{"product_id":"carrageenan-iota-e407","title":"Carrageen Iota 100g","description":"\u003cp\u003eUnser Carrageenan Iota ist ein Pulver von höchster Qualität europäischen Ursprungs. Es kann verwendet werden, um weiche, elastische Gele herzustellen, die sowohl gefrier- als auch taustabil sind. Es ergibt kristallklare Gele und Glasuren und eignet sich perfekt als Belag für Mousses, Kuchen und Torten. Carrageenan Iota-Gel wird in Gegenwart von Kalzium stärker und eignet sich daher perfekt für die Verwendung in Rezepten auf Milch- und Milchbasis, wie beispielsweise Instant-Crème Brulee. Geeignet für Veganer, Vegetarier und Ovo-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cul\u003e    \u003cli\u003eErstellen Sie weiche, elastische Gele.\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003eZum Erstellen klarer Gele und Glasuren und zum Einhüllen von Flüssigkeiten.\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003eStellen Sie Gele auf Milchbasis her, beispielsweise Pannacottas.\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003eEine vegetarische Alternative zu Gelatine.\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003eGeeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.\u003c\/li\u003e    \u003c\/ul\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung: \u003c\/strong\u003eDosierungsraten: 0,2 % - 2,0 %. Carrageen bildet mit Kalium- und Calciumsalzen ein Gel. Um das Gel herzustellen, gießen Sie das Pulver in das Wasser\/die Lösung. Erhitzen Sie es unter ständigem Rühren auf 70 °C, bis es vollständig aufgelöst ist. Das Gel bildet sich, wenn die Lösung abkühlt. \u003cem\u003epH-Löslichkeit\u003c\/em\u003e: 4,5 – 10.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerbedingungen: \u003c\/strong\u003eTrocken und kühl lagern und nicht direktem Sonnenlicht aussetzen. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten verwenden. \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Carrageen Iota (E407).\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnährungsinformationen: \u003c\/strong\u003eGeeignet für Veganer, Vegetarier und Ovo-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben: \u003c\/strong\u003eBasierend auf typischem Inhalt\/100 g: Energie: 794,3 kJ\/192,4 kcal, Fett: 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 24,8 g, davon Zucker: 24,7 g, Salz: 0,8 g, Ballaststoffe: 46,5 g.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e    \u003cp\u003eKennzeichnung gemäß britischen und EU-Vorschriften.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47134355259728,"sku":"5060341111945","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/5060341111945_1.jpg?v=1735556886","url":"https:\/\/specialingredients.it\/de\/products\/carrageen-iota-100g","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}