos que también se hornean con ellas. Y lo mismo ocurre con el hojaldre, los bizcochos o la pâte à choux. El resto de las recetas se ordenan en un índice final de recetas al que se remite con frecuencia desde cada una de las elaboraciones a lo largo del libro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn conclusión, en Books For Chefs nos reencontramos con el gran maestro Torreblanca con el objetivo de ofrecer a nuestros lectores un libro atemporal y eterno que expone, de la mejor manera, una pastelería que -afortunadamente- está por encima de modas, tendencias y redes sociales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803561607504,"sku":"9788412131406","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/radix-paco-torreblanca.webp?v=1738939711"},{"product_id":"bachour-gastro-antonio-bachour-seconda-edizione-inglese-spagnolo","title":"Bachour Gastro - Antonio Bachour 2ª Edición en inglés y español","description":"\u003ch1\u003eBachour Gastro de Antonio Bachour\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eBachour Gastro de Antonio Bachour muestra su lado más gastronómico en 52 creaciones inéditas, dulces y saladas, en un formato pensado para tomarse en solo dos bocados, y acompañado de recetas, fotos paso a paso, trucos y consejos del autor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBachour Gastro se estructura en tres bloques:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInspiración:\u003c\/strong\u003e que propone versiones de los grandes clásicos de la pastelería universal;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParis-Brest, Mont Blanc, Saint Honoré, Carrot Cake, Milhojas, Selva Negra… Los grandes clásicos de la pastelería universal son siempre fuente de inspiración para crear nuevas propuestas, con el máximo respeto al original.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCreación:\u003c\/strong\u003e Viajes y experiencias en distintos países y culturas se convierten en creaciones con fruta, chocolate, especias y frutos secos como ingredientes principales. Todo en un formato pequeño, como máximo dos bocados\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunch\u003c\/strong\u003e, que presenta principalmente elaboraciones saladas para disfrutar entre el desayuno y el almuerzo, como quiches con masa de croissant, berlinas rellenas, bocadillos calientes o un bagel-sándwich, entre otros. Todos los productos tienen un formato reducido y un espíritu muy culinario, de producto fresco para disfrutar al momento, muy en línea con las últimas tendencias que están teniendo más éxito en todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn total de 344 páginas (bilingüe, español-inglés) con técnicas, consejos y fotos paso a paso para disfrutar de lo mejor y lo más insólito de uno de los pasteleros más conocidos del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-mce-fragment=\"1\" style=\"background: #f9f9f9; border-left: 10px solid #e6ae13; margin: 1.5em 0px; padding: 0.5em 10px;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-size: 110%;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e“Este será un libro imprescindible para todos los amantes del mundo dulce, indicado para profesionales o aficionados golosos con un gusto exquisito. ¡Un libro para devorar!”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #e6ae13;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJordi Roca\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803585167696,"sku":"9788412131437","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/bachour-gastro-antonio-bachour.webp?v=1738939711"},{"product_id":"isi-natural-n2-8g-cariche-per-sifone-confezione-da-16","title":"Cargas Isi Natural N2 de 8g (Pack de 16)","description":"\u003cspan style=\"font-family: helvetica;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTen en cuenta que: las cargas iSi Nitro son compatibles ÚNICAMENTE con el iSi Nitro Whip y con el portacargas iSi Nitro Whip Bulb Holder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePara un resultado perfecto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBebidas de moda en un abrir y cerrar de ojos con las cargas iSi Nitro y el sistema iSi Nitro: Nitro Cold Brew Coffee como el de un barista de primer nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl Cold Brew Coffee se transforma fácilmente en café nitro añadiéndole nitrógeno. Con una gran variedad de aromas, una textura suave y cremosa en boca y un resultado visual único, no solo impresiona a los amantes del café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTanto si te gusta el café, el té o los cócteles, el sistema iSi Nitro te permite preparar bebidas nitro extraordinarias para todos los gustos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e2.4 g de nitrógeno puro por carga, con garantía de llenado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducidas según el sistema HACCP y con los más altos estándares de higiene: ¡sin residuos de aceite garantizado!