{"title":"Ingredientes para coctelería","description":"\u003ch2\u003eIngredientes para coctelería\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDescubre nuestra selección de \u003cstrong\u003eIngredientes para coctelería\u003c\/strong\u003e de Special Ingredients, pensada para cocina moderna, pastelería y mixología. Encuentra formatos para pruebas, uso profesional y laboratorio, con información clara de uso y compra online.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lattato-di-calcio-100g","title":"Lactato de calcio 100g","description":"\n\u003cp\u003eNuestro lactato de calcio es un producto de alta calidad y un extracto de ácido láctico. Funciona muy bien en la elaboración de caviar, perlas, espaguetis y esferas con técnicas de esferificación. El lactato de calcio también puede utilizarse para recubrir fruta fresca y melones, para mantenerlos firmes y prolongar su vida útil. Es una sal blanca no higroscópica y una fuente recomendada de calcio. Aporta sales de calcio en forma soluble para reaccionar con alginato, goma gellan o algunos tipos de carragenano, lo que permite la formación de geles sin calentar. Su sabor es más discreto que el del cloruro de calcio (salado y a veces amargo). El lactato de calcio se recomienda para todas las reacciones de esferificación inversa y reacciona cuando las fuentes de alginato y de calcio se mezclan íntimamente en un medio de difusión o gelifican en pleno contacto. El lactato de calcio también funciona bien en la elaboración de gotas, perlas de caviar y todos los formatos de espaguetis, sumergiendo una solución de alginato en un baño de calcio. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly, halal friendly\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUso en las técnicas de esferificación y esferificación inversa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecubrir frutas y verduras para prolongar su vida útil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna fuente de calcio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunciona muy bien en la elaboración de perlas, espaguetis y esferas de caviar con técnicas de esferificación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly, halal friendly\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtiliza del 1 al 9% de lactato de calcio para aportar iones de calcio en un baño de gelificación para hidrocoloides que reaccionan con iones de calcio, como el alginato de sodio, la goma gellan, el carragenano iota, el carragenano kappa y la pectina.\u003cbr\u003eEste tipo se recomienda para todas las aplicaciones en las que la sal de calcio se mezclará fácilmente con otros ingredientes y se consumirá (esferificación por difusión, mezcla de alginato con soluciones ricas en calcio). Para estas aplicaciones se utiliza al 1%. Puede utilizarse como fuente de enriquecimiento de calcio. Límite de solubilidad: 10 g por 100 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/strong\u003e  Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Lactato de calcio (E327).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética:\u003c\/strong\u003e Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly, halal friendly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional: \u003c\/strong\u003eValores medios por 100g: Energía: 927kj\/222kcal, Grasas: 0g, Hidratos de carbono: 62g, de los cuales azúcares: 0g, Proteínas: 0g, Sal: 0g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134269505872,"sku":"5056191012174","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191012174_1.jpg?v=1735294391"},{"product_id":"acido-citrico-100g-e330","title":"Ácido cítrico 100g","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eNuestro ácido cítrico es un polvo anhidro de primera calidad. Añádelo para dar un sabor ácido, picante o agrio a alimentos y bebidas. Es un ingrediente natural. Apto para veganos y vegetarianos, octo-lacto, sin OMG, apto para kosher, apto para halal y sin irradiación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eÚselo para impartir un sabor agrio y picante a alimentos y bebidas.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePolvo anhidro de primera calidad\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eApto para veganos, sin OGM, no irradiado, kosher y halal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eModo de empleo:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u0026nbsp;Según sea necesario\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCondiciones de almacenamiento:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u0026nbsp;\u0026nbsp; Conservar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético. Consumir en un plazo de 6 meses tras su apertura.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngredientes:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u0026nbsp;Ácido cítrico (E330)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eInformación dietética:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u0026nbsp;Apto para veganos y ovo-lacto-vegetarianos, Sin OGM, Apto para productos kosher, Apto para productos halal, No irradiado.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eInformación nutricional\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u0026nbsp;Basado en contenido típico\/100g: Energía: 1250kJ\/299kcal, Grasas: 0g, de las cuales saturadas: 0g, Carbohidratos: 0g, de los cuales azúcares: 0g, Proteínas: 0g, Sal: \u0026lt;0,1g.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEtiquetado según normativa UE y Reino Unido.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134277828944,"sku":"5060341112089","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341112089_1.jpg?v=1735842045"},{"product_id":"gomma-arabica-e414-acacia-500-grammi","title":"Goma arábiga ( Acacia ) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoma arábiga en polvo – Acacia Powder\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestra goma arábiga en polvo (conocida también como Acacia Powder) es un polvo refinado de alta calidad de color blanco roto. Es un producto natural obtenido de la savia de dos tipos de acacia silvestre y una excelente fuente de fibra. Se utiliza como estabilizante, para aumentar la viscosidad de los líquidos, para inhibir la cristalización del azúcar y en la elaboración de productos de repostería. Gracias a sus fuertes propiedades adhesivas, es ideal para recubrir alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuando se usa en pastelería, ayuda a la fermentación de la masa y enriquece la mezcla con fibra natural. Se puede emplear para dar brillo a productos como el mazapán y los glaseados: cuantas más capas se apliquen, mayor será el brillo, asegurándote de dejar secar cada capa antes de aplicar la siguiente. Es un ingrediente fundamental en la elaboración de jarabes de fruta, marshmallows, purpurina comestible y gominolas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhibe la cristalización del azúcar y mejora la fermentación en los dulces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfecta para la elaboración de jarabes de fruta y caramelos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAporta brillo al mazapán y a los glaseados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% soluble en agua fría\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para veganos, sin OGM, sin gluten, no irradiada, Kosher Friendly, Halal Friendly\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo utilizar la goma arábiga en polvo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa dosis recomendada varía entre el 1% y el 2%. Es soluble en agua fría.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara el efecto glaseado:\u003c\/strong\u003e mezcla 10g de polvo con 60ml de agua tibia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara los dulces:\u003c\/strong\u003e utiliza 5g por cada 3 huevos de la receta, ajustando la cantidad según el número de huevos utilizados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservar en un lugar seco y fresco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePolvo de acacia (E414).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApta para veganos, vegetarianos y ovolactovegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiada, Kosher Friendly, Halal Friendly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional (por 100g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía: 732kj\/175kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: 0.2g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHidratos de carbono: 0.1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede los cuales azúcares: 0g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: 1.14g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: 2.3g (contenido de sal debido al sodio presente de forma natural)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibra: 95g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiquetado conforme a la normativa del Reino Unido y de la UE.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134305943888,"sku":"5056191001062","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191001062_1.jpg?v=1738170871"},{"product_id":"vaniglia-del-madagascar-in-bacelli-pacco-da-10","title":"Vainas de vainilla de Madagascar (pack de 10)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVainas de vainilla de Madagascar x10 – Calidad Premium Grado A – Extra Large 14-18 cm – Vegano, sin OGM – Envase reciclable\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestras vainas de vainilla son de altísima calidad, Grado A de Madagascar. Extra Large, con una longitud de entre 14 y 18 cm. La vainilla de Madagascar es conocida por sus aromas florales y afrutados. Su sabor se describe a menudo como cálido, cremoso y mantecoso, con una esencia familiar y envolvente. Cultivadas en Madagascar, las vainas se pueden utilizar de diversas maneras para aportar un sabor a vainilla intenso y puro a preparaciones como helados, crème brûlée, productos de horno, glaseados, postres, cremas, repostería y bebidas. Aptas para veganos, vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVainilla de Madagascar Grado A de calidad Premium\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra Large\u003c\/strong\u003e – Vainas seleccionadas a mano, longitud de 14-18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIntenso aroma a vainilla\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnvasadas en bolsa sellada herméticamente y reciclable\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdeales para productos de horno, helados y postres\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePerfectas para aromatizar bebidas, cremas y salsas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAptas para veganos, vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl aroma más intenso se encuentra en el interior de la vaina, en forma de miles de pequeñas semillas perfumadas. Utiliza un cuchillo afilado para abrir la vaina a lo largo, dejar los granos al descubierto y rasparlos para usarlos en la receta que desees. La vaina exterior se puede reutilizar: puedes sumergirla en un bote de azúcar, almíbar u otro líquido para infusionarlo con el sabor de la vainilla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformación adicional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Madagascar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción:\u003c\/strong\u003e Vainas con una longitud mínima de 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Vainilla de Madagascar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInformación nutricional (por 100g):\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía: 1210 kJ \/ 289 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede las cuales saturadas: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHidratos de carbono: 13 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede los cuales azúcares: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibra: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. Mantener bien cerrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134321181008,"sku":"5056191017056","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/madagascan-vanilla-pods-10-pack-827579.jpg?v=1738939379"},{"product_id":"acido-malico-in-polvere-e296","title":"Ácido málico 100g","description":"\u003ch3\u003eÁcido málico: realza el sabor con acidez natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl ácido málico\u003c\/strong\u003e es un compuesto natural presente en muchos alimentos con un sabor ácido o agrio, con una intensidad mayor que el ácido ascórbico o el cítrico. Proviene principalmente de frutas y verduras, y se asocia especialmente con las manzanas. Se utiliza para realzar los perfiles de sabor en numerosas aplicaciones alimentarias, como el vino, la cerveza artesanal y la producción de bebidas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCalidad alimentaria premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n✔ \u003cstrong\u003eMejora los perfiles aromáticos y el sabor\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n✔ \u003cstrong\u003eIdeal para la elaboración de vino y cerveza casera\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n✔ \u003cstrong\u003eDe origen natural a partir de frutas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n✔ \u003cstrong\u003eApto para veganos, vegetarianos ovolacto, sin OGM, sin gluten, Halal y Kosher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dosis varía según las necesidades.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Consumir en un plazo de 6 meses tras su apertura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÁcido málico (E296).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional por 100g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✅ Energía: 999 kJ \/ 239 kcal\u003cbr\u003e\n✅ Grasas: 0g\u003cbr\u003e\n✅ Carbohidratos: 0g\u003cbr\u003e\n✅ Proteínas: 0g\u003cbr\u003e\n✅ Sal: \u0026lt;0,05g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a las normativas de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134322917712,"sku":"5060341117787","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341117787_1.jpg?v=1739132321"},{"product_id":"acido-malico-in-polvere-e296-500-grammi","title":"Ácido málico 500g","description":"\u003ch3\u003eÁcido málico: realza el sabor con acidez natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl ácido málico\u003c\/strong\u003e es un compuesto natural presente en muchos alimentos con un sabor ácido o agrio, con una intensidad mayor que el ácido ascórbico o el cítrico. Proviene principalmente de frutas y verduras, y se asocia especialmente con las manzanas. Se utiliza para realzar los perfiles de sabor en numerosas aplicaciones alimentarias, como el vino, la cerveza artesanal y la producción de bebidas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCalidad alimentaria premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n✔ \u003cstrong\u003eMejora los perfiles aromáticos y el sabor\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n✔ \u003cstrong\u003eIdeal para la elaboración de vino y cerveza casera\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n✔ \u003cstrong\u003eDe origen natural a partir de frutas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n✔ \u003cstrong\u003eApto para veganos, vegetarianos ovolacto, sin OGM, sin gluten, Halal y Kosher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dosis varía según las necesidades.