{"product_id":"ricettario-gelato-artigianale-edizione-in-inglese-e-spagnolo","title":"Artisanal Ice Cream Recipe Book – Ausgabe auf Englisch und Spanisch","description":"\u003cp\u003eUmfassend, vielseitig und von führenden Köchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas neue Rezeptbuch für handwerklich hergestelltes Eis vereint 245 Rezepte, die in den letzten Jahren in der Zeitschrift Arte Heladero erschienen sind und von führenden Fachleuten aus aller Welt stammen. Die Rezepte sind alphabetisch geordnet und in insgesamt 13 Eisfamilien mit Abschnitten und Unterabschnitten gegliedert:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eWeiße Eisbasis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEisbasis mit Eigelb\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eKakao- und Schokoladeneis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFruchteis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFruchtsorbets\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEis und Sorbets mit Gewürzen und Kräutern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEis und Sorbets mit Likör\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGefrorene Cremes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHerzhaftes Eis und Sorbets\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSofteis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eKalte Getränke\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eErgänzungen\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eArte Heladero versammelt unterschiedliche Ansätze zur Eisherstellung: aus Eisdielen, Patisserie und Gastronomie. Eis verbindet Autoren, die ihre berufliche Erfahrung mit der handwerklichen Eistradition verknüpfen. Jedes Rezept enthält Angaben zur vorgesehenen Verwendung und Serviertemperatur – etwa für die Eistheke, ein Restaurantdessert oder eine Eistorte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRund 82 Autoren aus etwa einem Dutzend Ländern sind vertreten. Die Bandbreite reicht von Kakao- und Schokoladeneis bis zu Eis und Sorbets mit Gewürzen, Kräutern oder Likör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses Arbeitsmittel bietet vielfältige Kombinationsmöglichkeiten mit Rezepten erfahrener Köche. So lässt sich Vanilleeis mit eigenen Saucen und Garnituren ergänzen oder zu komplexeren Kreationen wie Eistorten, Eisbechern, Desserts und Sandwiches kombinieren. Die Auswahl umfasst Eis, Sorbets, Kuchen, Sablés, Mousses, Überzüge und Dekorationen. „Ice Cream. Artisanal Ice Cream Recipe Book“ unterstützt Köche dabei, eigene Kreationen zusammenzustellen und die passende Anwendung zu finden.\u003c\/p\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49561350570320,"sku":"9788494632365","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/artisanal-ice-cream-recipe-book.webp?v=1738938940","url":"https:\/\/specialingredients.it\/de\/products\/artisanal-ice-cream-recipe-book-ausgabe-auf-englisch-und-spanisch","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}