\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcero reciclable de alta calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabricado en Austria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804257075536,"sku":"9002377007058","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/isi-isi-nitro-chargers.png?v=1738938944"},{"product_id":"bachour-buffets-antonio-bachour-edizione-inglese-spagnolo","title":"Bachour Buffets - Antonio Bachour Edición en inglés y español","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBACHOUR EN SU FORMA MÁS PURA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntonio Bachour\u003c\/strong\u003e es indiscutiblemente uno de los pasteleros más universales de la actualidad. ¿Cómo ha logrado este chef de origen puertorriqueño ganarse el respeto y la admiración profesional en todo el mundo? Pues gracias a su pastelería alegre, vistosa, atractiva y variada, accesible y comprensible, y sin complicaciones innecesarias. Y esa pastelería es precisamente el contenido de Bachour Buffets, un libro que captura a la perfección el estilo Bachour, el que el chef practica cada día en su obrador y en sus tiendas, y el que enseña en sus cursos por todo el mundo. En total son 74 creaciones nuevas e inéditas, organizadas en cinco buffets temáticos con sus correspondientes recetas, procedimientos, notas técnicas, fotografías paso a paso y las preciosas imágenes captadas por Corina Landa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBachour Buffets es un libro de gran formato, un auténtico tratado de 512 páginas sobre la pastelería actual, un libro a la altura de su autor y del prestigio de la persona que ha sido elegida dos veces Mejor Pastelero del Mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn palabras del autor, \"Bachour Buffets, mi segundo libro con Grupo Vilbo y BooksForChefs, es aquel en el que por fin he podido exponer toda mi pastelería, la que preparo cada día y la que enseño en mis cursos por todo el mundo. Es mi pastelería y soy yo al 100%... La idea es que con este libro cualquier persona en cualquier parte del mundo pueda abrir un negocio de pastelería... Este no es un libro en el que el autor pueda lucirse, sino trabajar y ver la producción\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo hemos dicho, este gran libro está organizado en cinco buffets temáticos, al estilo de los grandes montajes que el chef realiza en sus eventos por todo el mundo, aunque en este caso con una sola pieza de cada uno. Cada buffet es un capítulo y cada capítulo está dedicado a un buffet, es decir, a un tema o a una gama de productos que tienen algo en común entre sí. Son los siguientes:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUno: Croissant y brioche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConocíamos la enorme versatilidad de la masa de croissant, pero no hasta qué punto se puede crear un buffet completo de piezas de pastelería con un solo tipo de masa. Harina, azúcar, sal, leche, mantequilla y levadura componen una masa que en manos de Bachour se convierte en croissants clásicos y bicolor, rellenos de mascarpone, nueces pecanas, mango-fruta de la pasión y más, y con diferentes acabados... Pain au Chocolat, clásico y bicolor, con diversos rellenos; Pain aux raisins de avellana; Rollo de croissant Rocher; croissant trenzado de manzana; Croissant de flan... un total de 13 elaboraciones con la misma masa. El buffet se completa con otra de esas masas emblemáticas, la brioche, en tres formatos diferentes: brioche de azúcar, tarta Tropézienne de mango y brioche de chocolate. Y, por último, una masa también de esta familia, que conocemos como babá y que es tan excepcional que no puede faltar en un buffet así.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDos: Entremets \u0026amp; Petits Gâteaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs uno de los platos fuertes de Antonio Bachour. En formato individual y familiar, o lo que es lo mismo, entremets y petits gâteaux, el chef demuestra toda su creatividad y conocimiento en los distintos trabajos de pastelería, desde bizcochos, crujientes, cremas, mousses, gelatinas y glaseados hasta las decoraciones. Bachour propone combinaciones interesantes como su Napolitan, un brownie de chocolate con crema de vainilla y panna cotta de fresa, todo ello sumergido en un glaseado crujiente de fresa y coronado con una ganache montada de chocolate blanco; un curioso Paris-Brest de pistacho; un Cappuccino de chocolate, café y vainilla en formato entremet; o un Mont Blanc de castaña, vainilla y mascarpone. Hasta