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Consumir en un plazo de 6 meses tras su apertura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÁcido málico (E296).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional por 100g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✅ Energía: 999 kJ \/ 239 kcal\u003cbr\u003e\n✅ Grasas: 0g\u003cbr\u003e\n✅ Carbohidratos: 0g\u003cbr\u003e\n✅ Proteínas: 0g\u003cbr\u003e\n✅ Sal: \u0026lt;0,05g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a las normativas de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134322983248,"sku":"5060341117800","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341117800_1.jpg?v=1739132413"},{"product_id":"metilcellulosa-e461","title":"Methocel ( Metilcelulosa ) 100g","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMethocel (Metilcelulosa - E461)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eMethocel\u003c\/strong\u003e (metilcelulosa) es una \u003cstrong\u003ecelulosa purificada\u003c\/strong\u003e que se utiliza en aplicaciones alimentarias como \u003cstrong\u003eespesante, estabilizante y dispersante\u003c\/strong\u003e. Se \u003cstrong\u003edisuelve en agua fría\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003egelifica en agua caliente\u003c\/strong\u003e, con la capacidad única de formar un gel por encima de los \u003cstrong\u003e45°C\u003c\/strong\u003e, que vuelve al estado líquido al enfriarse (alrededor de \u003cstrong\u003e15°C\u003c\/strong\u003e). Es ideal para crear \u003cstrong\u003egeles calientes que se deshacen en la boca\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién se puede utilizar para producir \u003cstrong\u003epelículas sólidas, flexibles y transparentes\u003c\/strong\u003e, dejando secar una solución de Methocel a baja temperatura para evitar la gelificación. Otros usos son la \u003cstrong\u003eemulsión y la suspensión\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eApto para veganos, sin OGM, sin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas y ventajas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrea geles calientes\u003c\/strong\u003e que se deshacen en la boca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForma películas sólidas, flexibles y transparentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEvita la formación de cristales de hielo\u003c\/strong\u003e en los helados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePermite crear helados y gelatinas calientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal para la tempura\u003c\/strong\u003e y los rebozados ligeros\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosificación:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e0,5% - 5,0%\u003c\/strong\u003e según la aplicación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eMethocel no se disuelve directamente en agua fría\u003c\/strong\u003e, ya que tendería a dispersarse de forma irregular y a formar grumos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo correcto de preparación:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAñade el Methocel a \u003cstrong\u003eagua caliente (unos 70°C)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñade el \u003cstrong\u003edoble de la cantidad de agua fría\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMezcla y deja que la solución alcance la temperatura ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefrigera durante \u003cstrong\u003eunas 3 horas\u003c\/strong\u003e para una disolución completa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo:\u003c\/strong\u003e Para controlar posibles pérdidas de agua en los geles calientes, añade \u003cstrong\u003egoma xantana\u003c\/strong\u003e para mejorar la estabilidad de la solución.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar \u003cstrong\u003efresco y seco\u003c\/strong\u003e, protegido de la luz directa.\u003cbr\u003eConsumir \u003cstrong\u003een los 6 meses siguientes a su apertura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMetilcelulosa (E461).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDeclaración nutricional (por 100g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía: \u003cstrong\u003e1574 kJ \/ 376 kcal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHidratos de carbono: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibra: \u003cstrong\u003e94 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: \u003cstrong\u003e0,135 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134326948176,"sku":"5060341112959","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341112959_1.jpg?v=1738774115"},{"product_id":"kit-di-cucina-molecolare","title":"Kit de cocina molecular","description":"\u003cp\u003eNuestro  \u003cstrong\u003eKit de cocina molecular\u003c\/strong\u003e  te introducirá en una variedad de ingredientes y técnicas modernas para crear platos deliciosos, sorprendentes e innovadores. Contiene 11 ingredientes diferentes, utensilios específicos y recetas desarrolladas por el chef modernista premiado Eddie Shepherd. Además de enseñarte nuevas técnicas, te ayudará a comprender el funcionamiento de estos ingredientes, lo que te permitirá no solo elaborar las recetas incluidas en el kit, sino también adaptarlas a tus propias creaciones. El mundo de la  \u003cstrong\u003ecocina molecular\u003c\/strong\u003e  ofrece infinitas posibilidades. ¡El único límite es tu imaginación!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCon el Kit de cocina molecular puedes:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Aprender las técnicas de  \u003cstrong\u003eesferificación y esferificación inversa\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Crear  \u003cstrong\u003ecaviar de fruta\u003c\/strong\u003e  y esferas líquidas\u003cbr\u003e✔️ Transformar líquidos en  \u003cstrong\u003eespumas y mousses estables\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Crear  \u003cstrong\u003egeles fluidos y elásticos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Convertir grasas en  \u003cstrong\u003epolvos dulces o salados\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Preparar  \u003cstrong\u003evidrio comestible\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Modificar el  \u003cstrong\u003epH de los líquidos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenido del kit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🔹 \u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlginato de sodio 50g (E401)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCitrato de sodio 50g (E331)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLactato de calcio 50g (E327)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgar agar 50g (E406)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoma xantana 50g (E415)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarragenano kappa 50g (E407)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarragenano iota 50g (E407)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLecitina de soja en polvo 50g (E322)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZorbit® 50g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltratex 50g (E1442)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÁcido cítrico 50g (E330)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🔹 \u003cstrong\u003eUtensilios incluidos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchara molecular\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBáscula digital de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSet de cucharillas dosificadoras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMolde de semiesfera pequeño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 jeringa de 50ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 pipetas de 3ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eManual con técnicas, consejos y recetas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRecetas incluidas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍫 Perlas de chocolate y menta\u003cbr\u003e🍉 Caviar de sandía\u003cbr\u003e🍸 Esferas de Gin Tonic\u003cbr\u003e🍯 Esferas de yogur y miel\u003cbr\u003e🍏 Gel de manzana\u003cbr\u003e🥒 Puré de pepino ácido\u003cbr\u003e🥥 Gel fluido de coco\u003cbr\u003e🍬 Gel elástico de caramelo\u003cbr\u003e🍷 Mousse de chocolate y vino tinto\u003cbr\u003e🌹 Espuma de agua de rosas\u003cbr\u003e🍊 Vidrio de naranja\u003cbr\u003e🫙 Gel fluido de arándano rojo\u003cbr\u003e🍫 Tierra de chocolate\u003cbr\u003e🫒 Polvo de aceite de oliva\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134328914256,"sku":"5060341115349","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/modern-gastronomy-kit-775243.jpg?v=1738939723"},{"product_id":"pectinex-1litro","title":"Pectinex Ultra SP-L 1 litro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es Pectinex?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePectinex es una enzima especial que descompone la estructura de la pectina. Se utiliza generalmente en la industria del zumo de fruta, pero también tiene aplicaciones únicas en la cocina moderna. Puede emplearse para pelar los cítricos y sacar los gajos sin usar cuchillo, con un resultado perfecto. Además, es útil para eliminar la pectina de los zumos de fruta y de las sidras, mejorando su limpidez y su sabor. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eAgente antigelificante\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eIdeal para pelar gajos de fruta sin cuchillo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAumenta la transparencia y mejora el sabor de zumos de fruta y sidras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eProducto natural\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eApto para veganos, sin OGM, sin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara pelar los gajos de fruta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSumergir \u003cstrong\u003e250 g de gajos de fruta\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e250 ml de agua\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñadir \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMezclar la solución y tapar el recipiente de forma hermética\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDejar en el frigorífico durante \u003cstrong\u003e48 horas\u003c\/strong\u003e o cocinar \u003cstrong\u003eal vacío (sous vide) a 40°C durante 30 minutos\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirar los gajos de la solución y servir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara eliminar la pectina de los zumos de fruta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAñadir \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e1000 ml de zumo de fruta (0,25%)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDejar reposar a temperatura ambiente durante \u003cstrong\u003e20 minutos\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltrar el zumo para eliminar los sólidos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservar en un \u003cstrong\u003elugar fresco y seco\u003c\/strong\u003e, alejado de la luz directa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna vez abierto, consumir \u003cstrong\u003een el plazo de 1 mes\u003c\/strong\u003e y conservar en el frigorífico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGlicerol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoligalacturonasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCloruro de potasio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePectina liasa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética:\u003c\/strong\u003e Apto para \u003cstrong\u003eveganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a los reglamentos de la \u003cstrong\u003eUE y del Reino Unido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134332682576,"sku":"5056191008535","price":289.