{"product_id":"pectina-in-polvere-25kg","title":"Pektinpulver 25 kg","description":"\u003cp\u003eUnser hochverestertes Pektin ist ein hochwertiges Pulver, das aus ausgewählten, hochwertigen Früchten gewonnen wird. Es eignet sich hervorragend zur Herstellung von köstlich schmeckenden Konfitüren, Marmeladen, Chutneys und Fruchtgelees (Pâté de fruit).  Pektingelee ist außerdem hitzebeständig, sodass es auf heißen Gerichten serviert werden kann. Es wurde speziell für Konfitüren und Marmeladen entwickelt und bietet eine hohe Gelstärke, eine ausgezeichnete Geschmacksfreisetzung und ein langsames Festwerden. Geeignet für Veganer, Vegetarier und Ovo-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cul\u003e    \u003cli\u003eZum Herstellen von Marmeladen, Konfitüren und Chutneys zu frischen Früchten und Beeren hinzufügen\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003eFruchtgelees (Pâté de Fruit) herstellen\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003eErstellen Sie hitzebeständige Gelees\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003eZum Andicken von Flüssigkeiten\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003eFür Veganer geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt\u003c\/li\u003e    \u003c\/ul\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung: \u003c\/strong\u003eEs wurde speziell für Konfitüren und Marmeladen entwickelt und bietet eine hohe Gelstärke, eine hervorragende Geschmacksfreisetzung und ein langsames Gelieren.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTypische Dosierung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003eKonfitüren und Marmeladen: 0,3 – 0,8 %. (3 – 8 Gramm pro 1 kg)\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003ePektingelees: 1,4 – 1,8 %. (14 – 18 Gramm pro 1 kg)\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003eDie Dosierung richtet sich nach dem Gesamtgewicht von Früchten und Zucker zusammen.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003eDie optimale Pektindosierung hängt hauptsächlich von der spezifischen Anwendung und davon ab, wie viel natürliches Pektin bereits in der Frucht enthalten ist. Je niedriger der Pektingehalt, desto mehr Pektin wird benötigt. Wenn Sie Ihrem Rezept Pektin hinzufügen, mischen Sie es nach Möglichkeit mit einer kleinen Menge des verwendeten Zuckers und geben Sie es dann zu Ihrer Frucht\/Lösung. Der Zucker hilft dabei, das Pektin zu verteilen. Geben Sie das Pektin nach und nach unter ständigem Rühren hinzu. Sobald das Pektin aufgelöst ist, bringen Sie die Lösung 1 Minute lang zum Kochen. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann zum Erstarren in den Kühlschrank. Die Erstarrungszeiten können je nach verwendeter Frucht variieren. Wenn Sie eine festere Lösung benötigen, können Sie die Lösung erneut aufkochen und mehr Pektin hinzufügen. Denken Sie daran: Wenn der Säuregehalt der verwendeten Frucht oder Lösung niedrig ist, kann ein Säureersatz wie Zitronensaft oder Zitronensäure hinzugefügt werden, um die Fruchtmischung saurer zu machen, was den Erstarrungsgrad des Pektins verbessert.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eS\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eLagerbedingungen:\u003c\/strong\u003e Trocken und kühl lagern und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten verwenden.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003ePektinpulver (E440)\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnährungsinformationen: \u003c\/strong\u003eGeeignet für Veganer, Vegetarier und Ovo-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben: \u003c\/strong\u003eBasierend auf typischem Inhalt\/100 g: Energie: 1032 kJ\/249,5 kcal, Fett: 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 32,5 g, davon Zucker: 32,5 g, Eiweiß: 1,5 g, Salz: 0 g, Ballaststoffe: 56,4 g.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003eKennzeichnung gemäß EU- und UK-Vorschriften.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134332911952,"sku":"5056191007477","price":1417.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5056191007477_1.jpg?v=1738518801","url":"https:\/\/specialingredients.it\/de\/products\/pektinpulver-25-kg","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}