un total de 13 creaciones inéditas con el inconfundible sello del chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTres: Frutas y verduras\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pastelería de Antonio Bachour no es vegana ni de origen vegetal, pero se apoya en todo tipo de verduras para crear tartas, pastelitos y postres únicos. Frutas y verduras con las que ya ha jugado durante su experiencia profesional en hoteles y restaurantes. Este buffet es naturaleza en estado puro, con los colores de los cítricos, las frutas rojas, verdes, tropicales y continentales y hortalizas frescas y carnosas como la calabaza, las berenjenas o las remolachas, entre otras. Una fiesta para los ojos y el paladar con creaciones atractivas como su tarta de boniato y pera; el arroz con leche de coco y fresas; la tatin de berenjena; o la fresa de guisantes dulces. En total, 12 maravillas con frutas y verduras como protagonistas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuatro: Choc\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn buffet íntegramente dedicado al chocolate, como ingrediente principal de la pastelería. Tres tabletas de diseño, cuatro tabletas rellenas, cuatro bombones exclusivos, seis rocas, siete tartas individuales, incluso una galleta XXL y un postre en vaso. Toda una paleta de formatos diferentes con maridajes de sabores sorprendentes como Chocolate, foie gras y trufa negra; Cacahuete y caramelo de chocolate, entre las tartas; Fresa y yogur o Avellana y café, entre los bombones; Toffee, chocolate y guindilla o Yuzu y frambuesa, entre las barritas; Chocolate con leche crujiente o Fresa y pistacho, entre las tabletas; Almendra y naranja o Semillas y mango, entre las rocas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCinco: Petit Fours\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl más elegante y delicado de los buffets es el dedicado a los Petits Fours. En total hay 12 exquisitos bocados entre los que elegir: tartaletas en miniatura, buñuelos, merengues rellenos, marshmallows, minitartaletas, minimacarons, pastas de té, gelatinas y más. Cada pieza suele estar compuesta por tres elementos, uno seco y dos frescos. Todo el placer en un solo bocado con combinaciones como un buñuelo de limón y cereza; una pasta de té de almendra, mandarina y yuzu; una minitartaleta de manzana verde y apio; o una minipavlova de arándanos y almendra.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804320022864,"sku":"9788412571622","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/bachour-buffets-antonio-bachour.webp?v=1734437127"},{"product_id":"the-cacao-alphabet-cacao-barry-edizione-inglese","title":"The Cacao Alphabet - Cacao Barry EDICIÓN EN INGLÉS","description":"\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEDICIÓN LIMITADA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro \u003cem\u003eThe Cacao Alphabet\u003c\/em\u003e es la nueva guía de referencia sobre el cacao en polvo para chefs, creada por chefs y expertos en cacao:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiro Fraddanno, Philippe Marand, Ramon Morató, Lauren V. Haas, Julie Sharp, Dimitri Fayard, Martin Diez, Mark Tilling, Gabrielle Draper, Xavier González, Ilias Nikola y Paul Yochum.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804405907792,"sku":"9788412571639","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/the-cacao-alphabet-cacao-barry.webp?v=1738938941"},{"product_id":"the-pastry-alphabet-cacao-barry-edizione-limitata-in-inglese","title":"The Pastry Alphabet - Cacao Barry - EDICIÓN LIMITADA EN INGLÉS","description":"\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-802\" class=\"description-short\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card-header\" role=\"tab\" id=\"headingdescription\"\u003e\n\u003ch5 class=\"h5\"\u003eDescripción\u003c\/h5\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Pastry Alphabet: el ADN de tu creatividad\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe Pastry Alphabet\u003c\/em\u003e es una herramienta que reúne una selección de recetas básicas creadas por el equipo de chefs de Cacao Barry®. Estas recetas representan los cimientos de la pastelería y son ideales para elaborar creaciones tradicionales e innovadoras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se divide en cuatro secciones principales:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBizcochos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl igual que en las distintas recetas de pastelería en las que sugerimos el uso de los diferentes tipos de chocolate de la gama, en los bizcochos recomendamos el uso de cacao en polvo, masa de cacao y coberturas de la línea Pureté. Para este proyecto, los bizcochos se han dividido en dos categorías