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/PectinexUltraSP-L30ml_1_1024x1024_27392e85-49cd-4db0-b3a3-80aa9e834d51.webp?v=1738939337"},{"product_id":"sucro-e473-100-grammi","title":"Sucro 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucro (E473) - Emulsionante y texturizante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSucro\u003c\/strong\u003e es un emulsionante en polvo obtenido por esterificación de la sacarosa con ácidos grasos alimentarios derivados del aceite de palma. Es un ingrediente extremadamente versátil, utilizado en numerosos sectores alimentarios, entre ellos panadería, pastelería, cereales, lácteos, helados y salsas. Utilizado a menudo en las versiones bajas en grasa para mejorar la sensación en boca, el \u003cstrong\u003eSucro\u003c\/strong\u003e confiere además una estructura más fina y una textura más suave a los productos de repostería, mejora la estabilidad en lácteos y salsas, y perfecciona la consistencia y el sabor en mousses y helados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdemás de su acción emulsionante, desempeña muchas otras funciones, entre ellas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcción aireante\u003c\/strong\u003e, para crear espumas ligeras y estables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtección de las proteínas\u003c\/strong\u003e, evitando el pardeamiento precoz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrevención de la cristalización de grasas y azúcares\u003c\/strong\u003e, útil para evitar el fat bloom en el chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora de la estructura de las burbujas de aire\u003c\/strong\u003e, ideal para mousses y postres esponjosos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAceleración de la cristalización en los azúcares finos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eApto para \u003cstrong\u003eveganos, vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eModo de empleo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisolver primero en agua y después añadir lentamente a la fase grasa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara elaborar \u003cstrong\u003eterciopelos alcohólicos\u003c\/strong\u003e, disolver el \u003cstrong\u003eSucro\u003c\/strong\u003e en una mezcla de agua y azúcar y, a continuación, emulsionar con el alcohol deseado utilizando una batidora de mano. Este proceso permite obtener una espuma estable y ligera, perfecta para decoraciones, cócteles innovadores y presentaciones espectaculares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Consumir en los \u003cstrong\u003e6 meses siguientes a su apertura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSucro (E473)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformación nutricional (por 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía: \u003cstrong\u003e3347.2 kJ \/ 800 kcal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: \u003cstrong\u003e71 g\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede las cuales saturadas: \u003cstrong\u003e71 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHidratos de carbono: \u003cstrong\u003e22 g\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede los cuales azúcares: \u003cstrong\u003e22 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134341038416,"sku":"5056191009266","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191009266_1.jpg?v=1738597502"},{"product_id":"acido-tartarico-100g","title":"Ácido tartárico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcido tartárico\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro ácido tartárico es un polvo cristalino blanco, inodoro y de alta calidad, con un sabor ácido suave. Es un ingrediente extremadamente versátil que se utiliza como emulsionante, agente de carga, acidulante y acondicionador de masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe puede utilizar de diferentes maneras:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMejora la calidad y prolonga la vida útil de los quesos y el tofu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñadido a las masas, evita que queden demasiado blandas y pegajosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActiva la pectina en mermeladas y pastas de frutas y mejora la calidad y el color de la harina en productos horneados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFortalece la estructura de los alimentos al interactuar con agentes gelificantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizado en la elaboración del vino, ayuda a mantener el color, la estabilidad y el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantiene la firmeza de frutas y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActúa como agente leudante cuando se combina con bicarbonato de sodio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApto para veganos, sin OGM, sin gluten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstrucciones de uso:\u003c\/strong\u003e Fácilmente soluble, utilizar según sea necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de almacenamiento:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Consumir en un plazo de 6 meses tras su apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Ácido tartárico (E334).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional por 100g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía: 1300 kJ \/ 300 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarbohidratos: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVenta: \u0026lt;0,001 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiquetado conforme a las normativas de la UE y del Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134341923152,"sku":"5060341110351","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110351_1.jpg?v=1738594556"},{"product_id":"acido-tartarico-500g","title":"Ácido tartárico 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcido tartárico\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro ácido tartárico es un polvo cristalino blanco, inodoro y de alta calidad, con un sabor ácido suave. Es un ingrediente extremadamente versátil que se utiliza como emulsionante, agente de carga, acidulante y acondicionador de masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe puede utilizar de diferentes maneras:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMejora la calidad y prolonga la vida útil de los quesos y el tofu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñadido a las masas, evita que queden demasiado blandas y pegajosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActiva la pectina en mermeladas y pastas de frutas y mejora la calidad y el color de la harina en productos horneados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFortalece la estructura de los alimentos al interactuar con agentes gelificantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizado en la elaboración del vino, ayuda a mantener el color, la estabilidad y el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantiene la firmeza de frutas y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActúa como agente leudante cuando se combina con bicarbonato de sodio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApto para veganos, sin OGM, sin gluten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstrucciones de uso:\u003c\/strong\u003e Fácilmente soluble, utilizar según sea necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de almacenamiento:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. 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También conocida como glicerol vegetal. Ideal para diversas aplicaciones alimentarias, aguas florales, e-liquids, maquillaje y productos para el cabello y la piel. También puede ayudar a ligar aceites y mezclas para que se combinen a la perfección. La glicerina vegetal es un líquido incoloro y dulce extraído del aceite de coco y de palma que se añade a cremas, lociones, sales de baño y otras formulaciones para aportar una hidratación adicional. Se añade a productos para el cuidado de la piel y del cabello y a la fabricación de jabón como lubricante y conservante. Nuestra glicerina vegetal es pura al 99,9% (lo más pura posible). Se suministra en un envase con precinto de seguridad. Apta para veganos, vegetarianos, sin OGM. No irradiada, apta para Kosher, apta para Halal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCalidad farmacéutica superior USP para uso alimentario\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSe puede utilizar en diversas aplicaciones alimentarias\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIdeal para su uso en productos para el cabello, jabones, cuidado de la piel y e-liquids\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAyuda a ligar aceites y otras mezclas\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eApta para veganos, sin OGM. No irradiada, apta para Kosher, apta para Halal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngredientes:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Glicerina vegetal (99,9% pura) E422\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eInformación dietética:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Apta para veganos, vegetarianos, sin OGM. No irradiada, apta para Kosher, apta para Halal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eInformación nutricional:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Por 100g de contenido típico: Energía: 1700 kj\/400 kcal, Grasas: 0 g, Hidratos de carbono: 100 g, De los cuales azúcares: 0 g, Proteínas: 0 g, Sal: 0 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134346051920,"sku":"5060341114717","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341114717.jpg?v=1737044764"},{"product_id":"agar-agar-in-polvere-100g","title":"Agar agar europeo en polvo 100g","description":"\u003ch1\u003eAgar agar europeo en polvo 100g\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNuestro agar agar es un polvo refinado de alta calidad de origen europeo. La fuerza de gel de nuestro agar agar es superior a 900 gr\/cm2. El agar agar es un versátil agente gelificante y espesante vegetariano, utilizado principalmente como una alternativa vegana superior a la gelatina. Nuestro agar agar proporciona geles inodoros e incoloros de calidad superior incluso a concentraciones muy bajas. Puede utilizarse para producir geles duros, quebradizos, transparentes y neutros que resisten el pH ácido hasta 3,5. Los geles de agar agar se funden en la boca y liberan el sabor de forma excelente. Se vuelve soluble a unos 90-100°C y solidifica cuando la solución se ha enfriado a unos 40-45°C. Puede calentarse hasta 85ºC sin fundirse. Gracias a sus propiedades gelificantes, es valioso para modificar la estructura de cremas calientes y mousses. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, no blanqueado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCalidad premium, puro grado europeo. Fuerza de gel superior a 900 gr\/cm2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElabora geles y gelatinas resistentes al calor, capaces de soportar temperaturas de 85ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElabora geles fuertes y rígidos que se pueden cortar en porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza un sifón para crear mousses ligeras y termoestables, para mejorar la textura de mermeladas y cremas pasteleras y para espesar líquidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñádelo a las glasas a base de agua para evitar la necesidad de refrigeración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, no blanqueado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgar agar, cómo usarlo: \u003c\/strong\u003eLa dosificación del agar agar está comprendida entre 2 y 10 g por 1 kg de solución. Para preparar una gelatina\/gel sólido harán falta unos 7-10 g. Sumerge el agar agar en la solución líquida durante 5-10 minutos y, a continuación, llévalo lentamente a ebullición removiendo continuamente hasta que todo el agar agar se haya disuelto. Calienta la solución a unos 100ºC. La solución se solidifica entonces al enfriarse a unos 40–45°C. La capacidad gelificante del agar agar se ve influida por la acidez o la alcalinidad de los ingredientes. Las frutas ácidas requieren cantidades mayores. El rango de pH de solubilidad del agar agar es 4,5–9,0.  Si no has utilizado suficiente agar agar, puedes volver a hervir la solución y añadir más hasta obtener la textura deseada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescubre cuánto agar agar utilizar con nuestra fantástica calculadora:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Calculadora de dosis de agar agar\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pages\/calcolatore-dosi-agar-agar-gratuito\"\u003e\u003cstrong\u003e¡Haz clic aquí y el uso del agar agar ya no tendrá secretos para ti!\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación: \u003c\/strong\u003eConservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003eAgar agar (E406)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética: \u003c\/strong\u003eApto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional: \u003c\/strong\u003eSegún el contenido típico\/100g: Energía: 698kj\/174kcal, Grasas: \u0026lt;0,1g, De las cuales ácidos grasos saturados: \u0026lt;0,1g, Hidratos de carbono: \u0026lt;0,1g, De los cuales azúcares: \u0026lt; 0,1 g, Proteínas: 0,4 g, Sal: 1,77 g, Fibra: 86,4 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuedes encontrar nuestro agar agar en diferentes formatos\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 100g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-100g\"\u003eAgar agar 100g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 250g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-e406\"\u003eAgar agar 250g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 500g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-500g-e406\"\u003eAgar agar 500g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 5kg\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-e406-5-kg\"\u003eAgar agar 5kg\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134350836048,"sku":"5060341111785","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/Agar_Agar_in_polvere_100g_-_Special_Ingredients_-_1_2000x2000-1_1000x1000_1_c76dd444-1f44-4870-af00-1671bd3b7d77.webp?v=1759757269"},{"product_id":"agar-agar-in-polvere-500g-e406","title":"Agar agar europeo en polvo 500g","description":"\u003cp\u003eNuestro agar agar es un polvo refinado de alta calidad de origen europeo. La fuerza de gel de nuestro agar agar es superior a 900 gr\/cm2. El agar agar es un versátil agente gelificante y espesante vegetariano, utilizado principalmente como una alternativa vegana superior a la gelatina. Nuestro agar agar proporciona geles inodoros e incoloros de calidad superior incluso a concentraciones muy bajas. Puede utilizarse para producir geles duros, quebradizos, transparentes y neutros que resisten el pH ácido hasta 3,5. Los geles de agar agar se funden en la boca y liberan el sabor de forma excelente. Se vuelve soluble a unos 90-100°C y solidifica cuando la solución se ha enfriado a unos 40-45°C. Puede calentarse hasta 85ºC sin fundirse. Gracias a sus propiedades gelificantes, es valioso para modificar la estructura de cremas calientes y mousses. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, no blanqueado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCalidad premium, puro grado europeo. Fuerza de gel superior a 900 gr\/cm2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElabora geles y gelatinas resistentes al calor, capaces de soportar temperaturas de 85ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElabora geles fuertes y rígidos que se pueden cortar en porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza un sifón para crear mousses ligeras y termoestables, para mejorar la textura de mermeladas y cremas pasteleras y para espesar líquidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñádelo a las glasas a base de agua para evitar la necesidad de refrigeración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, no blanqueado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgar agar, cómo usarlo: \u003c\/strong\u003eLa dosificación del agar agar está comprendida entre 2 y 10 g por 1 kg de solución. Para preparar una gelatina\/gel sólido harán falta unos 7-10 g. Sumerge el agar agar en la solución líquida durante 5-10 minutos y, a continuación, llévalo lentamente a ebullición removiendo continuamente hasta que todo el agar agar se haya disuelto. Calienta la solución a unos 100ºC. La solución se solidifica entonces al enfriarse a unos 40–45°C. La capacidad gelificante del agar agar se ve influida por la acidez o la alcalinidad de los ingredientes. Las frutas ácidas requieren cantidades mayores. El rango de pH de solubilidad del agar agar es 4,5–9,0.  