Acido lattico (adatto ai vegani) 25 kg

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Cos'è l'acido lattico?

Il nostro acido lattico è una polvere vegana di alta qualità a base di zucchero di canna o barbabietola. L'acido lattico, noto anche come acido del latte, si trova principalmente nei prodotti a base di latte acido, come yogurt, kefir, koumiss, lassi e alcuni formaggi a fiocchi. La caseina nel latte fermentato viene coagulata (cagliata) dall'acido lattico. È anche responsabile del sapore aspro del pane a lievitazione naturale. Questo acido viene utilizzato nella produzione della birra, per abbassare il pH e aumentare il corpo della birra. Viene anche utilizzato in varie bevande e cocktail per conferire un sapore aspro. È ottimo per preparare formaggio o burro adatti ai vegani. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM.

• Utilizzare per conferire un sapore aspro a cocktail e bevande
• Prepara formaggio e burro adatti ai vegani
• Utilizzare nella produzione della birra per aumentare il corpo e abbassare il pH
• Utilizzare nella preparazione del pane a lievitazione naturale per conferire il sapore aspro
• Adatto ai vegani, non OGM.

Modo d'uso: Si dissolve facilmente in soluzioni calde o fredde. A piacere/a piacere.

Condizioni di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

Ingredienti: Acido lattico (E270).

Informazioni dietetiche: Adatto a vegani e vegetariani, non OGM.

Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100g: Energia: 1369kj/328kcal, Grassi: 0g, Carboidrati: 91 g, Di cui zuccheri: 0g, Proteine: 0g, Sale: 0g.

Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.

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