principales:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBizcochos montados:\u003c\/strong\u003e Esta categoría incluye clásicos como soletillas, dacquoise, joconde, pain de Gênes, Sachertorte, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBizcochos montados con mantequilla o aceite:\u003c\/strong\u003e Estos bizcochos no requieren montar los huevos. Los brownies, magdalenas, financiers, madeleines, etc., pueden utilizarse como base para tartas compuestas o servirse solos a temperatura ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCrèmes \u0026amp; Mousses\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta sección recoge las principales recetas utilizadas en pastelería para montar tartas por capas, rellenar tartaletas y elaborar postres individuales. Incluye una variedad de texturas, desde las ganaches más densas y versátiles hasta los rellenos para macarons, crémeux, ganaches montadas, cremas pasteleras y tres tipos de mousse de chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara cada receta de esta categoría se ha creado una versión base, combinable con cualquier cobertura de chocolate negro, con leche o blanco de la gama Cacao Barry. La textura se mantiene uniforme, mientras que el perfil aromático varía según la cobertura elegida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGlaçages (glaseados y coberturas)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos glaseados se dividen en dos categorías principales:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaseados para productos conservados a temperatura ambiente:\u003c\/strong\u003e Se ha desarrollado una receta base con variantes, adaptables a los distintos tipos de chocolate de la gama para garantizar la elección perfecta para cada creación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaseados para productos conservados entre 0 y 6°C o congelados a -18°C:\u003c\/strong\u003e Esta categoría ofrece cuatro soluciones diferentes, que permiten elegir la más adecuada a las propias necesidades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePâtes (masas base)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta sección recoge recetas fundamentales para elaborar las masas esenciales de la pastelería. Estos productos sirven como base para tartas, garantizando un sabor característico y una textura más o menos quebradiza, crujiente o esponjosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDado que estas masas se cuecen en el horno, las recetas se basan principalmente en cacao en polvo y masa de cacao, que no contienen azúcar y, por tanto, no alteran la textura final. El cacao en polvo es ideal para su uso en pastelería, mientras que la masa de cacao aporta un sabor intenso similar al del chocolate, sin la presencia de azúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eContenido del libro\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada sección se enriquece con fotografías y descripciones detalladas que incluyen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaracterísticas de la receta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsos recomendados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedidas expresadas en gramos y orden de los ingredientes en el proceso de preparación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModo de conservación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación sobre alérgenos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExplicaciones científicas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe Pastry Alphabet\u003c\/em\u003e representa el sello de garantía de Cacao Barry para dominar las bases de la pastelería a través de elementos sencillos pero esenciales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Pastry Alphabet: el ADN de tu creatividad.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804424585552,"sku":"9788412131413","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/the-pastry-alphabet-cacao-barry.webp?v=1738939710"},{"product_id":"mini-xavi-donnay-edizione-inglese-e-spagnola","title":"Mini - Xavi Donnay - Edición en INGLÉS Y ESPAÑOL","description":"\u003cdiv id=\"description\" class=\"card\"\u003e\n\u003cdiv id=\"description\" class=\"card\"\u003e\n\u003cdiv id=\"headingdescription\" role=\"tab\" class=\"card-header\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMini de Xavi Donnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMini\u003c\/em\u003e es el primer gran libro de pastelería contemporánea dedicado al pequeño formato, un volumen muy esperado que por fin rinde homenaje a una de las familias más importantes de la pastelería. Lo que antaño se conocía como \u003cem\u003epetit fours\u003c\/em\u003e, servidos tradicionalmente al final de la comida, es reinterpretado por \u003cstrong\u003eXavi Donnay\u003c\/strong\u003e, que les da un toque contemporáneo y explora todo su potencial, no solo en el ámbito de la restauración, sino también en pastelerías, catering, tea time, postres de buffet y mucho más.