Si no has utilizado suficiente agar agar, puedes volver a hervir la solución y añadir más hasta obtener la textura deseada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescubre cuánto agar agar utilizar con nuestra fantástica calculadora:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Calculadora de dosis de agar agar\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/pages\/calcolatore-dosi-agar-agar-gratuito\"\u003e\u003cstrong\u003e¡Haz clic aquí y el uso del agar agar ya no tendrá secretos para ti!\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación: \u003c\/strong\u003eConservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003eAgar agar (E406)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética: \u003c\/strong\u003eApto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional: \u003c\/strong\u003eSegún el contenido típico\/100g: Energía: 698kj\/174kcal, Grasas: \u0026lt;0,1g, De las cuales ácidos grasos saturados: \u0026lt;0,1g, Hidratos de carbono: \u0026lt;0,1g, De los cuales azúcares: \u0026lt; 0,1 g, Proteínas: 0,4 g, Sal: 1,77 g, Fibra: 86,4 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuedes encontrar nuestro agar agar en diferentes formatos\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 100g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-100g\"\u003eAgar agar 100g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 250g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-e406\"\u003eAgar agar 250g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 500g\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-500g-e406\"\u003eAgar agar 500g\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Agar agar 5kg\" href=\"https:\/\/specialingredients.it\/collections\/agar-agar\/products\/agar-agar-in-polvere-e406-5-kg\"\u003eAgar agar 5kg\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134353752400,"sku":"5060341110504","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/Agar_Agar_in_polvere_500g_-_Special_Ingredients_-_1_2000x2000-1_700x700_1.webp?v=1759798543"},{"product_id":"acido-citrico-500g","title":"Ácido cítrico 500g","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eNuestro ácido cítrico es un polvo anhidro de primera calidad. Añádelo para dar un sabor ácido, picante o agrio a alimentos y bebidas. Es un ingrediente natural. Apto para veganos y vegetarianos, octo-lacto, sin OMG, apto para kosher, apto para halal y sin irradiación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eÚselo para impartir un sabor agrio y picante a alimentos y bebidas.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePolvo anhidro de primera calidad\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eApto para veganos, sin OGM, no irradiado, kosher y halal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eModo de empleo:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u0026nbsp;Según sea necesario\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCondiciones de almacenamiento:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u0026nbsp;\u0026nbsp; Conservar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético. Consumir en un plazo de 6 meses tras su apertura.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngredientes:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u0026nbsp;Ácido cítrico (E330)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eInformación dietética:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u0026nbsp;Apto para veganos y ovo-lacto-vegetarianos, Sin OGM, Apto para productos kosher, Apto para productos halal, No irradiado.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eInformación nutricional\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u0026nbsp;Basado en contenido típico\/100g: Energía: 1250kJ\/299kcal, Grasas: 0g, de las cuales saturadas: 0g, Carbohidratos: 0g, de los cuales azúcares: 0g, Proteínas: 0g, Sal: \u0026lt;0,1g.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEtiquetado según normativa UE y Reino Unido.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134357553488,"sku":"5060341112119","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341112119_1.jpg?v=1735841062"},{"product_id":"gomma-arabica-e414-acacia","title":"Goma arábiga ( Acacia ) 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoma arábiga en polvo – Acacia Powder\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestra goma arábiga en polvo (conocida también como Acacia Powder) es un polvo refinado de alta calidad de color blanco roto. Es un producto natural obtenido de la savia de dos tipos de acacia silvestre y una excelente fuente de fibra. Se utiliza como estabilizante, para aumentar la viscosidad de los líquidos, para inhibir la cristalización del azúcar y en la elaboración de productos de repostería. Gracias a sus fuertes propiedades adhesivas, es ideal para recubrir alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuando se usa en pastelería, ayuda a la fermentación de la masa y enriquece la mezcla con fibra natural. Se puede emplear para dar brillo a productos como el mazapán y los glaseados: cuantas más capas se apliquen, mayor será el brillo, asegurándote de dejar secar cada capa antes de aplicar la siguiente. Es un ingrediente fundamental en la elaboración de jarabes de fruta, marshmallows, purpurina comestible y gominolas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhibe la cristalización del azúcar y mejora la fermentación en los dulces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfecta para la elaboración de jarabes de fruta y caramelos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAporta brillo al mazapán y a los glaseados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% soluble en agua fría\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para veganos, sin OGM, sin gluten, no irradiada, Kosher Friendly, Halal Friendly\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo utilizar la goma arábiga en polvo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa dosis recomendada varía entre el 1% y el 2%. Es soluble en agua fría.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara el efecto glaseado:\u003c\/strong\u003e mezcla 10g de polvo con 60ml de agua tibia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara los dulces:\u003c\/strong\u003e utiliza 5g por cada 3 huevos de la receta, ajustando la cantidad según el número de huevos utilizados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservar en un lugar seco y fresco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePolvo de acacia (E414).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApta para veganos, vegetarianos y ovolactovegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiada, Kosher Friendly, Halal Friendly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional (por 100g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía: 732kj\/175kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: 0.2g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHidratos de carbono: 0.1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede los cuales azúcares: 0g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: 1.14g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: 2.3g (contenido de sal debido al sodio presente de forma natural)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibra: 95g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiquetado conforme a la normativa del Reino Unido y de la UE.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134362730832,"sku":"5056191001048","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191001048_1.jpg?v=1738170371"},{"product_id":"isi-sifone-in-acciaio-inox-1-litri","title":"iSi - Sifón de acero inoxidable para nata 1 litro","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSifón iSi Profi de 1 litro para nata montada, fabricado en acero inoxidable cepillado, higiénico y apto para lavavajillas. El Profi Whip prepara nata montada en cafeterías de todo el mundo. Para salsas calientes o espumas, recomendamos el sifón iSi Gourmet Whip, iSi Thermo-Whip o el sifón Mosa de acero inoxidable. Apto para su uso con cargas de nata Best Whip\/Mosa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eBotella duradera de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eVálvula dosificadora optimizada, con boquilla de «tulipán», para un dosificado preciso incluso en raciones pequeñas.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eLa junta de silicona del cabezal garantiza un sistema hermético, que cumple los más altos estándares de seguridad y calidad alimentaria.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePortacargas de metal resistente con acabado cromado.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eSe suministra únicamente con boquilla decorativa en forma de «tulipán»; disponemos de otras formas.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAltura - 335mm. Anchura - 95mm.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara utilizar únicamente con cargas estándar de N2O de 8g (NO incluidas).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSOLO PARA MAYORES DE 18 AÑOS:  \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste producto no se vende a menores de 18 años.\u003cbr\u003eRevendedores: asegúrate de que tus clientes son mayores de 18 años.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eUSO INDEBIDO:\u003c\/strong\u003e Nos negaremos a venderte cargas de óxido nitroso (N2O) para nata si sospechamos que pretendes hacer un uso indebido de ellas o que eres menor de 18 años.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDATOS IMPORTANTES DE SEGURIDAD:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eLa carga contiene óxido nitroso (E942) a alta presión.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eUtilízala únicamente con un dispositivo aprobado para esta carga y sigue las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNo es un aerosol. No recargable. Acero reciclable.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNo deseches nunca cargas llenas.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eMantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eTemperatura de almacenamiento y de funcionamiento: 3C (mínima) 30C (máxima).\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eLa presión máxima de llenado de los sifones para nata es de 35 kg\/cm2.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNo lo lleves a bordo de un avión.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eColor: plata.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eSolo para uso alimentario.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eSi sufres una quemadura por congelación con N2O, debes acudir de inmediato a un médico. Una quemadura por N2O puede causar daños profundos en los tejidos que no son visibles de inmediato en el momento de la lesión.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134364500304,"sku":"9002377017309","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/isi-stainless-steel-cream-whipper-1-litre-570546.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"isi-sifone-in-acciaio-inox-1-2-litri","title":"iSi - Sifón de acero inoxidable para nata 1\/2 litro","description":"\u003cp\u003ePara la preparación de nata montada pura, nata aromatizada y deliciosos postres.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRinde hasta el doble de nata montada en comparación con otros métodos de montado. El sifón profesional para nata para cafeterías, heladerías, pastelerías… \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBotella y cabezal de acero inoxidable, diseñados para uso profesional. Cabezal con empuñadura protectora de silicona y válvula de acero inoxidable extraíble para facilitar la limpieza.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eBoquilla de tulipán y boquilla de estrella incluidas\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePortacargas ergonómico\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eCertificado NSF\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAyuda a cumplir los requisitos HACCP\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e2 años de garantía\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134364533072,"sku":"9002377016302","price":157.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/isi-stainless-steel-cream-whipper-12-litre-259792.jpg?v=1738939236"},{"product_id":"isomalto-zucchero-e953","title":"Isomalt en polvo (calidad premium) 250g","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eIsomalt (E953)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eisomalt\u003c\/strong\u003e  es un tipo de alcohol de azúcar extraído del azúcar, con un aporte calórico ligeramente superior a  \u003cstrong\u003e2 calorías por gramo\u003c\/strong\u003e. Es  \u003cstrong\u003einodoro y altamente soluble\u003c\/strong\u003e, con una solubilidad de  \u003cstrong\u003e24 g en 100 g de solución\u003c\/strong\u003e, que aumenta con la temperatura. Una gran ventaja del isomalt es que  \u003cstrong\u003eno absorbe humedad\u003c\/strong\u003e  a 25°C con una humedad relativa del 85%. Su  \u003cstrong\u003ehigroscopicidad es inferior\u003c\/strong\u003e  a la de otros polioles y a la del propio azúcar, lo que garantiza una mayor estabilidad de los productos durante su conservación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl isomalt tiene una \u003cstrong\u003eelevada resistencia al calor\u003c\/strong\u003e  y no se funde antes de los  \u003cstrong\u003e145°C\u003c\/strong\u003e. Además, su estructura química  \u003cstrong\u003eno sufre alteraciones\u003c\/strong\u003e  a las temperaturas normales de cocción. Los productos elaborados con isomalt conservan todo su  \u003cstrong\u003earoma y sabor\u003c\/strong\u003e, lo que permite obtener caramelos duros de sabores delicados y persistentes. A diferencia de otros polioles,  \u003cstrong\u003eno produce un efecto refrescante no deseado\u003c\/strong\u003e  y se puede utilizar con cualquier aroma. Es  \u003cstrong\u003emenos dulce que el azúcar\u003c\/strong\u003e  (aproximadamente el  \u003cstrong\u003e60% de su dulzor\u003c\/strong\u003e), pero sin alterar su sabor natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas y ventajas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDulzor moderado\u003c\/strong\u003e, aproximadamente el 60% del dulzor del azúcar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSolo 2 calorías por gramo\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura y aspecto idénticos\u003c\/strong\u003e  a los de los productos elaborados con azúcar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta resistencia al calor y a la humedad\u003c\/strong\u003e, sin caramelización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMayor estabilidad de los productos durante la conservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApto para veganos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, kosher y halal\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHierve  \u003cstrong\u003e1 kg de isomalt con ½ litro de agua hasta 165°C\u003c\/strong\u003e. Añade colorantes y aromas a  \u003cstrong\u003e140°C\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eSolubilidad:  \u003cstrong\u003e24 g en 100 g de solución a 24°C\u003c\/strong\u003e, aumentando con la temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Consumir en los  \u003cstrong\u003e6 meses siguientes a su apertura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIsomalt (E953).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional (por 100g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía:  \u003cstrong\u003e990 kJ \/ 238 kcal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas:  \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHidratos de carbono:  \u003cstrong\u003e99 g\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede los cuales azúcares:  \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas:  \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal:  \u003cstrong\u003e0,01 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134365319504,"sku":"5060341117176","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341117176_1.jpg?v=1738772793"},{"product_id":"acido-lattico-in-polvere-e270","title":"Ácido láctico 100g","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eÁcido láctico en polvo (E270)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuestro \u003cstrong\u003eácido láctico\u003c\/strong\u003e es un polvo de alta calidad, obtenido del azúcar de caña o remolacha, apto para veganos. También conocido como \"ácido láctico\", se encuentra principalmente en productos lácteos fermentados como yogur, kéfir, koumiss, lassi y algunos quesos frescos. El ácido láctico es responsable de la coagulación de la caseína en la leche fermentada y le da el característico sabor ácido al pan de masa madre. También se utiliza en la elaboración de cerveza para reducir el pH y aumentar el cuerpo de la cerveza. Es perfecto para elaborar quesos y mantequillas veganas, además de usarse en cócteles y bebidas para añadir un toque ácido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAñade una nota ácida a los cócteles y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfecto para hacer quesos y mantequillas veganas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe utiliza en la elaboración de cerveza para reducir el pH y mejorar el cuerpo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe utiliza en repostería para realzar el sabor del pan con levadura natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos, sin OMG.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCómo utilizar\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe disuelve fácilmente en soluciones frías o calientes. Dosificar según se desee o necesite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Consumir en un plazo de 6 meses tras su apertura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÁcido láctico (E270).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional (por 100g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía: 1369 kJ \/ 328 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarbohidratos: 91 g \n    \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003ede los cuales azúcares: 0 g\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a las normativas de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134366531920,"sku":"5060341114458","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341114458_1.jpg?v=1738771845"},{"product_id":"acido-lattico-in-polvere-e270-500-grammi","title":"Ácido láctico 500g","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eÁcido láctico en polvo (E270)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuestro \u003cstrong\u003eácido láctico\u003c\/strong\u003e es un polvo de alta calidad, obtenido del azúcar de caña o remolacha, apto para veganos. También conocido como \"ácido láctico\", se encuentra principalmente en productos lácteos fermentados como yogur, kéfir, koumiss, lassi y algunos quesos frescos. El ácido láctico es responsable de la coagulación de la caseína en la leche fermentada y le da el característico sabor ácido al pan de masa madre. También se utiliza en la elaboración de cerveza para reducir el pH y aumentar el cuerpo de la cerveza. Es perfecto para elaborar quesos y mantequillas veganas, además de usarse en cócteles y bebidas para añadir un toque ácido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAñade una nota ácida a los cócteles y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfecto para hacer quesos y mantequillas veganas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe utiliza en la elaboración de cerveza para reducir el pH y mejorar el cuerpo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe utiliza en repostería para realzar el sabor del pan con levadura natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos, sin OMG.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCómo utilizar\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe disuelve fácilmente en soluciones frías o calientes. Dosificar según se desee o necesite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Consumir en un plazo de 6 meses tras su apertura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÁcido láctico (E270).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional (por 100g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía: 1369 kJ \/ 328 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarbohidratos: 91 g \n    \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003ede los cuales azúcares: 0 g\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a las normativas de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134366564688,"sku":"5060341114472","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341114472_1.jpg?v=1738771883"},{"product_id":"sucro-e473-500-grammi","title":"Sucro 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucro (E473) - Emulsionante y texturizante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSucro\u003c\/strong\u003e es un emulsionante en polvo obtenido por esterificación de la sacarosa con ácidos grasos alimentarios derivados del aceite de palma. Es un ingrediente extremadamente versátil, utilizado en numerosos sectores alimentarios, entre ellos panadería, pastelería, cereales, lácteos, helados y salsas. Utilizado a menudo en las versiones bajas en grasa para mejorar la sensación en boca, el \u003cstrong\u003eSucro\u003c\/strong\u003e confiere además una estructura más fina y una textura más suave a los productos de repostería, mejora la estabilidad en lácteos y salsas, y perfecciona la consistencia y el sabor en mousses y helados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdemás de su acción emulsionante, desempeña muchas otras funciones, entre ellas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcción aireante\u003c\/strong\u003e, para crear espumas ligeras y estables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtección de las proteínas\u003c\/strong\u003e, evitando el pardeamiento precoz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrevención de la cristalización de grasas y azúcares\u003c\/strong\u003e, útil para evitar el fat bloom en el chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora de la estructura de las burbujas de aire\u003c\/strong\u003e, ideal para mousses y postres esponjosos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAceleración de la cristalización en los azúcares finos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eApto para \u003cstrong\u003eveganos, vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eModo de empleo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisolver primero en agua y después añadir lentamente a la fase grasa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara elaborar \u003cstrong\u003eterciopelos alcohólicos\u003c\/strong\u003e, disolver el \u003cstrong\u003eSucro\u003c\/strong\u003e en una mezcla de agua y azúcar y, a continuación, emulsionar con el alcohol deseado utilizando una batidora de mano. Este proceso permite obtener una espuma estable y ligera, perfecta para decoraciones, cócteles innovadores y presentaciones espectaculares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Consumir en los \u003cstrong\u003e6 meses siguientes a su apertura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSucro (E473)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformación nutricional (por 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía: \u003cstrong\u003e3347.2 kJ \/ 800 kcal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: \u003cstrong\u003e71 g\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede las cuales saturadas: \u003cstrong\u003e71 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHidratos de carbono: \u003cstrong\u003e22 g\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede los cuales azúcares: \u003cstrong\u003e22 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: \u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134379049296,"sku":"5056191009280","price":51.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191009280_1.jpg?v=1738597311"},{"product_id":"gomma-xantana-e415","title":"Goma xantana 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class\u003eNuestra goma xantana es de 200 mesh en comparación con la estándar de 80 mesh, lo que significa que es más fina que la goma xantana estándar, lo que la hace más fácil de dispersar y disolver. La goma xantana es un aditivo alimentario y se utiliza comúnmente como espesante, estabilizante, emulsionante y agente espumante. Se considera principalmente no gelificante y se utiliza para el control de la viscosidad debido a las débiles asociaciones que le confieren propiedades de adelgazamiento por cizallamiento del gel débil. Sin embargo, si se añade a otros hidrocoloides, se pueden producir geles. La goma xantana se puede añadir al agar agar y a la carragenina kappa para formar un gel más estable. La capacidad constante de retener agua de la goma xantana puede utilizarse para el control de la sinéresis y para retrasar la recristalización del hielo (crecimiento de cristales de hielo) en situaciones de congelación-descongelación. También puede utilizarse en rellenos de repostería para impedir la liberación de agua en el relleno, protegiendo la textura crujiente de la corteza. También se puede añadir al helado para impedir la formación de cristales de hielo. Producirá un notable aumento de la viscosidad de un líquido añadiendo una cantidad muy pequeña (aproximadamente el 1%). Sin embargo, en la mayoría de las aplicaciones se utiliza al 0,5% o incluso a una cantidad mínima del 0,05%. En los alimentos, se encuentra a menudo en aderezos para ensaladas y en salsas. Ayuda a prevenir la separación del aceite estabilizando la emulsión. La goma xantana también ayuda a suspender partículas sólidas, como las especias. Utilizada en alimentos y bebidas congeladas, ayuda a crear una textura agradable en los helados y no modifica el color ni el sabor de alimentos o bebidas. Apto para veganos y vegetarianos, no OMG, sin gluten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStabilizzante, emulsionante, addensante e miglioratore di consistenza in salse e condimenti\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAggiungere ad Agar Agar e Carragenina Kappa per produrre gel più stabili\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eUtilizzare nel gelato per migliorare la consistenza e impedire la formazione di cristalli di ghiaccio\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStabilizzare le schiume quando si utilizza una pistola sifone, che può essere servita calda o fredda\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eUtilizzare per ripieni di dolci e torte per evitare che il ripieno trasuda\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAdatto ai vegani, non OGM, senza glutine\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCome si usa:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e la gomma di xantano può produrre un notevole aumento della viscosità di un liquido aggiungendone una piccola quantità (solitamente circa l'1%), tuttavia, nella maggior parte delle applicazioni, viene utilizzata allo 0,5% o addirittura fino allo 0,05%.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCondizioni di conservazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIngredienti:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gomma di xantano (E415)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInformazioni dietetiche:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInformazioni nutrizionali:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sulla base del contenuto tipico\/100 g: Energia: 832 KJ\/203 kcal, Grassi: 0,2 g, Di cui saturi: 0 g, Carboidrati: 78,1 g, Di cui zuccheri: \u003c0,1 g, Proteine: 3,3 g, Sale: 0 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEtichettatura secondo le normative UE e UK.