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResponsable de la pastelería del restaurante \u003cstrong\u003eLasarte\u003c\/strong\u003e (tres estrellas Michelin en Barcelona) y ganador del premio \u003cstrong\u003eMejor Pastelero del Mundo 2020\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eBest Chef Awards\u003c\/em\u003e), Xavi Donnay presenta un extraordinario repertorio de creaciones originales divididas en \u003cstrong\u003eocho grandes familias\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSablé\u003c\/strong\u003e – Bases crujientes que sirven de punto de partida para creaciones formadas por un elemento principal y una elegante decoración. Perfectos para \u003cem\u003etrompe l'œil\u003c\/em\u003e, glaseados de colores y productos con ingredientes frescos a la vista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartas y macarons\u003c\/strong\u003e – Los clásicos se reinventan con nuevas presentaciones y una sensibilidad gastronómica especial. Aquí encontramos, por ejemplo, la célebre cereza mimética que recuerda a la Selva Negra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoux\u003c\/strong\u003e – Un gran clásico de la pastelería tratado con respeto y maestría, pero con un toque sorprendente en los acabados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBombones\u003c\/strong\u003e – Un homenaje a la bombonería, con innovaciones en el formato y en la presentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGianduja\u003c\/strong\u003e – Una mezcla de frutos secos, chocolate y un tercer elemento para crear piezas originales de sabor refinado y diseño realista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFree\u003c\/strong\u003e – Un capítulo dedicado a la creciente demanda de postres sin alérgenos ni ingredientes particulares, utilizando tanto clásicos de la pastelería como ingredientes innovadores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClásicos\u003c\/strong\u003e – Los postres icónicos del mundo reinterpretados en formato \u003cem\u003emini\u003c\/em\u003e, como cannelés, xuixos, torrijas y milhojas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNo clasificables\u003c\/strong\u003e – Un capítulo ecléctico que incluye chocolate, propuestas saladas e ingredientes técnicos como maltodextrina, inulina y bicarbonato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eXavi Donnay también adapta los grandes clásicos de la pastelería – \u003cem\u003eSaint Honoré, xuixos, tiramisú, pain perdu, Mont Blanc\u003c\/em\u003e – transformándolos en refinados bocados de apenas \u003cstrong\u003etres centímetros de diámetro\u003c\/strong\u003e. Su espíritu juguetón se manifiesta en las imitaciones perfectas de cerezas, madeleines, aguacates y albaricoques, que reproducen formas realistas pero conservan la delicadeza de una joya en miniatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora a fondo \u003cstrong\u003etécnicas de elaboración, ingredientes innovadores y formas de presentación\u003c\/strong\u003e, redefiniendo productos tradicionales como los choux, los bombones y los macarons y demostrando que aún queda mucho por inventar. Además, organiza las recetas en \u003cstrong\u003eocho categorías\u003c\/strong\u003e, con índices y tablas para facilitar la consulta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon \u003cstrong\u003e65 creaciones únicas\u003c\/strong\u003e, \u003cem\u003eMini\u003c\/em\u003e es un viaje que recoge no solo lo mejor de las ideas de Xavi Donnay, sino también las propuestas de reconocidos pasteleros invitados, entre ellos \u003cstrong\u003eMiquel Guarro, Martin Lippo, Saray Ruiz, Eric Ortuño y Jean Siviuede\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna obra imprescindible para quien quiera explorar el fascinante mundo de la pastelería en formato mini. 🍰✨\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804493955408,"sku":"9788412571653","price":51.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/mini-xavi-donnay.webp?v=1738939709"},{"product_id":"remember-28ºc-jose-romero-bilingue-english-spanish","title":"REMEMBER 28ºC - JOSE ROMERO - Bilingüe (inglés y español)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEl mejor libro sobre el panettone\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJosé Romero\u003c\/strong\u003e prepara y hace fermentar la masa madre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e, sacamos la primera masa de la amasadora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e tiene lugar la primera fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e es la temperatura final de la masa tras el segundo amasado y, a \u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e, vuelve a fermentar dentro de los moldes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor último, el corazón del producto debe enfriarse hasta \u003cstrong\u003e28ºC\u003c\/strong\u003e antes de envasarse. \u003cstrong\u003eRecuerda 28.