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134395662672,"sku":"5060341110443","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110443_1.jpg?v=1736876542"},{"product_id":"gomma-xantana-e415-250-grammi","title":"Goma xantana 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class\u003eNuestra goma xantana es de 200 mesh en comparación con la estándar de 80 mesh, lo que significa que es más fina que la goma xantana estándar, lo que la hace más fácil de dispersar y disolver. La goma xantana es un aditivo alimentario y se utiliza comúnmente como espesante, estabilizante, emulsionante y agente espumante. Se considera principalmente no gelificante y se utiliza para el control de la viscosidad debido a las débiles asociaciones que le confieren propiedades de adelgazamiento por cizallamiento del gel débil. Sin embargo, si se añade a otros hidrocoloides, se pueden producir geles. La goma xantana se puede añadir al agar agar y a la carragenina kappa para formar un gel más estable. La capacidad constante de retener agua de la goma xantana puede utilizarse para el control de la sinéresis y para retrasar la recristalización del hielo (crecimiento de cristales de hielo) en situaciones de congelación-descongelación. También puede utilizarse en rellenos de repostería para impedir la liberación de agua en el relleno, protegiendo la textura crujiente de la corteza. También se puede añadir al helado para impedir la formación de cristales de hielo. Producirá un notable aumento de la viscosidad de un líquido añadiendo una cantidad muy pequeña (aproximadamente el 1%). Sin embargo, en la mayoría de las aplicaciones se utiliza al 0,5% o incluso a una cantidad mínima del 0,05%. En los alimentos, se encuentra a menudo en aderezos para ensaladas y en salsas. Ayuda a prevenir la separación del aceite estabilizando la emulsión. La goma xantana también ayuda a suspender partículas sólidas, como las especias. Utilizada en alimentos y bebidas congeladas, ayuda a crear una textura agradable en los helados y no modifica el color ni el sabor de alimentos o bebidas. Apto para veganos y vegetarianos, no OMG, sin gluten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStabilizzante, emulsionante, addensante e miglioratore di consistenza in salse e condimenti\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAggiungere ad Agar Agar e Carragenina Kappa per produrre gel più stabili\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eUtilizzare nel gelato per migliorare la consistenza e impedire la formazione di cristalli di ghiaccio\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStabilizzare le schiume quando si utilizza una pistola sifone, che può essere servita calda o fredda\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eUtilizzare per ripieni di dolci e torte per evitare che il ripieno trasuda\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAdatto ai vegani, non OGM, senza glutine\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCome si usa:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e la gomma di xantano può produrre un notevole aumento della viscosità di un liquido aggiungendone una piccola quantità (solitamente circa l'1%), tuttavia, nella maggior parte delle applicazioni, viene utilizzata allo 0,5% o addirittura fino allo 0,05%.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCondizioni di conservazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIngredienti:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gomma di xantano (E415)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInformazioni dietetiche:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInformazioni nutrizionali:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sulla base del contenuto tipico\/100 g: Energia: 832 KJ\/203 kcal, Grassi: 0,2 g, Di cui saturi: 0 g, Carboidrati: 78,1 g, Di cui zuccheri: \u003c0,1 g, Proteine: 3,3 g, Sale: 0 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEtichettatura secondo le normative UE e UK.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134395859280,"sku":"5060341110511","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110511_1.jpg?v=1736876447"},{"product_id":"barbabietola-in-polvere-100g","title":"Remolacha en polvo 100g","description":"\u003cp\u003eNuestra remolacha en polvo es un polvo de alta calidad, rico y refinado, secado por atomización. Ideal para colorear o aromatizar alimentos. Tiene un sabor típicamente dulce y muchas aplicaciones, entre ellas añadirla a batidos, zumos, agua, currys, adobos, aliños, salsas, tartas, galletas, pan, pasta, sopas, mousses y mucho más. Puede utilizarse para dar un color intenso a tu cocina y puedes espolvorearla sobre todo lo que creas que puede mejorar. Tiene muchos usos, es muy nutritiva y es un excelente complemento alimenticio. Atrévete y prueba a añadirla a tus recetas. Apta para veganos y vegetarianos, sin OGM, kosher friendly, halal friendly, sin gluten, no irradiada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÚsala para crear un color extraordinario en tu cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñádela a batidos, zumos, salsas, sopas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilízala para preparar zumo de remolacha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspolvorea sobre los alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para veganos, sin OGM, sin gluten, no irradiada, kosher friendly, halal friendly,\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo: \u003c\/strong\u003eAñade la cantidad de remolacha en polvo necesaria para obtener el resultado deseado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:  \u003c\/strong\u003eConservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003e Zumo de remolacha roja, maltodextrina (patata), ácido cítrico (E330)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003eApta para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiada, kosher friendly, halal friendly,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional: \u003c\/strong\u003ePor contenido típico\/100g: Energía: 1354kj\/319kCal, Grasas: 0g, Hidratos de carbono: 78g, De los cuales azúcares: 30g, Proteínas: 0g, Sal: 0,02g, Fibra: 1,5 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa del Reino Unido y de la UE.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134396744016,"sku":"5060341110399","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110399_1.jpg?v=1734948090"},{"product_id":"acido-ascorbico-500g-e300-vitamina-c","title":"Ácido ascórbico 500g","description":"\u003cp\u003eNuestro ácido ascórbico es un producto de alta calidad. También conocido como vitamina C en polvo, puede utilizarse para evitar el pardeamiento. Utilizado para reforzar la masa en panadería, tiene un efecto beneficioso sobre el volumen, la estructura de la miga y la esponjosidad. Es un ingrediente natural apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl ácido ascórbico también se conoce como vitamina C en polvo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcelente para evitar la oxidación (pardeamiento)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÚsalo para reforzar la masa al elaborar pan y obtener un efecto beneficioso sobre el volumen, la estructura de la miga y la esponjosidad \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos, sin OGM, sin gluten, no irradiado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo: \u003c\/strong\u003eSegún necesidad\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura. \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Ácido ascórbico (E300)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética:\u003c\/strong\u003e Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134396809552,"sku":"5056191004179","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191004179_1.jpg?v=1734703179"},{"product_id":"aroma-alimentare-in-gocce-alla-mandorla-30ml","title":"Aroma alimentario en gotas de almendra 30ml","description":"\u003cp\u003eLas gotas de aroma alimentario son aromas intensos de alta calidad solubles en agua que ofrecen un método excepcionalmente eficaz para añadir sabor. Son un producto muy concentrado, versátil y multiusos, apto tanto para alimentos como para líquidos. Se deben usar con moderación: 1-2 ml son suficientes para aromatizar 1 litro de líquido base. Cada frasco de 30 ml contiene aproximadamente 800 gotas. Las gotas de aroma alimentario se dispersan bien en la mayoría de los alimentos y bebidas.  Son ideales para aromatizar tartas, glaseados, fondants, helados, sorbetes, cupcakes, repostería, ensaladas, salsas, coberturas, ganaches, postres, cócteles, bebidas, nata, vino, cerveza, licores, dulces y mucho más. También se pueden utilizar para realzar el sabor de un plato, sin alterar la textura del producto original. Sin alérgenos, apto para veganos, ovolactovegetarianos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, halal friendly, kosher friendly, sin azúcares añadidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAroma alimentario concentrado de calidad premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersátil y multiusos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin alérgenos, sin OGM, sin gluten, sin azúcares añadidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos, ovolactovegetarianos y vegetarianos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en el Reino Unido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e Dosificación: 0,3%-1,0% \u003cstrong\u003e(No consumir en su forma concentrada).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís de origen:\u003c\/strong\u003e Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción: \u003c\/strong\u003eLíquido fluido casi incoloro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003eSustancias aromatizantes, propilenglicol (E1520).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética: \u003c\/strong\u003eApto para veganos, ovolactovegetarianos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, halal friendly y kosher friendly, sin alérgenos, no irradiado, sin azúcares añadidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/strong\u003e  Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional: \u003c\/strong\u003eEnergía: 1673,6 kj\/400 kcal (por cada 100 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa del Reino Unido y de la UE.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134397202768,"sku":"5060341110009","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/AlmondFoodFlavouringDrops30ml_1_2000x2000_1dd2f657-f2cf-4b4e-be71-f124e522c58a.webp?v=1729601539"},{"product_id":"barbabietola-in-polvere-500g","title":"Remolacha en polvo 500g","description":"\u003cp\u003eNuestra remolacha en polvo es un polvo de alta calidad, rico y refinado, secado por atomización. Ideal para colorear o aromatizar alimentos. Tiene un sabor típicamente dulce y muchas aplicaciones, entre ellas añadirla a batidos, zumos, agua, currys, adobos, aliños, salsas, tartas, galletas, pan, pasta, sopas, mousses y mucho más. Puede utilizarse para dar un color intenso a tu cocina y puedes espolvorearla sobre todo lo que creas que puede mejorar. Tiene muchos usos, es muy nutritiva y es un excelente complemento alimenticio. Atrévete y prueba a añadirla a tus recetas. Apta para veganos y vegetarianos, sin OGM, kosher friendly, halal friendly, sin gluten, no irradiada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÚsala para crear un color extraordinario en tu cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñádela a batidos, zumos, salsas, sopas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilízala para preparar zumo de remolacha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspolvorea sobre los alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para veganos, sin OGM, sin gluten, no irradiada, kosher friendly, halal friendly,\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo: \u003c\/strong\u003eAñade la cantidad de remolacha en polvo necesaria para obtener el resultado deseado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:  \u003c\/strong\u003eConservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003e Zumo de remolacha roja, maltodextrina (patata), ácido cítrico (E330)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003eApta para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiada, kosher friendly, halal friendly,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional: \u003c\/strong\u003ePor contenido típico\/100g: Energía: 1354kj\/319kCal, Grasas: 0g, Hidratos de carbono: 78g, De los cuales azúcares: 30g, Proteínas: 0g, Sal: 0,02g, Fibra: 1,5 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa del Reino Unido y de la UE.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134398054736,"sku":"5060341110412","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341110412_1.jpg?v=1734949628"},{"product_id":"lattato-di-calcio-500g","title":"Lactato de calcio 500g","description":"\u003cp\u003eNuestro lactato de calcio es un producto de alta calidad y un extracto de ácido láctico. Funciona muy bien en la elaboración de caviar, perlas, espaguetis y esferas con técnicas de esferificación. El lactato de calcio también puede utilizarse para recubrir fruta fresca y melones, para mantenerlos firmes y prolongar su vida útil. Es una sal blanca no higroscópica y una fuente recomendada de calcio. Aporta sales de calcio en forma soluble para reaccionar con alginato, goma gellan o algunos tipos de carragenano, lo que permite la formación de geles sin calentar. Su sabor es más discreto que el del cloruro de calcio (salado y a veces amargo). El lactato de calcio se recomienda para todas las reacciones de esferificación inversa y reacciona cuando las fuentes de alginato y de calcio se mezclan íntimamente en un medio de difusión o gelifican en pleno contacto. El lactato de calcio también funciona bien en la elaboración de gotas, perlas de caviar y todos los formatos de espaguetis, sumergiendo una solución de alginato en un baño de calcio. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly, halal friendly\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUso en las técnicas de esferificación y esferificación inversa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecubrir frutas y verduras para prolongar su vida útil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna fuente de calcio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunciona muy bien en la elaboración de perlas, espaguetis y esferas de caviar con técnicas de esferificación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly, halal friendly\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtiliza del 1 al 9% de lactato de calcio para aportar iones de calcio en un baño de gelificación para hidrocoloides que reaccionan con iones de calcio, como el alginato de sodio, la goma gellan, el carragenano iota, el carragenano kappa y la pectina.\u003cbr\u003eEste tipo se recomienda para todas las aplicaciones en las que la sal de calcio se mezclará fácilmente con otros ingredientes y se consumirá (esferificación por difusión, mezcla de alginato con soluciones ricas en calcio). Para estas aplicaciones se utiliza al 1%. Puede utilizarse como fuente de enriquecimiento de calcio. Límite de solubilidad: 10 g por 100 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/strong\u003e  Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Lactato de calcio (E327).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética:\u003c\/strong\u003e Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly, halal friendly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional: \u003c\/strong\u003eValores medios por 100g: Energía: 927kj\/222kcal, Grasas: 0g, Hidratos de carbono: 62g, de los cuales azúcares: 0g, Proteínas: 0g, Sal: 0g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134399856976,"sku":"5060341111396","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341111396_1.jpg?v=1735294608"},{"product_id":"lecitina-in-polvere-e322","title":"Lecitina en polvo 100g","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLecitina en polvo – Emulsionante natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lecitina en polvo es un emulsionante, estabilizante y conservante de gran valor. Es un producto natural con un alto valor nutritivo, tiene propiedades emulsionantes y es fácilmente digerible. Es útil en muchas aplicaciones alimentarias, como mezclas secas, productos de panadería, agentes desmoldeantes y agentes humectantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos beneficios de la lecitina se aprovechan ampliamente en diversos sectores, entre ellos el alimentario, el de la confitería, el cosmético y el farmacéutico. Es \u003cstrong\u003esoluble en aceite y dispersable en agua\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eApta para veganos y vegetarianos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eSin OGM\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eSin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eEmulsionante y mejorador de consistencia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ Evita la separación de aceites y líquidos\u003cbr\u003e✔ Mejora la consistencia del chocolate y de las masas\u003cbr\u003e✔ Crea \u003cstrong\u003eaires\u003c\/strong\u003e en salsas y sopas y \u003cstrong\u003eespumas ligeras y estables\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lecitina en polvo puede \u003cstrong\u003eemulsionarse en un líquido\u003c\/strong\u003e con una batidora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eDosificación recomendada:\u003c\/strong\u003e 5-9 gramos por 1 litro de líquido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservar en un \u003cstrong\u003elugar seco, oscuro y muy fresco\u003c\/strong\u003e, lejos de la luz directa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSensible a la luz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConsumir en los 6 meses siguientes a su apertura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eLecitina de SOJA en polvo (E322)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠ \u003cstrong\u003eINFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS:\u003c\/strong\u003e Contiene SOJA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional (por 100g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergía:\u003c\/strong\u003e 3230 kJ \/ 760 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrasas:\u003c\/strong\u003e 91g\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede las cuales \u003cstrong\u003esaturadas:\u003c\/strong\u003e 12g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHidratos de carbono:\u003c\/strong\u003e 9g\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede los cuales \u003cstrong\u003eazúcares:\u003c\/strong\u003e 5g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProteínas:\u003c\/strong\u003e 0,3g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSal:\u003c\/strong\u003e 0,05g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la \u003cstrong\u003eUE y del Reino Unido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134409326928,"sku":"5060341112140","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341112140_1.jpg?v=1738836950"},{"product_id":"vaniglia-del-madagascar-in-polvere-25g","title":"Vainilla en polvo 25g","description":"\u003ch2 data-start=\"76\" data-end=\"158\"\u003eVainilla en polvo pura al 100% – Calidad Premium, molida ultrafina, Grado A\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"160\" data-end=\"509\"\u003eNuestra \u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"193\"\u003evainilla en polvo\u003c\/strong\u003e se obtiene al 100% de \u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"260\"\u003evainas de vainilla ecológicas de Grado A\u003c\/strong\u003e, molidas finamente hasta obtener un polvo ultrafino. \u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"393\"\u003eSin azúcares, aditivos, conservantes, rellenos ni agentes blanqueantes\u003c\/strong\u003e. Solo vainilla natural y pura, ideal para quienes buscan un auténtico aroma a vainilla de forma práctica y versátil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"814\"\u003eLa vainilla en polvo es fácil de usar y se presta a numerosos usos: perfecta para \u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"700\"\u003ebollería y repostería, glaseados, postres, helados, cremas, pastelitos, café, chocolate caliente, té y batidos\u003c\/strong\u003e. Es la alternativa ideal a las vainas de vainilla para quienes buscan \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"813\"\u003erapidez sin renunciar al sabor auténtico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"816\" data-end=\"847\"\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"848\" data-end=\"1271\"\u003e\n\u003cli data-start=\"848\" data-end=\"900\"\u003e\u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"900\"\u003e100% vainilla pura ultrafina – Grado A Premium\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"901\" data-end=\"980\"\u003eObtenida de \u003cstrong data-start=\"915\" data-end=\"948\"\u003evainas de vainilla ecológicas\u003c\/strong\u003e cultivadas en Papúa Nueva Guinea\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"981\" data-end=\"1067\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"983\" data-end=\"1021\"\u003eAroma intenso de vainilla natural\u003c\/strong\u003e, ideal para enriquecer bebidas, dulces y cremas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1068\" data-end=\"1132\"\u003eApta para \u003cstrong data-start=\"1079\" data-end=\"1103\"\u003eveganos y vegetarianos\u003c\/strong\u003e – \u003cstrong data-start=\"1106\" data-end=\"1132\"\u003esin gluten, sin OGM\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1133\" data-end=\"1173\"\u003eSin azúcares añadidos ni conservantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1174\" data-end=\"1271\"\u003eUtilizable en múltiples recetas, desde la \u003cstrong data-start=\"1218\" data-end=\"1271\"\u003erepostería artesanal hasta las bebidas aromatizadas\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1273\" data-end=\"1292\"\u003eModo de empleo:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1397\"\u003eUtilizar según necesidad. \u003cstrong data-start=\"1323\" data-end=\"1396\"\u003eDosis recomendada: 20-30 g de vainilla en polvo por 1 kg de producto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1399\" data-end=\"1413\"\u003eOrigen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1414\" data-end=\"1432\"\u003ePapúa Nueva Guinea\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1434\" data-end=\"1452\"\u003eIngredientes:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1474\"\u003eVainilla pura al 100%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1476\" data-end=\"1506\"\u003eInformación dietética:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1507\" data-end=\"1564\"\u003eApta para \u003cstrong data-start=\"1516\" data-end=\"1563\"\u003eveganos, vegetarianos, sin OGM, sin gluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1566\" data-end=\"1598\"\u003eModo de conservación:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1599\" data-end=\"1693\"\u003eConservar en un lugar \u003cstrong data-start=\"1622\" data-end=\"1673\"\u003efresco, seco y protegido de la luz directa\u003c\/strong\u003e. Mantener bien cerrado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1695\" data-end=\"1734\"\u003eValores nutricionales medios por 100 g:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1735\" data-end=\"1968\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1735\" data-end=\"1770\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1737\" data-end=\"1748\"\u003eEnergía\u003c\/strong\u003e: 1205 kJ \/ 288 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1771\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1773\" data-end=\"1783\"\u003eGrasas\u003c\/strong\u003e: 0,1 g\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e    de las cuales saturadas: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1838\" data-end=\"1911\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1840\" data-end=\"1855\"\u003eHidratos de carbono\u003c\/strong\u003e: 13 g\u003cbr data-start=\"1861\" data-end=\"1864\"\u003e    de los cuales azúcares: 13 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1912\" data-end=\"1933\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1914\" data-end=\"1926\"\u003eProteínas\u003c\/strong\u003e: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1934\" data-end=\"1951\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1936\" data-end=\"1944\"\u003eSal\u003c\/strong\u003e: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1952\" data-end=\"1968\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1954\" data-end=\"1963\"\u003eFibra\u003c\/strong\u003e: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134409425232,"sku":"5056191017025","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191017025_1.jpg?v=1738342067"},{"product_id":"pectinex-ultra-sp-l-100-millilitri","title":"Pectinex Ultra SP-L 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es Pectinex?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePectinex es una enzima especial que descompone la estructura de la pectina. Se utiliza generalmente en la industria del zumo de fruta, pero también tiene aplicaciones únicas en la cocina moderna. Puede emplearse para pelar los cítricos y sacar los gajos sin usar cuchillo, con un resultado perfecto. Además, es útil para eliminar la pectina de los zumos de fruta y de las sidras, mejorando su limpidez y su sabor. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eAgente antigelificante\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eIdeal para pelar gajos de fruta sin cuchillo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAumenta la transparencia y mejora el sabor de zumos de fruta y sidras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eProducto natural\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eApto para veganos, sin OGM, sin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara pelar los gajos de fruta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSumergir \u003cstrong\u003e250 g de gajos de fruta\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e250 ml de agua\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñadir \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMezclar la solución y tapar el recipiente de forma hermética\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDejar en el frigorífico durante \u003cstrong\u003e48 horas\u003c\/strong\u003e o cocinar \u003cstrong\u003eal vacío (sous vide) a 40°C durante 30 minutos\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirar los gajos de la solución y servir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara eliminar la pectina de los zumos de fruta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAñadir \u003cstrong\u003e2,5 ml de Pectinex\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e1000 ml de zumo de fruta (0,25%)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDejar reposar a temperatura ambiente durante \u003cstrong\u003e20 minutos\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltrar el zumo para eliminar los sólidos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservar en un \u003cstrong\u003elugar fresco y seco\u003c\/strong\u003e, alejado de la luz directa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna vez abierto, consumir \u003cstrong\u003een el plazo de 1 mes\u003c\/strong\u003e y conservar en el frigorífico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGlicerol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoligalacturonasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCloruro de potasio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePectina liasa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética:\u003c\/strong\u003e Apto para \u003cstrong\u003eveganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a los reglamentos de la \u003cstrong\u003eUE y del Reino Unido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134426005840,"sku":"5060341117749","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/PectinexUltraSP-L30ml_1_1024x1024_26604590-1f5a-4e15-b421-092d5bfa1d34.webp?v=1738939023"},{"product_id":"bottiglia-per-la-sferificazione-special-ingredients","title":"Botella para esferificación | Special Ingredients","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBotella para esferificación – Crea esferas perfectas de caviar líquido\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBotella para esferificación\u003c\/strong\u003e es una herramienta práctica, rápida y fácil de usar, perfecta para crear esferas de caviar líquido (o perlas) con la técnica de la esferificación, sin necesidad de pipetas ni jeringas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompuesta por una botella de plástico alimentario con tapón de silicona alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePermite crear rápidamente esferas\/perlas con el proceso de esferificación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduce hasta \u003cstrong\u003e16 esferas por cada pulsación\u003c\/strong\u003e, generando una mayor cantidad de perlas en menos tiempo que con el método tradicional con jeringa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLlena la botella con el líquido para la esferificación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresiona suavemente sobre el baño de calcio para crear las esferas\/perlas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara obtener esferas con el centro líquido, \u003cstrong\u003eretíralas del baño de calcio en el plazo de un minuto\u003c\/strong\u003e para evitar que se solidifiquen por completo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eUtilizada por los chefs para dar un toque innovador a los platos y sorprender a los invitados con efectos espectaculares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\u003c!--.