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📖 \u003cstrong\u003e¡Todos los secretos del panettone al descubierto!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003e272 páginas\u003c\/strong\u003e llenas de información\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eEdición bilingüe\u003c\/strong\u003e (inglés y español)\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003ePublicado en 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48655105360208,"sku":"9788412571677","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/remember-28c-jose-romero.webp?v=1738939709"},{"product_id":"essence-jesus-escalera-versione-inglese-spagnola","title":"Essence - Jesús Escalera Versión inglés\/español","description":"\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescubre los secretos del aroma: “Essence” de Jesús Escalera para helados e innovación en postres\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubre el poder transformador del aroma en las artes culinarias con \u003cem\u003e“Essence”\u003c\/em\u003e de Jesús Escalera. Este manual revolucionario ofrece ideas prácticas para los profesionales del helado y la pastelería, guiándolos en la creación de experiencias gustativas extraordinarias a través de combinaciones aromáticas innovadoras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl aroma versátil de la vainilla: una puerta a la creatividad culinaria\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExplora las fuentes inesperadas de aroma a vainilla en ingredientes tan diversos como los plátanos, los higos, el haba tonka, las semillas de hinojo, el bourbon y el ron envejecidos. Mientras las investigaciones subrayan cada vez más el papel central del aroma en la gastronomía, \u003cem\u003e“Essence”\u003c\/em\u003e te permite aprovechar estas fragancias en tus creaciones, partiendo del querido perfume de la vainilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué “Essence” es una herramienta indispensable para los profesionales de la cocina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo creativo innovador:\u003c\/strong\u003e Profundiza en un enfoque único que parte de los perfiles aromáticos de los ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaestría técnica en helado y pastelería:\u003c\/strong\u003e Adquiere conocimientos completos pensados para heladeros y pasteleros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl potencial culinario del helado:\u003c\/strong\u003e Eleva el estatus del helado en la práctica gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClasificación práctica de los aromas:\u003c\/strong\u003e Aprende un sistema sencillo para clasificar los aromas, diseñado para expertos culinarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl genio creativo de Jesús Escalera:\u003c\/strong\u003e Descubre la creatividad sin límites de un chef pastelero de fama mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn viaje en dos partes hacia la excelencia aromática\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa primera sección de \u003cem\u003e“Essence”\u003c\/em\u003e aporta una sólida base teórica y revela:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLos fundamentos para un helado excepcional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas prácticas de formulación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para amplificar el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna clasificación simplificada de los aromas primarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos innovadores para crear postres y helados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn la segunda sección, Escalera presenta 45 recetas de helados, cada una con un perfil aromático único, junto con más de 30 conceptos de postres y consejos de preparación. Cada receta está contextualizada, lo que ofrece a los profesionales una inmersión profunda en el proceso creativo de Escalera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients Italy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48733111091536,"sku":"9788412842111","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/essence-jesus-1.webp?v=1738938941"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/collections\/equipment-233138-991524.jpg?v=1756212878","url":"https:\/\/specialingredients.it\/es\/collections\/utensilios.oembed","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}