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"embed-container\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8TFfUPUca2o\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134428201296,"sku":"5056191011948","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/spherification-bottle-special-ingredients-spherificator-bottle-442825.jpg?v=1738939024"},{"product_id":"acido-ascorbico-100g","title":"Ácido ascórbico 100g","description":"\u003cp\u003eNuestro ácido ascórbico es un producto de alta calidad. También conocido como vitamina C en polvo, puede utilizarse para evitar el pardeamiento. Utilizado para reforzar la masa durante la panificación, tiene un efecto beneficioso sobre el volumen, la estructura de la miga y la suavidad. Es un ingrediente natural apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten y no irradiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl ácido ascórbico también se conoce como vitamina C en polvo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcelente para evitar la oxidación (pardeamiento)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza para reforzar la masa durante la elaboración del pan, con un efecto beneficioso sobre el volumen, la estructura de la miga y la suavidad \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos, sin OGM, sin gluten, no irradiado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo: \u003c\/strong\u003eSegún necesidad\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura. \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Ácido ascórbico (E300)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética:\u003c\/strong\u003e Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134432657744,"sku":"5056191004155","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191004155_1.jpg?v=1734703115"},{"product_id":"aroma-alimentare-in-gocce-alla-clementina-30ml","title":"Aroma alimentario en gotas de clementina 30ml","description":"\u003cp\u003eLas gotas aromatizantes alimentarias son aromas intensos de alta calidad, solubles en agua, que ofrecen un método excepcionalmente eficaz para añadir sabor. Son un producto muy concentrado, versátil y multiusos, apto tanto para alimentos como para líquidos. Deben usarse con moderación: 1-2 ml son suficientes para aromatizar 1 litro de líquido base. Cada frasco de 30 ml contiene aproximadamente 800 gotas. Las gotas aromatizantes alimentarias se dispersan bien en la mayoría de los alimentos y bebidas. Son ideales para aromatizar tartas, glaseados, fondants, helados, sorbetes, cupcakes, repostería, ensaladas, salsas, coberturas, ganache, postres, cócteles, bebidas, nata, vino, cerveza, licores, dulces y mucho más. También pueden utilizarse para realzar el sabor de un plato, sin alterar la textura del producto original. Sin alérgenos, apto para veganos, ovolactovegetarianos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, halal friendly, kosher friendly, sin azúcares añadidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAroma alimentario concentrado de calidad premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersátil y multiusos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin alérgenos, sin OGM, sin gluten, sin azúcares añadidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos, ovolactovegetarianos y vegetarianos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en el Reino Unido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo:\u003c\/strong\u003e Dosificación: 0,3%-1,0% \u003cstrong\u003e(No consumir en su forma concentrada).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís de origen:\u003c\/strong\u003e Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción: \u003c\/strong\u003eLíquido fluido de color naranja claro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Preparados aromáticos naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación dietética: \u003c\/strong\u003eApto para veganos, ovolactovegetarianos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, halal friendly, kosher friendly, sin alérgenos, no irradiado, sin azúcares añadidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/strong\u003e  Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional: \u003c\/strong\u003eEnergía: 1673,6 kj\/400 kcal (por cada 100 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa del Reino Unido y de la UE\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134433313104,"sku":"5060341111907","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/ClementineFoodFlavouringDrops30ml_1_2000x2000_04931b6d-3b84-4970-8608-51e311d23faa.webp?v=1731062996"},{"product_id":"trucioli-di-legno-di-melo-100g","title":"Virutas de madera de manzano para ahumar 100g","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExcelente para caza de pluma, pescado, ternera, aves de corral y cerdo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para ahumar alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin sustancias químicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVirutas de madera de manzano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa madera de manzano genera un humo afrutado, ligeramente dulce pero intenso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiseñado específicamente para usarse con un ahumador.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134436753744,"sku":"5060341114779","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/products\/apple-wood-chips-100g-833555.jpg?v=1738938942"},{"product_id":"isi-no2-8g-cariche-per-sifone-confezione-da-10","title":"Cargas ISI NO2 de 8g (Pack de 10)","description":"¡Estas cargas de N2O son ideales para recargar los sifones Isi o los de otras marcas! Contienen óxido nitroso y son imprescindibles para preparar espumas, bizcochos de sifón y cualquier otra receta que requiera el uso del sifón para montar e incorporar aire, como nata, postres de cuchara o merengues de sifón.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGarantía de cantidad de gas: cada carga se pesa individualmente y contiene exactamente 8.4 g de N2O puro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFabricadas en acero inoxidable 100% reciclable, hechas en Austria\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGarantizadas sin residuos de aceite; la producción está certificada HACCP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e¡Consigue resultados perfectos con las cargas profesionales iSi para una variedad infinita de preparaciones!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar. Evitar golpes y caídas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePrecauciones:\u003c\/strong\u003e El gas que contienen alcanza temperaturas muy bajas y presiones muy altas. Al comprar este producto, declaras que eres consciente de los riesgos asociados a su uso y que sabes cómo utilizarlo.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47787995038032,"sku":"9002377007027","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/71DW8kThGlL.jpg?v=1705517514"},{"product_id":"isi-no2-8g-cariche-per-sifone-confezione-da-50","title":"Cargas ISI NO2 de 8g (Pack de 50)","description":"¡Estas cargas de N2O son ideales para recargar los sifones Isi o los de otras marcas! Contienen óxido nitroso y son imprescindibles para preparar espumas, bizcochos de sifón y cualquier otra receta que requiera el uso del sifón para montar e incorporar aire, como nata, postres de cuchara o merengues de sifón.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGarantía de cantidad de gas: cada carga se pesa individualmente y contiene exactamente 8.4 g de N2O puro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFabricadas en acero inoxidable 100% reciclable, hechas en Austria\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGarantizadas sin residuos de aceite; la producción está certificada HACCP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e¡Consigue resultados perfectos con las cargas profesionales iSi para una variedad infinita de preparaciones!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar. Evitar golpes y caídas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePrecauciones:\u003c\/strong\u003e El gas que contienen alcanza temperaturas muy bajas y presiones muy altas. Al comprar este producto, declaras que eres consciente de los riesgos asociados a su uso y que sabes cómo utilizarlo.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47788000870736,"sku":"9002377007454","price":58.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/61Ki3g-f8XS._AC_UF894_1000_QL80.jpg?v=1705517953"},{"product_id":"modern-gastronomy-vol-1-chef-roberto-revel","title":"Modern Gastronomy Vol.1 - chef Roberto Revel - Versión impresa - EDICIÓN ITALIANA","description":"\u003cp\u003eEn este \u003cstrong\u003eelegante volumen\u003c\/strong\u003e, el chef \u003cstrong\u003eRoberto Revel\u003c\/strong\u003e comparte su experiencia adquirida en los mejores restaurantes del mundo y la aplica a la creación de platos que realzan el \u003cstrong\u003epotencial de los Special Ingredients\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta \u003cstrong\u003e39 recetas de cocina molecular\u003c\/strong\u003e, divididas en categorías y enriquecidas con detalles importantes: indicación \u003cstrong\u003evegana\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003esin gluten\u003c\/strong\u003e, tiempo de preparación y temperatura de cocción. Además, cada receta incluye una breve nota sobre el ingrediente principal y sobre el \u003cstrong\u003eSpecial Ingredient\u003c\/strong\u003e utilizado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEstas son algunas de las recetas más intrigantes del libro:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePan y masas fermentadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🍞 \u003cstrong\u003eFocaccia de remolacha\u003c\/strong\u003e (con remolacha en polvo)\u003cbr\u003e🍞 \u003cstrong\u003ePan de larga fermentación\u003c\/strong\u003e (con Crisp Film)\u003cbr\u003e🍕 \u003cstrong\u003ePizza napolitana crujiente\u003c\/strong\u003e (con lecitina de girasol)\u003cbr\u003e🥓 \u003cstrong\u003eBollos al vapor de bacon\u003c\/strong\u003e (con aroma de bacon en gotas)\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEntrantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🥓 \u003cstrong\u003eBacon y capuchina en botón\u003c\/strong\u003e (con agar agar)\u003cbr\u003e🥔 \u003cstrong\u003eGofres de patata\u003c\/strong\u003e (con Ultratex)\u003cbr\u003e🌹 \u003cstrong\u003eRosas de patata frita\u003c\/strong\u003e (con remolacha en polvo)\u003cbr\u003e🪨 \u003cstrong\u003eRocas de patata\u003c\/strong\u003e (con maltodextrina)\u003cbr\u003e🐟 \u003cstrong\u003eOsitos de pez espada\u003c\/strong\u003e (unidos con transglutaminasa)\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePrimeros platos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🧄 \u003cstrong\u003ePiedras de ajo, aceite y guindilla\u003c\/strong\u003e (texturizadas con maltodextrina)\u003cbr\u003e🍝 \u003cstrong\u003eRaviolis líquidos\u003c\/strong\u003e (emulsionados con lecitina de girasol)\u003cbr\u003e🖤 \u003cstrong\u003eRisotto blanco y negro\u003c\/strong\u003e (coloreado con carbón activado)\u003cbr\u003e🌱 \u003cstrong\u003eRisotto de guisantes\u003c\/strong\u003e (enriquecido con humo líquido)\u003cbr\u003e🧄 \u003cstrong\u003eEspaguetis con ajo y aceite\u003c\/strong\u003e (espesados con Zorbit)\u003cbr\u003e🔬 \u003cstrong\u003eEl futuro\u003c\/strong\u003e (kit de cocina molecular)\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eSegundos platos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🧀 \u003cstrong\u003ePolenta, Taleggio y…\u003c\/strong\u003e (ligada con carragenano kappa)\u003cbr\u003e🌼 \u003cstrong\u003eFlores de calabacín\u003c\/strong\u003e (texturizadas con metilcelulosa)\u003cbr\u003e🌰 \u003cstrong\u003eCreaciones de castañas\u003c\/strong\u003e (estructuradas con carragenano kappa)\u003cbr\u003e🐟 \u003cstrong\u003eDorada ahumada\u003c\/strong\u003e (texturizada con Zorbit)\u003cbr\u003e🍬 \u003cstrong\u003eDelicia ligur\u003c\/strong\u003e (endulzada con glucosa en polvo)\u003cbr\u003e🐖 \u003cstrong\u003eSolomillo de cerdo\u003c\/strong\u003e (enriquecido con Ultratex)\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePostres\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🥭 \u003cstrong\u003eJardín de fruta de la pasión\u003c\/strong\u003e (con Crackle Crystal de chocolate)\u003cbr\u003e🍨 \u003cstrong\u003eMerengue helado\u003c\/strong\u003e (con carbón activado)\u003cbr\u003e🍫 \u003cstrong\u003eChocolate aireado\u003c\/strong\u003e (con lecitina de soja)\u003cbr\u003e🍰 \u003cstrong\u003ePanettone al sifón\u003c\/strong\u003e (enriquecido con extracto de vainilla)\u003cbr\u003e🍭 \u003cstrong\u003eAlgodón de azúcar\u003c\/strong\u003e (elaborado con isomalt)\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHelado\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🍮 \u003cstrong\u003eHelado de bunet\u003c\/strong\u003e (con Mix Pro Expert Gelato Damare)\u003cbr\u003e🧀 \u003cstrong\u003eHelado de Parmigiano Reggiano\u003c\/strong\u003e (con Mix Pro Expert Gelato Damare)\u003cbr\u003e🌺 \u003cstrong\u003eSemifreddo de flores de hibisco\u003c\/strong\u003e (con flores de hibisco roselle)\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNuestros amigos chefs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🍹 \u003cstrong\u003eMojito montado\u003c\/strong\u003e – de Massimo Viglietti (con goma xantana)\u003cbr\u003e🍂 \u003cstrong\u003ePerla de otoño\u003c\/strong\u003e – de Fabio Altieri (con carragenano iota)\u003cbr\u003e🐇 \u003cstrong\u003eBotones de conejo\u003c\/strong\u003e – de Mirko Ronzoni (con goma xantana)\u003cbr\u003e🌾 \u003cstrong\u003eMedios paccheri integrales\u003c\/strong\u003e – de Stefano Rota (con kit de esferificación)\u003cbr\u003e🐟 \u003cstrong\u003eTerrina de rape\u003c\/strong\u003e – de William Zanchi (con ácido ascórbico)\u003cbr\u003e🐖 \u003cstrong\u003eLomo de cerdo con boletus\u003c\/strong\u003e – de Jacopo Lovisolo (con goma xantana)\u003cbr\u003e🌰 \u003cstrong\u003eCastañas, setas y…\u003c\/strong\u003e – de Alessandro Garrè (con Methocel)\u003cbr\u003e🍋 \u003cstrong\u003eTartaleta de limón\u003c\/strong\u003e – de Paolo Musna (con carragenano kappa)\u003cbr\u003e🍏 \u003cstrong\u003eManzana al horno\u003c\/strong\u003e – de Andrea Cortinovis (con Easy Whip)\u003cbr\u003e🍍 \u003cstrong\u003ePiña Colada\u003c\/strong\u003e – de Flavio Bardelli (con agar agar)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn libro esencial para quien quiera \u003cstrong\u003eexplorar la cocina molecular\u003c\/strong\u003e y aprender a usar los \u003cstrong\u003eSpecial Ingredients\u003c\/strong\u003e con creatividad y precisión. 🚀\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Revel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48186438517072,"sku":"5056191009082","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/libro2_64c2c4d4-4ea2-486a-a10b-38e73a733e9f.png?v=1738938942"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/collections\/ingredienti_per_Mixology-217223.webp?v=1756213131","url":"https:\/\/specialingredients.it\/es\/collections\/ingredientes-para-cocteleria.oembed","provider":"Special 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